Bom dia, boa tarde ou boa noite conforme a hora. Estou assistindo as aulas a partir de Moçambique. Estou no processo de investir em restauração. Gostaria de ter o certificado
Opa professor, que aula ótima! Despertei meu novo interesse assistindo a programas voltados a área, e com seu curso estou descobrindo e estudando mais sobre esse meu lado ❤ Parabéns a equipe e todos que permitirão esse projeto lindo 👏👏
Olá Thiago, fico feliz que está gostando do nosso curso. Não se esqueça de se inscrever em nosso site também para ter acesso as apostilas. bfgastronomia.net Bons estudos! Atc Chef Du
Incrível mesmo, obrigada, por ensinar gratuitamente, poxa, nem acredito que vou conseguir da sabor a minha comida. Um abraço bem grandeeeeeee do tamanho de Deus
Olá Nanci, obrigado agradeço muito sua participação. Você já se inscreveu no site bfgastronomia.net para ter acesso as apostilas? Bons estudos!!! Atc Chef Du
Agradeço por tudo, sou cozinheiro do rullus buffet em BH, sou responsável pela degustação dos contratantes de evento, vou usar o que aprendi nessa aula, me deu boas ideias, obrigado
Olá que bom que gostou. Fique a vontade para participar dos nossos cursos. Se desejar se inscreva em nosso site bfgastronomia.net para ter acesso as apostilas. Obrigado. Atc Chef Du
Olá, os fundos, exceto de peixe, devem ficar no fogo baixo em torno de 5 a 6 horas para soltarem bem o sabor de seus ingredientes. Bons estudos! Atc Chef Du
Eu que agradeço sua participação Fernando. Não se esqueça de acessar também o nosso site bfgastronomia.net e ter acesso a nossas apostilas e conteúdos. Atc Chef Du
Olá boa tarde eu encontrei seu canal só agora e vou assistir o curso desde o início gosto de sempre aprender coisas novas no ramo da colinaria 🤗🙏 Francisco Flávio de Caieiras SP
Bem vindo Francisco, não se esqueça de se inscrever em nosso canal e nosso site bfgastronomia.net assim terá acesso as apostilas. Sucesso e bons estudos!!! Atc Chef Du
Olá Angelita, se fizer não vai se decepcionar, além do que você faz uma vez em grande quantidade, reduz e congela, da para usar por alguns meses, acaba não saindo caro, além do que o diferencial as vezes dá trabalho e custa um pouco mais. Depois terá bases para usar em várias preparações, agilizando o prato e dando qualidade superior. Sucesso!! Atc Ch f Du
Olá Maurício, pode sim, só observo que o clássico é sem cogumelos, porém aqui no Brasil o cogumelo foi anexado ao molho e os clientes esperam encontra-los. Então a gente acaba usando. Atc Chef Du
Parabéns pela atitude de passar esse conhecimento pra quem tá começando e tbm pra quem já está nessa área algum tempo virei fã seu Chef Du parabéns gratidão
Ótima aula .... aprendi muito , e vi que posso melhorar ainda mais as linhas bases .... o fundo escuro já conhecia mais com essa técnica vó que posso melhorar ainda mais ... muito obrigado chef
Olá,gostei muito da aula,fiz um curso de chef de um ano e estou trabalhando na área faz um ano.antes era gerente de supermercado.semore gostei de cozinha e decidi fazer o que gosto
Olá Edilson, que legal que já é da área. Espero que esteja gostando de nosso curso. Pode contar com a gente no que precisar. Bons estudos!! Atc Chef Du
Olá Ana, que bom que está gostando, meu objetivo é exatamente este, passar o possível do meu conhecimento para quem gosta e precisa. Não esqueça de se inscrever em nosso canal e no nosso site bfgastronomia.net para ter o acesso as apostilas do curso. Atc Chef Du
Profo. Excelente os caldos, não sei as condições dos colegas mas um molho pra passar 5 hrs pra quem usa o gás de cozinha o gasto é muito grande, só uma observação gente. Fiquem com Deus
Olá, obrigado por participar do nosso curso. O rendimento destas base é grande, da para usar para muitos pratos. Geralmente os restaurantes fazem fundos de uma a duas vezes por mês. Aí porcionam e congelam. É uma forma eficiente de melhorar a qualidade dos pratos, porém a questão do custo deve ser observada particularmente por cada estabelecimento. Bons estudos!! Atc Chef Du
✅ CURSO DE GASTRONOMIA bfgastronomia.net/
Bom dia, boa tarde ou boa noite conforme a hora. Estou assistindo as aulas a partir de Moçambique. Estou no processo de investir em restauração. Gostaria de ter o certificado
Preciso realizar o pagamento e o curso em segredo 😢❤🤐🤔🫡
Fundos
Mirepoix, 4:23 ( composição aromática de vegetais)
Bouquet Garni, 7:00
Houx, 14:14 farinha e manteiga
beurre noir > manteiga da noite/ manteiga preta
estudo gastronomia em uma das melhores escola do brasil e da américa latina, estou assistindo as aulas e estão bem no padrão de excelência parabéns.
