１７人分のイカチリを一気に作る調理動画（まかない）Cuttlefish with Sweet Chili sauce for 17 people
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- Опубликовано: 9 июл 2021
- 皆様エビチリはお好きですか？
日本人は大体にして海老好きな民族だと言われていますが、数ある海老料理の中でもやはりエビチリは外せませんよね。
あのピリッと辛くて酸味のきいたちょっぴり甘いチリソースは本当に美味しいですよね。
今や中国料理店にとどまらず、ファストフードや居酒屋、ファミレスなど、ありとあらゆる場所で見かけることの出来る大人気のエビチリソース。
その皆様ご存知のチリソースですが、実は数ある日本生まれの中華料理、即ち在日中国料理なんです。
あの中華の鉄人陳建一氏の父親である故陳建民氏が豆板醤の辛味に慣れていない日本人用にケチャップ、と卵黄で辛味を抑え、調理法そのものを簡単にしたのが始まりのようです。ホント凄いですよね。
そんな日本に深く根付いたチリソース。
もちろん店によってソースの味や調理法、食材なども様々だと思いますすが、今日の中華一筋厨房の賄いはエビチリならぬイカチリです。
海老より安価で美味しさそこそこ何にでもよく合う万能食材のロールイカを使ってイカチリ丼にしてみました。
中華一筋厨房は賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ ロールイカ、玉葱、おろし生姜、おろしにんにく、豆板醤、香辣醤、酒醸、トマトケチャップ 、鶏がらスープ、料理酒、塩、砂糖、胡椒、醤油、軟白葱、水溶き片栗粉、蝦油、卵、白飯（オススメは大盛り）
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もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋 Chinese devoted√ 
Хобби
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
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17人前がこのぐらいって目測付くのが本当にプロ
玉子付きのイカチリ✨これは食べた事ないけど間違いなく美味いやつ🤤
スタッフ17人もいる規模のお店となるとエグい量の注文を捌いてるって事か。動きに無駄が無いのも納得。マジうまそう。
やっぱ豪快な中華ってかっこいいな
何気に調味料とかちゃんと説明入れてる優しさも良い
揚げ物の網さばきうますぎる
油で揚げる音はお腹が空いてくる魔性の音
まかないでこのレベルのものが食べられるなんて羨ましい
飽きますよ
@@1or137 それはクオリティ低いとこも同じ。
チーフが丼を持ち上げた後に映る一滴のソースが、シュールな美しさも湛えている感じがしてすごく良い……
中華一筋さんの厨房は正しく「戦場」ですね
これがあるから日々の激務をこなせるんですから
投稿ありがとうございます
揚げたイカが既に美味しそうです・・・
ご飯の上に玉子焼き、その上にイカチリ、賄いっていう感じで、更に美味しそう！
この動画お店で流したら注文増えそう🤤
僕はさっきたらふく食べた後なのに、動画開始5秒でお腹減った。
その地点まだ生じゃねえか
ツッコミ鋭すぎwww
@@user-masaruG 中華鍋見ただけでお腹が減る体質なんじゃね(すっとぼけ)
美味しそう‼️お腹空いてきたー‼️
イカ好きだからこれ食べてみたい…
こんな大量に一気に作ってるのにめちゃくちゃ美味そうなのすごい…素人だと大味になっちゃいそうだけどプロの中華料理って深みのある味だからすごい。
めちゃくちゃお腹すいちゃった笑
チーフのいただきヤーンスは癒しを覚えます
チリソースの歴史、勉強になりました！
圧倒的に旨いやつ✨✨✨👌
卵いれたマイルドなチリソース旨ぇんだよな〜
と思ってたら、ご飯に乗ってた。
さすがです🙇
これは食べたい1品!
そしてチーフは猫舌さんであるｗｗ。
豪快の一言!!!
エビアレルギーでエビチリが食べれないのですが、イカチリなら食べれる！なんて美味しそうなまかないなんでしょう！！！🤤🤤🤤
すごい💪
コロナによる緊急事態宣言の中、飲食店の動画投稿に心から感謝致します‼
賑やかで和やかに行きましょう。
美味いだろうな〜
エビチリだぁ〜美味しそう〜〜
エビ？
うらやま！！！！
エビホタテチリなら行きつけの居酒屋で、裏メニューとして行く度に頼んでましたが、イカチリも旨そうですね⤴️
イカチリだけでなく卵も入る所が、栄養を考えての賄いというのがよく分かりますね。
いつもリーズナブルな鶏むね肉で、鶏チリ作ってます。お弁当のおかずとかにも良いです。
旨そうすぎて草🚀
めっちゃ美味そう！
仕上げの油の加減、過不足なく調整するの難しいですよね…
常常看你的影片 看到餓
很讚👍🏻
あれだけ鶏ガラスープを入れたらチリスープになるのでは？と思っていたら、さすがプロ！いらぬ心配でした。タマネギを入れるのアリですね。この賄いがあったら頑張れますね。
ただの飯テロで最高
またもやビールの肴にええやつ🤤
おー😮烏賊チリですか！
旨そー！
週末ですし、ビールで🤤
イカチリ旨そう🤤
最後にタマゴを焼いてイカチリに混ぜると思いきや、ご飯に乗せてその上からイカチリを乗せるとは…
卑怯です😋
タマゴがまたいい仕事してるんです！
中華粥とか見てみたいですね🍚
チリソースにケチャップを使うのですね。今までの動画からすると、使わないイメージだったので意外でした。おいしそうです。
エビチリのエビをイカにするのか！美味しそう！エビとは違った歯ごたえとか気になる！
美味
トレビアーーンな香りが・・👍
チーフナイス!
