عاوزة اشكر حضرتك على فيديوهات طريقة عمل الكشرى عملته زى ما حضرتك علمتنا فى الفيديو طلع زى بتاع المحلات بنسبة ٨٠% هى الصلصة بس للاسف اللى ماظبتش معايا زى بتاعت المحلات علشان قعدتها كتير على النار فعسلت ممكن اعرف اقعدها قد ايه على النار قبل الطشة و بعدها وهل بتصفوا الطماطم من القشر والبذر ولا اعملها بيها؟ هو حضرتك غليت الصلصة لوحدها بعد الفرم قبل طشة التوم ولا نزلت بالصلصة على التوم على طول من غير الغلى الاول؟
@@الشيفحمدانالصعيدي انا ابويا فاتح بترينه كشرى اشتغلت فيها ٧ سنين و اشتغلت فى فى مطعم ٢ سنه وكل الصنايعيه مش بيقولو التوابل صح لأنها سر الكشرى انا دلوقت ١٧ سنه فى ثالثه ثانوى عام تركت الشغل بعد الامتحانات بفتح مطعم
طريقه غلط ونقصه حاجات في البهارات ياشيف أولا طريقه التوم تمام بس عايزة كزبرة وكمون وطريقه التوم الني عليها في الاخر غلط بردو بتتعمل طشه وكمان بتاخد صلصه معجون وسكر عشان تعادل حموضة الطماطم وبهار القرفه والحبهان الناعم والعدس دة خدها في مكان تآني إنا بقالي عشرين سنه المهنه دي أول مرة في حياتي أشوف حد بيحط عدس مع صلصه الكشري وكمان توم ناي بالتوفيق ياشيف
يا باشا كل محافظة وليها الطريقة بتاعتها مختلفين عن بعض طبعا وده مش هيعيب اى طريقة فيهم فى ناس بتحط عدس ناس بتحط جزر الراجل مجتهد وبيقولك طريقته بكل أمانه واحترام لو مش عاجبك طريقته مش لازم تغلط فيه خليك مسلم قبل ما تكون متحضر
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
❤ما شاء الله
ماشاءالله علي شغلك وذكر الله علي لسانك
الله يبارك لك في رزقك
انت شخصيه محترمه جدا
اشكرك على زوقك
فى ناس اشتغلت معاهم بيحطو الطشه بعد ما الصلصه تتسبك عشان الريحه وكده
الله يباركلك ياااااارب ويوسع رزقك
الصلصه بيتحط ليها خل ولا مش بيتحط
الله ينور يا شيف
بعد إذنك إيه الفرق بين صلصة الكشرى وصلصلة المكرونة الشعبى
البصل والثوم صلصه المكرونه بصل وصلصة الكشري توم فهافرق البهارات
هو حضرتك بتسنخدم زيت التقلية بتاعت البصل
التوم لما بيحمر طعمه بيكون مر جدا هل ده طبيعي ولا كده اتحرق
الله ينور عليك لو سمحت العدس اللي علي الصلصه نيي
@@سهلوبسيطمعايمانبردله صح
بهارات الصلصه عباره عن ايه
هى دى السر هما حوالى ١٤ بهار ادخلى على قنوات يوتيوب واعرفى من العطارين مكونات بهارات الصلصة
وهو مش هيقول عليها ماحدش بيطلع سر صنعته
لو سمحت ياشيف بعد ما نضرب الطماطم نصفيها فى المصفاة ولا ايه
اضربي الطماطم ف الخلاط جامد.. ومش لازم مصفى
@@الشيفحمدانالصعيدي شكرا ياشيف وكتر خيرك وكله فى ميزان حسناتك يارب
تسلم ايدك ياشيف بهارات الصلصة عبارة عن اية يا شيف
جوزه الطيب وحبهان وكمون فقط
@@الشيفحمدانالصعيدي شكرا علي ذوقك
انت بتسبك الطماطم كويس ولا بتكون خفيفة
لو سمحت الطماطم تتغلي الاول ولا مش لازم
اغلي الطماطم
طيب لو عملت الصلصه تقيله كدة هخسر عشان معنديش حرق كتير اخففها ازاي وبنفس طعم الخام
ما تخفش و حتى نصف الكميه على العلبه
@@الشيفحمدانالصعيدي ماشي تسلم علي اهتمامك
الطماطم مسلوقه ولا اضربها علطول من غير سلق؟؟
مسلوقه احسن
بهارات صلصلة دي ايه
السلام عليكم عندي بنتين وكنت عاوزه افتح مشروع كشرى وعاوزه اعرف توابل الصله مكوناتها أي من فضلك اللى يعرف يكتبلى
محل مكرونه ولاكشري في فرق بين المكرونه والكشري
بلاش كشري في الايام دي
@@الشيفحمدانالصعيدي
كشرى
@@الشيفحمدانالصعيدي
ليه؟
الاسعار عاليه والله اليومين دول الزيت والارز اسعارهم فوق كده واصبر شويه
الشيف حمدان طشه صلصة طاجن بالتوم ولا بالبصل وشكرا
بصل