Olá Elias, obrigado por estar assistindo nossas aulas.
Que bom que nosso conteúdo é satisfatório.
Atc Chef Du
Chefe,
muuuito obrigada,
gratidão BH 2024
Chefe,
muuuito obrigada,
gratidão BH 2024
Assistindo em novembro 2024, tô gostando das aulas 😊
Opa professor, que aula ótima!
Despertei meu novo interesse assistindo a programas voltados a área, e com seu curso estou descobrindo e estudando mais sobre esse meu lado ❤
Parabéns a equipe e todos que permitirão esse projeto lindo 👏👏
Olá Thiago, fico feliz que está gostando do nosso curso.
Não se esqueça de se inscrever em nosso site também para ter acesso as apostilas.
bfgastronomia.net
Bons estudos!
Atc Chef Du
Estou anotando muitos detalhes que eu nem sabia estou gostando muito.
Estou fazendo o curso
Que bom. Bem vindo.
Não deixe de se inscrever para ter acesso as apostilas.
Bons estudos!
Atc Chef Du
Incrível mesmo, obrigada, por ensinar gratuitamente, poxa, nem acredito que vou conseguir da sabor a minha comida. Um abraço bem grandeeeeeee do tamanho de Deus
Vou fazer amanhã esse contra filé, para jantar
Boa tarde,Chef Du!🙏🙌
fiz minha inscriçao e pagar pelo certificado com muito gosto ,o mínimo que faço para agradecer por conteúdo tão rico ❤
Nós agradecemos muito!!!
Bons estudos!!
Atc Chef Du
E a segunda vez que te assisto com pratos diferentes...ninguém nas redes sociais explica e tem aulas como vc...Parabéns
Olá Nanci, obrigado agradeço muito sua participação.
Você já se inscreveu no site bfgastronomia.net para ter acesso as apostilas?
Bons estudos!!!
Atc Chef Du
Rapaz que aula excelente 👏👏👏 muito bom nem acredito que estou tendo acesso a esse tipo de informações e gratuito obg chef. Aula feita com sucesso
Obrigado. Bons estudos!!!
Atc Chef Du
Sou do Ceará mais moro no espírito santo a 10 anos ❤
Agradeço por tudo, sou cozinheiro do rullus buffet em BH, sou responsável pela degustação dos contratantes de evento, vou usar o que aprendi nessa aula, me deu boas ideias, obrigado
Olá que bom que gostou. Fique a vontade para participar dos nossos cursos. Se desejar se inscreva em nosso site bfgastronomia.net para ter acesso as apostilas.
Obrigado.
Atc Chef Du
CADA DIA EU ESTOU TENTANDO ME ESPECIALIZAR MAIS
Essas aulas estão despertando a cozinheira que estava dormindo em mim... Gratidão!
Que ótimo! Fico feliz!!
