Delicious cake Napoleon with cream "Diplomat"
HTML-код
- Опубликовано: 18 янв 2022
- Delicious cake Napoleon with cream "Diplomat"
☝ Video subtitles are available in different languages. Select the language in RUclips settings.
Cakes for Napoleon:
Flour - 300 g + flour for rolling out the dough
Ice water - 120 g
Egg - 1 pc.
Salt - a pinch
Apple cider vinegar 6% - 1 tbsp.
Cream Diplomat
Milk - 750 g
Egg - 3 pcs.
Corn starch - 40 g
Flour - 40 g
Sugar - 230 g
Vanilla sugar - 20 g
Butter - 50 g
Cream 33% - 500 g
For crumbs from cakes
Powdered sugar and vanilla sazar
1. Add salt to the flour, mix. Grate the frozen butter on a grater, constantly rolling it in flour.
2. Add vinegar and egg to ice water, mix. Pour the liquid into the butter and flour crumbs. Knead the dough. Divide the dough into 4 parts and put in the freezer for 30-60 minutes.
3. Heat milk until hot. In a separate bowl, mix flour, sugar, cornstarch and eggs. Pour in some hot milk and stir. Then pour this mixture into milk, put on fire. Bring to a boil, stirring constantly. After the appearance of the first bubbles of boiling, boil for another 1 minute. Add butter and vanilla sugar. Mix until smooth. Cover with cling film and let cool completely.
4. Roll out each piece of dough thinly. Prick with a fork. Bake each cake for 8-10 minutes at a temperature of 190 degrees. When the cake is still very hot, cut off the edges and cut each cake into 2 pieces. A total of 8 cakes are obtained.
5. When the custard has completely cooled, whip the heavy cream until stiff peaks form. The cream must be very cold.
6. Beat the custard with a mixer and add it in parts to the whipped cream.
7. Lubricate the cakes with cream. Coat the top and sides of the cake with cream. Make crumbs from scraps of cakes, add a little vanilla sugar and powdered sugar. Sprinkle the top and sides of the cake with crumbs. 
Хобби
Класс!!! Это мой любимый торт. Но моя бабушка выпекала по 80 коржей, а я раскатывала тесто до пергаментной бумаги. И мы жарили на сухой сковороде коржи. Крем был заварной. И торт был влажный. Ооооооочень нежный и вкусный. Алиночка, а Вам огромное спасибо🙏💕❤
Такой рецепт наполеона у меня записан в кулинарной тетради еще в далеком 80 году. Классика есть классика.
А я его готовила еще с 75 года студенткой.Торт суперовый!
@@user-qp7no7mq7w а крем Вы тоже такой делали?
классика есть классика ахахахахахаха😄😄😄😄
В моем давнем рецепте классический заварной с добавлением сливочного масла
Тогда сбивали сгущенку со слив. маслом.
Очень нравится эта девушка и ее рецепты. Мне нравится, что она готовит и у нее всегда мало грязной посуды при приготовлении блюд. А это важно, особенно для молодых хозяюшек. Чтобы потом не мыть кучу грязной посуды .
У других блогеров в одной чашке сделали переложили в другую, потом все сложили в третью. И так далее. Молодец Алина. И голос ведущей как ручеёк звучит.
Боже мой ,какое солнышко на экране ! Столько позитива и нежности ! Дай Бог тебе счастья Алиночка ! Сейчас буду печь по твоему рецепту !Спасибо большое!
Тесто замечательное, я после охлаждения раскатываю, складиваю конвертом и снова раскатываю, присыпаю сахаром, разрезаю на квадраты или полоски и в духовку. Получаются замечательные слойки, намного вкуснее магазинных😋
Спасибо. 😋
Tolles Rezept 👍❣️ wo hast du die schönen Kleidchen her ? 💖
Алиночка спасибо за прекрасные рецепты
@@xyz-th4jb жхх
@@xyz-th4jb 9
Алина, готовила не раз, люблю смотреть ваш канал, готовила по вашим рекомендациям😍Мира вам Не раз были на Украине- Киев, Львов, Схидница, Трусковец, Карпаты😍🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌳🌳🌳🌳, 🇺🇦🇦🇿-привет из Баку☺️
Всё отлично!
