Sam ostatnio myślałem o nastawieniu hibiskusowego winka... chyba mnie dostatecznie zmotywowałeś :) Niemniej trochę się obawiam, że jego smak zginie przy takiej ilości czarnej herbaty i aż tylu laskach wanilii. Zmniejszę proporcje i jestem niezmiernie ciekawy naszych rezultatów :) Pozdrawiam!
Przepis wydaje mi się bardzo obiecujący. Równie ciekawy jak Twoje wino z zielonej herbaty. Nastawię napewno jak znajdę wolny balon (zieloną nastawiłem i nie żałuję - jest już prawie klarowne i bardzo dobrze się zapowiada).
+Adam AdamM Witam, ja robiłem mocniejsza % wersje i jest ok :) smakuje nawet dobrze przy tak duzej mocy zarowno w wersji słodszej jak i wytrawnej. Ale na pewno moc osłabia troche wrazenia smakowe tego winka.
jak (z grubsza) oszacować procent alkoholu w winie nie dokonując wcześniej żadnych pomiarów BLG. Chodzi o oszacowanie procentowości tylko na podstawie objętości i użytych składników. Ty to robisz z jakiegoś wzoru czy na oko? :)
W sumie policzyć można w przybliżeniu: na 1% alkoholu drożdże potrzebują 17g cukru... Teraz mniej więcej musisz wiedzieć ile cukru masz w składnikach i produktach, więc już dalej łatwo policzyć. A policzyć ile cukru musisz dać na dany procent to obliczasz ze wzoru: procenty * litry * 17(stała) = g potrzebnego cukru (pamiętaj że 1kg cukry zwiększy Ci litraż o 0.6l - a więc ostatecznie o tyle mniej musisz dać wody)
Składniki są. Czas nastawiać. Winiarstwo MARECKI, czy do podanych wyżej składników należy dodać kwasek cytrynowy o którym mówiłeś w którymś z odcinków w takich ilościach czy masz jakieś nowe uwagi ?
Nastawiłem 8.5l wina z hibiskusa 12.02 tyle że gotowałem wode razem z kwiatami hibiskusa przez 10minut, po ostygnięciu kwiaty wrzuciłem do balona zrobiłem syrop cukrowy (1kg cukru) dodałem 2,6g drożdży Bayanus i 0.7g pożywki Activit i fermentowałem w balonie razem z kwiatami, po tygodniu dosłodziłem wino (904g cukru) wczoraj 28.02 (11blg) zlałem znad osadu do czystego balonu ale już bez kwiatów. Przed zlaniem z rurki pęcherzyki powietrza wychodziły co około 10sekund a po zlaniu fermentacja ustała, dzisiaj sprawdzałem i wino praktycznie nie pracuje, może co 5-10min :( Jak myślicie, będzie coś z tego? bo wino ma 11blg a już nie pracuje praktycznie.
Serdecznie polecam ten przepis! Dzisiaj robię drugi raz.:) Pyszne i zdrowe! Dziękuję Malinowy Nosie!
Sam ostatnio myślałem o nastawieniu hibiskusowego winka... chyba mnie dostatecznie zmotywowałeś :) Niemniej trochę się obawiam, że jego smak zginie przy takiej ilości czarnej herbaty i aż tylu laskach wanilii. Zmniejszę proporcje i jestem niezmiernie ciekawy naszych rezultatów :) Pozdrawiam!
Przepis wydaje mi się bardzo obiecujący. Równie ciekawy jak Twoje wino z zielonej herbaty. Nastawię napewno jak znajdę wolny balon (zieloną nastawiłem i nie żałuję - jest już prawie klarowne i bardzo dobrze się zapowiada).
Jak oceniasz to wino z perspektywy czasu? Ja nastawiam w tym wygodniu.
Próbowałeś kiedyś zrobić miód pitny z hibiskusa??
Dawno dawno temu robiłem to winko i bardzo mi podeszło, tylko zapomniałem o ilości hibiskusa do nastawu na 10 l.
To chuj, już nigdy nie zrobisz takiego wina. Informacja ile hibiskusa pojawiła się tylko raz 2 lata temu na wyświetlaczu w nowym Jorku .To koniec.
Cześć możesz mi podać przepis na nalewkę z suszonego hibiskusa . Mam 100 gr.
Czy mając w mieszkaniu 25C moge te wino nastawić w plastikowym fermentorze, a później do szkła?
tak,ja tak robie
Witaj Malinowy, potrzebuje podpowiedzi. Boję się eksperymentować z kwaskiem cytrynowym. Ile sugerował byś dać kwasku na 60l tego wina?
Ile wody dodałeś w trakcie parzenia naparu?
Czy to winko można zrobić z większym procentem czy alkohol w w tym przypadku przytłumi aromat ?