Não deixe de se inscrever em nosso site bfgastronomia.net para ter acesso as apostilas.
Bons estudos!!
Atc Chef Du
Estou acompanhando.
Realmente, seu conteúdo é incrível, de uma riqueza surreal. Parabéns.
Obrigado pela gentileza, espero que continue conosco! 😊
Atc Chef Du
Faço uma aula por dia, e estou chocado com a grandeza de aprendizado que estou conseguindo adquirir!!! A aula de hoje foi incrível!
Que bom, ficamos felizes com seu comentário.
Atc Chef Du
@@chefdugastronomia Eu vou querer o certificado, Chef Du.
Uso o Roux como base no bechamel do meu delivery....amooo, mas nunca fiz com aromatizante no leote e estou ansiosa para ver a próxima aula 😍.
O aromatizante da ainda mais sabor. Experimente você vai gostar.
😊
Aula muito importante essa de bases de cozinha. Essencial para quem quer seguir pelos caminhos da gastronomia.
Verdade Carmem, de muita importância. Que bom que gostou.
Gostei muito dessas dicas
Parabéns professor . Eu so nao intendi quando voce falo que era 5 hora no fogão? Aula maravilhosa
Olá, os fundos, exceto de peixe, devem ficar no fogo baixo em torno de 5 a 6 horas para soltarem bem o sabor de seus ingredientes.
Bons estudos!
Atc Chef Du
Colocamos coloral em feijao, arroz, macarrao, carne, peixe, frango. E tudo q e comida.kkkk
Kkkk. Bem regional para vocês. Muito bom.
Atc Chef Du
Estou gostando das aulas , Chef Du.
Bárbaro estou encantada com a forma do chef ensinar, muito esclarecido. Parabéns!❤❤❤
Obrigado pelo elogio 🙂
ESPETACULAR 👏 to na terceira aula e completamente empolgada ❤
Uma Noite Abençoada! 🙏🙏
Estou acompanhando, o curso é muito legal! Valews🎉🎉❤
Que bom Romeu, não se esqueça de se inscrever no nosso site bfgastronomia.net também para ter acesso as apostilas.
Bons estudos!!
Atc Chef Du
22:06 O bom é que os embelezadores são, também, poderosos antioxidante, portanto, fazem muito bem para nossa saúde.
Fiz gastronomia a distância e tem muita coisa que não vi e tenho dúvidas e pra isso estou aqui
Olá Fabrício, bem vindo. É sempre bom adquirir mais conhecimentos. Sucesso e obrigado pela confiança e participação.
Atc Chef Du
Fazendo o curso Novembro de 2024
bah ,deve ficar bom este caldo na sopa de capeleti!
Sou estudante de Gastronomia e Alta Cozinha e uso suas aulas para revisar e tirar dúvidas. Aulas muito ricas em conteúdo, parabéns professor.
Olá que bom, obrigado por nos acompanhar e pelo seu feedback.
Atc Chef Du
Esse chef é muito culto❤. Show de bola!
Obrigado Romeu!!
🙂👍
Estou amando as aulas
Estou amando as aulas,amo desenhar e principalmente fazer sobremesas ,sou nutricionista recém formada e estou amando as aulas 🎉❤
Olá Jossiane, bem vinda!!
Que legal. Fico feliz que está gostando.
Obrigado por comentar.
Atc Chef Du
Parabéns pela aula chef Du. Obrigado por compartilhar esse conhecimento.
Eu que agradeço sua participação Fernando.
Não se esqueça de acessar também o nosso site bfgastronomia.net
e ter acesso a nossas apostilas e conteúdos.
Atc Chef Du
Estou revisando aulas. Eu gostei desses fundos. Ja faco em casa
Olá boa tarde eu encontrei seu canal só agora e vou assistir o curso desde o início gosto de sempre aprender coisas novas no ramo da colinaria 🤗🙏 Francisco Flávio de Caieiras SP
Bem vindo Francisco, não se esqueça de se inscrever em nosso canal e nosso site bfgastronomia.net assim terá acesso as apostilas.
