하 감사 ..지도요 치즈,연유 .요커트 . 다 만들어서 빵 토핑으로 . . 그런데~~! 일이 엄청 많아여 선생님처럼 불앞에서 쫄여줘야 하는시간도 장난아님다 . . 인내심을 절대 필요로 하는 .. 그래도 직접 다 만들어서 하니 기분도 좋고 맛에 자부심이 느껴져요 개인마다 손맛이 다 다르니 혼자만의 자부심 업이 되네요
착향료 없인 평소 즐기는(바닐라 음료, 아이스크림 등) 바닐라향은 거의 못내요. 실제로 착향료 없이 천연 바닐라빈으로만 만든 시럽이 착향료만 첨가해 향만 나는 바닐라'향' 시럽보다 훨씬 향도 당도도 미미해서 블라인드 테스트하면 대부분은 바닐라향 시럽을 넣은 음료를 선호한다고합니다.. 인공착향료에 거부감이 있고 은은한 맛을 좋아하는 분들만 천연 바닐라빈을 고르더라구요...
어제 처음 바닐라 연유 만들어보고 오늘 라떼 만들어 먹어봤는데요~ 와..... 진~~~짜 맛있네요😍 저는 설탕말고 감미료랑 유당없는 우유로 만들었는데 일반 라떼와 다를바 없이 넘넘 맛있고(더 맛있는 것 같기도..🤔) 칼로리도 줄일 수 있어서 만족감이 너무나 크네요~ 정말 감사합니다~^-^
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
사장님들은 보면서 이게 단가가 얼마야.. ㄷ ㄷ 하면서 ㅋㅋ귀찮아서안하는게아니라 단가가비싸서 부담스러울듯;;
늘고생 하시네요앗있게 하는게좋을것 같아요 감사합니다
알려줘도 안해요 하신분이 이연복쉐프분이죠?ㅋㅋㅋ 그 말 너무 명언이라 아직도 기억에 남아있어요ㅎㅎ
이연복 쉐프님 맞아요~ ㅋㅋ
저도 듣구 이연복셰프인지 바로 알앗어요. 너무 맞는 말이라 기억에 남아서요
바닐라바닐라바닐라ㅎㅎ질문있어요~
1.우유는 뭘 사용하든 상관없을까요? 주로 2% 우유를 사먹거든요..
2.재료 구하기가 힘들면 바닐라빈 페이스를 사용해도 같을까요?
간단히 하자면 일반 시판 바닐라시럽이랑 연유 섞으면 편해요.
저도 그 생각ㅋㅋㅋㅋ
지금 졸이면서 얼마나 졸여야하나 영상 다시보고 있는데요~ 이렇게 만드는 카페가 혹시 있다면 존경합니다~아~~~ ㅋㅋ
항상 감사한 마음으로 보고 있습니다.
많이 배우고 있습니다~
석사장님!! 혹시 유통기한은 어느정도로 생각해야할까요~??
일주일이래요~~!
@@김지혜-c6w6v 감사합니다^^
라벤더도 수제로 해서 라벤더 라떼나 슈패너 시리즈로 하면 괜찮더라구요.
근데 까딱 잘못해서 찐하게 하면 얼그레이처럼 화장품 향난다고 싫어할수도...
라벤더 수제라니~ 맛이 궁금하네요
석사장님 말씀도 재미있게 잘 하시고 음악과 영상 편집도 자연스럽고 예뻐요. 게스트 분과 케미도 좋구요.
유익한 영상 올려주셔서 감사해요!!
ㅋㅋㅋ알려줘도 안해요 그거 진짜 공감가네용..
설령 똑같이 따라한다해도 그것도 그 나름 정성이긴 하네요ㅋㅋㅋ
끓이면서 향이 날아가서 그럴까요??
반 정도 우유가 쫄여진 후 바닐라빈을 넣으면
보관상에 문제가 생길려나요??
채어 거르고 난 후 바닐라빈껍질을 같이 보관하면 향도 조금 더 우러나올려나요...
잘배웁니다
늙은이가 ㅎㅎ배워서 맛있게 해 먹어보려구요
설명도 쉽고 고급스럽게 잘하시네요
저런 재료가 있는지도 몰랐어요
하 감사 ..지도요 치즈,연유 .요커트 . 다 만들어서 빵 토핑으로 . . 그런데~~! 일이 엄청 많아여 선생님처럼 불앞에서 쫄여줘야 하는시간도 장난아님다 . .
