マコガレイ(城下カレイ)の五枚おろしの捌き方と、刺身に唐揚げの作り方

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 окт 2024

Комментарии • 36

  • @Noryyk
    @Noryyk Год назад

    こんな風に手際よくさばき、一匹丸ごと無駄にせず頂くというのに、感銘を受けました。美味しい様子が伝わってきて、自分もお腹が減ってきました、、
    勉強になったので、別の動画も拝見したいと思いました。ありがとうございました。

    • @yuji8039
      @yuji8039  Год назад

      コメントありがとうございます。 ^ ^

  • @なおみ-v1f
    @なおみ-v1f 3 года назад +1

    勇士さん、お疲れ様です😊大分県のカレイ&焼酎😋😋😋美味しそう💕💕💕じゃ無くて、美味しいお料理でしたね💕💕💕私、大分県は、苺🍓のイメージが強いです😋😋😋昔ね、青果部門に居てたので良く見ましたし、買わせていただきました💕💕💕

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад

      お疲れ様です!地元愛から大分県の宣伝をしてみました✨やはり、地域ならではの名産の物は美味しいですよね😀

  • @osamubbs5041
    @osamubbs5041 3 года назад +1

    目が着いていけないくらい手際が良いです♪

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад

      カレイとヒラメを合わせても、刺身用に五枚おろしで捌いたことは、6尾ほどしかありませんので練習がてらに捌いてみました😅しかし、美味しい魚ですよね✨また、何かの料理にしますね😀

  • @ぬーまも
    @ぬーまも 3 года назад +2

    ほんといい仕事されますね

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад

      捌くのに慣れていない魚でしたが、無駄なく美味しく頂きました😀

  • @田村望-c8z
    @田村望-c8z 3 года назад +1

    いつも楽しみに拝見させて頂いてます。今回も、お造り美味しそうです。また、骨煎餅は個人的に大好きで、食べる時の音が、また、食欲をそそります😁

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад +1

      ありがとうございます!いつも刺身ばかりで飽きられそうですが、刺身が飽きずに好きなんですw骨煎餅もサクッとしていて、最初の肴として、ビールには最高の相性ですよね🍻

  • @kaonuku
    @kaonuku 3 года назад +2

    本当に、、、美味しそう😋
    食したい😆

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад

      ほぼ、捨てるところがなく美味しく食べられますよ✨自宅だからこそ、なるべく無駄にしないように気をつけています😀

  • @takumitakumi3712
    @takumitakumi3712 3 года назад +2

    いつも拝見しております。相変わらず、残さず全て料理する、そしてとてつもなく美味しそうで、感動してます!
    お好みの薬味、で多分ネギともみじおろしかな?と予想して当たったので嬉しかったです笑

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад +1

      このカレイは、活きている物を自分で脳締め血抜き神経締めしたものです。命を頂くからには、無駄にしないようにと思って料理しているので嬉しいです😀ポン酢と定番の薬味ですが飽きませんね~✨

  • @orechan_black
    @orechan_black 3 года назад +1

    食べてる時が、音含めて一番好きです(お腹空いた

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад +1

      アラの唐揚げはザクザクッと良い音♪✨口内火傷に気をつけないといけませんが、揚げたての熱々を食べるのが美味しいですよね😀

  • @izu0202
    @izu0202 Год назад

    今日カレイ手に入ったのでやってみます!

    • @yuji8039
      @yuji8039  Год назад +1

      ほぼ、捨てる部位もなく美味しく食べられるので試してみてください😀

    • @izu0202
      @izu0202 Год назад

      @@yuji8039
      今やってみました!腸の部分少ししごきが弱かったみたいで少し苦味がありました!歯応えは珍味と言える代物でした!僕は好きです!またやってみます!

  • @おのえまさはる
    @おのえまさはる 3 года назад +1

    カレイは冬に釣りに行きます
    いつも刺身か煮付けで食べてました…
    肝や胃袋も食べれるんですね😅
    骨せんべいも是非作ってみたいと思います
    美味そうに思いました🤚
    ところで師匠、えびしんじょうを作ってもらうのをまだ待ってますのでよろしくお願いします🤲

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад +1

      カレイが釣れたら、肝や胃袋も美味しいので試してみてください!鮮度が重要なので活き締め血抜きはお忘れなく😀

  • @rtxxx3227
    @rtxxx3227 3 года назад

    凄い‼️勇士さん‼️捨てるところ無い子すね💕皮肝骨🍶そして目ん玉大好きです‼️🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад

      上品な味わいでも、旨味が濃くて甘みがあり美味しいですよ✨鮮度が良いので、内臓も綺麗で美味しく食べられました😀

  • @りえ-l5t
    @りえ-l5t 2 года назад

    いつも参考にしてます。
    身以外の全て食すところが大好きです!
    活物のメイタガレイと石ガレイですが胃袋や皮もボイルして食しても大丈夫でしょうか?
    (勿論見て状態が良ければの話しです)
    色々調べてだのですが分からなくて、こちらで聞かせてもらってます。

    • @yuji8039
      @yuji8039  2 года назад +1

      鮮度と処理が良ければ大丈夫です✨肝と胃袋はポン酢と薬味と食べれば、特に美味しい珍味になりますよ😀

    • @りえ-l5t
      @りえ-l5t 2 года назад

      @@yuji8039
      ありがとうございます!
      カレイ系は家で捌くことなく知識がなかったので本当に助かりました!
      明日届くので美味しく自宅居酒屋しちゃいます!🍶✨

  • @PatrickInCayman
    @PatrickInCayman 3 года назад +1

    Beautiful

  • @user-ok4qi7wx3e
    @user-ok4qi7wx3e 3 года назад

    子供の頃はカレイって大衆魚だったのに今は高級魚になってしまいましたね。
    投げ釣りで普通に釣れてたのに・・・

    • @yuji8039
      @yuji8039  3 года назад

      確かに、型の良い物は高級魚になってしまいましたね!

  • @はる-g2w4e
    @はる-g2w4e 4 месяца назад

    金たわしの代わりに、何かないかな。

    • @yuji8039
      @yuji8039  4 месяца назад

      色々試してみることも大事ですね ^ ^