@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией спасибо за рецепт, попробую! Только больше не делайте в алюминиевой кастрюле! Это опасно для здоровья! Во время ферментации идут окислительные реакции , а вы потом это едите! Потом удивляемся откуда онкология, больные почки, печень! Никакого пластика и алюминия при ферментации применять нельзя! Будьте здоровы!
Всем злым в чате ))) не обижайте девушек ,как умеют так и готовят ! Во - вторых ,что же вы злость на них вымещаете,готовьте свою помидорную Аджику и нервы ваши спокойны будут ,а эту Аджику готовить мало кто по -настояшему может и в Абхазии ее каждая Женщина готовит по - разному ! Но не путайте помидорную -это просто заправка ! Грузины готовят по своему ,Абхазы по своему ! Мира всем ! Будьте добрее ! Просто будьте Людьми ! Готовить нужно любить руками ,а не глазами )
Как вы правы на тот счёт, что каждая хозяйка готовит по свому!!Я всегда готовлю свою горчицу, без уксуса и растительного масла, у меня свой рецепт, но всегда когда получается оооочень " злая " горчица , доча ( 30.. с хостистиком лет) , спрашивает: "Что папаня опять вытворил?И не надо говорить , что у вас всё хорошо, я твою горчицу знаю."
Девчата спасибо огромное я 2 года назат сделал по вашему рецепту много аджики ,ем досих пор . Спасибо вам от меня и от моих знакомых. Очень вкусная. С уважением Сергей.
Спасибо огромное за рецепт.Сегодня в обед сделала, вечером попробовала.Это превосходно!Восхитительно! Она такая классная,жгучая,ароматная!Я обожаю острое.Аджику мажу просто на хлеб.Очень рекомендую "кто любит погорячее" :))
спаибо огромное Алла,очень приятно слышать. Мы без этой аджики почти ничего не едим. А попробуйте пельмени с ней. Просто потрясающе. А я подсела на ореховую аджику. В прошлом году сделала на полкилограмма орехов.Хватило на 2 месяца. В этом году буду делать на 2 кг.. дорого , конечно, но это не передать словами, что за вкус. Здоровья вам и удачи.
А мне очень понравился ваш ролик.Такое ощущение, будто нахожусь рядом с вами на вашей кухне, вы так мило щебечете и от души стараетесь поделиться полюбившимся рецептом аджики.По моему мнению состав аджики очень хорош, из-за смешивания свежих и сухих пряностей происходит обогащение, улучшение вкуса и запаха аджики.Спасибо вам,девочки.
я каждый год делаю такую аджику. Когда нужно по быстрому приготовить соус к мясу добавляю несколько ложек в томат. Спасибо, что делитесь рецептом, но было бы хорошо если бы вы друг друга не перебивали, а говорил кто-то один.
очень много отступления. Хочется быстро просмотреть несколько рецептов и выбрать приемлемый, но не хватает терпения посмотреть до конца, начинаешь перематывать, потом возвращаешься назад. Бесит! Можно не повторяться?
Не обязательно. Можно добавить порошок красный перец,(чили), пажитник, А вот кориандр целиком бросать? Это не есть гуд. он должен быть молотый. Специи забирают на себя часть влаги, и консистенция выходит очень даже замечательная. А про подвяливание перца не слышал, но мысль великолепная, меньше сока будет.
Я сама методом тыка.до всего доходила...я про то,что перец обязвтельно нужно.подвялить!!! Я.раньше не знала!!! Он совершенно меняет качество.и вкус аджики!!!
Здесь несколько тысяч комментариев, вы пишите друг под дружкой , когда я их опубликовываю , то ваш вопрос , даже если я очень хочу , то никогда не найду. Все кто внимательно смотрит видео уже сделали нашу аджику .
