کاری میگو با شیر نارگیل: آموزش کامل و اصولی کاری لذیذ و معطر هندی و استفاده صحیح از ادویه
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- مهیار در این ویدیو ضمن معرفی مکتب آشپزی هندوستان، یکی از لذیذترین خوراکهای ممکن با میگو را بصورت کامل و اصولی و به روشی ساده و سریع (۳۰ دقیقه) به شما آموزش می‌دهد.
پس از آشنایی با اصول اولیه تهیه یک کاری با طعم اصیل هندی، قادر به استفاده از این متد پایه برای تهیه طیف متنوعی از خوراکهای کاری هندی با مرغ و گوشت و حتی بدون گوشت، خواهید بود. تماشای این ویدیو برای علاقه‌مندان به کشف طعمهای جدید و اصیل ملل مختلف و دوستداران جادوی ادویه‌ها، توصیه می‌گردد.
مواد اولیه برای ۴-۵ نفرمیگوی متوسط یا درشت پوست کنده و تمیز شده ۵۰۰ گرم
نصف فلفل دلمه‌ای سبز، زرد، و قرمز
پیاز سفید متوسط یک عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
گوجه فرنگی رسیده حدود ۲۵۰ گرم
هویج متوسط ۱ عدد
زنجبیل تازه ۱۵-۲۰ گرم
سیر تازه ۵ حبه درشت
شیر نارگیل ۲۰۰ میلی‌لیتر
گشنیز تازه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
نمک نیم قاشق غذاخوری برای خوراک، و یک قاشق برای خیس کردن میگوها
فلفل سیاه تازه ساییده ۱/۲ قاشق چای‌خوری
هر نوع پودر یا پرک فلفل قرمز تند: به میزان دلخواه
ادویه کاری مادراس (مارک کشتی نشان هندی) ۱ الی ۴ قاشق غذاخوری بسته به ذائقه
روغن مایع ۴ الی ۵ قاشق
کره تازه طبیعی ۲ الی ۳ قاشق
لینک به آموزش تهیه برنج به روش کته: • کاملترین آموزش پخت برن...
با پوزش از محضر دوستان عزیز و تشکر از بزرگواران فرهیخته‌ای که این اشتباه را گوشزد فرمودند، زمان صحیح تاثیرات اکبرشاه گورکانی در فرهنگ آشپزی هند، قرن ۱۶ میلادی بوده است. بقیه مطالبی که در مقاله زیر مندرج گردیده، بنظر صحیح است.
لینک به مقاله «تاریخ آشپزی در شبه‌جزیره هند»:anthropologyan...
با پوزش از محضر دوستان عزیز و تشکر از بزرگواران فرهیخته‌ای که این اشتباه را گوشزد فرمودند، زمان صحیح تاثیرات اکبرشاه گورکانی در فرهنگ آشپزی هند، قرن ۱۶ میلادی بوده است. بقیه مطالبی که در مقاله «تاریخ آشپزی در شبه قاره هند» که در متن دیسکریپشن لینک آن تقدیم شده مندرج گردیده، بنظر صحیح است.
از توضیح شما و اصلاح اون و اهمیتی که به این مسئله میدید که آگاهی رسانی ها درست به دست دوستان برسه بسیار سپاسگزارم . پیروز باشید .
با سپاس از شما؛ اينقدر توليد محتوا مفيد هست كه زماني كه ويدئو جديد آپلود ميكنيد، ناخودآگاه لبخند به لب مياره؛ همواره موفق باشين و دانش علاقه منداني مثل من رو در اين زمينه بالا ببرين؛ ممنون
سرکار خانم مژگان عزیز
از محبت بی‌دریغ شما بسیار ممنونم. هرگز کاری مفیدتر از این در تمام زندگی از دستم ساخته نبوده، که باعث شادمانی و لبخند دوستان عزیز بشوم. همیشه دلشاد و سلامت و زیبا باشید
مجددا از شما بسيار ممنونم؛ ويدئو هاي شما بي نهايت باارزش و پر محتوا هستند و شايسته بهترين كامنت ها و حمايت ها؛ مانا باشيد.
استاد همین امشب درست کردم و زدیم به بدن وبسیار خوشمزه و خوش عطر شده بود. ادویه را کمی‌بیشتر ریختم و بی اجازه شما هویج هم استفاده نکردم از ترس اینکه مبادا شیرین شود . نتیجه بسیار عالی شد . هنگام خوردن بر پیشانی ام عرق مفصلی می نشست و بسیار عطر خوبی داشت .
