Друзья, если видео этого заслуживает поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!) Понравилось видео - подпишись - bit.ly/3FUUN4X Мой Instagram - instagram.com/evgeneleshchenko/
Могу сказать вам одно ребятушки ,наведите РОСОЛ простым способом Соль,перец горошком ,и лавровый лист,ВСЕ при копчение эти ваши специи исчезнут 😂 Я не со зла мое мнение))))Автору ЛАЙК 👍
Buenos días señor, la preparación que nos presentó se ve fabulosa, el punto de cocción y ahumado está perfecto. Lo felicito. Le mando un saludo desde Argentina.
Ukrainian village life & cooking молодец. видишь,как классно получилось.молодец,что послушался моего совета. я очень давно занимаюсь этим и колбасами. кое-что знаю. возникнут вопросы ,обращайся.
Скажите пожалуйста,многие люди говорят,что приправы в копчёной сале- мясе не чувствуются,что не нужно понапрасну солить со специями,что нужна только соль. Мы выписали коптильню,скоро придет,но меня теребит этот вопрос.
Я готовил и со специями и без. Лично моё мнение ,что соль просто просаливает грудинку, а тузлук и специи проникают во внутрь , делаю всегда со специями.
мне желание понятно - кипяток льется в поддон, чтобы с паром Т приготовления продукта быстрее набралась. Но! Есть вопрос - дым вместе с паром дадут горький налет на продукте, дым с паром нельзя совмещать. По хорошему, нужно исключить дым перед кипятком. Что с этим? И еще - по идее, в поддоне лежит жир который капал. Вы куда кипяток, в него льете?
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
Друзья, если видео этого заслуживает поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!)
Понравилось видео - подпишись - bit.ly/3FUUN4X
Мой Instagram - instagram.com/evgeneleshchenko/
Могу сказать вам одно ребятушки ,наведите РОСОЛ простым способом Соль,перец горошком ,и лавровый лист,ВСЕ при копчение эти ваши специи исчезнут 😂
Я не со зла мое мнение))))Автору ЛАЙК 👍
Buenos días señor, la preparación que nos presentó se ve fabulosa, el punto de cocción y ahumado está perfecto. Lo felicito.
Le mando un saludo desde Argentina.
Muchas gracias. lo intento por ti)
Делала неоднократно по Вашему рецепту. Очень вкусное получается мясо. Огромное спасибо!
С нитратной солью наверно делала?😂
@@user-hh9oe4om2g да, пополам с обычной. Скажете, наверно, что вредно, но не вреднее купленного.
Отлично получилось! 👍👍👍 Наверно очень вкусно!
Спасибо, получилось очень вкусно.
Красота...👍🔥
Спасибо за видео
Спасибо за просмотр 😉
Ukrainian village life & cooking молодец. видишь,как классно получилось.молодец,что послушался моего совета. я очень давно занимаюсь этим и колбасами. кое-что знаю. возникнут вопросы ,обращайся.
Спасибо большое за рецепт
Ukrainian village life & cooking термометр купи электронный с выносным щупом,процесс намного облегчиться.
Куите выносной щуп будет удобнее.
Скажите пожалуйста,многие люди говорят,что приправы в копчёной сале- мясе не чувствуются,что не нужно понапрасну солить со специями,что нужна только соль. Мы выписали коптильню,скоро придет,но меня теребит этот вопрос.
Я готовил и со специями и без. Лично моё мнение ,что соль просто просаливает грудинку, а тузлук и специи проникают во внутрь , делаю всегда со специями.
@@ANDMEATANDFISH Спасибо за ответ. Верю Вам,значит и я буду делать со специями. Без специй тоже попробую,но потом.
Всегда со специями. В последний раз добавила свежий тимьян и на вишнёвой щепе. Восторг!
Рдач, тупо перевод специй впустую, кроме красного перца молотого и соли. Особенно сухая целая лавруха доставила, орнул.
Лайк!, ще б в 4к, і взагалі було б вогонь!, розвитку каналу!
Спасибо за поддержку!
Вязка этого куска ничего не дает он и так форму держит лишние хлопоты.
Если тебе не дает не вяжи какие проблемы!
@@ANDMEATANDFISH с веревочкой вкуснее???
@@Adriano-yp9yo Что за вопрос! Я это делаю для удобства приготовления, а не для вкуса!
Очень даже даёт. Пусть эстетически. Я стянула грудинку, внешне получилось очень симпатично, хоть продавай😄 жалко, фото не прикрепить
Согласен.Вязать надо если шприцуешь.Что бы при копчении кусок не разорвало.
Где описание чего сколько
Привет !!! Будьте добры подскажите а какие потери продукта у вас получаются , допустим 1кг а получилось сколько ? Заранее спасибо за ответ.
Никогда не следил за этим
А вы еду бандеролью не отправляете, я бы грудинку приобрёл бы 100% процентов 🙄 очень красиво и я уверен что вкусно получилось 🤤👍👍👍👍💥
Спасибо, пока нет, но возможно в будущем)
может эксперимент грудинка с массажем и без массажа?
Скажите пожалуйста почему при температуре в коптильне 90°C внутри мяса температура не поднимается выше 63°C
Необходимо постоянно держать 90 без перебоев, лично у меня таких проблем не возникает
@@ANDMEATANDFISH спасибо уже посмотрела видео из-за чего мясо внутри не дозревает
А из говядины можно такое сделать?
Можно, спасибо за просмотр 😉
Чето с кипятком, я не понял, наливаем в поддон, туда где остатки шепы?
Ага что-то чушь какая-то
Он воду наливает в поддон ля сбора жира.Смотрите внимательней.
мне желание понятно - кипяток льется в поддон, чтобы с паром Т приготовления продукта быстрее набралась. Но! Есть вопрос - дым вместе с паром дадут горький налет на продукте, дым с паром нельзя совмещать. По хорошему, нужно исключить дым перед кипятком. Что с этим?
И еще - по идее, в поддоне лежит жир который капал. Вы куда кипяток, в него льете?
А когда без щепы нельзя это сделать в духовке?
Можно
Можно отварить в луковой шелухе с добавлением жидкого дыма.Вкус обалденный.
Где купить такой щпуп
В интернете заказывал
Копчение должно происходить на холодный продукт
🤣
Щепа не загорается, а тлеет!
Со специями хрень собачья , копчение всё перешибает. ИДЕАЛЬНАЯ грудинка горячего копчения - это по версии автора ролика , не более.
Моя версия не слушать всяких д#билов!
@@ANDMEATANDFISH Ответ хамоватого быдла не мог прозвучать иначе.)
Грудинка у тебя не копчёная,а копчёно-варёная.
Ну да.Копченая получается только при холодном способе.
@@alexandrantropov6132При чем тут холодного копчения. Ты воду добавил, сварил а не запек.
на кой ты ее обвязовал
После набора специй можно не смотреть
Твой дешёвый комент мне не интересен
@@ANDMEATANDFISH тем более или нахуй
Ойслюнки бегут