소고기에 전분 코팅하는게 너무 궁금해서 한번 찾아봤는데 부드러운 식감: 전분은 고기의 표면에 얇은 막을 형성하여 조리 과정에서 고기가 더 부드럽고 촉촉하게 유지되도록 도와줍니다. 이로 인해 고기의 육즙이 더 잘 유지되어 맛이 더 좋아집니다. 소스 농도 조절: 전분은 소스에 자연스럽게 녹아들어 조림 요리의 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 이는 소스가 고기와 잘 어우러지도록 하여 맛을 더욱 풍부하게 합니다. 갈변 효과: 전분을 묻힌 고기를 조리하면 표면이 갈색으로 변하면서 맛과 향이 더욱 깊어집니다. 이 과정에서 마이야르 반응이 일어나 고기에서 감칠맛이 증가합니다. 라고 하네요
![[강레오X최강록] 제목은 조림왕과 째림왕으로 하겠습니다.. 근데 이제 세월을 곁들인...](http://i.ytimg.com/vi/oyz7uFW44H8/mqdefault.jpg)
소고기에 전분 코팅하는게 너무 궁금해서 한번 찾아봤는데
부드러운 식감: 전분은 고기의 표면에 얇은 막을 형성하여 조리 과정에서 고기가 더 부드럽고 촉촉하게 유지되도록 도와줍니다. 이로 인해 고기의 육즙이 더 잘 유지되어 맛이 더 좋아집니다.
소스 농도 조절: 전분은 소스에 자연스럽게 녹아들어 조림 요리의 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 이는 소스가 고기와 잘 어우러지도록 하여 맛을 더욱 풍부하게 합니다.
갈변 효과: 전분을 묻힌 고기를 조리하면 표면이 갈색으로 변하면서 맛과 향이 더욱 깊어집니다. 이 과정에서 마이야르 반응이 일어나 고기에서 감칠맛이 증가합니다.
라고 하네요
챗지피티 말투네요 ㅋㅋ
@@wo3193 넹 ㅋㅋㅋㅋ
구글링하면서 찾는데 명확하게 저 내용이 다 담긴곳이 없고
제각각 나눠져서 저 위에 비슷한 내용들 여러군데 포함되어있길래
chat gpt에서 저 결과들 종합해달라고 치니까 저렇게 말해주네요 ㅋㅋ
요리하시는 모습이 그냥 힐링되어요
24일이 제 생일인데 님 식당에서 식사 꼭 하러가려고 해요
❤ 진심이 통하는 음식 감사합니다😊
안창살 김하나 : 안창살에 김싸먹는 요리
꿀팁 감사맨
시작부터 칭구 입수시키는거 보고 웃었습니다.
가스오부시 커넥션
가다랑어 멸종하면 최쉐프 강제 은퇴
이건 뭐에요??
???: ... 친구
가쑤오부씨는 내칭구..
??? : 본인이 대패로 밀어서 쓰세요
미스터 초밥왕이 요리 계기셨다고 말씀하셨는데, 이 유튜브면 나중에 어느 한 명 정도는 '유튜브 보고 요리 시작했어요. 근데 최강록 님 유튜브를 곁들인...' 하지 않을까요? 마음이 편안해지는 영상입니다
처음에 휘파람으로 고민중독 부르시는 거 되게 중독적이네
아 고민중독이구나ㅋㅋㅋ😂😂
'조림중독'
@@user-hh8sh3yj9mㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
믿고 보는 (또) 조림! ㅋㅋㅋㅋ
조림 ㄴㄴ 쪼림 ㅇㅇ
또 조려요?
(또)개맛있겠네 아
또 조려요? (끼얏호!)
@@user-hb6ik7ke9y반대아님? ㅋㅋㅋㅋ 또?(개맛있겠네 진짜;;)
와... 우엉 다듬는거나 양파 하나하나 문리하는거 전분 털때 붓으로 터는거
진짜 재료 하나하나에 정성이 대단합니다
대충하는게 진짜 단 하나도 없네요
멋있습니다
늘 응원합니다
단 한 순간도 정성이 느껴지지 않는 때가 없습니다 감탄하며 봤습니다.
참 영상 볼 때마다 느끼는 거지만 재료 손질하실 때 단순히 칼집을 낸다는 느낌이 아니라 정성을 낸다는 느낌이 들어서 힐링이 되는거 같고 좋네요ㅋㅋㅋ
요즘 요리영상을 쇼츠로만 보다보니 요리가 얼마나 정성인지 잊고 살았는대, 재료 하나하나 허투루 하는법 없이 세심하게 손질 하는 모습 보고 다시금 요리가 얼마나 정성들여 만드는건지 느끼게 되네요. 감사합니다!.
역시 파가 맛있군요...