البته بر خلاف شما نظم و ترتیب و بهداشت را ابدا رعایت نکردم و وضعیت نظم و بهداشت آشپزخانه دست کمی از جمعه بازار کلکته نداشت که همین خوشمزه ترش کرد فکر کنم.
خلاصه خیلی خوش گذشت . دم شما گرم.
در مراحل مختلف پخت ؛ قسمتی از غذا را میخوردم و تائید میکنم که افزودن شیر نارگیل بسیار در مزه اش تاثیر مثبتی داشت .
درود بر جناب آرمین عزیز
نوش جان، خوشحالم که رضایتبخش بود و لذت بردید. هویج هم به مقدار توصیه شده ابدا مشکلی ایجاد نمی‌کند. سلامت و بختیار باشید.
انسان بزرگ جناب مهیار خان عزیز
کل هنر آشپزی شما به یک طرف ( که بینهایت لذت بخش هست ) اَکت های تست کردن غذا در پایان آشپزی شما هم یکطرف ( بهتره بگم همه طرف ) که واقعا کلی باش حال میکنیم .
مانا و ماندگار باشید 🙏
سایه شما همواره بر سر عزیزانتان مستدام ، مهیار عزیز " انسانی شریف و پر از انرژی های مثبت🙋🌷
قربان لطف سرکار 🙏 ارادتمندم
دمتون گرم .من اهل آشپزی نیستم و صرفا به خاطر شخصیت شما و نحوه آموزش شما ، پیگیر کانال هستم .🌺🌺🌺🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👍👍
ارادتمندم قربان 🙌
با سپاس از آموزش تند شما،ارسال کردم به دخترم چون حتی نوه های من غذاهای هندی و تند دوست دارند 👌🌹
درود بر سرکار خانم سیمین عزیز
از لطف شما بسیار ممنونم و امیدوارم عزیزانتان از این خوراک عالی لذت ببرند. سلامت و بختیار باشید.
به به 🌶️ اصلا آدم نگاه میکنه شاد میشه ...
از حرفه ای بودن شما شف نازنین پارسی زبان ممنونم 🤗😭🌿☕
سالم باشید و پرعشق در کنار خانواده و عزیزانتون
چقدر خوب و علمی و با منطق توضیح می دید. عالی👍
همونطور که قبلا نیز گفته بودم، در کشوری دیگر که به ارزش‌های واقعی اهمیت میدن، مطمئنا شما مشاور وزیر آموزش و پرورش میشدین... مرسی برای به اشتراک گذاشتن ثروتی دیگر...
عرض ارادت 🙌🙌
درود بر شما کدبان فرهیخته 👍❤️🌹👍👏 شادزی تندرست باشین.
درود بسیار بر سرکار خانم مسعود گرامی
دلتنگ‌تن بودیم بانوی ارجمندم، از محبت شما سپاسگزارم
یادمه در اون دوسالی که در جنوب هند ، در شهر بنگلور و یک غذایی داشتن بنام ماسالا دوسا که یک غذایی فوق العاده خوشمزه است و من تقریبا هر روز این غذا رو میخوردم . پیشنهاد میکنم اگه دسترسی به این غذا یا رسپی اون دارین حتما امتحان کنید.هر کسی این غذا رو خورده عاشقش شده با اینکه غذای ساده ای هست.