Sucesso e bons estudos!!!
Atc Chef Du
Olá boa noite
Parabéns professor pela aula maravilhosa
Sulca maravilhosa, e percebi que em muitos momentos eu sabia do que se tratava porque sempre gostei muito de assistir masterchef
Nossa que aulas maravilhosa essa quinta aula
na cozinha funcional fizemos caldos com as sopras dos legumes ,talos e cascas e aparas de carne ou ossos, pois não pode ter desperdício.
É isso aí Elô, o aproveitamento é muito importante.
Atc Chef Du
Esse curso está a ser muito bom, sou de Angola e dou formação básica de culinária, e estás aulas estão a me ajudar a melhorar muito 😊
Que bom Delva, fico feliz em estar ajudando.
Obrigado pelo elogio.
Grande abço e sucesso.
Chef Du
Amanha ja vou fazer, mas ficar 5h num fogao caseiro gastando gas e fogo! To aprendendo p cozinhar p casa mesmo
Olá Angelita, se fizer não vai se decepcionar, além do que você faz uma vez em grande quantidade, reduz e congela, da para usar por alguns meses, acaba não saindo caro, além do que o diferencial as vezes dá trabalho e custa um pouco mais.
Depois terá bases para usar em várias preparações, agilizando o prato e dando qualidade superior.
Sucesso!!
Atc Ch f Du
que aula hein
Chef Edu.Poderia ser acrescentado nesse molho , após o roux uns cogumelos?
Olá Maurício, pode sim, só observo que o clássico é sem cogumelos, porém aqui no Brasil o cogumelo foi anexado ao molho e os clientes esperam encontra-los. Então a gente acaba usando.
Atc Chef Du
Oi chef revendo as aulas para fazer a prova.Que delícia de aula obg😊
Olá Ana, que bom que já está se preparando para a prova.
Depois conte como se saiu.
Bons estudos!!
Atc Chef Du
Curso top ❤
Uruguai, e bom natural como minha vó usava, sou do Maranhão, muito bom essa aula
Obrigado. 🙂
Aula maravilhosa Chefe !!! Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento...
Obrigado Lúcio, que bom que está gostando.
Bons estudos!!
Atc Chef Du
Parabéns pela atitude de passar esse conhecimento pra quem tá começando e tbm pra quem já está nessa área algum tempo virei fã seu Chef Du parabéns gratidão
Obrigado. Agradeço o seu comentário. Bons estudos!!!
Atc Chef Eduardo Lopes
Oi chef estou assistindo todas as aulas
Olá Francisca que bom. Já se inscreveu em nosso site bfgastronomia.net?
Se não o faça para ter acesso as apostilas.
Atc Chef Du
Estou adorando as aulas! Um baita conhecimento! Deus abençoe sua vida 🙏🙏
Amém, obrigado.
Fico feliz que está gostando.
Atc Chef Du
Ótima aula .... aprendi muito , e vi que posso melhorar ainda mais as linhas bases .... o fundo escuro já conhecia mais com essa técnica vó que posso melhorar ainda mais ... muito obrigado chef
Riccelly fico feliz que está gostando. Ótimos estudos para você.
Atc Chef Du
Assisti 😊
Chef eu estou mim aperfeiçoando aprendendo muito
Que bom Tânia, fico feliz!!
Atc Chef Du
Aula maravilhosa! Já vou correr pra minha cozinha testar!
Finalizei aula 5 fundo base.
Embelazador tudo que dá cor 😊
Olá,gostei muito da aula,fiz um curso de chef de um ano e estou trabalhando na área faz um ano.antes era gerente de supermercado.semore gostei de cozinha e decidi fazer o que gosto
Olá Edilson, que legal que já é da área.
Espero que esteja gostando de nosso curso.
Pode contar com a gente no que precisar.
Bons estudos!!