인내심을 절대 필요로 하는 ..
그래도 직접 다 만들어서 하니 기분도 좋고 맛에 자부심이 느껴져요
개인마다 손맛이 다 다르니 혼자만의 자부심 업이 되네요
며칠 전 목장우유를 사서 먹었는데 일반우유도 맛나다고 잘 먹었는데도 차원이 다르더라구요.(조금 비싸지만) 그 우유로 만들면 또 얼마나 맛있을까 생각이 드네요 ㅠㅠ근데 바닐라빈까지 사야한다니 ㅋㅋ
질문요~~ 카페 운영하는 어느 유투버가 바닐라 시럽 만들면서
빈을 처음부터 넣고 조리거나 오래 끓이면 좋은 향미 성분? 이 날아간대나
파괴된대나 그러던데 어떻게 생각하는지 궁금합니다
단가가 후덜덜 하겠네요~^^;오늘도 좋은 정보 감사합니다
아침 출근길 근처 카페에서 사 먹고 싶네요~^^ 눈으로만 즐겨요~!!!
우연히 동영상 보고 따라하고 있어요! 집에서 혼자먹을 연유이지만.... 너무 기대되네요
바닐라 빈 말고 빈 파우더나 빈 페이스트를 넣고 함께 끓여도 괜찮나요??
저라면 둘중에 빈파우더 사용할꺼 같아요 ! 빈페이스트 사용하면 설탕량을 조절해야 할꺼같아요
마지막에 음료 만들때 바닐라연유랑 우유의 비율이 궁금합니다
시도해보려다가 단가에 고민 했다가 저렇게 농축인데도 불구하고 바닐라향도
더 없다는말에 ㅈㅈ쳤습니다..
착향료 없인 평소 즐기는(바닐라 음료, 아이스크림 등) 바닐라향은 거의 못내요. 실제로 착향료 없이 천연 바닐라빈으로만 만든 시럽이 착향료만 첨가해 향만 나는 바닐라'향' 시럽보다 훨씬 향도 당도도 미미해서 블라인드 테스트하면 대부분은 바닐라향 시럽을 넣은 음료를 선호한다고합니다.. 인공착향료에 거부감이 있고 은은한 맛을 좋아하는 분들만 천연 바닐라빈을 고르더라구요...
@@킹_냥이 저도 여러가지 방법으로 바닐라 시럽 만들어서 손님들에게 시음시켜봤는데 수제보다 만들어져서 나온게 더 맛나다구 하더이다.
뭔가 씁쓸했어요.ㅋㅋㅋ
이 영상보고 바닐라연유와 바닐라시럽 만들어봤습니다.
연유보다 확실히 시럽이 향이 좋네요.
좋은 영상 항상 잘 보고있습니다:)
3:17 뭔가 이 부분에서 등짝스매싱 날아왔을거 같은 느낌적인 느낌....!!
으.... 생각만해도 아프당 ㅋ >_
구독하고갑니다...여기완전 제 간식타임을 책임져 줄 그런채널이네요 👍👍👍👍👍👍👍
정성 가득이라 맛있을것같아요 이번주에 도전해볼께요^^
개인카페의 강점!! 직접만들어서 할수있다는!!
라떼로 만들때 원래 시럽 넣는양으로 넣으면 될까요???
설탕 대신에 기존 연유를 조금 넣어도 괜찮을까요?
카페에서 실제 판매시 많이 높을거 같네요...감사합니다...
최고...👏👏👏👏👏
바닐라는 언제든지 조아요오♡이번에 스벅 시즌음료인 캐모마일 릴렉서 레시피도 찾아주세용!! 새콤한게 넘맛있더라구여ㅜ.ㅜ
똑같이 만들었는데 저는 끓일때부터 뭔가 건더기같은게 떠오르면서 물같은 층이 생기는데 왜이럴까요??
만드는 시간, 좋은재료 . .고로 수제는 타가게 생각할 필요읍이 정해진 금액이 없어요
자신이 소신잇게 만든제품이라면 하늘도 안다자나요 고로 타가게 가격의식하지 말고 개인이 원가계산하고 기술료,전기료 가스료 . .등등해서 받으면 되요
안지겨워요 바닐라최고 석사장님최고♡
연유를50퍼 넣으면 조금 경제적이지 않을까요~ 바닐라빈도 비싸고~
가스비 수고비 넘 힘들어보여서 ㅜㅜ
그것도 방법이죠~~
저는 석사장님 얼굴만봐도 기분조아지고
너무 재밋어라~~^^
저는 이런 댓글 보면 기분조아져요~
저도... 아 사람 참 괜찮다.. 이런 느낌 들지요~
끓이는 우유의 종류에 따라도 맛이 다를까요?
