Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 18 дек 2024

Комментарии • 4,6 тыс.

  • @YuliyaSmall
    @YuliyaSmall  2 года назад +55

    Где меня найти, если Ютуб заблокируют?
    Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83ed79b5d2f462
    Telegram канал t.me/YuliyaSmall
    Группа VK vk.com/club161382414

    • @ДжиргалДжевакова-у3ъ
      @ДжиргалДжевакова-у3ъ 2 года назад

      Sdddddftyyttdfrdddfhkjiihbhhhojbokjn vbvvghh vgggv? Hhhgvhjjjjjjjjnhnjkmmmkknnnnmmm!mmmmmnnnnnn nnnnnnnnjjhjjkkjjjjmomminnmnmmm
      Oijhhggjmhb mbggghhjkkknjpljj
      A smoothie with family stupid crossword

    • @НинаДубовик-о8х
      @НинаДубовик-о8х 2 года назад +8

      Да у меня тоже все получилось ,единственное, что правда очень сухой и жёсткий, крема нужно гораздо больше ))

    • @victorsklarskij6684
      @victorsklarskij6684 Год назад

      .

      . ООО
      Ѳ

    • @Tanya-lj8zn
      @Tanya-lj8zn Год назад

      Можно ли уксус 6% использовать?

    • @Ilmukhanum
      @Ilmukhanum Год назад

      😮😮😮

  • @NastasiyaEduardovna
    @NastasiyaEduardovna 2 года назад +107

    Испекла вчера этот тортик. Выход: 13 коржей по 18 см + 1 на обсыпку. Высота торта 7.5 см, вес 1800. Крема хватило вполне, даже остался, обмазывала бока и верх с излишком. За ночь пропитался полностью в холодильнике, без груза. Рецепт в копилку, Юлии большое спасибо от всей семьи)

    • @SofiaSH1
      @SofiaSH1 2 года назад +4

      Спасибо за подробности! Теперь сомнения отпали! Думала крема не хватит 😊Буду готовить! С наступающим 🎉

    • @ЕленаБухтееаа
      @ЕленаБухтееаа 8 месяцев назад

      Подскажите, сколько муки в граммах брали?

    • @Магдалена-д1й
      @Магдалена-д1й 2 месяца назад +2

      ​@@ЕленаБухтееаа В 250 грамовом стакане примерно 160 гр муки. Это вам надо приблизительно плюс минус 640 гр муки. Мука разная, может быть на 50 гр понадобится больше вам, смотрите по тесту.

    • @НастяСмирнова-к1в
      @НастяСмирнова-к1в 2 месяца назад

      Как вы умудрились сделать так, чтобы коржи не уменьшались в обьеме в два раза?

    • @ViktorijaVikusha
      @ViktorijaVikusha Месяц назад +1

      ​@@SofiaSH1крема мне не хватило. Полторы порции делаю

  • @НатальяТ-ь1г
    @НатальяТ-ь1г 5 лет назад +27

    Долго не решалась испечь Наполеон, потому что для меня это слишком муторный торт в плане выпекания коржей. По той же причине не люблю печь молочную девочку. Куда проще замесить бисквит, залить и запечь. Но для меня Наполеон это вкус детства и тот что продаётся в магазине совсем не то. Следовала точно рецепту и всем рекомендациям. Торт получился бесподобный, тот самый)) я не знаю почему люди пишут «сухой». Там на 4 стакана муки 400 гр масла))) коржи хрустящие, маслянистые, слоёные. Не понятно почему столько дизлайков. Видимо это те кому этот торт не нравится в принципе и у них другой вкус детства) для таких же как я любителей рекомендую. Спасибо за точное, подробное видео и отличный рецепт)

  • @Awrora-Lana
    @Awrora-Lana 5 лет назад +22

    Восхитительно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Кто дарит людям такую радость, достоин счастья!!!

  • @Хомячиныебудни
    @Хомячиныебудни Год назад +5

    Первый раз делала Наполеон,выбрала Ваш рецепт, Юлия. Ни сколько не пожалела. Делала бабушке на юбилей,все гости были в восторге!!! Очень вкусно и все получилось. Спасибо Вам!

  • @elenakucher1592
    @elenakucher1592 6 лет назад +65

    Юля, вы не представляете, какое удовольствие я получаю от вас, ваших видео! Все на столько идеально, эстетично, и ваш голос к тому же! Вы просто вдохновитель! Спасибо ютубу за прекрасную возможность смотреть таких талантливых людей. Процветания вам!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад +3

      Спасибо большое за такую оценку моего труда! Мне очень- очень приятно))) С праздниками Вас и всего самого прекрасного!

    • @ЕлизаветаКостина-ш6ъ
      @ЕлизаветаКостина-ш6ъ Год назад

      ​@@YuliyaSmall сколько крема на 1 корж?

  • @ЕленаИванова-в4с
    @ЕленаИванова-в4с 6 лет назад +665

    Здорово! Профессионально! Ручки как бабочки! Ни лишнего движения, ни лишнего слова. Красиво сделано, красиво рассказано. Спасибо.

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад +21

      Пожалуйста!!! Спасибо Вам за добрые слова!!!!!

    • @miokmiok7835
      @miokmiok7835 6 лет назад +1

      +

    • @botabaevbaxodir3599
      @botabaevbaxodir3599 5 лет назад

      Щ

    • @НастяЧумак-б7в
      @НастяЧумак-б7в 5 лет назад

      Призопчно

    • @tanzilamuslima8001
      @tanzilamuslima8001 5 лет назад +4

      @@YuliyaSmall Юля здравствуйте скажите пожалуйста этот крем хватит на весь торт? На один корж примерно две ст.л крема??

  • @СветланаСветлая-ш4щ

    ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ..ВООБЩЕ ОБОЖАЮ СЛОЕННОЕ ТЕСТО..И ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СМОТРЕТЬ..КАК ВЫ ГОТОВИТЕ..ВЫ ПРИРОЖДЕННЫЙ КОНДИТЕР..ВСЕ ОЧЕНЬ АККУРАТНЕНЬКО..СПОКОЙНО..БЕЗ ЛИШНИХ ДВИЖЕНИЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВО И АППЕТИТНО!!Молодчинка Юлия!!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад

      Спасибо большое)

  • @СветланаЛопатюк-р1м
    @СветланаЛопатюк-р1м 3 года назад +27

    Не писала пока не сделала. Это самый лучший рецепт. Французкая выпечка торта Наполеон. Спасибо за рецепт.Именно масло рубить надо ножом, а не на тёрке.