冒頭のチャンネルタイトル、洗練されましたね♪
美味しそう…
賄い用のイカだから、全卵で漿してるんですかね。魚介類は卵白で漿するものだと思ってました。
チリソースが意外に烏賊に合いそうですね。蟹や貝、タコと言った海産物に使えそうです。
鶏肉にも合います👍
海老 苦手なんでコレ食べたい
どう見ても、指先がカラッとあがってる気がするんだよな。
美味そう
美味しいですよ……
エビチリ、イカチリ定番ですね！チリソース料理で他の海鮮はないんですかね？タコチリとか美味しそうな気がします！
中国は🦞もすきだよ。
最近、チリソースを作るのに酒醸使い始めましたー！ 五香粉の使い方教えてくださいー！
イカチリソースの天津飯だと😠！
食べたさがとまらない😭！
チリソースは万能だと思います、次回はホタテ?ササミ？素直にエビ?
海老でもイカでも魚でも肉でも、なぁ〜んでも美味しくなっちゃいそう♪
今日のまかないのイチナベさんは、一番だけでなく２番も使って料理をしているな〜と思っていたらなんと３番にも！？と思ったら天津丼みたいに卵にイカチリをかけて食べるためだったんですね。今日の賄いもマジうまそうです :-)
フル活用ですm(__)m
エビとか鶏モモで作った事はあるけど、イカは無いなぁ・・・うまそう
やっぱソースをほぼ作ってから、絡めるよね。ね！
餡の部分だけでもベースで販売して欲しい！
Oh I love cuttlefish. The most optimized source of protein.
油と砂糖の量を見ると萎えるが、旨そうに見えるんだよな。腹へったw
イカの揚げ物だけでご飯二杯は食べれそう😋
こないだタコチリと鮟鱇チリ作りました〜！
どちらも身がプリプリで美味しかったでーす！
チリソースは味の素のヤツを使いました〜
タコチリ美味そう！
白飯漫画盛りだな🤗
エビはアレルギーで食べられないのでイカチリとかお店に有ったら食べてみたいですねぇ
自分がバイトしてたところだと、言えばイカにしてくれてたからしてくれるところはしてくれるよ
@@user-be5np7yu1z もし中華料理屋行くことがあれば聞いてみます
tasty!
全てが本格中華ですね🍲(*^^*)🎶たまにはTKG でもええよ～🐥
タコチリもイカと違った食感で美味しいですよ！！！凄く似ている生き物なのにタコは歯ごたえ抜群すぎ🤔
なんなんだろ？イカとタコ似ているのにチリにすると全然違う食感…🤔
これ美味いやつやジュルリ
腹減ったー！
この中華鍋をジフで綺麗に洗ってあげたい
これ店で出したら売れますよね！
イカチリ作ってみよ！
是非是非！
イカが硬くならないコツ、教えてください！
イカ嫌いだけど絶対これ食べれる
エビチリもいいですけどイカチリもいいですね〜。そのうちイカに対抗してタコチリなんて出て来たりして(笑)イチナベさん、どうでしょ?
タコチリいいですね！
@@chukahitosuzi さん、しまいにゃエビに対抗してカニチリまで出て来たりして(笑)
トマトケチャップと、鶏ガラスープのあいだに入れたのはなんだ？
イカの下ごしらえも見たかったです
夏場はやはり香辛料やね。
美味そう🤤
ここにオーダーしたら、Uberさん届けてくれないかな〜🚲
お店まで、1260kmって😢
日本って広かったんですね…
生卵かけチャーハン1週間毎晩中毒経験者なんですが、健康思考になれませんでした。なんか良い方法ありませんか？ニチレイのチャーハンでたべました。
エビダメな俺にはイカチリしかないな……てか素手で持ってるけど熱くないのかな？
そのイカをつまみに一杯^^
黄色から赤って、信号機？しかも、
危険な状態。確かに危険な食べ物と言えるか🤤
17人前いーないーないーな
いいなぁ～美味そう(=´ω`=)
ソースの手間が(カタギ衆と)全然違う…
やはりプロの足下にも及びませぬ…
素手で鍋掴んでるの草
俺にとっては一人前だぜ
タレを作ってる時に、途中途中で油を足す意味を教えてください！
シックス・センスってやつじゃないですか？
米にかけてーって思いながら見てたら米にかかったw
エビチリは好きです！ 美味しそう！！
ご提案なのですが、家庭向け（あくまで再現）にご案内いただけますと幸いです。
例えば海老の処理にスポットを当て、海老が市販の冷凍品とか、消費期限迫る冷蔵品の場合など・・？
もっとも業務用と家庭用では異なるのは当然なので別なのかも知れません。
失礼しました・・・
このチャンネルの醍醐味が無くなってしまいます、、
ご返信ありがとうございます。
確かにそうかもしれません。
MGが作る特別回などでは無い限り・・・
失礼しました。
リクエストありがとうございます！
フライパンでケチャップ炒めて錆びませんか…？
あおいしか勝たん！
胃がギューってなった
イカ、、油跳ねませんね✨、、イカリングなど揚げると爆破してやけどしました😁
イカの方には味付けしてますか？
下味入れてますよ！
@@chukahitosuzi 返信ありがとうございます´`*
バッター液？は味付け無しのバッタですか？
今度作りたくて〜！
タレ塗れで良き
最近退社時にお先しヤーンスって言うのがマイブーム
Subtitles please come on!!
字幕請
請提供英語或德語
英語またはドイツ語をお願いします
素手で熱くないんすか！
鍋ガンガンしスギィ！
チューニャンが出てくると頭の中で誰かが
「電波少年的〜」
って言ってるのが聞こえてくる…
パンヤオ
あ〜あ〜あ〜😭
ぷち断食中にみつけてもた
一般人17人前、MG換算で…2～3人前？