Tacos de pescado frito, tus nuevos favoritos (estilo Ensenada)
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- Опубликовано: 12 июл 2024
- Estos tacos de pescado frito son mis nuevos favoritos: con bacalao rebozado, crujiente y jugoso; col encurtida, pico de gallo y mayonesa de chipotles, en una tortilla de maíz tatemada.
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Развлечения
Sé que no te hace falta, pero la receta tiene mi aprobación como mexicano. 😎👍🏽
Soy de Ensenada y apruebo estos tacos. La receta no es absolutamente fiel a los tacos "auténticos" o a los más comunes de encontrar en la ciudad, pero los cambios mantienen el espíritu de los originales y también ayudan a simplificar un poquito las cosas (especialmente para alguien fuera de México). Felicidades 😊✨
P.D. También es común hacerlos con camarones (siguiendo exactamente el mismo procedimiento) y esos eran definitivamente mis favoritos.
Para una opción vegetariana (incluso para quien come carne), utilizar floretes de coliflor es una gran idea. Sinceramente, no tienen nada qué envidiarle a los anteriores.
@@priscilajaneth4695a ver, no soy de mariscos ni pescados, pero el olorcillo que te deja cocer coliflor si hace que tengan bastante que envidiarle xDD
Sálvame de LATAM plis
Como alguien de Ensenada puedo decir que la receta esta muy, muy bien
No se si pase en otros paises, pero aqui la receta "tradicional y original" de cualquier cosa varia mucho
Por ejemplo, al lugar donde suelo ir a degustar unos tacos de pescado cada tanto defienden que el capeado (nunca llamado tempura o rebozado) debe llevar polvos de hornear ,un cuadro de consome de camaron y mostaza , asi como acompañarse de cebolla curtida con oregano y el repollo siempre fresco
Por otro lado, mi tia defiende con uñas y dientes que el exito de la receta esta en usar cerveza marca Victoria
Otros dichos populares son freir con un porcentaje de manteca y pasar directamente de el rebozado al aceite sin nada de harina extra
Me gusta la sencilles y el resultado que parece dar esta receta, por cierto, les recomiendo hacerla tambien con camarón y un invento mio, anillos de calamar, una ligera variante muy agradable
Yo también apruebo la receta (soy extremeño)
Por fin alguien aprecia el sabor de la mayonesa de chipotle
Viva Ensenada!!! Cuando ví el título me sorprendí, estupenda variante de esos tacos (hay muchas recetas de esos tacos aún en la misma ciudad de Ensenada, para los que dicen que no son la receta original). Todas las recetas de comida tienen sus variantes, y la tuya se ve muy buena, gracias.
Eres un crack tio! Siempre seguimos tus recetas mi madre y yo. Gracias a tus videos nos hemos aficionado mucho más a la cocina.
Es increible la calidad de tus videos. Sigue así Diego y llegarás lejísimos, te lo aseguro!!
tus recetas y videos me ponen muy feliz
El mismo taco sustituyendo el bacalao por pulpo a la brasa resulta exquisito.
Se me hizo agua la boca y eso que a acabo de cenar 😅
la probé ayer y efectivamente tremenda, receta brutal en términos esfuerzo vs recompensa, gracias!
Me encanta la calidad de tus videos, también me gusta ka cara que haces cuando te gusta algo es muy buena reacción. Muchas gracias por tus recetas y el conocimiento que nos das en tus videos.
Me encanta verte disfrutar con todo lo que preparas
Disfruto mucho viendo tus vídeos y preparando tus recetas
Llevo toda la semana esperando por un vídeo!, por fin llego el día 😅😊🎉😂
pfff de locos!seguí tu receta y le añadí aguacates y queso cottage.....madre mia
Siendo originario de Baja California (Mexicali, no Ensenada), solo puedo decir que estoy maravillado con la receta.
Me encantan tus vídeos, creo que es el primer comentario que dejo en un vídeo de youtube. Por favor no dejes de hacer lo que haces, soy muy fan de tu técnica y tu forma de hacer.