    • @Завтрабудетлучше-ф6ж
      @Завтрабудетлучше-ф6ж 9 месяцев назад +3

      А что это даёт? Именно рубка мкслкмнож5м, а не на тёрке?

    • @GDd-s7i
      @GDd-s7i 8 месяцев назад +8

      ​@@Завтрабудетлучше-ф6ж
      Мне кажется, что ничего не даёт! Мне на тёрке удобнее - обваливаю постоянно масло в муке и получается стружка одного размера, которая не слипается.

    • @alakbar8873
      @alakbar8873 18 дней назад +3

      Можно подумать ,что вам известен французский вариант этого торта.

    • @Iren3000
      @Iren3000 3 дня назад

      @@alakbar8873милфей- французский вариант. Дофига рецептов на французских каналах.

  • @АлександрПавлов-ч4ш
    @АлександрПавлов-ч4ш 2 года назад +53

    Делал первый раз в жизни!до этого торты не делал- не мужское занятие.Получился изумительный и на вид и на вкус .Постоял ночь в холодильнике и стал намного вкуснее!Огромное Вам спасибо!!! ❤️

    • @АсяАльбертовнаМартиросян
      @АсяАльбертовнаМартиросян Год назад +11

      Папа мой любил торты и мог сам испечь. И было очень вкусно

    • @Ihatehuman666
      @Ihatehuman666 Год назад +14

      Умение готовить делает настоящего мужчину неотразимым :))

    • @Nordmid
      @Nordmid Год назад +19

      Какая чушь про "не мужское занятие". Мужчин кондитеров много, тем более большинство мировых кондитеров и поваров это мужчины. Мыслите шире.

    • @ИринаБабченко-г3ь
      @ИринаБабченко-г3ь Год назад +9

      @@tatianas6654 зачем же на таком позитивном канале грубость?!

    • @agronom_son_of_agroprom
      @agronom_son_of_agroprom Год назад +6

      @@tatianas6654 да у нас в снг они все на шее у женщин сидят, хотя по законам природы должно быть наоборот - это самка должна сидеть на шее у самца.

  • @ТатьянаПопова-я8ь
    @ТатьянаПопова-я8ь Год назад +44

    Юля! Хочу выразить вам свою благодарность, с вашей помощью я исполнила свою мечту, испечь Наполеон, оказывается все так просто и тааааак вкусно. Самое сложное было не съесть весь крем и при этом облизать еще миску и ложку)))))) Такого вкусного крема я ни разу в жизни не пробовала. А какой торт получился красавец!!!! удивлю своих домашних, я никогда не пекла торты, это первый опыт и он не комом. Настоящее новогоднее волшебство! Спасибо вам огромное, канал у вас потрясающий, чего только нет, это просто открытие года, С наступающим вас новым 2023 годом, счастья и вдохновения, процветания вашему каналу, пусть мечты сбываются!

  • @anika8018
    @anika8018 8 месяцев назад +2

    В семье точно такое тесто всегда делали, но со сметанным кремом. Конечно заменила на крем-пломбир и вкус просто на высоте. Юля, спасибо большое! Пеку по вашим рецептам еще медовик и красный бархат. И краффины на Пасху. Спасибо за ваш труд!

  • @Инверчикиигрушки
    @Инверчикиигрушки 10 месяцев назад +4

    Юлия, хочу вам сказать огромное спасибо за ваши рецепты . Все очень понятно и не так сложно , как казалось и торты всегда получаются . Если я готовлю торт , то это непременно ваш рецепт . Вы умничка , спасибо вам за ваш труд .

  • @olhazakharets1803
    @olhazakharets1803 3 года назад +7

    Делала этот торт 08.01.21 мужу на день рождения. Всё получилось, как на видео. Огромная благодарность автору!!! Но крем, с 200гр. сахара, очень получился сладкий, даже ребёнку.

    • @chaosstar7338
      @chaosstar7338 2 месяца назад

      ТАК ЮЛЯ ОЗВУЧИЛА СКОЛЬКО НАДО И КТО КАК ХОЧЕТ ПО ВКУСУ
      САХАР ВСЕГДА И ВЕЗДЕ ПО ВКУСУ

    • @mariorhi3213
      @mariorhi3213 2 месяца назад +1

      Мне с 235гр нормально😂😂😂 еще от сахара зависит, есть такой, что в 2 раза надо больше класть🤷‍♀️

  • @НатальяЛитвинова-ю9э
    @НатальяЛитвинова-ю9э 4 года назад +3

    Пекла уже два раза по этому рецепту, великолепно! И на этот Н.г. буду, не мудрствуя лукаво, печь его же. Не приторный, хрустит, но не сухой! Я ещё добавила немного ягод клюквы между коржами, очень украшает и освежает! Спасибо огромное за рецепт!

    • @МИРУМИР-э3с
      @МИРУМИР-э3с 4 года назад

      Крем у неё хороший? Крем получается?

  • @ТаняКульбикова
    @ТаняКульбикова 6 лет назад +20

    Испекла тортик по этому рецепту ....это первый Наполеон в моей жизни, получился очень вкусный. Семья оценила и сказала что очень удачный рецепт и по сладости и количеству крема, коржи хрустящие. Торт не мокрый и не сухой, как бы не совсем классический влажный наполеон, но зато хрустящий, главное не сухой.....

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад

      Очень хорошо, что все получилось!!! Удачи во всем)))

    • @ankov7490
      @ankov7490 6 лет назад +2

      Таня Кульбикова что бы был влажный,нужно каждый корж перед кремом немного промазывать горячим молоком или кипятком.

    • @ТатьянаАлександрова-б4ф
      @ТатьянаАлександрова-б4ф 5 лет назад

      Мне этот рецепт очень понравился!!!