سپاسگزارم بله حتما👌👌
تعجب کردم که دوست شما توانستند از کانادا مواد خوراکی هم پست کنند. چون از انگلستان به ایران این امکان وجود ندارد. شاید همراه با مسافر این بسته را فرستادند. در هر صورت از ایشان تشکر میکنم. همینطور از شما به خاطر آموزشهای پر از نکات خوب و مفیدی که در اختیار ما قرار میدهید.بسیار سپاسگزارم👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐
درود بر شما دوست گرامی
از محبت سرکار سپاسگزارم. اگر دوستان و همکاران کادر پرواز داشته باشید خیلی کارها مقدور می شود :)
@@YummyGastronomy بسيار سپاس از پيشنهاد شما 💐 و صد افسوس كه چنين دوستان مفيدي را نميشناسم 🤷🏻♀️
جناب مهیار کامنت سوم آریا عاشق این تست کردن شما و آهنگ هندی شد
درود بسیار
آریای عزیمان را از قول عمو ببوسید، لطفا
خودم هم از این ترکیب لذت بردم. ذوق و شوق، سن و سال نمی شناسد! سلامت و پایدار باشید
Great recipe
وای از دست این آقا مهیار که ما رو آواره کوچه و خیابونها کرده به دنبال انواع و اقسام ادویه‌جات و تابه استیل و غیره 🤣🤣❤️❤️ با تشکر... اگر خدمتی از دست ما از آلمان برای شما برمیاد آقا مهیار گرامی امر بفرمایید حتما
عفو بفرمائید😅
عرض ارادت خیلی خیلی سپاسگزارم از لطف شما 🙏🙏
توضیحات شما هنگام آشپزی و اشتراک گذاشتن تجربیات جذابتان قطعا زیبا ترین بخش کار شماست
این ویدیو بسیار لذت بخش بود
خسته نباشید مهیار خان👌
مرد بزرگ با مرام، خيلي مخلصم. ممنون و متشكر 🙏
درود دمیس جان، ممنونم دوست عزیز و بامحبت. حتما امتحان بفرمایید :)
با تشکر از شما.
لطفاً باترچیکن رو هم به صورت اصولی آموزش بدید چون به جز دستورات غذایی اصولی شما به کمتر منبع فارسی زبانی میشه اکتفا کرد 🙏🏻
درود بر جناب فرشاد عزیز
از لطف شما بسیار متشکرم. حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. قربان جنابعالی.
ممنون از شما،درست کردم و بسیار لذیذ بود،ممکنه ازتون خواهش کنم غذاهای هندی بیشتر آموزش بدین
درود بر سرکار خانم فهیمه
چشم، حتما تقدیم خواهد شد. خوشحالم که مورد پسند بود. قربان لطف شما.
درود بر شما دوست گرامی از محبت شما کدبان فرهیخته ❤️🌹 سپاسگزارم ،بدرود .
با تمام وجودم از اطلاعات و نکات و تاریخچه ای که بیان فرمودید و رسپی بسیار عالی که آموزش دادید تشکر قدر دانی میکنم 🪻🪻🪻 و خواهش میکنم اگر ممکنه هست خوراک کاری با گوشت گوسفندی هم در برنامه ی آموزشی تون بذارید.سپاس بیکران 🌹🌹🌹
درودها و تقدیم یک‌دنیا سپاس
حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. قربان محبت شما دوست ارجمند.
@@YummyGastronomy سپاس بیکران بابت توجه و پاسخگویی شما🌹🌹🌹مانا باشید 🪷
بسیار عالی جناب آقای مهیار شما فامیلیتان چه هست همیشه موفق و پیروز باشید. 👍🌹
من پختم عالی شد
با درود مجدد دیدم خیلی کم بود که نوشتم با درود و سپاس مجدا بی نهایت سپاس جناب مهیار
درود بر شما دوست ارجمند
اختیار دارید قربان، همان یک کلمه از لطف صمیمانه شما، ما را بس! قربانتان بروم
این خوراک ... دقیقا واسه نوشیدنی خوبه ..
سلام وعرض ادب برنامه آشپز ی شما فوق العاده است
لطفا اسم کاری کشتی نشان
به انگلیسی بنویسید لطفا🌹🌹
درودها جناب امیرخان
از لطف سرکار بسیار ممنونم.
Ship brand Madras Curry Powder
با سپاس از استاد عزیز..من به این غذا کمی کشمش و بادام هندی هم اضافه میکنم
با تقدیم درودها
با هر دو مورد بسیار موافقم، هرچند خیلی از افراد شیرینی کشمش را دوست ندارند اما من واقعا از کنتراست جالب ایجاد شده لذت می‌برم. سلامت و پاینده باشید.