형.. 시중에 아몬드시럽 만들어서 파는 아몬드라떼는 도대체 시럽을 어케 만드는걸까요.. 다*치꺼는 너무 인위적인 맛이나서 ㅠㅠ
건조된 바닐라빈은 어떻게 해야해요?
시중에 파는 연유에 바닐라빈넣는것과 맛차이가 크게없나요??
대단하십니다!!
사용기간은 얼마쯤 일까요?
연유랑 시럽 둘다 만들어서 먹어봤는데 전 바닐라시럽이 훨씬 맛있네요ㅎㅎㅎㅎ또만들으려구요!!
근데 혹시 사다놓은 일반 연유에 바닐라빈 씨앗을 섞는건 이렇게 직접 열에 가해서 만든거랑은 완전 다르겠죠??
바닐라향이 덜 날것같아요~
바닐라왕자~!
밀크쨈.첨알앗어용~ 감사합니다 🙏
Es una leche condensada?
바닐라연유는 보관기간 얼마나 될까요?
혹시 병?? 어디서 구입하셨는지 알수있을까요?? ^^
정말 이분꺼 보면 자꾸 바닐라빈 사서 해먹고싶어지네요ㅋㅋㅋㅋ 지금 코로나때메 직장 잃어서 돈 애껴야되서 구매를 못하지만 꼭 나중에 해먹을래욬ㅋㅋㅋ👍
직장을 잃으셨다니 ㅠㅠ 좋은 직장에 들어가시게 될겁니다!!
@@coffictures 감사합니다!!!🙏 하시는일 모두 잘 되실거예요!!!💪🔥
당산로? 드디어 우리동네닷 ㅋㅋㅋㅋ 바닐라라떼 먹으러 가야징
방금 막 만들어 봤습니다 식혀서 먹어볼께요
바닐라라테 좋아하는데요~
귀차니즘과 싸워고 함 도전해보겠습니다~
아... 최고예요
석사장님 바닐라연유 라떼 레시피좀 알려주세요.
깜놀하시는맛이 궁금합니다.
저희 가게에서 딱 이방법으로 하고있엇어요 저희가 특별하게 한다고 어필은 안하지만 아시는분들은 알고 드시더라구요
직접 바닐라연유를 만드시는군요!! 대단하세요!!
바닐라는 오데서 구매하나요
請問何時才會有中文字幕
동네커피 바닐라라떼랑 비슷한 것 같아요!!
보관이 얼마나 될까요???
석사장님최고♡ 좋은영상 감사해요
바닐라라떼 좋아하면 한번쯤은 ...
파는 곳이 얼마나 될까 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 맛있어보이는데 단가때문에 먹기 무섭다
부산 모모스커피에 팝니다~
리얼 바닐라시럽 이라면 땡기겠네요
어제 처음 바닐라 연유 만들어보고
오늘 라떼 만들어 먹어봤는데요~
와..... 진~~~짜 맛있네요😍
저는 설탕말고 감미료랑 유당없는 우유로
만들었는데 일반 라떼와 다를바 없이
넘넘 맛있고(더 맛있는 것 같기도..🤔)
칼로리도 줄일 수 있어서
만족감이 너무나 크네요~
정말 감사합니다~^-^
굿 !
어항이 이쁘네요 리뷰해주세용
어항리뷰 영상 한번해볼까요 ㅋㅋㅋ
금 칠한 바닐라빈.. 단가 후덜덜해서 유지못하고 포기..
설거지...잘 되나요? 우유 쫄려져서 붙지않나싶어요...
설거지는 어렵지않았어요~
와 바닐라 이렇게 생긴지 몰랐어요. 충격 ㅋㅋㅋㅋㅋ
락토프리우유로 해도 되나요?
오프닝은 이순신 장군님 패러디인가요? ㅋㅋ
영상 감사합니다.구독했구요..몰라서 그러는데"샷"이 뭔지요ㅠㅠ
샷은 에스프레소를 얘기합니다^^
실수하시는모습이위로가됩니당 😊😊😇
분리한 바닐라 씨도 같이 우유에 넣으신건가요?