    • @АлевтинаУскова
      @АлевтинаУскова 10 месяцев назад

      ​@@ankov7490нет не нужно, у меня всегда влажный, нужно другой крем Патисьер, а для сухого наполеона пломбир, как кому нравитмя

  • @МарияБронникова-ц1в
    @МарияБронникова-ц1в 3 года назад +2

    Люблю ваш канал, все доступно и понятно. Многое готовим уже не раз. Спасибо! Наполеон тоже решила испечь. Показался тяжеловат и жирноват. Все же захотелось поэкспериментировать: Уменьшила масло до 250 гр. В коржах, а Крем. 1:1 молоко и сливки 33%, масло не добавляла. Сахара 150гр. Получился легче.

  • @НатальяНаталья-э2л6в

    Вот пару дней делала точно по такому рецепту,при чем впервые Наполеон, торт- бомба.!!! Трудитесь- все получится.

  • @АннаАгасиева-в3в
    @АннаАгасиева-в3в 4 года назад +25

    Спасибо большое за великолепный рецепт, торт получился очень мягким, коржи пропитались, крем обалденный, спасибо за вашу работу.

  • @jenevjeva84
    @jenevjeva84 4 года назад +17

    Да, рецепт великолепный. Крем самый вкусный получается. Спасибо)

  • @КадерияХайруллина
    @КадерияХайруллина 3 года назад +1

    Я сегодня пекла этот торт, по заказу внука, первый раз, я оооочень благодарна Вам, спасибо🙏💕 большое, дай бог Вам здоровья🙏🙏🙏

  • @КристинаИльева
    @КристинаИльева 6 лет назад +59

    Огромное спасибо за рецепт! А крем вообще сказка. Наконец-то нашла идеальный рецепт Наполеона!!!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад +2

      Пожалуйста)

    • @ysufysuf7937
      @ysufysuf7937 6 лет назад

      Супер

    • @SgAnka
      @SgAnka 5 лет назад

      И я :)

    • @ТамараВарахиил
      @ТамараВарахиил 3 года назад

      @@YuliyaSmall Юлия здравствуйте,а если делать коржи диаметром 27 -28 см,тогда увеличить пропорции?или меньше коржей получиться?

  • @РинаРина-з2ш
    @РинаРина-з2ш 7 лет назад +14

    Спасибо за рецепт!!! Тесто один в один из книжки бабушки👌я обрезки никогда не комкаю, а отпекаю отдельно . Затем они идут на крошку!

  • @МыльнаяФея-н6ю
    @МыльнаяФея-н6ю Год назад +5

    Спасибо большое за рецепт, первый Наполеон в моей жизни, никогда не делала, думала сложно делать тесто. Получился очень вкусный😊

  • @МаринаМихайличенко-й5и

    Спасибо за рецепт.отдельное спасибо за правильную. речь !!! Приятно слушать.

  • @MadameBublik
    @MadameBublik 2 года назад +80

    Юля, спасибо за рецепт. В очередной раз - все отлично получилось! Это мой первый «Наполеон». Меня так пугали эти коржи, масло, которое не должно растаять, коахмал ещё этот кукурузный. Все получилось у меня с первого раза) крем - очень вкусный! Делала все точь в точь (как и всегда) за вами. Спасибо) ещё один рецепт забираю себе)

  • @tatd4583
    @tatd4583 4 года назад +14

    Спасибо! Испекла свой первый "Наполеон" по этому рецепту, переживала из-за слоеного теста - все получилось супер, легко и быстро! Крем сделала заварной с лимонной цедрой. Теперь это мой любимчик :)

  • @cheezateam
    @cheezateam 3 года назад +486

    4 стакана муки по 250 мл это 600 грамм муки. Мало ли кому-то пригодится.

  • @ЕкатеринаЧибизова-е3п

    Испробовала многие ваши рецепты тортиков - ПОТРЯСАЮЩЕ! У меня абсолютно нет в этом опыта, делаю свои первые шаги) Визуально тортики еще не такие красивые, как Ваши, но не было ещё ни одного, который бы оказался невкусным... Спасибо за советы и комментарии, действительно очень помогает!

  • @akylni9zaliev929
    @akylni9zaliev929 4 года назад +8

    Большое спасибо, Юлия за рецепт. Смотрел с таким удовольствием, с таким наслаждением. Вы не поверите, раньше никогда не смотрел такого рода рецепты и т.д. и после просмотра думаю а ведь и я могу попробовать сделать ........

  • @viki4592
    @viki4592 6 лет назад +5

    Этот торт ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Делала много раз по этому рецепту, просто СУПЕР!!! Такой слоёный, а крем просто вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!!!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад +1

      Пожалуйста! Готовьте и наслаждайтесь)

  • @ТатьянаЦыганкова-р2ф

    Спасибо вам, с вашего торта началось мое кондитерское дело)

    • @АндрейДенисенко-ы3п
      @АндрейДенисенко-ы3п 4 года назад +3

      И моё

    • @AngelAngel-md9ek
      @AngelAngel-md9ek 3 года назад +2

      И моё, 😊не просто с торта а с вашего канала. Обожаю ваш канал! Для меня вы лучшая в своем деле! Безумно благодарна вам за ваш труд!

    • @user-to9us8wx5h
      @user-to9us8wx5h 3 месяца назад

      ​@@AngelAngel-md9ekбезумно от слова БЕЗ УМА...

  • @ТатьянаИсаева-у3ы
    @ТатьянаИсаева-у3ы 4 месяца назад +1

    Я вчера сделала наконец то. Сначала очень расстроилась. У меня тесто получилось мягкое, липкое даже после холодильника. Думала ничего не получится. Ну раскатала первый корж, думала, что сейчас не получится и выкину все нафиг. На моё удивление корж получился. Попробовала-вкусно. Ну отлично. Пекла коржи 3 часа. Долго, но оно того стоит. Какой же вкусный тортик у меня вышел. Мммм. Единственное, я сделала больше коржей и крема мне хватило, но впритык, я бы ещё добавила крема. Нежный, вкусный. Просто вау

  • @smilevikova
    @smilevikova 5 лет назад +114

    Юлия, спасибо большое!🤗 Сколько смотрю видео рецептов, у Вас самые лаконичные, эстетичные и чёткие, так приятно смотреть😍 Очень все красиво и понятно)🤩

  • @user-ky4bd4rh9p
    @user-ky4bd4rh9p 7 месяцев назад +4

    Делала торт по Юлиному рецепту с голубичной мусовой прослойкой детчм на свадьбу. Торт получился просто шикарный. Гости все в восторге были.
    Так же Прагу по Юлиному рецепту делала. Торты - ум отъешь. Спасибо вам за рецепты.