Atc Chef Du
Aula 5 concluída com sucesso. Aula muito bacana, estou aprendendo muito.
Muito excelente a aula
delicia de aula!!! Adorando as técnicas e conhecimento!! Obrigada Chef Edu sucesso sempre 😊👏
Eu que agradeço
Top, 5 aula perfeita, obg chef du. ❤
Boa tarde adorei a aula este molho Roux.e muito bom vou fazer aqui 🤗🙏
Que bom que gostou
Voltando pra rever as aulas obg chef
Muito bem Ana.
Bons estudos!
Atc Chef Du
aprendendo muito
Conteudo maravilhoso! Eu quero aprender para o meu dia a dia, não estudo gastronômia, to amando! Obrigado pelo ótimo conteúdo!
Olá Aline, que bom que está aqui conosco.
Neo deixe de se inscrever para ter acesso as apostilas.
Bons estudos!!
Atc Chef Du
Boa tarde chef
gostei muito da aula e já me inscrevi e paguei com certificado para valorizar ainda esse excelente trabalho chef Du
Muitíssimo obrigado
Eliete Nascimento - Natal- RN.
Muito bom!👏👏
Excelente aula, estou muito animado e aprendendo muito!
Obrigado Chef Du.
Obrigado professor, tava me ferrando tentando fazer isso rs abraço
Importantíssima aula de fundos.
Otima aula de hoje caldos parabens chef
Muito obrigado
Comecei acompanhar as aulas e estou amando, obrigada por compartilhar seu conhecimento!
Que bom Michele, bem vinda!!!
Espero que goste do nosso conteúdo.
Eu que agradeço sua disposição.
Boen estudos!!!
Atc Chef Du
Muito obrigado pela aula Chef Du.
🙂👍
Top , aulas completa
Aula top Chef 🎉
👏👏
Que aula maraviljo
AQUI NO PARÁ, AGENTE USA NA COMIDA.
que aula espetacular, estou maravilhada, obrigada
Que bom que está gostando Letícia. Obrigado por participar.
Atc Chef Du
Aula top
Edna
Eu vim aqui deixar minha gratidão pelo conhecimento deixado por esse professor de gastronomia
Grata
Olá Ana, que bom que está gostando, meu objetivo é exatamente este, passar o possível do meu conhecimento para quem gosta e precisa.
Não esqueça de se inscrever em nosso canal e no nosso site bfgastronomia.net para ter o acesso as apostilas do curso.
Atc Chef Du
Aula ok
As aulas são boas
aula maravilhosa estou adorando
Que ótimo! Atc Chef Du
Grata por essa aula, excelente dicas, Vera
Parabéns fantástica aulas
Gostei da aula!🎉parabéns! Um abraço ! Cristina de natal
Obrigado 🙂👍
O roux é incrivel! Trabalha várias tonalidades e o sabor é perfeito!
Aula assistida com sucesso. ❤
Bom dia chefe Du Aki na minha cidade tem muito urubus
Perdão urucuns
Kkkkkkk. Que susto!
Legal Lizbella aproveite para usar em seus pratos.
Atc Chef Eduardo Lopes
Muito bom esse curso, tenho aprendido muito.
Explica tudo muito bem adorei a aula
Obrigado, fico feliz que está gostando. 😊
Vc já fez as suas inscrições no canal e no site bfgastronomia.net!
Atc Chef Du
Profo. Excelente os caldos, não sei as condições dos colegas mas um molho pra passar 5 hrs pra quem usa o gás de cozinha o gasto é muito grande, só uma observação gente. Fiquem com Deus
Olá, obrigado por participar do nosso curso.
O rendimento destas base é grande, da para usar para muitos pratos. Geralmente os restaurantes fazem fundos de uma a duas vezes por mês. Aí porcionam e congelam. É uma forma eficiente de melhorar a qualidade dos pratos, porém a questão do custo deve ser observada particularmente por cada estabelecimento.
Bons estudos!!
Atc Chef Du
Muito boa a aula! Parabéns chef!