Молодцы я по вашему рецепту делала отлично получилось стоит до сих пор потихоньку растягиваю не закисла не прокисла пора делать новую прекрасный рецепт СПАСИБО девочки
Кацо, ищу рецепт приправы, в советское время она выпускалась в 300 граммовых баночках, стоила рубль, консистенция-паста, одна столовая ложка в 2 кг мяса для шашлыка и шашлык получался незабываем, как она пропала из продаж испробовал массу вариантов приправ, все не то. Жалею что не записал рецептуру той , доперестроечной приправы. Буду очень благодарен если поможешь найти рецепт.
Кастрюла не должна быть алюминевая, иначе алюминей от такой концентрации соли сока очень сильно окисляется, потом накрывать нужно обязательно плотно крышкой что бы аджика не выдыхалась и было ее брожения.
Нина, эту аджику можно использовать в суп как приправу, мариную мясо, рыбу,добавляю в соус, на хлеб тоже можно намазать, если соединить со сметаной или майонезом.
@@НинаЧёрненькая-о4н , я специально не ела аджику. Знаете, острота той аджики сочеталась с необыкновенными вкусом и ароматом. И да, мои на хлеб бывало, мазали, и с чем-либо могли её есть, без сметаны. Попробуйте, добавьте в любое первое блюдо, сметаны, посыпьте рублеными укропом, кинзой и базиликом. Как на юга съездите. Все мясные и рыбные блюда, даже (не удивляйтесь) творог с ароматом и вкусом аджики вкуснее.
Здравствуйте!В прошлом году сделала,получилась супер!В этом году буду делать опять,довольна вашим рецептом вся моя семья,спасибо,рецепт очень вкусный и работает.Удачи и здоровья вам!
Я пробовал с грецкими орехами делать очень вкусно, я тоже добавляю всё специи, но я ещё добавляю свежевыжатый сок винограда, Изабелла, ооочень вкусно! На работе кого не угощал всё ещё просят
Это не абхазская аджика. Это ваша аджика. Пажитник абхазы не добавляют в аджику. Мня научила делать аджику одна старенькая бабулечка. Перец должен быть сухим и некоторое время повисеть над печью и подкоптиться, потом размочить и перетирать. Разница большая между перетётой и перекрученной. Обязательна мята, базелик и кореандр, но не в таких кол-вах. А у вас получилась смесь из всего чего купили.
сколько коментариев негативных, люди вы что такие злые, даже в абхазии у каждой хозяйки свой рецепт, нет у аджики ГОСТа , кому не нравится проходите мимо молча. Спасибо мне очень понравился ваш рецепт
Еще как есть у нее стандартный рецепт ) а уж какая хозяйка какую травку добавит только определяет нотку конечного продукта )) Например можно добавить немного омбало )
В средней Азии мы готовим эту острую приправ так же, но без зелени, хранится в прохладном месте очень хорошо, перец острый правда используем только красный. Попробуем, как у вас, спасибо
. Я делаю соусы, кладу пол чайной ложки, добавляя в супы . Делаю вторые блюда , добавляю. Очень хорошо к пельменям , разбавляя сметаной. Да и стоит такая аджика долго. Я однажды оставила на столе , забыв убрать в холодильник, с ней ничего плохого не случилось.
@@lanalove8968 У нас любят острое, добавляем в супы, вторые блюда, в салаты из капусты любой. Каждый добавляет себе по вкусу. Не каждый конечно может употреблять острое.
С первого раза я тоже не поняла,но когда прослушала два три раза,все понятно стало. Я люблю такую острату.вчера купила перец и приправы,а сейчас пойду в огород за зеленью и хочу приготовить ин шаа Аллах
Девушки, специи стаканчиками продают во всех городах России, на рынках. Там купите и хмели-сунели настоящий, и уцхо-сунели, и молотый чаман. Перец нужно сперва подвялить, это важно. Кориандра молотого нужно больше. С орехом аджику делают не только грузины, но и все,кто любит аджику с орехом😊.