    • @user-to9us8wx5h
      @user-to9us8wx5h 3 месяца назад

      Ум отъешь??? Тупая??? Или ограниченный словарный запас???

    • @user-to9us8wx5h
      @user-to9us8wx5h Месяц назад

      Ум отъешь??? Тупо...

  • @ОлександраКабак
    @ОлександраКабак 6 лет назад +9

    Спасибо огромное, Юлечка, за Вашу работу. Рецепт отличный, все четко - вышел торт именно 1,7 кг, что мне было важно: на заказ, а наполеонов не пеку на постоянной основе. По началу новой кондитерской карьеры смотрела многих, но сейчас использую почти исключительно производные ваших рецептов. Они простые, быстрые - их можно всегда взять за основу. Респект вам огромный))))

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад

      Вам всего самого доброго! Пусть все получается)

  • @АнастасияИзаак
    @АнастасияИзаак 2 года назад +4

    Это самый лучший рецепт ,торт получается невероятно вкусный 😋

  • @НатальяПсурцева-д5ь
    @НатальяПсурцева-д5ь 4 года назад +28

    Спасибо за рецепт! Готовила недавно , получился обалденный.
    Ваш кулинарный канал самый лучший на Ютубе, качественно лаконично красиво и понятно. Спасибо Юля!

    • @ЭлинаГлейзерман
      @ЭлинаГлейзерман 3 года назад

      А торт получается хрустящий или пропитаный?

    • @НатальяПсурцева-д5ь
      @НатальяПсурцева-д5ь 3 года назад

      @@ЭлинаГлейзерман больше пропитанный чем хрустящий, но может это так только у меня

    • @зачемтебемоеимя-у8у
      @зачемтебемоеимя-у8у 3 года назад +1

      @@ЭлинаГлейзерман хрустящий если сразу кушать, а пропитанный если оставить в холодильнике

  • @lubavashch6566
    @lubavashch6566 7 лет назад +7

    Супер вкусный торт!! Спасибо огромное Юлия за рецепт! Просто, быстро, недорого - люблю такие рецепты)) Всегда считала, что готовить Наполеон сложно и долго, но теперь мое мнение изменилось)) Для тех кто ещё не готовил, может пригодится информация: сделала на три стакана муки 200 г масла, и не стала добавлять уксус ( не было под рукой) и крема приготовила треть, получилось вкусно!! И не очень жирно. Теперь этот рецепт в копилке любимых))

  • @aissess454
    @aissess454 6 лет назад +14

    Добрый день, Юлия! Благодарю Вас за изумительный рецепт торта. Делала строго в соответствии с Вашими рекомендациями и получила отменный результат. Испекла 9 коржей (ø 22 см в готовом виде) + 1 на обсыпку. Коржи выпекались около 14 минут, по два одновременно. Объем крема увеличила в 1,65, так как сливок в пачке было 330 мл. Крема, по моему мнению, получилось ровно столько, сколько нужно. Еще раз спасибо и удачи!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад

      Пожалуйста! И Вам всего самого доброго и светлого)

    • @ЛюдмилаБолотова-д2я
      @ЛюдмилаБолотова-д2я 6 лет назад

      Yuliya Small , а сколько граммов муки в таком стакане, очень хочется приготовить такой торт, .заранее благодарю. Спасибо!

  • @vefametbexde8350
    @vefametbexde8350 2 года назад +6

    Огромнейшее спасибо за рецепты!!! Просто превосходно!!!

  • @kidzone9294
    @kidzone9294 4 года назад +17

    Не помню, оставляла ли отзыв или нет, но хочу сказать, что торт получился шикарным, вкусным, нежным и праздничным. Готовила на день рождения, завтра буду снова делать на очередной др.Спасибо за отличный рецепт!!!

    • @deystvuy999
      @deystvuy999 11 месяцев назад

      Скажите а коржи пропитываются ?

  • @НастяПлотникова-ь4ц
    @НастяПлотникова-ь4ц 4 года назад +16

    Готовила тортик, процесс длительный, но того стоит. Торт вкусный, нежный. Гостям тоже понравился.

    • @any.cake_vrn
      @any.cake_vrn 3 года назад +1

      Соглашусь с вами готовить целый день ... Но вкус...просто не передать словами

  • @alenkawed
    @alenkawed 5 лет назад +8

    Торжественно заявляю. Это идеальный рецепт. От всех коллег моего мужа и в особенности Пети и начальника - ОГРОМНОЕ СПАСИБО! КРЕМ СКАЗКА! У МЕНЯ ВЫШЛО 12 КОРЖЕЙ. И ПЛЮС 2 НА ОБРЕЗКИ

  • @ТаняЯковлева-и1ы
    @ТаняЯковлева-и1ы 3 года назад +4

    Делала торт на Рождество. Крем получился изумительный, дети хотели ложкой есть. А вот коржи оказались дубовыми. За двое суток, будучи промазаны кремом, мягче так и не стали. От рецепта не отходила ни на шаг! Кстати, по внешнему виду он получился, точь-в-точь как у вас. Но очень твердый.

    • @АлевтинаУскова
      @АлевтинаУскова 10 месяцев назад

      Раскатывайте тесто. На коржи тоньше, до прозрачности, дело может быть в этом

    • @КсенияБудникова-ъ5ш
      @КсенияБудникова-ъ5ш 2 месяца назад

      Нет просто очень долго ввмешивли значит тесто

  • @ТанюшаЕвланова
    @ТанюшаЕвланова 5 лет назад +6

    Большое спасибо за рецепт!Делаю уже второй раз.Но крема уходит 1,5 порции, сливок использую 500 мл.Масло для теста заменила на маргарин, ничуть ни хуже получилось.Вес торта почти 3 кг.

