se è un cuoco e voi no ci sara un motivo... bravissimo complimenti ;) ps: posso usare il brandy e poi dare fuoco? è un conisgli che mi diede mio zio cuoco tempo fà
Io faccio un procedimento diverso, in cui c'è bisogno di più padelle ma il risultato finale credimi senza nulla togliere al tuo piatto è tutt'altra cosa. Cioè in una padella faccio imbiondire uno spicchio d'aglio con pomodorini pachino, passata e sale, in un altra faccio aprire i frutti di mare con olio di oliva e uno spicchio d'aglio, vino bianco e pepe , tolgo i molluschi e nel loro fondo metto calamari a listarelle, prezzemolo, aggiungo la pasta quando mancano ancora 3 minuti di cottura, aggiungo la salsa con i pachino precedentemente fatta e ancora un po' di olio extravergine d' oliva e il molluschi e il gioco è fatto. P.S. La pasta ovviamente è la Molisana che per me è il top tra quelle più commerciali.
bellissima ricetta!! mi chiedevo.. ma le vongole io in genere le faccio a parte e l acqua che rilasciano la filtro.... qui non c'è il pericolo di ritrovarsi la sabbia sui denti? cmnq sembra buona...la proverò.. :-)
concordo con te, per questo in papachef.channel viene lasciato un 10% al vostro estro, proprio per rendervi partecipi. Grazie per il tuo interesse.Papachef
Aglio, peperoncino per aromizzare e all´ultimo una spruzzata di prezzemolo fresco, io l´ avrei messo. Con la salsa o meno, é questione die gusti. Comunque sia: un bel piatto
ASSOLUTAMENTE SI !!! RICORDATI DI CONTROLLARE UNA AD UNA LE CONGOLE PER LA SABBIA, E SCARTARE LE COZZE E VONGOLE LEGGERMENTE APERTE QUESTO PRIMA DI CUOCERLE. RICORDATI CIO' CHE CONTA E L'ACQUA DEI FRUTTI DI MARE....E LI CHE SI NASCONDE IL VERO SAPORE DEL PIATTO
pessima esecuzione, spaghetti scotti, brodosi, dopodiché lo scoglio deve essere assolutamente bianco, il pomodoro mettilo sulla pizza margherita, questo più che papachef è un prete di periferia, consiglio cambia mestiere.
Troppo liquido la pasta dovevi cuocere di meno in acqua metà cutura lì dovevi versare in padella così assorbe il liquido e prende più sapore, in piatto non e bello tutto questo liquido 😉😉😉
aiuto ! ogni volta che provo a fare lo spaghetto allo scoglio, anche usando ingredienti freschissimi, finisce che si sente molto più il sapore del pomodoro piuttosto che del pesce… come devo fare? grazie
si ma anche quando si tratta di crostacei non capisco come fare liberare il loro sapore.. forse ci sta qualche passaggio che mi perdo, magari devo chiudere con un coperchio?
il sapore e dato dall'acqua del crostaceo. se per pulirli usa acqua dolce il sapore di mare va via. soffrigge l' aglio e sfuma il tutto con vino bianco ?
+papachefchannel si ma anche la il sapore del vino copre un po, forse dovrei usare del brandy? ma da quello che ho capito la parte più importante è far soffriggere i crostacei perché si deve insaporire l'olio… o sbaglio?
Ciao chef la cosa che mi è piaciuto di più e che non tutti lo fanno che hai messo i pomodorini per primo perché a me il pomodoro mi piace ben cotti e poi le cozze così i gamberi prendono il sapore dei frutti di mare mi è venuto un capolavoro grazie
Ma se si volessero aggiungere i calamari (ad anelli), in quale momento della cottura, è opportuno aggiungerli??? Attendo una sua risposta.(spero non invano)
cara Marisa, il calamaro e più lungo da cuocere, quindi e più indicato metterlo direttamente subito dopo aver soffritto l'aglio e un goccino di vino bianco. non appena sarà evaporato l'alcol del vino aggiungi il resto. Spero di averti aiutato. Papachef
Si, senz'altro, GRAZIE - Guardando il video della sua ricetta, viene voglia di allungare la mano ed............afferrare il piatto con gli spaghetti. Veramente buoni!!!!!!!!!!Complimenti
i calamari non fanno proprio parte di questa ricetta. ma se vuoi aggiungerli essendo più lunghi da cuocere devi metterli prima dei frutti di mare . praticamente appena messo la salsa o i pomodorini
Hai solo tre modi..... 1 le fai spurgare in acqua salata 2 le apri in padella e le sgusci recuperando l'acqua e filtrandola 3 le picchi sul tagliere una a una. Se esce sabbia la scarti
Non può accadere, nel ristorante vanno fatte spurgare in vasche apposite. A casa o per piccole quantità vanno controllate una ad una. Diversamente se c'è sabbia hai a che fare con dei vuncioni !!!
