Sto cucinando questa ricetta e credo verrà buonissima perché la tua descrizione è molto precisa. Proprio x questo vorrei mi dicessi come comportarmi dopo l'acquisto di vongole e cozze. Se le compro al mattino e le cucinerò x cena posso metterle in frigo come incartate dal pescivendolo o devo sempre avvolgere nel canovaccio bagnato? Grazie
scusa ho letto ora... le cozze meglo avvolte nel canovaccio bagnato. le vongole due ore prima le metti a bagno in acqua fredda con un pizzico di sale grosso
per non rendere i calamari duri e stopposi,metteteli in congelatore per 96 ore,come se usassimo l'abbattitore,vedrete che le fibre si abborbidiscono poi in cottura non avremmo problemi.consiglio da chi lavora in un ristorante.😀,e poi infine manca la bisque di gamberi,che e'fondamentale(per chi non lo sapesse,sarebbe il fumetto/brodetto di gamberi).questo e'importante
Grazie sei bravissima
L'insalata di seppie è stata un successo, quindi grazie.
Questa ricetta la farò anche perché sei una garanzia, bravissima.
grazie mille!🥰
Le tue ricette sono tutte buonissime brava ❤
buonissima!!! complimenti sei bravissima faccio sempre le tue ricette sono sempre un successo💯👍
🥰
🦑🦐🦞 🍝 Mamma mia. Questo piatto è un esplosione di gusto🤪🥴🤗🤗😋😋😋😋 LE papille gustative... Ti ringraziano.. 🌈🌈💜💜🌼🌼 Bravissima..
Grazie 😘😘
😍
Sto cucinando questa ricetta e credo verrà buonissima perché la tua descrizione è molto precisa. Proprio x questo vorrei mi dicessi come comportarmi dopo l'acquisto di vongole e cozze. Se le compro al mattino e le cucinerò x cena posso metterle in frigo come incartate dal pescivendolo o devo sempre avvolgere nel canovaccio bagnato? Grazie
scusa ho letto ora... le cozze meglo avvolte nel canovaccio bagnato. le vongole due ore prima le metti a bagno in acqua fredda con un pizzico di sale grosso
@@piovonoricette grazie 🤩
Che meraviglia 😍
Bravissima 👏👏
Bravissima ciao
Grazie
per non rendere i calamari duri e stopposi,metteteli in congelatore per 96 ore,come se usassimo l'abbattitore,vedrete che le fibre si abborbidiscono poi in cottura non avremmo problemi.consiglio da chi lavora in un ristorante.😀,e poi infine manca la bisque di gamberi,che e'fondamentale(per chi non lo sapesse,sarebbe il fumetto/brodetto di gamberi).questo e'importante