  • @ЗинаКруподеря
    @ЗинаКруподеря 5 лет назад +11

    Вот сегодня испекла торт Наполеон по вашему рецепту, Юля.
    Это уже второй раз! Очень довольна, все получилось. Спасибо за подробную и четкую информацию.

    • @ВікторіяАмшеєва
      @ВікторіяАмшеєва 4 года назад +1

      Добрый день, подскажите пожалуйста, масло какой процентности Вы использовали? И молоко какой жирности? Или это не имеет значения?

    • @ЗинаКруподеря
      @ЗинаКруподеря 4 года назад +2

      Виктория Барабан Виктория, я всегда беру масло 82.,5 % в крем, на корж 73%.

    • @ЗинаКруподеря
      @ЗинаКруподеря 4 года назад +1

      Молоко 2,5% жирности.

  • @NailyaNadiraDima
    @NailyaNadiraDima 5 лет назад +77

    Потрясающе, ничего лишнего, профессионально!!! Продолжайте в том же духе! Вкусно получилось

  • @ТаняИванова-ь9н
    @ТаняИванова-ь9н Месяц назад

    Умничка спасибо, Вы напомнила рецепт старого наполеона,я помню раньше не было ютюбе и мы менялись рецептали с друзьями, и я пекла, было очень вкусно, я работала в дет доме и дети ждали меня каждый день, а сейчас просто другая жизнь, и не интересная, спасибо что напомнила о бывшей счастливой жизни

  • @АнастасияУгоденко-у7ы

    Спасибо большое за рецепт. Мне 13 и все получилось просто идеально. Очень вкусно, лайк!

  • @kostrakova_yuliya
    @kostrakova_yuliya 4 года назад +64

    Торт получился просто восхитительным! Вкус как в детстве у бабушки. Спасибо вам от всей семьи ♥️♥️♥️

  • @Нану-е9р
    @Нану-е9р 7 лет назад +5

    Здравствуйте,Юлия!хочу поблагодарить вас за этот чудесный рецепт!не смотря на то, что я готовила этот торт впервые, получился он великолепным!все пришли в восторг.всегда смотрю ваши видео и уже это не первый рецепт, который я попробовала.всех благ вам и всегда хороших рецептов!!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  7 лет назад

      Здравствуйте, спасибо большое!!!

  • @МаксимЗвягинцев-ь6э
    @МаксимЗвягинцев-ь6э 4 месяца назад +1

    Как я люблю именно это изделие. Рецептик очень суперский. Благодарю Вас!!!

  • @ЛюбовьФ-ц7к
    @ЛюбовьФ-ц7к 2 года назад +8

    Торт восхитительный! Крема могло показаться мало, если слишком крепким его сварить. А так же, лучше оставить торт под прессом при комнатной температуре, а не в холодильнике, так он лучше пропитается и сухим точно не будет. Крема более, чем достаточно, он нежный и легкий, торт получился великолепный.

    • @лимончик-б8н
      @лимончик-б8н 2 года назад +1

      Спасибо большое что это написали .Теперь под пресс свой тортик поставлю

  • @ДмитрийШарыгин-о9ь
    @ДмитрийШарыгин-о9ь 3 года назад +9

    А мы с супругой готовим Наполеон вместе.
    Крем заварной. Коржи тонкие и не накалываем их. Обычно получается 12-14 коржей. Жена печёт по 2 коржа за раз в духовке, а я их смазываю кремом, пока они горячие. Торту надо постоять перед употреблением, что бы напитаться кремом.

    • @tvig6023
      @tvig6023 2 года назад

      Родился мужчиной, чтобы промазывать коржи в тортике.. Каждому свое..

    • @ДмитрийШарыгин-о9ь
      @ДмитрийШарыгин-о9ь 2 года назад +2

      @@tvig6023 Ну а ты не помогаешь своей жене ни в чём? И при этом считаешь себя мужиком?

    • @tvig6023
      @tvig6023 2 года назад +2

      @@ДмитрийШарыгин-о9ь я, как настоящий мужик пеку весь тортик целиком!)

    • @ДмитрийШарыгин-о9ь
      @ДмитрийШарыгин-о9ь 2 года назад +2

      @@tvig6023 Кросаучег!
      А я слабак :(
      У меня жена - Техник-технолог по приготовлению пищи 5-го разряда.

  • @svaroqich
    @svaroqich 5 лет назад +5

    Благодарю за рецепт. Торт получился то, что надо! Не слишком сладкий и не жирный. Лучший рецепт из мной перепробованных.

  • @katrin3603
    @katrin3603 9 месяцев назад

    Спасибо, Юлия,за такой подробный рецепт! Коржи получились нежные, рассыпчатые, очень слоистые. Моя вам благодарность 😘🌹

  • @-123Alena
    @-123Alena 4 года назад +31

    Юленька, я испекла торт по вашему рецепту, все получилось с первого раза!!! Большое спасибо за рецепт и помощь с кремом🍰

  • @verminakamp5128
    @verminakamp5128 7 лет назад +14

    Я вас обожаю! Спасибо за такие информативные рецепты, ваши видео всегда очень радуют.

  • @ЛюдмилаОдарич-х8ю
    @ЛюдмилаОдарич-х8ю 7 лет назад +20

    единственный мой любимый торт!
    и заказчики его любят))
    спасибо за вкусняшку!)
    делаю лет 20 по точно такому рецепту, единственное , использую всего 250 гр масла( маргарина) и +1 ст.л.водки.
    удачи Вам!
    ждём новых шедевров!!!

    • @ell_classic
      @ell_classic 6 лет назад +1

      Масла в коржах 250 г, но при этом остальных ингредиентов столько же? Вкус от этого не страдает? (боюсь , что торт получится слишком жирным)

    • @tamarakrasavina2424
      @tamarakrasavina2424 6 лет назад +1

      Людмила Одарич Здравствуйте! подскажите и сколько вы берете за торт?