Не большой лайфхак, чтобы не крутилась доска во время разкатки теста либо нарезки чего-то - под доску нужно положить важное полотенце либо влажную салфетку! 😉
Я так делаю всегда!
Такая приятная весёлая щебетуха и хозяюшка на все руки
I'm from Indonesia but now I live in Belarus, I always watch your videos to learn to cook especially Russian and Belarusian food ❤️
Алина украинка.
Живет в Украине!
😊🌷
@@valentinastl7765 а причём здесь Алина? ))
Больше всего нравится, когда Алина пробует и говорит: это божественно! Сразу хочется бежать и готовить, и пробовать, пробовать, пробовать... Алина, Вы супер!
Повезло парню ее иметь такаю красотку Алину и умницу и хозяйку - молодец так держать Алина! Многие девчонки умеют только губы надувать и ногти красить.
Солнишко, спасибо большое!!!❤❤❤❤❤❤❤
Умничка, красавица и ручки золотые.. Внучка заказала Наполеон и я испеку по этому рецепту. Спасибо, солнышко.
Спасибо за рецепт,не собиралась печь ,но видимо придется на новый год порадовать семью 🔥👏💞
Алиночка, огромное спасибо хотя бы за то, что вы не ушли. Ваши рецепты дорогого стоят. Поздравляем вас (нас много) с Новым годом. Искренне желаем мирного неба, благополучия в доме и доброго здоровья.
Рецепт действительно хорош! Готовлю Наполеон по этому рецепту со студенчества, научила мама моей однокурсницы. По коржам вопросов нет. А крем можно делать чуточку иначе - немного молока в яичную смесь добавлять кипячёным, но охлажденным до тёплого, разжижая при этом яйцо, чтобы оно не дало комочков. Потом смесь тонкой струйкой добавить, помешивая, в кипящее молоко. Полученный крем охладить до слегка тёплого и тогда добавить мягкое масло, комнатной температуры. Тогда крем не будет жидковатым. Горячее масло разбивается в капли и в однородную кремозную массу уже не собирается, остаётся жидкий жёлтый жирок, он смешается с кремом но придаст ему жидковатость.
Vera Dmitrieva Chernaya,конечно,хорош.Потому что это уже другой торт. Быстрое слоеное тесто-:классический рецепт.А вот вариант крема шарлот,который Вы предложили,является необходимым ингредиентом именно для этого торта. Заварные кремы,Дипломаты или Пломбиры, есть всего лишь заварное тесто для о-о-очень экономных граждан,кому жалко на масло раскошелиться.Поддерживаю!
Все!!! ингредиенты в холодном виде смешать и потом довести до кипения. 3 минуты и готово!!!!!
А мне нравится заварной крем без масла!
@@Margarita27699 на вкус и цвет....и не поспоришь. А у моей знакомой дочка просила столько масла класть, чтобы когда застынет и она кусала, были бы видны зубы. Так что кому как.
Рецептов заварного крема для Наполеона много. И я уверена,что Алина их знает!. Но в этом видео она нам предложила этот вариант. А каждый для себя уже выбирает,что хочет.
Алиночка, какая молодец, слушать приятно и получается очень вкусный тортик👍👍👍
Алиночка, умничка, спасибо Вам за Ваши рецепты, советы, они простые и вкусные 👍💕
Алиночка, большой спасибо за ваши рецепты, вы волшебница.
Если в обсыпку-крошку добавить мелко резаные слегка поджареные грецкие орехи, будет еще вкуснее, проверено!
Дааааа ! Грецким орехом никакой торт не испортишь.
@@user-rb9rs1bz3v точно
Наполеон не любит орехи
Согласна, тоже так делаю!
С орехами, это уже не Наполеон!!!
Оператор))) вам крупно повезло!!! Какая умница…
Какая же вы волшебная🥰 все просто и без всяких излишеств! Процветания вашему каналу.и больше зрителей.
Алина, спасибо за отличный рецепт и особенно за решение количества коржей! Гениальный выход!