Каждый рецепт имеет своего почитателя))) Что вкусно одному, то другому нет... Поэтому и должно быть разнообразие рецептов. Категоричности не должно быть. Мир и вкусы разнообразны, это не интересно иметь один рецепт))))
Вот как бы не ругали так не так, я приготовила курицу с использовании этой аджики,такая вкуснятина получилась.Всем советую приготовить как девочки советуют
Это не полный рецепт и не точный, хотя тоже очень вкусно, обязательно нужно уцхо сунели,его заказать можно у тех кто продает специи и имеет возможность достать, обязательно нужен молотый чебрец или темьян молотый кориандр и свежий ручек кинзы, нужны орехи, из зелени мята ещё лимонник, базилик только свежий, на ведро не молотого красного перца по 100 грамм сухих спецый арехов молотых 500 г., зелени большие пучки, и перец обязательно чистим и семян, это настоящий рецепт абхазской аджики.. извините что поправляю по вашему тоже очень вкусно но не абхазская это.
Пакет одеваете на мясорубку, завязываете его. И перекручивайте в него все острые инредиенты. И весь запах и острые пары остаются в пакете. Отдельно зелень. Потом соедините в кастрюле. Всегда использую этот хитрый прием при приготовлении аджики.
Девочки благодарю за рецепт,прошлым году делала,но очень вкусный,вот сегодня на 1 кг сделала. У вас голос очень приятный, только вот на счёт соли,столовый ложка соли или больше надо?
Это зависит от вас . Если вы любите очень острый , тогда делайте 50 Х 50. . Если не очень тогда 30 или 40 острого чили , а 60 длинного острого перца перца. А еще можно остроту регулировать убиранием семян. Я , когда делала 1 раз семена не убрала, было очень остро, а во второй раз у чили убрала семена , а у длинного перца оставила , тогда получила мене острый.
Я абхазка не совсем точный рецепт но можно . Оджика делается со всего сухого и перец и спецы должны быть сухие . И он будет стоять без холодильника годами , а это по армянский
Спасибо , моя хорошая. я знаю , что надо вяленый перец . Я её сделала очень много . Угощала друзей , знакомых. и сами ели 5 лет. В этом году вновь сделала. Здоровья и удачи вам.
Спасибо, но не очень понятно, вы перебиваете друг друга, сколько нужно перца жгучего и длинного? всего один килограмм как я поняла, но сколько чили и сколько длинного?
Ну я не знаю , от чеснока не плачут и он не жгет глаза хоть перекручивай его хоть через мясорубку . Перец тем более с ним просто нужно одеть перчатки на руки и не лесть при этом в лицо и все. Вот что я вам скажу ваш рецепт хороший только страху не нагоняйте по поводу продуктов из которых приправа делается .
Если делается очень острая аджика , действительно надо проветривать или маску. Один стручок не опасен, а острый перец в " промышленных" масштабах может быть опасен.
Ошибаетесь, от перца и от чеснока очень даже могут слезиться глаза,может быть и кашель и сопли потекут ручьем.))) Так что надо и печатки одеть и нос прикрыть.
@@СабинаТаженова-н9о Есть люди алергики и они реагируют на все.Я отношусь к таким ,на еду аллергии нет а на запахи четко организм реагирует и кашлем и насморком и слезами. Все мы очень разные.
Уцхо -сунели - это набор определенных ингредиентов, а пажитник, в настоящее время, я выращиваю на своем огороде , высушиваю и с помощью кофемолки перемалываю
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией Уцхо сунели это не набор специй - это пажитник. Можете в интернете загуглить. Хмели сунели - да это смесь разных специй, а Уцхо сунели это пажитник голубой.
Здравствуйте, подскажите могу ли я в готовую аджику, (2 недели стоит) добавить еще свежую зелень (базилик) и еще перец - переборщил с кинзой и солью, хочу разбавить, или нельзя, может прокиснуть?
Максим , без сомнения кладите . Она все равно будет подбраживать . Это не страшно . У меня стоит больше года и в подвале , и в холодильнике , и на столе .
Делаю аджика такую, только надо на 1кг перца 500 гр чеснока, а соли 10 чайных ложек. Стоять не будет. А с приправами сухими перебор. Сухой базилик зеленый и дает горечь. Так что аджика не настоящая, а ваша импровизация.