    • @book7473
      @book7473 6 лет назад

      Людмила Одарич щ

    • @УлмекенДаулетова-р4л
      @УлмекенДаулетова-р4л 6 лет назад

      Здравствуйте. водку можно заменить

    • @УлмекенДаулетова-р4л
      @УлмекенДаулетова-р4л 6 лет назад

      и крем такой же?

  • @ВакансииПольша
    @ВакансииПольша 2 года назад +1

    Очень хороший крем получился, действительно по вкусу как растаявший пломбир! Пеку Наполеон уже второй раз по Вашему рецепту, очень довольна результатом. Юленька, спасибо огромное Вам!

  • @Wanita_bonita
    @Wanita_bonita 5 лет назад +19

    Я раскатывала коржи на фольге, и выпекала на ней же, они в диаметре в итоге такие же остаются

  • @olesyafink5333
    @olesyafink5333 6 лет назад +52

    Мой муж обожает Наполеон. Сегодня приготовила торт по вашему рецепту. Муж сказал, что вкусно так же как в ресторане, в котором он всегда его заказывает) Торт правда получился обалденный! Я первый раз готовила его и думала, что не получится. Но все вышло отлично. Вы очень доходчиво объясняете! Спасибо вам большое!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад +3

      Пожалуйста! Всего самого доброго Вашей семье)

    • @ИлимМаксатов
      @ИлимМаксатов 6 лет назад

      Скажите пожалуйста. Уксус добавляли?

    • @ninakanaeva8005
      @ninakanaeva8005 5 лет назад

      Фяяачфваяяфчачасс ясссссё

    • @ninakanaeva8005
      @ninakanaeva8005 5 лет назад

      Яфчйё

  • @olga_v7126
    @olga_v7126 5 лет назад +20

    Наконец то я его сделала!
    В моей семье всегда делали "мокрый" Наполеон, я же хотела сделать немного посуше, в идеале - чтоб пышки похрустывали) По вашему рецепту торт получился великолепным и, самое интересное, все процессы проходят именно так, как показано в видео! Это очень круто: так точно и детально всё рассказать и показать! Юлечка, очередное спасибо за ваш канал, приятную подачу, проверенные рецепты!

  • @Надюшка-и5ы
    @Надюшка-и5ы 3 года назад +1

    А я попробовала..... это восторг ..... вся семья довольна..... спасибо.... реально вкусно...

  • @ЮлияСкоропупова
    @ЮлияСкоропупова 7 лет назад +61

    Приготовлю обязательно.
    А сейчас смотрю и живот урчит. на ночь определенно такое не надо смотреть. ))))

  • @nelli7064
    @nelli7064 4 года назад +7

    Какая правильная речь 💖👍 УМНИЧКА 💖ПРИЯТНО СЛУШАТЬ 💖💖💖👍👍👍

  • @StacysCOOKING
    @StacysCOOKING 2 года назад +5

    Приготовила на день рождения мужа. Это потрясающе вкусно! Это мой первый "Наполеон" и тесто слоёное было страшно делать (вдруг не получится). Немного повозилась в первыми двумя коржами, потом допекала их ещё, пытаясь понять сколько времени надо, чтобы они пропеклись в моей духовке. А остальные уже как по накатанной пошли)
    Получилось 13 коржей из данного кол-ва продуктов. 11 в торт и 2 на обсыпку.
    Крема мы любим когда много в торте, поэтому сделала двойную порцию заварного и 200 мл сливок 33% взбитых добавила. Щедро обмазала коржи, бока и даже ещё немного осталось))
    Спасибо, Юлия за подробный рецепт. Теперь я умею печь очень вкусный "Наполеон"☺️

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  2 года назад +1

      Всегда пожалуйста)

    • @ВалентинаБацаева-ъ4м
      @ВалентинаБацаева-ъ4м 2 года назад +1

      Спасибо, Юля за рецепт.Еще не готовила,но думаю,что будет вкусно!💐👏

    • @deystvuy999
      @deystvuy999 11 месяцев назад

      Добрый день , а коржи пропитались кремом ?

  • @zannazzannaz9014
    @zannazzannaz9014 Год назад

    Вчера приготовила по Вашему рецепту. Скажу вот что: "Это первый мною приготовленный торт. И он нереально вкусный!!!! Тесто получилось шикарным, коржи с хрустинкой! Спасибо Вам большое!!!!!"
    Из полученных ингредиентов у меня вышло как раз крема на все коржи без остатка, но в следующий раз я всё-таки сделаю крема в два раза больше, чтобы не жалеть, а прям от всей души намазать, чтобы коржи пропитались чуточку лучше. Я в шоке, что я вот так с первого раза смогла испечь свой самый любимый торт. Ещё раз спасибо Вам!!!

  • @blerwoldorf1283
    @blerwoldorf1283 7 лет назад +4

    Спасибо большое за ваши рецепты!!!Вы просто фея-кондитер!!!😇Готовлю только по вашим рецептам!!Всегда все выходит на ура!!😙

  • @beautifulface1491
    @beautifulface1491 4 года назад +16

    Интересно, какие глупцы ставят 👎🏼?! 🤔 Не в духе, что ли?! Рецепт - то превосходный! Спасибо! 🙂

    • @АлевтинаУскова
      @АлевтинаУскова 10 месяцев назад +1

      Для вас может превосходный, для меня прошлый век, есть более лёгкие рецепты и не такие дорогие

    • @АннаМехоношина-п3в
      @АннаМехоношина-п3в Месяц назад

      ​​@@АлевтинаУсковане делайте.
      То что Вам лень , не значит плохо

  • @ЕленаКрылова-з8ц
    @ЕленаКрылова-з8ц 5 лет назад +7

    Торт получился сильно вкусный ! Спасибо за рецепт . Только крем делала две порции 😋

  • @ТатьянаСевер-ъ2р
    @ТатьянаСевер-ъ2р 4 года назад +2

    Тортик Наполеон стал украшением Новогоднего стола, очень вкусный, нежный, хрустящие, в меру сладкий. Очень всем понравился. Крем изумительный! Спасибо! С Новым годом!