같이 넣었어요~
누리시림,, 맛있겠다
억..궁금한데 아까워서 못 쓰겠어요😥
주걱에 붙어있는 바닐라가루들 아까워😂
맛있겠다 ㅠㅠ
만들어봐야겠어요저는!!!?
석사장님 아는 언니랑 닮아서 넘 정겹게 보고 있어요~^^ 팬이에요~~후훗
아는 언니가 절세미인이시군요?!
@@coffictures 네^^ 마음씨와 인격이 최고인 분이지요~♡
오븐이랑 베이글 광고인가요?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
쓸데없이 고퀄이죠 ㅋㅋㅋ
한잔에 5만원씩 받고 거기다 수요도 많으면 저렇게 하지..과연 수지타산이 맞을까요?실전에선 절대 안통함
2개하면...보통 판매용 몇잔나오는걸까요?
우유 1리터 사용하고 바닐라빈 2개 사용하면 15~20잔 정도 나와요
석사장(aka.바닐라장인)
가격때문에 만들어볼 엄두가 안났는데 계속 영상이 올라오니까 한번쯤 만들어먹어보고싶네요 자주가던 까페를 못가니까 더 그까페 바닐라라떼를 마시고싶어서😢
어제 만들어봤는데 왜 캬라멜 색이 나왔을까요,,?ㅠㅠ
Mmm , que delicia.
Ya se me hace agua la bocaaaaa.
Saludos
바닐라빈 저렴한데 어디서 구하나요
사장님 저 체에 거를때 체는 어디서 구매하신거에요 -?
쿠팡에서 구매했어요~
바닐라빈 씨를 빼줘야 한다고 하셔서 씨는 버리나보다 생각하고 있다가... 바닐라빈과 함께 씨도 함께 넣은 것을 보고 멘붕이...
씨가 핵심이에여
고급 바닐라아이스크림이나 커스타드크림에 까맣게 콕콕 있는 애들이 바닐라빈의 씨 입니다
오히려 씨를 빼내면 씨만 쓸 때도 있지 않나요? 껍질은 버리는 경우도 있는 거 같아요. 베이킹 시에. 저렇게 가열해서 바닐라향까지 극도로 끌어올꺼면 껍질도 같이 넣어주겟지만
까페용으로 저울 추천부탁 드려도 될까요?
너무 궁금해서 먹어봐여겠어요
저에게도 아직 바닐라 빈이 남아있습니다!!!
저에게는 아직도 바닐라 빈이 남아있어요!!!
안돼에.. 이 레시피가 나오다니이..
석사장님?
항상 감사히 잘보고있습니다
저는 아날로그 시대의사람입니다
카페를 준비하고있습니다
어려움이많습니다
혹시 제가 감히 전화 한통부탁
드려도될런지요
꼭 꼭 부탁드려봅니다
타산이안맞쥬
바닐라 시럽 맹글었으욤. 아인슈페너 해먹습니다. 온리 아메리... 아메리덕후가..😅
바닐라빈 즉시 주문, 비정제유기농설탕 넣고 꿀 넣고... 찐한 색 바닐라시럽 완성!
이 영상으로도 신세계 경험해볼게요^^
시중에 나와있는 재료로도 얼마든지 맛있는 바닐라라떼를 만들수있는데 저렇게 수고스럽게 시간과돈을 쏟아부으면서 몇잔을 판매할수있을까요?거기다 그렇게하면 맛은 보장되나요?단가는 맞나요?호기심에 몇잔은 판매할수있겠지만 매출을 이끌수는 없습니다..쉽게말해 생산성이 너무 낮아요..실전용은 아닙니다.시중에 나와있는 고급재료로 얼마든지 맛있고 고급지게 신속하게 만들수가 있습니다.그것도 저렴하게요..위영상은 수지타산이 안맞아요
전왜 노랗게 나올까요... 연유색이아니라 ㅠㅠ
너무 오래 졸이신거 아닐까요
오래졸인거 치곤 너무 물같네요 흑흑...똥손인가봐요 ㅠㅋㅋ
설탕은 어떤걸 사용하셨어요?
저 자일로스 흰색설탕이요! 계량은 영상과 똑같이 했어요!
초반부터 너무 쎈 불에서 끓이시면 초반에 타면서 색이 진하게 나와요. 불 세기를 줄이시고 더 오래 졸여보세요~
عرب وينكم 😅😄💙
Hello, Please could you make traduction english or french, thank you. I love your vidéo milk with fraise...Bye..France, Paris