Наталья, аджику мы делаем очень много. Есть друзья, есть родственники, они почему-то заморачиваться не хотят. А пользуются моими баночками. А нам и не жалко.
Смешные такие!!!!!! Ничего не поняла....НО очень интересно))))))))))) Кто читал и смотрел " Ревизор" ? Хозяюшки вылитые Бобчинский и Добчинский! Всем мира и добра!
Дорогие хозяюшки, Ваш рецепт приправы имеет право существовать, но его нельзя назвать настоящей аджикой. Можете придумать своё название. Напомню фильм " Пиры Валтасара ", где Сталин говорит : " у этой приправы большое будущее " . Я помню какой продавалась аджика, даже лет пять назад мне попалась такая. Сам я лишь раз приготовил аджику. Перец провяливал над очагом ( к сожалению это была газовая плита😣 ). Затем растирал меж двух камней с приправами. Нет приправа только частично совпадала с Вашей. Очень заморочено. А Вам спасибо, что хотя бы готовили без помидор, а то в продаже бывает и такая.
Хочу добавить, что в привычном для русских виде аджика это помидоры, чеснок, перец, ну может еще какая зелень и соль. Так вот, эта вещь называется кварцах. Но не аджика.
Наконец то выложили рецепт настоящей аджики
Очень хочется чтобы ваш ролик набрал огромное количество просмотров
Это не настоящая аджика, а винегрет, того нету берём это
Девочки, говорите по очереди. Вас не понять. Рецепт, может и хороший, но вы сами себе мешаете.
Ура!Опять нашла Ваше видео.Три года назад я делала аджика по Вашему рецепту.Всё было очень вкусно. Буду делать ещё. Спасибо большое.
Мы свою аджику 5 лет ели. В этом году закончилась. Спасибо за комментарий. Кушайте на здоровье.
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией спасибо за рецепт, попробую! Только больше не делайте в алюминиевой кастрюле! Это опасно для здоровья! Во время ферментации идут окислительные реакции , а вы потом это едите! Потом удивляемся откуда онкология, больные почки, печень! Никакого пластика и алюминия при ферментации применять нельзя! Будьте здоровы!
Спасибо огромное мои дорогие , за то что делитесь такими чудо-рецептами и оговариваете при этом все тонкости !!! Буду учиться !!!
спасибо вам
Короче готовить в противогазе и пожарных руковицах и трубку для приёма аджики вводить в прямую кишку минуя желудок))Умницы!Лайк.
Невозможно вас слушать! Вы друг дружку перебиваете и пришлось ваш рецепт не узнать...
Где рецепт?
Очень полезный рецепт! Я пользуюсь и рекомендую друзьям. Спасибо!
Всем злым в чате ))) не обижайте девушек ,как умеют так и готовят ! Во - вторых ,что же вы злость на них вымещаете,готовьте свою помидорную Аджику и нервы ваши спокойны будут ,а эту Аджику готовить мало кто по -настояшему может и в Абхазии ее каждая Женщина готовит по - разному ! Но не путайте помидорную -это просто заправка ! Грузины готовят по своему ,Абхазы по своему ! Мира всем ! Будьте добрее ! Просто будьте Людьми ! Готовить нужно любить руками ,а не глазами )
Как вы правы на тот счёт, что каждая хозяйка готовит по свому!!Я всегда готовлю свою горчицу, без уксуса и растительного масла, у меня свой рецепт, но всегда когда получается оооочень " злая " горчица , доча ( 30.. с хостистиком лет) , спрашивает: "Что папаня опять вытворил?И не надо говорить , что у вас всё хорошо, я твою горчицу знаю."
Девчата спасибо огромное я 2 года назат сделал по вашему рецепту много аджики ,ем досих пор . Спасибо вам от меня и от моих знакомых. Очень вкусная. С уважением Сергей.
Сергей ,мы свою аджику сделали 3 года назад .. Угощали всех. В этом году закончилась. Будем делать. Спасибо за добрые слова. Удачи и здоровья вам.