Нет слов для восхищения. Миллион лайков. Умница, красавица, хозяйка, рукодельница. Нехай щастить.
Какое же Ты ЧУДО, Алиночка!!!❤️
Прям слюнки потекли 😋
Спасибо за рецепт.
Нужно попробовать
Алина, только что приготовила коржи по Вашему рецепту!!! Это просто супер!!! Спасибо большое!!!
Это самый лучший рецепт "Наполеона" из всех рецептов! Спасибо,дорогая! Твои рецепты всегда лучше всех !!!😊😊😊😊
А я делаю Напалеон по рецепту из ютуба торт напалеон готовит Дина.!самый суперовский рецепт
@@galinakacanovskaja2587 а как зайти на канал к этой Дине? Напишите,пожалуйста! Хочу посмотреть.
@@galinakacanovskaja2587
Я тоже слушала Дину.но в общем тесто Наполеон везде одно и то же.
Мало того, что у вас все рецепты супер и все у меня получались с первого раза и это было Вау))) Хотя я совсем не кулинар!
Так и смотреть и слушать вас - одно большое огромное удовольствие!
Благодарю от всей души ♥️♥️♥️
А мне очень понравилась идея с раскатыванием и выпеканием прямоугольника, который потом режется пополам. Раньше,когда была сильно моложе, раскатывала и выпекала около 8-10 круглых коржей, противни не успевали остывать,чтобы следующий поместить, сильно уставала и помня это перестала печь, теперь может снова возьмусь за это любимое всеми чудо. Спасибо за мотивирующее вдохновение!
А где же,,, чик, чик,,,,?
на двух листах одновременно, как раз пока раскатаешь, готовы, что в духовке, ну я про современные электродуховки, а вот по поводу сахара, так я в 2раза больше на такое количество и то не сладкий
Это самый лучший рецепт торта. Я его пеку около 40 лет, никогда не меняю рецепт. Муж любит сразу его есть, пока он хрустящие!!! На след день он пропитан уже! 🙏🥰
Спасибо, Алина! Порадую себя и семью, такого рецепта ещё не встречала
Спасибо, уже попробовали! Вкуснота детства! Молодчинка!
Счастливых творческих находок вам, Алина🍀🌺
Спасибо за рецепт 🥰
Благодарю от всего сердца за заботу, за очень вкусный рецепт.❤
И еще отдельное спасибо за то,что совет дали тесто в морозилку - это очень экономит время.
Спасибо за рецепт! Какая вы мастерица! У вас просто бесподобный "Наполеон"! 👍
Благодарю за прекрасный торт "Наполеон"👍🥰🙏
БлагоДарю за ваш рецепт, Алина!!! Приятного аппетита всем нам!!!
Хочу испечь на Новый год !Спасибо вам !Счастья вам и всего самого доброго!
Рецептура классика ,подача отличная,все нюансы учтены-очень 😋 вкусно
Наполеон был и есть и останется на века лучшим непревзойденным новогодним тортом.
На вкус и цвет товарищей нет: я считаю супер тортом медовик, а еще карпатка, монастырская изба...
Наполеон,оливье и селёдка под шубой😊
Алиночка! БЛЬШОЕ БЛАГОДАРЮ! Очень искала такой рецепт, где муки не кг, а как у Вас! Обязательно сделаю!🙏💝🕊Мира, света, благополучия!💃
Такая чудесная девушка, смотришь не рецепт, а любуешься кудесницей.
Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусно!!! А аромат это нечто! Спасибо!!!
Рецепт теста супер, очень просто и быстры и очень похоже на слоеное)))) Спасибо за рецепт.
Алиночка спасибо огромное за рецепт торта Напалеон.Шикарный .
Спасибо! Алина, твой вариант кажется самым быстрым!
Спасибо за рецептик 👍
Подсадил маму на твои кулинарные шедевры!
С праздником Крещения Господня.
Золотая девочка с золотыми руками,умница,удачи тебе !!!!!!!!!!!