با سلام مجدد و تشکر فراوان لطفا برای وجترینها میشه همین روش را مثلا با قارچ یا یک سبزی دیگه درست کرد
🤩🥰❤
برادر لطفا طرز صحیحپخت دال را هم بفرمایید
به روی چشم
هنوز نتونستم با میگو کنار بیام ولی مطمئن هستم این سبک بی نظیره 👌👌
درود بر بتی خانم عزیز
در ویدیو هم عرض شد که از مرغ یا گوشت بجای میگو میتوان استفاده کرد
مهم روش کار بود
برای گوشت، بهتره از ماست بجای شیر نارگیل استفاده کنید
@@YummyGastronomy
بله مهیار جان اتفاقا چقدر هم خوشحال شدم....شب خوبی رو براتون آرزو میکنم در کنار خانواده محترم ⚘
متشکرم 🙌🙌
ضمن دورود بشما جناب مهیار ممنون از اموزشهای پر محتوا عالی خیلی اشتها امیز بود در اولین فرصت درست خواهم کرد ولی حتما طبخ شما نخواهد شد بازم تشکر 🙏🙏
مسلما عالی خواهد شد🙌
با سلام خدمت استاد محترم من این دستور درست کردم طبق اموزش،دقیق شما وبسیار عالی،و خوش،طعم بود بسیار سپاسگزارم از زحمات استاد بزرگوار و خدا قوت
درود بر سرکار خانم مهناز
نوش جان، خوشحالم که رضایت داشتید. سلامت و فرخنده باشید.
درود فراوان به شما استاد محترم و سر اشپز عزیز اقای مهیار دانش و تجربه ادای ادب و احترام حطی در هنر آشپزی قابل ستایش،،،، غذای هندی خیلی. Papuler, هست. فکر کنم در همه جای دنیا،، مخصوصا تو اروپا... سپاس از توضیحاتتون.. موفق و شاد زی استاد..
درود بر جناب مورتن عزیز
از لطف شما سپاسگزارم. بله همینطور است، و این در حالی است که مکتب آشپزی فارسی استحقاق معروفیت بسیار بیشتری دارد. امیدوارم همواره سلامت و مسعود باشید.
سلام برنامتون را نگاه میکنم و پخت هم کردم خیلی خوبه که این اطلاعات را منتقل میکنید غذاهای هندی را بيشتر آموزش بدید مرسی
بسیار درست میفرمایید، ممنون از اموزش امروز تون..،💜💙
درودها . بهترین و با نمکترین و با اطلاع ترین آشپزی که تا بحال دیدم.من از تایلندی ها سالها پیش کاری با گوشت با شیر نارگیل یاد گرفتم و کاری با ماهی. البته با ماهی باب طبع من با کاری نبود اما با گوشت برای خانواده همیشه درست میکنم ولی با میگو درست خواهم کرد طبق دستور شما، تندرست باشید و سپاس
درود بر شما دوست گرامی
همه انواع این خوراکهای شرقی دوست داشتنی هستند ولی با شما موافقم و شخصا ماهی در کاری را خیلی نمی‌پسندم. اگر میگو دوست دارید، حتما از این خوراک لذت خواهید برد. از لطف شما سپاسگزارم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
@@YummyGastronomy تندرستی شما و خانواده ی شما و همکارارانتون را آرزومندم 💖
درود مهیار برادر عزیز بسیار عالی من عاشق غذاهای تند هستم. علتش گذراندن ده سال در پاکستان هست و منو بچه هام اگر غذا تند و پر ادویه نباشه اعتراظ میکنند. دست گلت درد نکنه برادر خدا قوت🙏🌹🌹🌹
نوش جان همه چیز تازه و به اندازه به اندازه علاقه ودااقه شما ۰ با تشکر از شما
دکوراسیون آشپزخانه حسی فراتر از عشق و آرامش داره
غذا بينظير مثل هميشه.
سلام و عرض درود بر شما استاد بزرگوار و نهایت فروتنی شما هر فردی را وادار به احترام می کند. از دیدار مجدد شما بسیار خوشحال و مسرور شدم.🌹🌹❤️❤️❤️🌹🌹
درود بر جناب راشدیان بزرگوار
قربان لطف بسیار سرکار، بنده نیز همیشه از باخبرشدن از احوال شریف بسیار خوشحال شده و برای شما عزیز گرامی آرزوی سلامتی و سعادت دارم.
درود بر شما ،مهیار عزیز از شما بخاطر این همه سلیقه و هنر که با ما به اشتراک می‌گذارید قدردانی میکنم.🌹🌹🌹❤️
قربان سرکار 🙌
متشکرم آقا مهیار عزیز.
من انواع کاری ها رو درست کردم. اما این نوعش بی نظیر بود و بسیار خوشمزه . پاینده باشید استاد .