ㅍ.. 파도 맛있습니다
@@kodarijorim4476ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이번 조리법도 조리는게 좋을거 같습니다
W..wave is delicious
(대충 뒤에서 웅성웅성 마치 서프라이즈 외국인 처럼)
범접할수 없는 손이 많이가는 요리라 차라리 마음이 편해진다. 즐겨야겠다.
최강록에 가쓰오부시 한무더기를 보니 속이 뻥뚫리는 느낌
확실히 요리사라기보다는 음식예술가에 가깝다. 저정도의 정성과 집중이면 정말 비싼 가격으로 소수의 인원만 상대해야 할 듯.
이미 식당 네오가 그런식임 ㅇㅇ
최강록씨 또 조려요?(침흘리며)
0:01 잠만 이거 고민중독이잖아
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그어~.. 쇼츠타고 여기까지 와버렸는데요..
여전히 조리고계셔서 행복하네요^..^
근데 이제 평화로운 음악을 곁들인..
칼질 소리가 너무좋고 요리과정이 힐링되는 느낌이에요
7:46 파..파도 맛있습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엄청 웃기네요 딱 마침 그장면 보고왔네😂
마쉪코 보고 왔는데, 웃길 줄 알았는데 잔잔한 힐링을 받고 갑니다. 매력 터지시네요. 웃겼다가 조용히 릴렉스 시켰다가.
레오형님이 바지적삼 적셔버린 이유를 알게되었습니다.
이 영상 스타일 너무 좋습니다.. 요즘 같이 도파민 프리가 필요한 시대에 딱 필요한 영상이네요. 앞으로도 이렇게 찍어주세요.. 간절한 마음을 담아 처음 댓글달아 봅니다.
휘파람 소리에 제 눈가가 또 촉촉해집니다…
아아.... 그들은 신이야....
재료 손질할때부터 정성이 느껴져요
쇼츠보다가 홀려서 왔는데 왜 힐링 됨? ㅋㅋ
강록이형 특유의 이 느낌 이걸 따라잡을 국내유튜브가ㅜ있을까
2배속으로 볼 수 없는 영상 집중해서 보게 되는 영상 매력적입니다
요리로 예술을 하시는분 같다는 생각이 듭니다. 결승하신 영상보고 왔습니다. 마음이 선하신분이라 선한마음이 요리에 담겨 더욱 맛있는 요리로 탄생하나 봅니다!! 항상 응원합니다! 기분 좋은 하루 보내세용!😊
매번 맛있겠다 맛있겠다 생각하지만
따라할 수 있는 것이 없어 아쉽다.
하긴 울트라 테이스트 다이어리라
울트라한 애들만 나올 수 밖에
대충 스윽 봤는데 다 입구컷당함... 재료부터 이미..
우리 강로기 너무 예쁘지 않습니까
보는데 영상 내내 왠지 모르게 참 좋네요
진짜 요리를 매번 저렇게까지 하나 싶을정도로 정성스럽게 하시네요... 리스펙
저런 정성스런 음식을 누군가한테 해주는게 소원이에요.. 영상 잘봤습니다 😊
헐 옛영상들 보면서 기다렸어요 ㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
헐..너무 새로운 요리튜브...느리게 가는 요리시간이네요.매력 있어요.😊
정성이 정말 어마 어마 하네요 맛있겠다
밥하는 거 너무 귀찮은데 이 상하게 강록이형 요리하는 것만 보면 내일은 요리를 해보고 싶음. 근데 내일 되면 또 귀찮아 짐. 무한반복
오랜만에 좋은영상 너무감사드립니다
저도 최강록님께 많이배우고 유튜브 시작했습니다 크크 ㅎㅎ 😊😊😊
요리는 정성이랬는데 정성이 가득하네요.
난 이 분 생긴 것도 너무 정이가고 서글서글한 느낌이 기분 좋아지는 호감인데
얼굴도 자주 비춰주세요😅😅😅😅
처음으로 요리해보고 싶다는 생각이 들었어요
미친 또 조린다 ㅋㅋㅋ
진짜 팬입니다
와 진짜 정성스러운 요리다.. 먹어보고 싶어요
잔잔한 소리 덕분에 잠이 오네요.. 꿀잠잘게요
역시 시작부터 가쓰오부시 ㅋㅋ
보는내내 마음이 편해지고 정말 좋네요~ 좋은 영상 감사합니다
보기만 해도 행복하다... 우와...😍
힐링하고 갑니다
또 조려요? (끼얏호! 맛있겠다!)
디테일에 미친 사람…. 한입만요..
최근에 형님 옛날 영상에 완전 빠져버렸습니다. 3년전 같은 영상도 기다리겠습니다!