Развлечения
Buona ricetta facile x la Vigilia di Natale!! squisito primi piatto:::: bravo👌👍
Grazie Papachef..!!!
Imparerò tante belle ricette da Lei !!!
Auguri papachef..
I don't understand a word but the food is delicious, Italian language written and spoken has to be the
best language.
Tu sei tutto tranne che inglese o americano
Bravissimo Sei grande chef 🤗🤗
grazie complimenti ottimo piatto
Eccezionale queste cozze che separano complimenti ti stimo tantissimo
Bravissimi come mi piace a me Complimenti
Ricetta semplice, la faro' sicuramente.
Grazie di come hai spiegato i vari passaggi !!
Ciao se ti va di provare altre ricette passa anche sul mio canale
ruclips.net/channel/UCU9cSIda1R488yjR_KNh1Rg
complimenti chef ottimo piatto
Beautiful! Grazie!
merci a la mer qui donne avec tant de générosité ,saveur et parfum, des fruit de mer très varié ; un régal dont les chef s'attribut le mérite.
Grazie
Super recept, pozdrav
Ho appena finito di cenare mi è tornata fame :-)
Bravo sicuramente proverò a farla
Guardando i tuoi spaghetti allo scoglio, mi viene una gran voglia........di averli davanti già pronti, per gustarli.
RAVVVBBBBBBBB B BBBBBBBNBBBBBBBBBNJJJJJJJJJJTAGVVVBVBVBVBVVBBVBBCVBBVBBBNA
Bellissima ricetta ti fa venire la voglia di mangiare
Però alla fine una spruzzatina di olio extravergine aromatizzato con l'aglio gli avrebbe dato qualcosa in più! cordialmente
se è un cuoco e voi no ci sara un motivo... bravissimo complimenti ;) ps: posso usare il brandy e poi dare fuoco? è un conisgli che mi diede mio zio cuoco tempo fà
Io faccio un procedimento diverso, in cui c'è bisogno di più padelle ma il risultato finale credimi senza nulla togliere al tuo piatto è tutt'altra cosa. Cioè in una padella faccio imbiondire uno spicchio d'aglio con pomodorini pachino, passata e sale, in un altra faccio aprire i frutti di mare con olio di oliva e uno spicchio d'aglio, vino bianco e pepe , tolgo i molluschi e nel loro fondo metto calamari a listarelle, prezzemolo, aggiungo la pasta quando mancano ancora 3 minuti di cottura, aggiungo la salsa con i pachino precedentemente fatta e ancora un po' di olio extravergine d' oliva e il molluschi e il gioco è fatto. P.S. La pasta ovviamente è la Molisana che per me è il top tra quelle più commerciali.
Bravissimo Papa chef molto facile lo vado fare pronto molto Grazie Papa chef 😊
Buoni buonissimi proverò a farli speriamo in bene
GRANDE BRAVISSIMO ,
Che grande
Bravissimo!!!!!!!! un piatto da Re!!!!!
Perfetto bravissimo papa scef
Buonissimo piatti semplice e veloce
Grazie mia cara
buon'
Bravissimo
BUONO VERO!! LO RACCOLGO ERSONALMENTE NEL MIO ORTO E' SPETTACOLARE
RAVVVBBBBBBBB NN. BBBBBBBBBBB. BNNNNNNNNJJKOTAVVVVVDVCVXVVBHA
bravo 👌👌👌
Sei. Un. Grande. Complimenti
Grazie Guglielmo. Ti suggerisco di guardare gli ultimi recenti video che ho pubblicato......
👍😋
Grazie! Amico mio hai fatto un lavoro perfetto!
mi ricetta préfératto
buonasera io ad esempio sfumo l'olio con il vino e aggiungo 2 alici e uso il pelato e le seppie
3TABXBBCBCBCBNCNCNCNCNNNNCNNCNCNCNNCNNNNCNFNNNFNCNNFNFNFNNNGNFNNFNCNCNNNNFNFNNFNFNFNFNFNNNFJJCCJAJJNFNNCNNCNNCNFNFNFNFNFNFNNFNNFNFNFNNFNFNNFNNCNCNCNCNCNCNNCNFNFNFNCNCNNNCNCNCNCNNNNNNCNCNCNCNNCNNCNCNCNCNNCNNCNCNCNCNA
Bravo
Belle spiegazioni
Grazie
Marmellata di mele cotogne voglio la ricetta
Antipasti di pescie
👍👍
Indubbiamente il piatto non è stato eseguito in maniera corretta, troppe imperfezioni.
bellissima ricetta!! mi chiedevo.. ma le vongole io in genere le faccio a parte e l acqua che rilasciano la filtro.... qui non c'è il pericolo di ritrovarsi la sabbia sui denti? cmnq sembra buona...la proverò.. :-)
sono vongole prefiltrate ecco perchè non rischio. ma tu se non sono come le mie fai bene a filtrarle
Bravissimo anch'io li faccio così , ottime .