Yo soy de Ensenada la receta es bastante aproximada, aunque no me quiero quedar con las ganas de recomendar añadir mostaza en la mezcla liquida y oregano creeme aumenta un monton el sabor. y con respecto a la salsa chipotle puedo recomendar primero hacer una pasta con los chiles y luego añadirla a la mayonesa te ahorras un montonn de pasos y queda justo como tu lo prefieras: muy picante mucha pasta de chile en la mayo, menos picante menos pasta de chile en la mayo.
omgg recien conozco este canal y ya me enamoreeeeeeeeeee
Se ven de lujo
Buen vídeo Diego!! Tienen una pinta espectacular😍🤤 lástima que al empezar pensaba que tmb nos dirías como hacer nosotros los tacos de maíz, con lo que te gusta que sea todo lo más casero posible, un saludo!
Que rico 😋 yo siempre los hago
Esa si es una cara de felicidad. Me los haré y de bacalao, por dios!
Podrías hacer unos platos ideales para una cita en casa. Fácil pero deliciosos y fácil de comer jaja. Enhorabuena por tus videos.
Vaya pintaza
Gracias
Una locura hermano.
Gran vídeo! Me entretiene mucho tu canal y la calidad del mismo.
Sería estupendo si te metieras en el mundo de las fermentaciones y lo compartieras con todos nosotros, es muy desconocido para el público general y estoy seguro de que tu sabrías como hacerlo llegar.
Sigue asi!!!!
Genialoso Diego :D, tendré que prepararme unos esta semana, por cierto al pico de gallo también se le puede echar limón en lugar del aceite de oliva. Gracias por compartir.
se ven perfectos, en Mexico sazonamos el pico de gallo con limón no con aceite, puede sustituirse o combinarse con naranja, lo demás quedo muy baja californiano! también se usa mucho crema de leche ademas de la mayonesa
Genial la receta, habrá que probar 😊. Peeero jamas, jamás, JAMÁS hay necesidad de justificar el uso de la cerveza. Se usa por la propia gloria del plato y porque si 💪🏼🤣.
Cuando haces unas buenas tortas de lechón al horno y con un pan francés estilo Yucatán?
Mucho mejor crema agria que yogurt, en Mercadona lo venden se llama nata fresca y está buenísima
El de mercadona que tu dices es creme fraiche que no es exactamente sour cream
Diego con que puedo sustituir el cilantro? Porque el cilantro me da náuseas con olerlo y siento que sin le falta algo
@@eliseogg7062Gracias! Lo intentaré porque de verdad que con el cilantro no puedo 😂
Entré a este vídeo y salí con más hambre de la que ya tenía.
Oscar Meza estaría orgulloso de ti 😁
haz un video de tacos de birria TE LO SUPLICO😭😭😭
Tiene una pinta brutal! Pregunta tonta, pero es que no consigo sacarme la espina, como se llama la música lofi que suena en el 7:37?
Eso lo hice en la escuela y quedaron deliciosos 👻
Pregunta! La col encurtida, para que aguante en un bote ¿Hay que dejarla con la vinagre o suelta?
Con el vinagre, es lo que actuará como conservante
Solo una vez me toco comerlos, y ni siquiera estoy cerca de la playa. Te vuelo la receta de la mayonesa y el capeado.
Cerveza sin alcohol se puede usar? Me sobra una por la nevera 🤷🏻♂️
Toca renovar la tabla de corte
Quitas los corazones del tomate? Con el umami que tiene…. 😜
Y yo siempre descartando los tallos del cilantro 🤡🤡🤡
Te faltó aliñar el pico de gallo con lima
¿Donde consigues el vinagre blanco? Solo encuentro vinagre blanco para limpiar
tremenda receta!! pero por favor anda al médico a chequear ese temblor en las manos que no es normal
Debe ser por tomar aceite de girasol. Se ve que no sabe que es un veneno
@@oskareem?😂 de dónde te sacas eso?? Lo que es un auténtico veneno es decir cosas sin documentarse
Creo que es por que coge el pescado todavía caliente y se está quemando un poco 😉😉
no se dice cacahuete, se dice cacahuate...viene del nahuatl, lengua azteca...otra persona decía que en méxico se decía elote en lugar de maíz..el maíz o elote vini de méxico por lo tanto se dice como en méxico..
ruclips.net/video/vOjwjOi5NGM/видео.html me recordó a esto
Si utilizas un aceite 0,4(graduacion) puedes utilizar de oliva
ten cuidado con ese cuchillo
Esa 'mayonesa' no está para nada bien emulsionada.
gran receta intro ridiculo
Hoy no apareció el umami, pero tenemos el crunch y los fingers. Menudas pijadas ridículas