🇰🇷🍫🥛서울우유 초코우유 마카롱 | 🇰🇷🍫🥛SEOULMILK Choco milk macarons | 제일베이킹Jeil Baking

안녕하세요 #제일베이킹 입니다.
오늘은 최근에 한 구독자 분께서 #서울우유초코우유맛 #마카롱 을 만들어 달라는 댓글을 달아주셔서 만들어봤어요! 서울우유 하면 우유팩이 하얀색과 초록색이여서 그런지 하얀색과 초록색이 먼저 떠오르더라구요! 그래서 꼬끄를 초록색과 하얀색마블로 구웠어요! 크림은 어떻게 우유맛이랑 초코맛을 동시에 표현할까? 하면서 탈지분유를 넣으려고 했는데 마트에선 구하기 힘들것같아 연유로 맛을냈어요! 연유가 정말 우유맛과 비슷해요! 연유가 달기때문에 평소크림만들때 들어가던 설탕양보다 덜 넣었어요! 맛은 정말 맛있답니다! 초코가 안맛있을수가 없자나요~그럼 궁금한점이나 보고싶은 디저트가 있다면 댓글을 꼭 달아주세요! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다.
레시피 recipe
흰자 Egg white 35g
설탕 Sugar 35g
바닐라익스트랙 Vanilla extract 1t
아몬드가루 Almond powder 44g
슈가파우더 Sugar powder 40g
마카로나주를 할땐 반죽을 누르면 안되고, 주걱의 날을 세워서 긁는다는 느낌으로 반복해주시면 꼬끄에 기름이 뜨는걸 막을수있어요! 초보자분들은 마카로나주를 많이 하면 실패확률이 높기때문에 천천히 굵게떨어질때까지만 해주세요!
건조후, 150도에서 13~15분 구워주세요.
앙글레즈버터크림
노른자 Egg yolk 25g
설탕 Sugar 15g
우유 Milk 25g
(전자레인지에 15초씩 3번돌려줘서 노른자를 살균해줬어요.)
바닐라익스트랙 Vanilla extract 1t
버터 Butter 100g
다크초콜릿 Dark chocolate 45g
연유 sweetened condensed milk 45g
Thank you for watching!
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제일베이킹 올림