@@papachefchannel h
Vongole prefiltrate? Come si ottengono
❤️
Buonissimo, però quel prezzemolo in polvere lascia a desiderare. Comunque complimenti
Minchia che spaghetti ,uno spettacolo 🤔🤔
Preferisco l'aglio all'olio aromatizzato. Ovvio, sono gusti personali. E sempre per i miei gusti, oltre all'aglio ci sta di gran lusso il peperoncino.
concordo con te, per questo in papachef.channel viene lasciato un 10% al vostro estro, proprio per rendervi partecipi. Grazie per il tuo interesse.Papachef
Grazie a te della ricetta, invece! :)
Mangiar bene senza lattosio
Una vita
Antipasti per Natale
Che bontà
👌👍
Aglio, peperoncino per aromizzare e all´ultimo una spruzzata di prezzemolo fresco, io l´ avrei messo.
Con la salsa o meno, é questione die gusti.
Comunque sia: un bel piatto
O sole mio massimo Ranieri
Complimenti chef,gli spaghetti come li prepari al cartoccio? Ottimi
ASSOLUTAMENTE SI !!! RICORDATI DI CONTROLLARE UNA AD UNA LE CONGOLE PER LA SABBIA, E SCARTARE LE COZZE E VONGOLE LEGGERMENTE APERTE QUESTO PRIMA DI CUOCERLE. RICORDATI CIO' CHE CONTA E L'ACQUA DEI FRUTTI DI MARE....E LI CHE SI NASCONDE IL VERO SAPORE DEL PIATTO
pessima esecuzione, spaghetti scotti, brodosi, dopodiché lo scoglio deve essere assolutamente bianco, il pomodoro mettilo sulla pizza margherita, questo più che papachef è un prete di periferia, consiglio cambia mestiere.
Troppo liquido la pasta dovevi cuocere di meno in acqua metà cutura lì dovevi versare in padella così assorbe il liquido e prende più sapore, in piatto non e bello tutto questo liquido 😉😉😉
papachefchannel buonissima
3TAVVBBBBBBBBBBBNNNNNNNNNNNNNKJTAGVBBVBBBBBBBBBBBBBBNNNNNJJJKKKKTAGVBBBBBVBBNNNJKKKTATABBBBBBBBBBNNNNJKTATAGBBBBBBBBBBBBBBBNNNNNNNKKTAGVBBBBBV. BBBBNJA
papachefchannel овпупаи
Che favola
Buono
Troppo liquido
😍 😋😍🙏😋💖
👋👋👋
OOOOOOOOOOOH .
Complimenti Papa Chef
aiuto ! ogni volta che provo a fare lo spaghetto allo scoglio, anche usando ingredienti freschissimi, finisce che si sente molto più il sapore del pomodoro piuttosto che del pesce… come devo fare? grazie
+alberto lupi hai provato ad usare i pomodorini e l'acqua stessa delle cozze al posto della salsa ???
si ma anche quando si tratta di crostacei non capisco come fare liberare il loro sapore.. forse ci sta qualche passaggio che mi perdo, magari devo chiudere con un coperchio?
il sapore e dato dall'acqua del crostaceo. se per pulirli usa acqua dolce il sapore di mare va via.
soffrigge l' aglio e sfuma il tutto con vino bianco ?
+papachefchannel si ma anche la il sapore del vino copre un po, forse dovrei usare del brandy? ma da quello che ho capito la parte più importante è far soffriggere i crostacei perché si deve insaporire l'olio… o sbaglio?
+alberto lupi ps: grazie per la pazienza ahaha è che sono molto appassionato e finchè non mi viene non mi do pace
Buonissimo...huummmmm....
Hello,
What is the green powder added ?