+Adam AdamM Witam, ja robiłem mocniejsza % wersje i jest ok :) smakuje nawet dobrze przy tak duzej mocy zarowno w wersji słodszej jak i wytrawnej. Ale na pewno moc osłabia troche wrazenia smakowe tego winka.
A czy można zaparzyć hibiskus jednorazowo w jakiś 20/30 litrach wody tak jak w przypadku zielonej herbaty ?
MrXpac6 Lepiej go kilka razy zaparzyć dokładnie, żeby cały smak i kolor mieć poźniej w nastawie:)
Ok tak zrobie, dzięki :)
czesc malinowy mam pytanko czy zamiast rodzynek mogła byc żorawina albo sliwka suszona
+Anna Patyk Pewnie ze tak:) Dodaj to co CI pasuje:)
Odradzałbym śliwke gdyż po jej dodaniu wino sie nie wyklaruje.
Ile wody użyłeś na 40l wina? Bo nigdzie nie mogę tego znaleźć.
podane proporcje sa na 40 l mam pytanie na balon 34 l będzie ok
chodzi o proporcje czy np dodac mniej cukru itd prosze o odpowiedź
jak (z grubsza) oszacować procent alkoholu w winie nie dokonując wcześniej żadnych pomiarów BLG. Chodzi o oszacowanie procentowości tylko na podstawie objętości i użytych składników. Ty to robisz z jakiegoś wzoru czy na oko? :)
W sumie policzyć można w przybliżeniu: na 1% alkoholu drożdże potrzebują 17g cukru... Teraz mniej więcej musisz wiedzieć ile cukru masz w składnikach i produktach, więc już dalej łatwo policzyć.
A policzyć ile cukru musisz dać na dany procent to obliczasz ze wzoru: procenty * litry * 17(stała) = g potrzebnego cukru (pamiętaj że 1kg cukry zwiększy Ci litraż o 0.6l - a więc ostatecznie o tyle mniej musisz dać wody)
Nastawiłem to bez wanilii i dodałem żurawiny dla kwasowości żeby nie dodawać kwasku. Zobaczymy co z tego wyjdzie :)
Składniki są. Czas nastawiać. Winiarstwo MARECKI, czy do podanych wyżej składników należy dodać kwasek cytrynowy o którym mówiłeś w którymś z odcinków w takich ilościach czy masz jakieś nowe uwagi ?
+Adam AdamM Nie mam zadnych uwag do przepisu, skladniki sa ok, wino smakuje znajomym :) powodzenia!:)
Co z kwasowością? Nie dodawałeś kwasku?:)
Właśnie zastanawiałem się czy dodać kwasek, ale ostatecznie zrobiłem wersje bez, a najwyżej poźniej go dodam jeśli uznam za stosowne.
Aha, ok:) jestem bardzo ciekawy jaki smak ma takie winko.
Maciej Łuczak Będę na bieżąco informował:) Za ok miesiąc już będę mógł coś więcej powiedzieć:)
Dzieki i powodzenia w dalszym działaniu!!;)
Maciej Łuczak Wzajemnie!:)
Bajamusy do 13% wina? To jak z armatą na komara.... Ale poza tym. Polecam Zrobić ryżowca z hibiskusem - serio polecam
Masz przepis?
Witam, zakupiłem taki zestaw z allegro i chciałem zapytać jakie drożdże były w zestawie? Winko wyszło super, z tym że nie wiem jakiej jest mocy
Bayanus g995
robię to wino dziś😁nastaw 25 literkow pozdro 🎅
i jak wyszło
Chyba chujowa
Bayanusy- zdecydowanie zły dobór drożdży na wino o mocy 13%.
to jak dobre drozdze do takiego wina, i wina zzielonej herbaty, bajanusy robią hujowy posmak, az w gardle gryzie ,
☺
Nastawiłem 8.5l wina z hibiskusa 12.02 tyle że gotowałem wode razem z kwiatami hibiskusa przez 10minut, po ostygnięciu kwiaty wrzuciłem do balona zrobiłem syrop cukrowy (1kg cukru) dodałem 2,6g drożdży Bayanus i 0.7g pożywki Activit i fermentowałem w balonie razem z kwiatami, po tygodniu dosłodziłem wino (904g cukru) wczoraj 28.02 (11blg) zlałem znad osadu do czystego balonu ale już bez kwiatów. Przed zlaniem z rurki pęcherzyki powietrza wychodziły co około 10sekund a po zlaniu fermentacja ustała, dzisiaj sprawdzałem i wino praktycznie nie pracuje, może co 5-10min :(
Jak myślicie, będzie coś z tego? bo wino ma 11blg a już nie pracuje praktycznie.
Z tego co się orientuje to wanilię się przekrawa wtedy lepiej oddaje swoje aromaty,
Da radę!:)
Powalające to na pewno jak się ktoś dobierze do takiego balonu.