Я люблю хрустящий Наполеон,❤
Испекла по этому рецепту торт мужу на день рождения, о ужас , теперь все кто попробовал, заставляют всем печь 😃🫢, он просто как вкусный оболденно 👍👍👍, Алина ты чудо
Я цей рецепт знаю уже55 років,як вийшла заміж мені сусідка дала ,з того часу і печу Наполеон!!!
Спасибо тебе , Ангелочек !!! Ты сплошной позитивчик !!!
Хочу также поделиться комментарием и поблагодарить Алину за чудесный рецепт. Готовлю уже второй торт по рецептам Алины и все получается просто превосходно. Торт просто выше всех похвал , легкий , воздушный , пушистый , высокий. У меня вышло ровно 8 коржей каждый смазывала кремом по полтора половника в каждый корж. Очень рекомендую всем приготовить данный тортик. Тортики от Алины самые удачные и вкусные . Пять звезд!
Вкус можно изменить, добавив к менее приятному вкусу (кислому или горькому) более приятный (например, сладкий).
Например, когда исследователи добавили сахар к кислому грейпфрутовому соку, людям он понравился больше.
Что неудивительно.
Но через несколько дней испытуемым больше стал нравиться и несладкий грейпфрутовый сок.
Это изменение вкусовых предпочтений продержалось недели после того, как был убран сахар‹‹20››.
@@anatoliydyachenko428Что к чему...?
Я тоже так готовлю, торт ,,Наполеон". Только всё в двойной порции. Торт получается, весом, 2,5 кг. Это очень правильный рецепт, ,, Наполеона" И это очень вкусно!!!
Алиночка,твои рецепты,как всегда на высоте,готовили такой тортик,все в восторге.С крещением всю твою семью,будьте здоры и счастливы
Одно удовольствие смотреть ваши рецепты . Спасибо. У вас не только вкусные рецепты . Вы просто красавица .
Умничка ,идея с коржами супер!!Намного быстрее!!
Алина, Вы ангелочек, столько позитива, теплоты и непосредственности (ну почему не все люди такие?!), спасибо, обязательно попробую сделать по Вашему рецепту! )))
Тесто можно и сразу обрезать и запечь. После выпечки коржи твердеют, надо ещё умудриться на пополам разделить и не сломать корж. А так я обожаю наполеон и пеку с удовольствием.
Хлебный нож либо нож для томатов с зубчиками в помощь.
Нужно разрезать пока горячий иначе никак ))
На самом деле божественно. Мне тоже нравится этот рецепт.
Вчера испекла! Шикарный "Наполеон" получился. Спасибо огромное за рецепт и быстрый способ приготовления - на одном дыхании сделала. ❤
Спасибо, Алина, за чудесный рецепт. Моя мамочка такой делала. А еще вместо заварного крема можно сливочный,но масло должно быть настоящим.
Спасибо за рецепт. Очень облегчает в 2 раза выпекание коржей
Ой какая вкусняшка! 🤩
Детство вспоминается, слюнки глотаю в Далекой Калифорнии, за океаном…
Завтра буду делать👏
Спекла торт , очень вкусный получился,и крем тоже очень вкусный... Спасибо большое за рецепт!!!
Торт получился абалденный, девочка моя ты супер, только на заметку, когда пииготовите торт, подержите его в комнате, пусть все ингридиенты на трахаются, потом в холодильник на два дня, и потом супер торт, спасибо девочка моя ты супер.!!!
Алина,наша чудесная и светлая девушка!!! Спасибо,за прекрасный и лёгкий тортик!!!
Да, в первый раз слышу, чтобы торт ,, Наролеон,, считался лёгким!
Классный торт.
Рецепт с детства .
Мне так нравится что Алина делает все по домашнему .
Очень позитивная и настоящая .
Спасибо большое .
С праздником КРЕЩЕНИЯ.
ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ.
Самый вкусный наполеон из всех что я делала . Идеальный рецепт
АЛИНА , СПАСИБО ЗА ВИДЕО! ВЫ,УМНИЦА,И ХОРОШАЯ,ЧУДЕСНАЯ ХОЗЯЮШКА!
Спасибо за рецепт, возьму в копилку 👍💯😘👌💐 Тысяча лайков!