@@الشيفحمدانالصعيدي يا احلى شيف نضيف على صلصه طاجن تقليه بصل ولا لا
تمام
@@الشيفحمدانالصعيدي ما انا معرفتش اديها تقليه كشرى ولا لا
بتاخد سوا قد ايه الصلصة
ايه القرف ده ماسك النوم بيده مفيش ملعقه
ماسك بجاونتي
@@lailanadim7181 لو عرفت انو مش بيتقشر هتعمل ايه
لوسمحت ياشيف فى عمل الأرز باللبن
المحلات بتضيف مادة ربط اسمه مالتى ديكسترين ذى النشا كده ايه رايك
سوي علي نار هادي احسن
يا جماعه مفيش صنايعي بيقول على توابل صلصة الكشري خالص ليه
انشالله
اللة ينور يا شيف الطواجن والنبي
اهلا زياره وارديها
عاوزة اشكر حضرتك على فيديوهات طريقة عمل الكشرى عملته زى ما حضرتك علمتنا فى الفيديو طلع زى بتاع المحلات بنسبة ٨٠% هى الصلصة بس للاسف اللى ماظبتش معايا زى بتاعت المحلات علشان قعدتها كتير على النار فعسلت ممكن اعرف اقعدها قد ايه على النار قبل الطشة و بعدها وهل بتصفوا الطماطم من القشر والبذر ولا اعملها بيها؟ هو حضرتك غليت الصلصة لوحدها بعد الفرم قبل طشة التوم ولا نزلت بالصلصة على التوم على طول من غير الغلى الاول؟
صفيها طبعا قبل الفرم تغلي فقط
عايز دقة الكشرى والشطة الحارة
ruclips.net/video/R8yMfcrU0b8/видео.html
يا عمي حمدان بهارات الصلصه عبارة عن ايه
عباره عن. حبهان وبلح الطيب كمون كذبر فيه بهارات أسماء بهرات صلصة عند العطار انا تحت امرك
@@الشيفحمدانالصعيدي انا ابويا فاتح بترينه كشرى اشتغلت فيها ٧ سنين و اشتغلت فى فى مطعم ٢ سنه وكل الصنايعيه مش بيقولو التوابل صح لأنها سر الكشرى انا دلوقت ١٧ سنه فى ثالثه ثانوى عام تركت الشغل بعد الامتحانات بفتح مطعم
@@الاسمالاول-ظ7ز طب متقولنا عليها طيب
@@الاسمالاول-ظ7ز قولنا وتبقى صدقة ليك لانها علم ينتفع به
ruclips.net/video/q295CaJQJpA/видео.htmlsi=KzbXhREuClStsu32
@@alaamahmood5526
صلصة الكشري غير صلصة المكرونه يا معلم ⁉️
صح والله
@@الشيفحمدانالصعيدي انا بسألك
حضرتك مبتقولشي اى كميات 😅
@@ibrahimaly7276 من عيني
فين الخل
😅😅😅😅😅😅
بعد إذنك رقم حضرتك
01156307232
01061974286
يا جماعه توابل صلصه الكشرى بتا ع المحلات عباره عن كمون و كسبرة و ملح وقرنفل وقرفه وجنزبيل و زرورد و ورق لورى وقليل من الحبهان
توابل الصلصه عباره عن كمون خفيف كزبره خفيف حبهان وبلح صحيح فقط
لا تقلب كتير
طريقه غلط ونقصه حاجات في البهارات ياشيف
أولا طريقه التوم تمام بس عايزة كزبرة وكمون
وطريقه التوم الني عليها في الاخر غلط بردو
بتتعمل طشه وكمان بتاخد صلصه معجون وسكر عشان تعادل حموضة الطماطم وبهار القرفه والحبهان الناعم والعدس دة خدها في مكان تآني إنا بقالي عشرين سنه المهنه دي أول مرة في حياتي أشوف حد بيحط عدس مع صلصه الكشري وكمان توم ناي بالتوفيق ياشيف
بهارات الصلصه بتبقا ايه ممكن تقولي عليها
قرفه نعمه كزبرة حبهان ناعم وسكر حسب كميه الصلصه عشان تعادل الحموضه وكمون فلفل اسمر بسيط جوزة الطيب ناعم
@@MohamedReda-nr6rn يعني هما دول بس والرز له بهارات تانيه
الرز ليه كذا طريقه
بصفتك خبره. صلصه طاجن نحط عليها بصل كشرى ولا لا والطشه ببصل وتوم بتاعت طاجن وشكرا
عدس اصفر انت مش فاهم حاجه
اشكرك
@@الشيفحمدانالصعيدي طشه صلصة طاجن بالتوم ولا بالبصل
لي فكره ده راجل امين في المعلومه
يا باشا كل محافظة وليها الطريقة بتاعتها مختلفين عن بعض طبعا وده مش هيعيب اى طريقة فيهم
فى ناس بتحط عدس ناس بتحط جزر
الراجل مجتهد وبيقولك طريقته بكل أمانه واحترام
لو مش عاجبك طريقته مش لازم تغلط فيه خليك مسلم قبل ما تكون متحضر
اخلص يا عم اللتات
اشكرك على زوقك
ممكن رقمك ؟
01156307232
عوز رقمك ممكن
01156307232