+Nick Zouein parsley
🙏👍👍grazie,bravo
ai provato ad usare i pomodorini e l'acqua stessa delle cozze al posto della salsa ???
mmmmmmm
👍👍👍👏👏👏👏👏👏👐👐👐
Ciao chef la cosa che mi è piaciuto di più e che non tutti lo fanno che hai messo i pomodorini per primo perché a me il pomodoro mi piace ben cotti e poi le cozze così i gamberi prendono il sapore dei frutti di mare mi è venuto un capolavoro grazie
Buonissimi🤩
Di capri
E
E di gamberi, quanto ne ha messo? Perchè le indicazioni sugli ingredienti, non lo dicono
. Un 200g. è sufficiente?
si certo anche se dipende da quante portate sono e quanto ti piacciono
Io sono di Napoli è il pesce di tutti i tipi lo cucino Bene
Mi piace anche come cucina papa
I
👍👍👍👍👍👍👍🌷
Ma se si volessero aggiungere i calamari (ad anelli), in quale momento della cottura, è opportuno aggiungerli??? Attendo una sua risposta.(spero non invano)
cara Marisa, il calamaro e più lungo da cuocere, quindi e più indicato metterlo direttamente subito dopo aver soffritto l'aglio e un goccino di vino bianco. non appena sarà evaporato l'alcol del vino aggiungi il resto. Spero di averti aiutato. Papachef
Si, senz'altro, GRAZIE - Guardando il video della sua ricetta, viene voglia di allungare la mano ed............afferrare il piatto con gli spaghetti. Veramente buoni!!!!!!!!!!Complimenti
se vuoi seguimi su facebook. iscrivendoti al gruppo noi in cucina......... tra pentole e fornelli
i calamari non fanno proprio parte di questa ricetta. ma se vuoi aggiungerli essendo più lunghi da cuocere devi metterli prima dei frutti di mare . praticamente appena messo la salsa o i pomodorini
Buoni
Pocco prezzemolo....ci vuole 1 kilo.
Se posso permettermi spaghetto sbiadito e troppa acqua
Giusto...e il prezzemolo surgelato nella scatolina?!?
Bel video complimenti,mi sono iscritto: Anch'io faccio videoricette, se ti va guardami e iscriviti al mio canale, ciao.
si puo fare anke senza pomodoro ?
+Florina Dumitru : Assolutamente si !!! Puoi mantecare con olio di oliva e aggiungi aglio e prezzemolo
Grazie
Grazie Buon natale
Io aggiungerei qualche foglia di basilico.
+DORA DI MEO certo Dora. potrebbe essere una buona idea
Hi from kosovo i dont understand but it looks so beautiful 🔥🔥🔥🔥🔥🥰🥰
Thank you
Guardalo più volte, e riuscirai sicuramente a farlo....
a noi 3 piace sfilettare le 4 trote giganti con i 3 coltelli lisci appuntiti
Buonissima e non complacata seguire i consegli del chef complimenti
Ciao buona buongiorno chef io sono uno chef
Que es lo verde en polvo?
Pasta cacio e pepe
Bravissimo cuoco
Grazie 🌻🌹🌻
Marina Riboli brava molto intelligente
.
i spaghetti metterli un po piu al dente forse sarebbe meglio
potevi aprire un poo di mitili collega ajaj
3AAHBBDNNDNNFNNFNFNFNFNFNFNFNFNNFNFBNNFNNFNFNCNNCNFNFNFNFNFNCNFNFNNFNNFNNFFFNNFNFJCTA ANNDTAJBNNCNCNCNNNFNCCNNNNCNCNNNFNCNNCNCNNCNCNCNCNNCNNCNCNNTA AJNDNNCCNNCNCNCNCNCNCNCNCNNNC
Io sono contrario all'uso di vino in questa ricetta.
Le vongole non sono filtrate come facciamo a capire che non c'è sabbia?
Hai solo tre modi.....
1 le fai spurgare in acqua salata
2 le apri in padella e le sgusci recuperando l'acqua e filtrandola
3 le picchi sul tagliere una a una. Se esce sabbia la scarti
Ok, ma il bicchiere di vino bianco non l ha messo?? Sapete dirmi a che punto va messo?
+sonison01 tesoro non so che video tu abbia visto ma forse e meglio che rivedi questo Kiss Papachef
molto piu bravo mimmo corcione.....cuoco amatoriale napoletano
Mas aya del limite
Ma
Il piatto sarà buono ........Ma cambia cameraman ......
elisa p nella prossima vita
.
ti prego chef torna a cucinare per noi. mi mancano i tuoi video di ricette
Be! Non potevi farmi regalo piu bello. Grazie
Cadibaluzzi sono veramente soddisfatta
Boni
ma il vino è obbligatorio ??
certo che no. se riesci a farlo senza va bene
In quello scoglio nn si pescano calamari, seppie o altro.? Buona ma un po' misera!!!!!
Metti caso che c'è una vongola con la sabbia
Non può accadere, nel ristorante vanno fatte spurgare in vasche apposite. A casa o per piccole quantità vanno controllate una ad una. Diversamente se c'è sabbia hai a che fare con dei vuncioni !!!
Aggiungere trippa fritta e scorfano alla mignotta con un cucchiaio di malandra
Bravo