ممنونم عالی بود
درود و خداقوت ❤❤❤❤❤⚘⚘⚘⚘⚘⚘❤❤❤❤❤⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘❤❤❤❤❤❤❤❤⚘⚘⚘⚘
استادتشکر از تولید محتوا ،من متوجه طرزتهیه ی سس این رسپی نشدم
درود بر شما دوست عزیز
اگر کمی مشخص تر سوال خود را مطرح بفرمایید، بهتر میشود رفع ایراد نمود. دقیقا کدام قسمت یا چه چیزی را متوجه نشدید؟
سلام.استاد شما بینظیر هستید من خیلی خوشحال هستم که عضو چنل هستم ممنونم ازتون🌹
ارادتمندم 🙌
باعث افتخار ماست 🙏
ممنون از شما واقعا
درود و سپاس، تى شرت بسيار زيبايى هست
بسیار عالی بود از توضیحات بسیار بسیار مفید و اطلاعاعمومی بسیار خوبتون سپاسگزارم 🙏🙏🙏🌹 لطفا پلو میگو جنوبی ترش و تند هست با سبزی جنوبی هم اموزش بدید متشکرم 🙏🙏🙏🙏
مهیارخان کارتون درسته
با سلام و عرض ادب.
عطر و مزه بینظیر این غذای زیبا کاملا قابل تصوره🤌🤌🤌.
دست مریزاد.👌👌👌👌👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺🌺
با سلام ، بله ........ این دستور غذا خیلی لازم بود . مرسی از برنامه های متنوع و جالبتون .سپاس
درود بر سارینای عزیز
از لطف شما متشکرم
قربان شما
من فوق العاده بله غذاهای تند و ادویه ای علاقه مندم چند بار سعی کردم کاری مرغ درست کنم اما موفق نشدم.
به این ویدیو بلاخره نتیجه جالب شد
نوش جان، البته کاری مرغ را هم آموزش خواهم داد 🙌
Excellent 👌
Thanks for watching!
ممنون خیلی عالی
من چند سال هند بودم و الان هم‌ونکوور هستم الان رستوران ها خیلی غذا های هندی را با کنسرو های از پیش تهیه شده درست می کنند که کیفیت ندارد
یک غذای هندی هست بنام دبا گوشت dhba Ghosh که رستوران دهلی دربار در دبی و بمبای دارد من دنبال رسپی آن هستم ولی پیدا نکردم
درود بر شما دوست گرامی
گاهی یافتن رستورانهای کوچک هندی که پاتوق راننده‌ها است، نتایج ارزنده‌ای دارد. سعی خواهم کرد تقدیم کنم. سلامت و کامروا باشید.
درود مرد بزرگ و جذاب
بهترین هستید
دلم خواست🤤🤤
سلآم خداقوت بسیارعالی بودتشکرازتوضیحات عالیتان موفق باشید
مانند همیشه بسیار عالی مهیار عزیز و گرامی
بینهایت ممنون از این دستور بسیار خوشمزه و فوق‌العاده ، سپاس مرد بزرگ و با امید بهترینها برای شما و خانوادهٔ عزیزتون
♨️♨️🙏💎🙏♨️♨️
درود بسیار بر جناب تبریزی بزرگوار
از لطف شما متشکرم، امیدوارم با ذائقه سرکار سازگار باشد و از این خوراک لذیذ لذت ببرید
قربان مهر و محبت شما
عالی بود،🌹🌹🌹
عالی خیلی زیبا و قشنگ بود
دست مریزاد!💐💐💐
سلام وقت بخیر،
ممنون از شما، بنده این غذا را درست کردم و خوش مزه شده بود. به بقیه هم توصیه میکنم طعم متفاوت میگو را بچشند.
سپاسگزارم
درود بسیار، دوست عزیزم
متشکرم که اظهار نظر فرمودید و نوش جان. واقعا یکی از بهترین خوراکهایی است که میشود با میگو تهیه کرد. سلامت و سرافراز باشید.
You know the craft for sure but beyond that you are cultured and you know your history. It's a joy to watch your videos.
Dear Hamid, many thanks for watching and for your great comment. It's wonderfully reassuring to see most of our friends enjoy the whole gastronomical package and not just the food recipe. Your kind support is much appreciated.
زنده باد
درود استاد مهیار عزیز و گرامی وای خدای من چقدر خوشمزه و خوش رنگ در رستوران این غذا رو امتحان کردم بسیار خوش طعم و مزه عالی.....
