Вчера сделала по вашему рецепту. Только рыбного соуса не было. Получился настоящий южнокорейский вкус! А раньше я покупала в корейском магазине, думала что это сложно самим сделать .
Рыбный соус, Паста готовая для Кимчи, есть на Валберис и Озон!!!👈👍👍👍😜👌Я покупаю пасту изготовленную нашими Российскими корейцами с дальнего Востока!!!👈👍👍👍😜👌Больше нравится , 👈 😜👌чем Китайская или Вьетнамская.
Конечно! Морковкой например. А можно и вовсе не добавлять! Дополнительные овощи на ваш вкус. Как и зелень. Можно добавить листовую горчицу, мангольд, ботву редиски, дайкона, зеленого чеснока или даже петрушку!
Рыбного соуса нужно совсем немного. После ферментации он практически не чувствуется. Но на первый раз возьмите его в два раза меньше. Вдруг не понравится? А заменить его практически нечем. Но можно прекрасно обойтись и без него.
Вы имеете ввиду, что продают молотый перец специально для кимчи? Не видела такой! Есть обычный молотый перец, он бывает разного помола. Скорее всего у вас такой перец продается на рынке или в корейском магазине и он ярко-красного цвета. Поэтому пишут "для кимчи". Посмотрите наше видео как сделать молотый перец. Ярко-красный перец обычно стоит в 2-3 раза дороже обычного.
@@korkuhnyaДа на Валберис и Озон есть Кочукару крупного и мелкого помола!!! Рыбные соусы несколько видов! И паста готовая для Кимчи!!!👈👍😜👌 Но я люблю пасту не Китайскую или Вьетнамскую, а заказываю изготовленую нашими этническими российскими корейцами!?! Вот она вкусная!!!👈👍👍👍😜👌
Я сегодня уже получила на Валберис и Озоне, Пасту для Кимчи, и кочукару для засолки и для блюд,крупного и мелкого помола. И капусту сразу засолила! Ато иногда задерживается доставка ,а капуста пересолится и размякнет.Я вам уже писала выше ,что беру пасту Наших российских этнических корейцев👈👍👍👍😜👌,а не Китайскую или Вьетнамскую. Тяй тоже заказываю у них же продавцы корейцы из Владивостока.
Здравствуйте, сегодня наткнулась на ваш канал, посмотрела видео, много что понравилось, подписалась, хочу сделать Ким чи по вашему рецепту, но у меня вопрос по поводу красного сухого перца, я так понимаю это не такой острый перец как продается в пачках как приправы? Это же очень остро будет, подскажите пожалуйста что это за перец?
Перец который продается в магазинах, как правило острый, но не красивый. Красно-коричневый или вообще коричневый. Если добавлять такой перец по не много, то он дает остроту, но не цвет. Для кимчи такой перец лучше не использовать. Кимчи будет не аппетитного, бурого цвета. Попробуйте купить перец корейского производства. Он бывает и очень острый, и средней остроты. А главное, у него будет не только вкус, но и красивый цвет.
Не много. Это годами проверенный способ. Если соли будет мало, капуста быстро прокиснет и будет не вкусной. Но, если вы сомневаетесь, сделайте рассол с меньшим количеством соли. Попробуйте готовый кимчи. И в следующий раз попробуйте по другому.
Ингредиенты в описании. Обязательно повторите рецепт! Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями!
Муж просто обожает такую капусту, может есть ее чуть ли не килограммами 😊🤗 Спасибо за рецепт, попробуем и Ваш вариант кимчи👍🔥🔥
Благодарю за прекрасное кимчи! Соление замечательное!👍♥️🌈
Красивая получилась!!!! Прям слюнки текут
Очень вкусная корейская капуста! Давно уже не ела) спасибо за рецепт!!
Вчера сделала по вашему рецепту. Только рыбного соуса не было. Получился настоящий южнокорейский вкус! А раньше я покупала в корейском магазине, думала что это сложно самим сделать .
Рыбный соус, Паста готовая для Кимчи, есть на Валберис и Озон!!!👈👍👍👍😜👌Я покупаю пасту изготовленную нашими Российскими корейцами с дальнего Востока!!!👈👍👍👍😜👌Больше нравится , 👈 😜👌чем Китайская или Вьетнамская.
Доброго времени суток.Дайте пожалуйста ссылку где можно приобрести перец для кимчи.🌹
Отлично! Спасибо!
МММ вкуснятина, спасибо!
Спасибо за рецепт. Очень доступно, аккуратно, красиво.👍
Уверенна,что это вкусно.Очень люблю кимчи,обязательно сделаю по вашему рецепту.Спасибо,что делитесь с нами своими рецептами.