Спасибо огромнейшее,давно хотела такую вкусняшку попробовать))))
Рецепт крема самое то, что надо. И всё у вас и просто, и красиво. Спасибо.
УМНИЦА,НАША ЛЮБИМИЦА,ТВОИ РЕЦЕПТЫ САМЫЕ ЛУЧШИЕ КАК И ТЫ ,МИЛАЯ.
В єтом рецепте моей мамьі , и не только, считаю совершается грубейшая ошибка - ни в коем случае нельзя накальівать тесто (сама раньше так делала)! весь шарм наполеона в єтих пузьірях, которьіе после пропитки делают торт слоеньім! 😀 єто тесто еще назьівают рубленьім или ленивьім слоеньім! Алиночка, с Любовью из Харькова!
Да, согласна с вами
У меня и наколотое тесто все вздыбилось как слоёное.
Воооон оно что!!!!
Привет! Я ,давно уже бабушка, а тебя , называю ,, девочка с малиновым голоском’’.
Много рецептов, что предлагаешь, проверены жизнью. И сейчас согласна с твоим рецептом. При таком замесе можно протыкать коржи, но не часто.
А крем - прелесть! Хоть и не классика.
Удачи тебе и пусть девчонки молодые, не завидуют , а учатся! Ты прелесть!
Я всегда накалываю коржи,и они все-равно пузырчатые слоеные получаются,но можно конечно прислушаться и вашего совета!
Да вы правы, диночка это что то,. Это талант! У нее все рецепты что надо! А какой холодец!
й
Пеку уже неск раз на Новый год!! Супер рецепт!! Благодарю.
Алиночка,вы умничка,видно что наполеон просто восторг,хочу,хочу испечь😊Слушать вас одно удовольствие,быстро,доходчиво, а голос это просто чудо!!!Удачи вам!!!!!С наступающим новым 2024🎉
Алиночка, наш Вы колокольчик! Как всегда супер советы!
Спасибо за такой изумительный рецепт😊
Получается такая вкуснятина из таких простых ингредиентов!супер ! Спасибо вам за рецепт , обязательно завтра попробую сделать !
Очень нравится, как Алиночка пробует!
Спасибо за видео, торт очень выглядит аппетитно и красиво 😋🎂
Огромные спасибо за рецепт👍👍👍 💐💐💐💯💯🙏🙏🙏
Мне 13 лет. Буду готовить уже 2 раз, очень понравился, вкусный и яркий. Спасибо большое!
Алиночка,большое спасибо тебе за рецепт.
Я много лет пеку Наполеон,но этот рецепт бесподобный,очень вкусный.Всем рекомендую.
Торт получился суперский!!! Вкус обалденный!! Благодарю за рецепт!!!
Умничка, всё ясно, чётко, быстро👍
Большое тебе спасибо дорогая 🙏
Nora tameu channel of cake 👍
Спасибо Алиночка за такой хороший рецепт!
Спасибо,Алиночка за отличный рецепт,нужно попробовать.Желаю тебе вдохновения и успехов во всём!❤😊❤
Тоже решила так сделать ,испечь на Рождество!Крем сделала вчера.Круто получился.Сегодня коржами займусь.Спасибо за рецепт!
Спасибо за идею с выпечкой коржей!
ВИДНО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ НАПОЛЕОН,БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ.
А какой воздушный на вид, прелесть какая!!!
Добрый день.Очень понравился внешний вид этого наполеона.Конечно,не сомневаюсь ,что вкусный.Обязательно буду так же выпекать торт.Спасибо за рецепт такого красивого торта.
Спасибо Алиночка, все четко, быстро !!!!👍❤️💚
Этот торт моего детства,мама всегда его пекла на дни рождения!!!
Спасибо за видео,
Мне очень нравится Ваш канал!!!
Обязательно попробую этот рецепт. Уже готовила медовый по вашему рецепту и это самый вкусный медовый торт, который я пробовала .
Приготовила по вашему рецепту, напалеон получился очень вкусный и нежный! 👍🥰 Благодарю за рецепт Вас!