  • @АлександраНесветайло

    Спасибо большое за рецепт, вкусные коржи и крем, и торт в целом. По моему вкусу крема нужно делать больше, в полтора раза точно.

    • @marinagiller2805
      @marinagiller2805 4 года назад +1

      Да, мне тоже крема не хватило...

  • @alyonako3002
    @alyonako3002 3 года назад +44

    Огромное спасибо за это рецепт. Торт вышел с первого раза и все гости были в восторге! Наверно лучший торт в моей жизни:))) Попробую теперь приготовить медовик с таким кремом.

    • @АллаЕфимова-б1г
      @АллаЕфимова-б1г 2 года назад +1

      Здравствуйте. Я сделала эту начинку в молочной девочке. Торт получился бомба. И спасибо за это Юле. Сейчас буду пробовать Наполеон.

    • @ТатьянаПорошина-ю1ф
      @ТатьянаПорошина-ю1ф Год назад

      Здравствуйте. Скажите пожалуйста, количества этого крема хватает на весь торт? Мне показалось что его будет мало.

  • @TokyoAlyuka
    @TokyoAlyuka 4 года назад +4

    Сделала этот торт на Рождество,получился очень вкусный!Вообще Наполеон раз в год делаю,уж очень много времени он отнимает,но от Вашего рецепта в восторге настолько,что сегодня опять решила его сделать 😊😋🌸

  • @diyoranarmatova5667
    @diyoranarmatova5667 Год назад +1

    Спасибо за рецепт
    Я попробовала делать как этот наполеон получился изумительно. Настолько вкусно получилось что я сделала 2 торта в один день и закончился в один. ❤️😍 сейчас собираюсь ещё делать 👍

  • @aigerimaltaibayeva6872
    @aigerimaltaibayeva6872 6 лет назад +6

    Оочень вкусный торт!Спасибо Вам за рецепт, всем очень понравился!Я не хотела слишком такой высокий торт как у Вас, поэтому резала коржи диаметром 24 см, получились диаметром 22 см, получилось в самый раз, прямо так как я хотела!🌹

  • @tokkilet
    @tokkilet 9 месяцев назад +7

    Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Если кому интересно: Один корж выпекался 15 мин в газовой духовке на 190 градусах. Особых проблем не возникло, только при приготовлении крема поленилась перемешать заварной крем перед тем как вбивать в него сливки. Поэтому после смешивания крем был комками, но я взбила миксером недолго весь получившийся крем и ок. В общем, для всех, кто первый раз готовит, выполняйте строго все как в видео и все будет хорошо. Больше боялась за тесто, но зря. Ещё раз спасибо, Юля ❤все очень подробно❤

  • @ЖизньВиктории-ч2г
    @ЖизньВиктории-ч2г 4 года назад +4

    Юлия, на новый год я испекла торт по вашему рецепту, старалась полностью придерживаться вашего рецепта, в конце даже взвесила, ровно 1.7 кг получился, очень вкусный. Хочется повторить. Крем пломбир- шикарный. Даже моему коту понравился. Всей семье моей понравился. Спасибо большое за понятный рецепт. Желаю всего наилучшего и хорошего в новом году! Пусть новые горизонты прийдут в вашу жизнь! Ждём новых рецептов!

    • @Ёжка-к3ч
      @Ёжка-к3ч 2 года назад

      Кот ваш гурман,однако.

  • @sofykerobyan3147
    @sofykerobyan3147 2 года назад

    Сделала тортик,по этому рецепту коржей делала ещё моя мама,поэтому коржи у нас всегда такие, а крем такой делала впервые,и это теперь один из фаворитов среди кремов. Спасибо вам большое.

  • @ВіраЧервоненко
    @ВіраЧервоненко 6 месяцев назад +3

    Взяла ваш рецепт в копилку! Спасибо огромное!

  • @anastasiyago1598
    @anastasiyago1598 7 лет назад +159

    Юля, спасибо за рецепт. Коржи идеальные!!! Сколько я перепробовала рецептов, не счесть, и Ирины хлебниковой, и бабушки Эммы, и Ирины Подолян, и Семейной кухни - все не то...а здесь, просто восторг от результата! Вы большая молодец!

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  7 лет назад +4

      Спасибо, я очень рада)

    • @irenalucky9820
      @irenalucky9820 6 лет назад +14

      Искала рецепт, теперь даже не пойду за ним к перечисленным блогерам. Буду делать по Юлиному рецепту. Спасибо за отзыв.

    • @НаталяПрокопович
      @НаталяПрокопович 6 лет назад

      Anastasiya Go Обязательно сделаю

    • @Notamy691
      @Notamy691 6 лет назад +3

      Anastasiya Go Такой нежный и приятный голос.Очень приятно слушать,нет слов.Тортик ям ям вкусный😋

    • @olunkamanunka4793
      @olunkamanunka4793 6 лет назад +69

      А просто написать других блогеров не подумали? Всех прекрасных людей похаяли,у них не так.. ,если у вас не получилось и нет опыта ,не стоит так писать ,не красиво и не корректно это выглядит!

  • @milaweiss70
    @milaweiss70 5 лет назад +8

    Прекрасный рецепт! Особенно крем, интересная идея, буду использовать его не только для Наполеона. Единственное, что я бы изменила это количество сахара, я брала 180 грамм вместо 200 и для меня это было сладко.
    В остальном все здорово, спасибо огромное за видео! Много новых идей почерпнула из него!

  • @YaNa-cq4dj
    @YaNa-cq4dj 8 месяцев назад

    Я по этому рецепту пеку уже раз пятый или шестой! Объедение! Спасибо огромное, Юлия!

  • @irinagritco3951
    @irinagritco3951 4 года назад +6

    Юленька, огромное спасибо за все, что вы делаете! Вы лучшая и моя вдохновительница!!!! Вам нет равных, так и знайте!!!❤

  • @ЕкатеринаРотанова-м4ф

    Друзья всем привет!!! Готовлю этот торт на каждый НГ., причём в этом году сделала двойную порцию. Торт получился огромный. Рецепт супер, всем рекомендую. Крема достаточно, кто любит не сильно мягкий и в тоже время плотный торт. Всем желаю крепкого здоровья. Juliya Вам спасибо за рецепт.