آقا مهیار عزیز مانند همیشه عالی و منحصر به فرد، علامت این غذا بدون ویزا به هند سفر کردن...
من این غذا رو تجربه کردم و سوختم ..
آقا مهیار عزیز تی شرت بسیار باارزش است و ایده بسیار خوبی است. استاد جان من یک نظریه دارم که تمام این فرایند کاری خود را به صورت کتاب دربیاورید و تمام این هنرتان در انتهای کتاب به چاپ برسانید .حقیقتا همیشه پایان کار مانند یک تابلوی هنری دیده میشود و واقعا حیف که این نقاشی ها به ثبت نرساد.
در پایان ضمن خسته نباشید به شما و فیلمبردار عزیز شما رو به خداوند یکتا میسپارم.
جای دستیار شما هم خالی بود شمپت خان عزیز ........موفق باشید. 👍👌👏🤌✌🙏🌺⚘🌷🌹💐💚🐈
درود بر شما فرزانه خانم عزیز و گرامی
امیدوارم همواره در صحت و سلامت به سر برید.
سپاسگزارم از مهر همیشگی شما، در مورد نوشتن کتاب، در فرصتی مناسب شاید بتوانم این کار را انجام دهم ولی در حال حاضر، رسیدگی به امور کانال برایم یک کار تمام وقت است و متاسفانه چنین فرصتی در اختیار ندارم.
سپاس فراوان از لطف و محبت سرکار 🙌
پاینده باشید
خسته نباشین خیلی قشنگ موفق باشین.
درود به شما مهیار جان. امروز این غذا رو طبق دستور پخت شما درست کردم و نتیجه خیلی عالی بود.
نوش جان🙌👌
ممنون ار شما Very good
از همینجا اعلام میکنم بنده و بسیاری دیگه استدعا داریم ترتیبی بدید تا بتونیم بیشتر با خود شخص دل انگیز و زندگی نامه تون آشنا بشیم...
ما از رگ و ریشه ی جان دوست دار شماییم نازنین مرد♥️
ارادتمندم دوست عزیز، شما و دوستان محبت بسیار دارید، امیدوارم اجازه دهید مطالب کانال از چهارچوب تعیبن شده خارج نشود، شاید یک زمانی در موقعیتی مناسب این امر صورت گیرد.
@@YummyGastronomy
شما امر بفرمایید قربان ما پا میچسبونیم، چشم
همین فرمون جلو میریم...
Keep up the keeping up
سلام ، مرسی از ویدیو خیلی جالب بود و باید حتما امتحان کرد . ممنون
مواد لازم هست ولی طرز تهیه رو نمی بینم که بفرستم برای کسانی که درایران به یو تیوب دسترسی ندارند😮
مثل همیشه فوق العاده ای مهیار جان
Hello, dear Mehyar... I hope you are fine Thank you for your complete and beautiful explanation Did you forget the Alveh salad... It was supposed to teach him
سپاسگزارم.
Thank you I made it and it was very delicious, I added a little shanbalileh at the end
Sounds great!
ممنون جناب مهیار. طبق معمول عالی بود. من به جای میگو از گوشت گوساله استفاده کردم. با این تفاوت که اول گوشت و پیاز را جداگانه تفت دادم و بعدا به سبزیجات تفت داده شده اضافه کردم. ولی یادم رفته بود که اول گوشت را آب پز کنم و خونابه لخته شده رو جدا کنم. به همین دلیل رنگ خورشم کدر شد. با این حال طعم و مزه و بو و برنگش معرکه شد. دست شما درد نکنه و بسیار ممنون از این دستور آشپزی محشرتون.
نوش جان آرش عزیز
البته مسلما وقتی با گوشت قرمز این غذا را میپزیر، رنگ آن کمی تیره‌تر میشود.
awsome as always! food and the content.
Thanks Anna jan, so glad you enjoyed it :)
Love your body language when you are tasting the finished product. 😋😋👍👏
Thanks very much, what you see is the result of much restrain, in order to keep things as honest and transparent as possible. Appreciate your great support!
aliyyyy dasetun dard nakone agha mahyar noshe jan 👍🌹👍🥰
مهیار خان عزیز،
آنقدر از ماهیتابه هاتون تعریف کردید که شیفته شدم و یک ۱۰ اینچ برند Fissler سفارش دادم. ماهیتابه خودم یک ۱۰ اینچ چدنی است که از یک فلی مارکت سرخپوستی در اطراف سیاتل خریدم ۷ دلار. بطرز استادانه ای صیقلی و سیزن شده بود. حالا یک رقیب پیدا کرده.