Спасибо огромное за рецепт.Сегодня в обед сделала, вечером попробовала.Это превосходно!Восхитительно! Она такая классная,жгучая,ароматная!Я обожаю острое.Аджику мажу просто на хлеб.Очень рекомендую "кто любит погорячее" :))
спаибо огромное Алла,очень приятно слышать. Мы без этой аджики почти ничего не едим. А попробуйте пельмени с ней. Просто потрясающе. А я подсела на ореховую аджику. В прошлом году сделала на полкилограмма орехов.Хватило на 2 месяца. В этом году буду делать на 2 кг.. дорого , конечно, но это не передать словами, что за вкус. Здоровья вам и удачи.
Смотрела это видио в прошлом году, приготовила,это просто класс.
А мне очень понравился ваш ролик.Такое ощущение, будто нахожусь рядом с вами на вашей кухне, вы так мило щебечете и от души стараетесь поделиться полюбившимся рецептом аджики.По моему мнению состав аджики очень хорош, из-за смешивания свежих и сухих пряностей происходит обогащение, улучшение вкуса и запаха аджики.Спасибо вам,девочки.
Спасибо
Сударушка! Как вы доброжелательно рассказываете! Благодарю вас! Аджика ваша - м-м-м, великолепна!
It's always great. Your video is excellent quality. We liked and enjoyed to the end. Thanks
I'm glad you liked it. Thank you.
молодцы, девченки, год назад увидела ваш рецепт, но поздно, сейчас перец вянет, сделаю по вашему рецепту, спасибо большое, что делитесь!!!
я каждый год делаю такую аджику. Когда нужно по быстрому приготовить соус к мясу добавляю несколько ложек в томат. Спасибо, что делитесь рецептом, но было бы хорошо если бы вы друг друга не перебивали, а говорил кто-то один.
очень много отступления. Хочется быстро просмотреть несколько рецептов и выбрать приемлемый, но не хватает терпения посмотреть до конца, начинаешь перематывать, потом возвращаешься назад. Бесит! Можно не повторяться?
Спасибо за видео и рецепт.
🤯 это просто пиз.ец. девочки вы мало того что кортавите, так вы говорить друг другу не даёте. Какая тут аджика, тут взрыв мозга с первой минуты
😂😂😂🤝
Самая грубая ошибка-- не повялили перец!!!! 3-5 дней обязательно надо подсушить его.
Не обязательно. Можно добавить порошок красный перец,(чили), пажитник, А вот кориандр целиком бросать? Это не есть гуд. он должен быть молотый. Специи забирают на себя часть влаги, и консистенция выходит очень даже замечательная. А про подвяливание перца не слышал, но мысль великолепная, меньше сока будет.
Спасибо, как раз некогда было, уже на кусте подвялился))(
При подвяливании перец усыхает почти в 2 раза, раньше не могла понять смысла в этом.
Я сама методом тыка.до всего доходила...я про то,что перец обязвтельно нужно.подвялить!!!
Я.раньше не знала!!!
Он совершенно меняет качество.и вкус аджики!!!
зеленую аджику в абхазии тоже делают Из свежего перца. Но приправы тогда тоже зеленые, свежие травы. Коих в лесу немеряно
Девчонки, молодцы! Это вещь! Я Вас люблю смотреть.
Спасибо, прямо от души.
Здесь несколько тысяч комментариев, вы пишите друг под дружкой , когда я их опубликовываю , то ваш вопрос , даже если я очень хочу , то никогда не найду. Все кто внимательно смотрит видео уже сделали нашу аджику .
Надо было определиться сначала Кто из вас двоих отвечает за озвучку ...)))
Молодцы я по вашему рецепту делала отлично получилось стоит до сих пор потихоньку растягиваю не закисла не прокисла пора делать новую прекрасный рецепт СПАСИБО девочки
Спасибо, очень рада , кушайте на здоровье
Дорогие кулинары, ваша вкуснятина ничего общего с абхазской аджикой не имеет.