  • @NATALIHEYKE
    @NATALIHEYKE 4 года назад +7

    Юленька, тортик уже съели... Было очень вкусно, СПАСИБО за рецепт и науку!
    Я разделила тесто на 10 коржей. При раскатке из обрезков получилось еще полных 2 коржа и корж для обсыпки.
    Крема ушло 1,5 нормы. Я это количество спрогнозировала заранее. Торт был высоким и оооочень аппетитным!
    Да, хочу сказать тем, кто еще только будет печь: урок сделан очень подробно и с очень хорошим показом. Длится он долго и кажется, что как же это повторить... Но делается торт и крем очень легко и быстро! Легче крема я в жизни не делала.
    Спасибо еще раз и удачи Вам в новом году!
    Пошла искать у Вас рецепт Молочной девочки. На российское Рождество постараюсь сделать!

    • @elenait1115
      @elenait1115 3 года назад +1

      Скажите, а почему у вас крема ушло 1,5 нормы? Вы хотели "помокрее"?

    • @mariorhi3213
      @mariorhi3213 Год назад

      @@elenait1115 у меня тоже ушло 1,5 нормы... В этом рецепте крема прям мало получается

  • @ЖизньВиктории-ч2г

    в этом году я повторила приготовления этого торта, получился очень вкусный, моя мама в восторге. крем пломбир- как будто таялое мороженое пломбир. большое спасибо за рецепт!!!

  • @popygaikesha4092
    @popygaikesha4092 6 лет назад +29

    Спасибо большое за рецепт. Приготовила сегодня, очень вкусно. Сахара чуть больше добавила, получилось очень сладко. Следующий раз сделаю строго по рецепту.

    • @Кошечкаудачи-с5ы
      @Кошечкаудачи-с5ы 5 лет назад

      Добрый день,скажите пожалуйста,сколько примерно времени вы выпекали коржи?(больше или меньше 8 минут)

    • @НатальяТ-ь1г
      @НатальяТ-ь1г 5 лет назад

      Solo Kolo время не важно. Важен цвет коржей. Смотрите на видео как они должны выглядеть

  • @natalinata1863
    @natalinata1863 6 лет назад +5

    Я уже отчаялась, что у меня получится слоеное тесто, но решила попробовать сделать по вашему рецепту, так как другие торты по вашим же рецептах были вкусными. И о чудо !!! ))))Получилось действительно слоеное! Спасибо Вам));)

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад

      Пожалуйста! Здорово, что тортик получился)))

  • @ВероникаКошевенко
    @ВероникаКошевенко 3 года назад +3

    Здравствуйте! Делала Наполеон по вашему рецепту. Тесто вроде получилось и делала в таком же количестве. Крем увеличила для коржей диаметром 20 см. Вы выпекали их 18 см. Поэтому решила увеличить. Сегодня пробовали торт. Постоял ночь. Коржи мне кажется немного суховаты , крема мне кажется побольше бы. Но коржи не жёсткие, можно сказать рассыпчатые при разламывании.Крем вкусный, но при взбивании сливок, лучше добавить сахарную пудру.. Сладости не хватает.
    А так очень даже неплохо.

    • @zaukhra7935
      @zaukhra7935 3 года назад

      Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько примерно по времени выпекается 1 корж?

    • @ВероникаКошевенко
      @ВероникаКошевенко 3 года назад

      @@zaukhra7935 по времени я не смотрела, я смотрела на цвет... Золотистый - готов... Не высушивала их.

  • @ГаннаРябовіл
    @ГаннаРябовіл 4 месяца назад

    Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.

  • @РенатАкматов-т2в
    @РенатАкматов-т2в 4 года назад +34

    Супер !👍жена приготовила по Вашему рецепту

  • @marinareznik8001
    @marinareznik8001 3 года назад +15

    Спасибо за рецепт! Даже моя свекровь - кондитер, высоко оценила мой торт:)

    • @СергейКорчагин-ю9л
      @СергейКорчагин-ю9л Год назад +1

      Веганская еда легко может обеспечить достаточным количеством белка, и не придётся сталкиваться с побочными эффектами употребления мяса.

  • @АлександраБ-н4т
    @АлександраБ-н4т 6 лет назад +4

    Благодарю Вас за такой прекрасный рецепт!!! До того, как нашла Ваш канал, думала что выпечка это очень сложно и мне не под силу! Но пекла куличи, готовила Тирамису вместе с Вами))))) и этот Наполеон! Кто ел- в восторге полнейшем!!! Огромное спасибо за возможность научиться готовить такие вкусности!!! Удачи Вам и новых прекрасных рецептов!!💐

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  6 лет назад +1

      Спасибо за добрый комментарий! Мне очень приятно читать о том, что у Вас все получается! Успехов Вам во всем)

    • @АлександраБ-н4т
      @АлександраБ-н4т 6 лет назад

      Yuliya Small спасибо!😄

  • @lnn5775
    @lnn5775 Год назад +1

    Добрый день. Мне очень понравился ваш торт, получился очень вкусный, только я добавила прослойку вишни с ромом. супер :) спасибо большое за вкусный рецепт. Ваши рецепты тортов самые вкусные, которые я пробовала.

  • @Ирэн-я1я
    @Ирэн-я1я 2 года назад +4

    У меня такой же рецепт, но очень вкусно в тесто сметану добавлять.Казалось бы простой торт, но для многих самый вкусный!👍👍👍👍

    • @Kameti3rd
      @Kameti3rd 2 года назад

      ya obratila vnimaniye,cto like na koment avtor stavit tol'ko yesli xvalyat recept ))

  • @tanyapashkova4161
    @tanyapashkova4161 7 лет назад +23

    Хотела добавить, я выпекала при 225*, 5 мин, по 2 коржа на листе, диаметр 22 см.собирала торт сразу, с тёплыми коржами и кремом, пропиталось мгновенно, от начало до чаепития ушло ровно 2 часа .

  • @valentinazenina7610
    @valentinazenina7610 4 года назад +4

    Готовлю его на каждый Новый год!Обожают все домочадцы!