ممنون از ویدیو هاتون
یک سوال دارم، در کامنت جداگانه عرض خواهم کرد.
درود
درود بر جناب ادموند عزیز
چدن به شرط نگهداری و استفاده صحیح، برای اغلب کارها بسیار عالیست
اما استیل خوب، در کنترل و یکنواختی حرارت و سهولت استفاده بینظیر است
آفرین 👏👏👏🚩🍀
درود مهیار خان، یکی از دقیق ترین و بهترین و راحت‌ترین دستورهای کاری بود که تا بحال دیده بودم (از سرآشپزهای بین المللی) واقعاً سبک آشپزی مهندسی_هنری شما بی نظیره.
اگر فرصت کردید دستور چند نمونه استاک گوشت و مرغ و سبزیجات هم لطف کنید آموزش بدید ممنون میشم.
در ضمن یک اشتباه تایپی در توضیحات gee اتفاق افتاده بود و یک سهو تاریخی در قرن زندگی و حکومت اکبر شاه گورکانی .
شرمنده که اینجا بیان کردم، چون میدونم که به perfect بودن نتیجه کار حساس هستید و خستگی و کار زیاد باعث میشه گاهی یک چیزی از زیر چشم تیزبین شما فرار کنه. یامی گسترونومی یک دایره‌المعارف دقیق و کامل سبک آشپزی ایرانی هست که به کوشش شما باید بین‌المللی بشه و برای آیندگان هم یادگار بمونه. 🌺
درود بسیار بر دوست عزیز انارکی
از لطف شما خیلی متشکرم. استاک هم حتما تقدیم خواهد شد. در مورد اشتباه در تاریخ حق با شماست، بعدا متوجه شدم که منبع مورد استفاده (لینکش زیر ویدیو تقدیم شده) دارای اشتباه در تاریخ بوده
قربان نظر لطف بسیارتان
Delicious, i am hungry Br. Please send some. God bless you 🧘♂️🙏🙊
با درود خدمت شما استاد مهیار عزیز : من دستور کاری میگوی شما را پله پله همراه شما درست کردم باور بفرمائید که بار ها در دورستوران هندی که در شهرمان ( نی می خن ) Nijmegen - هست خورده بودم بهتر شد و از این بابت از شما بسیار ممنون هستم - اما ادویه هندی کشتی نشان و یا آن دیگری را که معرفی فرمودید پیدا نکردم و طبق دستور شما خودم از ادویه های که داشتم استفاده کردم و اگر ادویه کشتی نشان را روزی پیدا کردم با آن هم امتحان خواهم کرد . بسیار متشکر هستم آرزوی سربلندی و سعادت برایتان دارم . دوست دارتان بهمن شریف . هلند - 4 سپتامبر 2022 . 🙏🙏🙏🙏
درود بسیار، جناب شریف
لطف بی‌اندازه شما باعث شرمندگی این دانش آموز علاقه‌مند است
اغلب برندهای کاری مادراس تقریبا از همین فرمول قدیمی پیروی میکنند اما آنچه در فروشگاههای هندی بصورت باز فروخته میشود ممکن است خیلی متفاوت باشد
در هر صورت مهم آن است که شما از نتیجه راضی بودید و لذت بردید
از همراهی و حمایت شما عزیز بزرگوار بسیار متشکرم
Awwww how nice of your friend Demis...
Agha Mahyar, my family and I are in love with your page. Thank you so much. Your way of cooking is so informative, so relaxing and so classy
Thank you so much 😊
Thank you
You're welcome, and thanks for watching!
مهیار عزیز بنده خیلی علاقه مند به شناخت شما و شخصیت بزرگوارتون هستم اگر مایل هستید یک بیوگرافی از خودتون و سفرهایی که به اقصی نقاط دنیا داشتید برای دوست دارانتون تهیه کنید تا با شما بیشتر آشنا بشیم.