채널 있으신지 몰랐는데 갑자기 알고리즘에 뜨네요 ㅋㅋㅋ 잘보고갑니다
역시 조림왕.... 최고다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
조곤조곤 말하는 영상도 영상미 있다고 느꼈는데, 휘파람으로 시작하면서 말 없이 재료 손질하는거도 영상미 미쳤다 진짜...
전분 들어가서 살짝 걸쭉하게 보글보글 끓는 포인트가 너무 보기 좋네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ아 빠져든다 강록님만의 잔잔한 바이브가 너무 매력적입니다
전분묻혀서 조리하는게 몽골리안 비프랑 비슷하네요
요즘 갑자기 마셰코 알고리즘 떠서 결국 여기까지 찾아오게 되었습니다
조림왕 오셨당
식사할때 보기 딱 좋은 영상
진심이 꾹꾹 담긴 예술..❤ 힐링됩니다
조림이 드디어 돌아왔구나
보는 것만으로도 침이 넘어갑니다.
‘가쓰오부시는 나의 친구’
강레오 셰프님 군침 흘리시겠군
정성으로 요리하시는게 보여요
이렇게해야 맛있는거군요..!
언제한번 집에서 따라해볼게요💖
열시 이후 배고플때 보면 안되는 유튜버….
휘파람 고민중독 뭡니까 행님ㅋㅋㅋㅋ
마스터셰프 숏츠를 보다가.. 음식이 너무 먹어보고싶어서 인터넷을 떠돌다.. 치오락이 폐업한것을 보고.......여기까지 와버렸네요 ㅠ 모든음식이 제취향이어서 한번쯤 꼭 먹어보고싶어요 ~~ 아그리고 방송에서 자주뵈었으면 좋겠어요!!!
1:42 칼이 좋은건지 대파를 잘 씻은건지 칼을 엄청 관리하신건지 모르겠지만
파 써는 소리가 정말 예술입니다
마이크 써서 그렇잖아요...
조려지는 맘을 멈출수가 없을까~
새벽에 퇴근하고 편의점 도시락 먹으면서 몰아보는중입니다 항상 감사합니다
재료손질 너무 정성스럽게.. 진심 딱 한입만 먹고싶다 ㅠ
기다렸어요!!!!!
고민중독 인트로 너무 좋네요..
갑자기 요새 또 알고리즘 지배하시길래 찾아왔습니다.....
맘 따듯하실듯 . 음식에서 느껴집니다.
"가쓰오부시는 나의 친구"
"진짜 친구아니신거 아시죠?"
그가 조린다...ㄷㄷ
오감만족..... 너무 먹어보고싶네요
형님 요리의신 다음편 언제올라옵니까
요리가 진짜 신선하다.. 맛있어보이고
빨리빨리를 추구하는 대한민국에서 이런 느긋한영상이라니 힐링이 되는구려
저 일본사람인데 카츠오부시부터 육수 내는거부터 시작해가지고 파, 우엉, 쑥갓부터, 청주나 미림 쓰시는거보면서 일본요리가 그리워졌어요ㅎㅎ
韓国語上手ですね。😂
@@Bertholdt_hoover 様も日本語上手ですね❗
@@r.r.818639~
아니 딱 봐도 고기가 끝내줄것같은데…파가 맛있다니 ㅋ 😂
3:19 어?(생각보다 칼집 깊게 들어갔다)
배경음에 도수치료랑 물리치료 받으면서 듣는 기분이구만 허허
파…파도 맛있습니다
최강록. 조림. 이걸 어떻게 그냥 가...
3:20 순간 많이 썰고 당황하셔서 ㅇ..ㅓ..? 이러는거 왤케 웃기짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있게 봤습니다
숏츠보다 찾아서 들어왔는데 ㅋㅋ 첫단에 가스오부시부터 나오는거 보고 역시 최강록함 ㅋㅋㅋ
형 요리 만화책좀 추천해줘
또 조려요? 역시 조림의 왕자군요
굿입니다~
힐링돼요
이 영상 중독성 심하다, 또 보러옴 ㅋㅋ
우리 qwer 너무 예쁘지 않습니까? 그런데 이제 최강록을 곁들인
아싸 기다렸어요
최고다. 단순 ASMR용이 아닌
그 흔한 소고기조림이 아닌
귀찮을수록 음식은 더 맛있어진다는 철학이 담긴 최강록식 소고기조림.
'또 조려요?'하며 힣헿헿 달려왔는데 할 수 있을 거 같으면서도 벽이 높다. 언젠가 꼭 해봐야 할 메뉴
강록이형 어떻게 살고있나 궁금해서 유튜브쳐봤는데 멋지네요❤
마스터쉐프 쇼츠 계속떠서 왔는데 개인채널이 있으시군요 행복해요