Супер
Здорово
Спасибо за рецепт 👍. Скажите, можно ли чем-то заменить редьку, я ее не очень люблю.
Конечно! Морковкой например. А можно и вовсе не добавлять! Дополнительные овощи на ваш вкус. Как и зелень. Можно добавить листовую горчицу, мангольд, ботву редиски, дайкона, зеленого чеснока или даже петрушку!
Спасибо большое ☺️
А чем можно заменить рыбный соус? Капуста от рыбного соуса не будет пахнуть рыбой? Спасибо
Рыбного соуса нужно совсем немного. После ферментации он практически не чувствуется. Но на первый раз возьмите его в два раза меньше. Вдруг не понравится?
А заменить его практически нечем. Но можно прекрасно обойтись и без него.
@@korkuhnya Спасибо большое
А если нет рыбного соуса??? Чем его заменить?
Да просто готовьте без него!
Скажите пожалуйста подают перец для кимчи,в чём разница от обычного молотого? 100гр. не совсем дёшево,а надо его много.Спасибо.
Вы имеете ввиду, что продают молотый перец специально для кимчи? Не видела такой! Есть обычный молотый перец, он бывает разного помола. Скорее всего у вас такой перец продается на рынке или в корейском магазине и он ярко-красного цвета. Поэтому пишут "для кимчи". Посмотрите наше видео как сделать молотый перец. Ярко-красный перец обычно стоит в 2-3 раза дороже обычного.
@@korkuhnya Да вы совершенно правы, именно так и есть. Можно же молотый красный перец взять,его видела в интернет магазине?
@@korkuhnyaДа на Валберис и Озон есть Кочукару крупного и мелкого помола!!! Рыбные соусы несколько видов! И паста готовая для Кимчи!!!👈👍😜👌 Но я люблю пасту не Китайскую или Вьетнамскую, а заказываю изготовленую нашими этническими российскими корейцами!?! Вот она вкусная!!!👈👍👍👍😜👌
Я сегодня уже получила на Валберис и Озоне, Пасту для Кимчи, и кочукару для засолки и для блюд,крупного и мелкого помола. И капусту сразу засолила! Ато иногда задерживается доставка ,а капуста пересолится и размякнет.Я вам уже писала выше ,что беру пасту Наших российских этнических корейцев👈👍👍👍😜👌,а не Китайскую или Вьетнамскую. Тяй тоже заказываю у них же продавцы корейцы из Владивостока.
Добрый день! Сколько раз вы промываете капусту после засолки? У меня игогда выходит кимчи пересоленный.
Промываем один раз! Когда солим на зиму, расход соли - 1 кг на 7-8 л воды.
Здравствуйте, сегодня наткнулась на ваш канал, посмотрела видео, много что понравилось, подписалась, хочу сделать Ким чи по вашему рецепту, но у меня вопрос по поводу красного сухого перца, я так понимаю это не такой острый перец как продается в пачках как приправы? Это же очень остро будет, подскажите пожалуйста что это за перец?
Перец который продается в магазинах, как правило острый, но не красивый. Красно-коричневый или вообще коричневый. Если добавлять такой перец по не много, то он дает остроту, но не цвет. Для кимчи такой перец лучше не использовать. Кимчи будет не аппетитного, бурого цвета. Попробуйте купить перец корейского производства. Он бывает и очень острый, и средней остроты. А главное, у него будет не только вкус, но и красивый цвет.
@@korkuhnya Спасибо вам, попробую найти)))
Нужен перец "Кочукару". Он ароматный и не такой острый. Есть в интернет магазинах, как и рыбный соус
@@risalajani1454 спасибо за подсказку
И можно заменить рыбный соус на Oyster соус?
Вы имеете ввиду тот устричный, который сладковатый и густой? Такой не подойдет. Нужен тот, который жидкий и соленый.
Будем искать :)
Есть на Валберис и Озон !!!👈👍👍👍😜👌@@borso4ka
На 4 кг капусты для засолки сколько воды и соли нужно? 7 литров воды плюс 500 грамм соли - правильно ли я поняла? Не многовато соли 🙄🤔…
Не много. Это годами проверенный способ. Если соли будет мало, капуста быстро прокиснет и будет не вкусной. Но, если вы сомневаетесь, сделайте рассол с меньшим количеством соли. Попробуйте готовый кимчи. И в следующий раз попробуйте по другому.
@@korkuhnya да, спасибо вам! 👍, на этот раз я пересолила 🥴…
Рисовая мука подойдёт?
Подойдет любая мука! Даже крахмал!
Спасибо. Сделал сегодня. Попробую-напишу
))))
Рисовую муку лучше ....