صنع الجيلاتو بلمسة حديثة - ماستركلاس "المطبخ الايطالي الحديث"
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- في هذا الفيديو من ماستركلاس "المطبخ الايطالي الحديث" ستتعلّم تقنية صنع الجيلاتو الإيطالي من مطبخك بلمسة حديثة
الجيلاتىو الايطالي:
٢ كوب حليب
١ م ك فانيلا سائلة
٤ صفار بيض
١/٢ كوب سكر
ماشاء الله وصفه ممتازه مع دوام التوفيق
طبعن رح يطلع شي طيب من أيدكي 🌺
وصفة لطيفة ومميزة
مشالله تبارك الله
تسلم ايدينك المبدعة .
حبا شيف يعطيكي العافيه هل ممكن الإستغناء عن الكاسترد ببودرة الكاستر العاديه
يسلم ايدك....يا قمر
بس انتى خجوله شويه بس عسل وربنا
ياريت نشوف المقادير بل وزن 👍👍
موجودة في الوصف
بالشرح توجد كريمة وفي صندوق الوصف لا توجد ولا كميتها ؟؟؟وصفة ناقصة المعلومات والمقادير ليست على القياس .
اين مقدار الكريمة شاف
لو تسمح
انا صدیقه جدیده تستاهلین حیاتي
لو سمحتي الكريمه المستهدمه كريمه طبخ ولا كريمه خفق
ممكن لو تكرمت وصفة جيلاتو بطريقة المحلات
احبك
ممكن تعطيني طريقة عمل البوظة الجيلاتو البوظة بي جميع أطعمة نفس الطريقة محلات
بديل البيض بالنسبه للشغل التجاري
اقدر احط الخليط بداخل اله الاسكريم تبع المحلات؟؟
كم مقدار الكريمة مش مكتوب في صندوق الوصف.. وبارك الله فيك
نسبة الكريمة في الجلاطي نوعين
في نسبة 10% من كمية الحليب
و في نسبة 50% من كمية الحليب
و لك الإختيار
أنا أفضل النسبة الأقل
تنفع مضرب البادل
ممكن نخفق البيض والسكر بمضرب الكيك
اهلا.
من فضلك المكونات لكمية اكبر..مثلا 3 ليتر حليب
ولهانه الجداوية مع الموسيقى الايطاليه ، نابولي ما رجريتا حبيبي 😂
ايش بديل مضرب الايسكريم
ممكن المقادير لو تفضلتي
المقادير من فظلك
صح وين المقادير؟
موجودة في الوصف
ممكن المقادير لو سمحتي
لو سمحتي وين نلاقي الماكينة والطاسة
تتوفر في محلات الزقزوق للأجهرة الكهربائية (كيتشن ايد)
المقادير
Al
المقادير اذا سمحتي
ليش ما في مقادير
طريقة شرح ناقصة...مثلا لا تخلوا الحليب يغلي والافضل ان تقولي الى اية درجة تصل درجة التسخين فالجيلاتو يحتاج تسخين الحليب الى دىجة ٨٥ مئوية ثم يبرد الى ٥٠ درجة ثم......