ارادتمند شما هستم🙏💐
درود بر شما دوست گرامی
از محبت جنابعالی بسیار ممنونم. در واقع انجام چنین کاری توسط یک دوست نویسنده پیشنهاد شده و موضوع تهیه یک کتاب روایت و خاطرات آمیخته با آشپزی را در دست بررسی داریم. از حمایت و لطف سرکار سپاسگزارم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
سلام استاد واقع غذا های که درست میکنی آب از دهن آویزون میشه 👌👌👌👌👌
Perfect. I am going to make it this week!
ba drood va sepas az inhameh danesh ashpazy va sabrohoseleh aan jenab hamisheh movafagh va sar boland basheed
درود بر شما جناب پورتیمور
سپاسگزارم از حسن نظر حضرتعالی 🙏🙌
ارادتمندم
پاینده باشید
در اولین سفرم به آبادان ؛ تاکسی ای گرفتم و به راننده گفتم که در شهر بگردیم و آشنایی اجمالی با شهر پیدا کنم . در جایی به اسم "امیری " که بعدها فهمیدم قلب تجاری شهر است ؛ احساس عجیبی کردم که گویا گمشده ای اینجا باید باشد و بی اینکه دلیلش را بدانم ؛ از تاکسی پیاده شدم و اطراف را گشتم . یک ادویه فروشی بسیار جالب پیدا کردم به اسم حاجی جلالی که از آن ادویه فروشی های عمده فروش و بسیار قدیمی و صاحب سبک و معتبر بود . بوی ادویه مرغوب تا اطراف مغازه می آمد و آدم یاد فضای بازارهای شرقی قرون گذشته می افتاد . درست در کنار آن ؛ یک رستوران قدیمی پاکستانی بود با سابقه شصت ساله (الان باید هفتاد و پنج سال یا بیشتر باشد ) . و چه غذای بی نظیری داشت از قلیه ماهی و قلیه میگو . ... من دیوانه آن رستوران شده بودم . در سفرهای کاری بعدی ؛ متوجه شدم که دوستی قدیمی ساکن آبادان است و به دیدنش رفتیم . اصرار فراوان داشت که به فست فودی برویم . بهش گفتم که اصلا تلاش هم نکن ؛ به معنی واقعی کلمه ، تنها جسد بیجان من را میتوانی به فست فود ببری وقتی چنین کیمیایی در شهر داریم . .... در ماموریت های بعدی به خوزستان ؛ گاهی میشد که فقط برای خوردن قلیه میگو ؛ از اهواز به آبادان می آمدم و چند پرس اضافه هم میخریدم و با هواپیما به تهران می آوردم .
درود بر دوست خوش‌سلیقه جناب آرمین عزیز
بزرگترین لذت همه سفرهای کاری من در ایران و جهان هم، همواره لذت بی‌انتهای کشف طعم‌ها و فرهنگ‌های گسترونومی جدید بوده. مخصوصا اماکن عتیقه و محقری که مانند یافتن یک گنج ارزشمند در یک ویرانه هستند.
در اهواز، از قلیه میگو (و قلیه ماهی و شوریده سرخ شده) رستوران هتل اکسین، غافل نشوید! بسیار عالیست، شف هنرمندی دارد که ادویه‌شناس و بسیار خوش‌ذوق است. در کافی شاپ همانجا هم یکی از بهترین اسپرسوهای ایران را خواهید یافت. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
Thanks. Perfect
مثل همیشه عالی
بسیار عالی .متشکر
Thanks chef
My pleasure!
عرض ادب خدمت استاد مهیار جان؛
خوراکهای سبک هندی، بینظیر هستن، بینظیر،فوق‌العاده (البته نه غذاهای خیابانیشون🤣🤣) مثل خود کشور هندوستان می‌مونه، عجیب و کمی رازآلود
سپاس از این ویدئو، از بی‌نظیرترین ویدئوهای کانال هست قطعا، عالی، سپاس
(البته استاد، باز هم خان شمپت خان سرش بی‌کلاه موند، از سمت کانادا هم شانس نیاورد خان والا🤣)
ارادتمندم قربان 🙏
حق با شماست، بنده هم ارادت ویژه به سبک غذایشان دارم👍👍
محیار عزیز غذای متنوع و جالبی بود مدتهاست هوس غذای هندی کردم باید این را درست کنم لطفا عکس یا نام کاری که خیلی تند نیست را بنویسید نمی‌دونم در آمریکا هستیم نه سلامت و پایدار باشید👏🙏🌷