蝦醬青瓜炒蝦仁

青瓜炒蝦仁都是我媽媽會做的菜。材料簡單，在英國隨處都可以買得到。今次聽從朋友說法，稍稍改良，烹調時加點蝦醬，似乎更惹味好吃，大家不妨試試。
材料：
蝦仁 約300克
青瓜 1條
蝦醬 1茶匙
蒜蓉 1 粒剁蓉
製作方法：
1.蝦仁洗淨抹乾
2.青瓜切厚片
3.燒熱油鑊，放入蝦仁，贊酒，略炒至轉紅，撈起備用
4.燒熱油鑊，放入青瓜，略炒
5.放入蒜蓉、蝦醬，炒勻
6.放入約50mL水，焗約1.5分鐘
7.放入蝦仁，炒勻
8.調味：半茶匙糖，少許鹽（1/4茶匙）
9.最後，打薄芡汁（生粉水），炒勻
蝦醬青瓜炒蝦仁完成～