Кацо, ищу рецепт приправы, в советское время она выпускалась в 300 граммовых баночках, стоила рубль, консистенция-паста, одна столовая ложка в 2 кг мяса для шашлыка и шашлык получался незабываем, как она пропала из продаж испробовал массу вариантов приправ, все не то. Жалею что не записал рецептуру той , доперестроечной приправы. Буду очень благодарен если поможешь найти рецепт.
Дайти ссылку тагда.хочу готовит
Юрий Сэм
Юрий нашли рецепт той самой аджики. Если да напишите рецепт.....
Это не абхазская аджика вам дали неправильный рецепт
@@ЮрийСэм Это и была аджика.Она делалась из вяленого( сухого, а потом вымоченного) острого красного перца, чеснока, соли и нужных пряных трав.
Кинзу не кладут семенами ( элементарно при попадании на зуб проститесь с пломбой) обязательно измельчите или в ступке или кофемолке
Кастрюла не должна быть алюминевая, иначе алюминей от такой концентрации соли сока очень сильно окисляется, потом накрывать нужно обязательно плотно крышкой что бы аджика не выдыхалась и было ее брожения.
Самую вкусную Аджику в Абхазии ,продают на Сухумском рынке ))) Апсны это - Душа ,маленький рай !
Да, когда-то по просьбе папы там 2 литра купила. Аромат, я вам скажу! Сама не ела, но оценить могла. Оприходовали, наверное, до февраля.
@@olgamiscenko4472 Вы её на хлеб мазали вместо икры???
Нина, эту аджику можно использовать в суп как приправу, мариную мясо, рыбу,добавляю в соус, на хлеб тоже можно намазать, если соединить со сметаной или майонезом.
@@НинаЧёрненькая-о4н , я специально не ела аджику. Знаете, острота той аджики сочеталась с необыкновенными вкусом и ароматом. И да, мои на хлеб бывало, мазали, и с чем-либо могли её есть, без сметаны.
Попробуйте, добавьте в любое первое блюдо, сметаны, посыпьте рублеными укропом, кинзой и базиликом. Как на юга съездите. Все мясные и рыбные блюда, даже (не удивляйтесь) творог с ароматом и вкусом аджики вкуснее.
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией Спасибо, что ответили🙏
Делала аджики только перец подвялила и семена я убирала добавляли орехи и пажитник .Аджики супер.!!!
Здравствуйте!В прошлом году сделала,получилась супер!В этом году буду делать опять,довольна вашим рецептом вся моя семья,спасибо,рецепт очень вкусный и работает.Удачи и здоровья вам!
Я очень рада,что у вас все получилось. Кушайте на здоровья. Спасибо вам за комментарий. Удачи.
Я пробовал с грецкими орехами делать очень вкусно, я тоже добавляю всё специи, но я ещё добавляю свежевыжатый сок винограда, Изабелла, ооочень вкусно! На работе кого не угощал всё ещё просят
Базарите лишку, блин рецепта не дождёшься, взяли и быстро пока зашли и все нафик, кому нужна ваша балтология? 👎
Кориандр растирается в ступке с чесноком! Иначе не будет аромата)
А где описание?
В видео все сказано
Спасибо, какие вы умницы и хозяюшки!
Спасибо за добрые слова.
Это не абхазская аджика.
Это ваша аджика.
Пажитник абхазы не
добавляют в аджику.
Мня научила делать
аджику одна старенькая
бабулечка.
Перец должен быть
сухим и некоторое
время повисеть над
печью и подкоптиться,
потом размочить и перетирать.
Разница большая между
перетётой и перекрученной.
Обязательна мята, базелик и кореандр, но
не в таких кол-вах.
А у вас получилась
смесь из всего чего
купили.
Конечно, Игорь, мы знаем что такое пажитник. А вы?
Обязательно пажитник, это уцхо сунели, как без него
@@Игорь-х1к1о Уцхо- сунели - грузинское название
Спасибо большое!мне понравилось ваше видео 👍Только продолжение не нашла😪
На канале есть плейлист называется Аджика
сколько коментариев негативных, люди вы что такие злые, даже в абхазии у каждой хозяйки свой рецепт, нет у аджики ГОСТа , кому не нравится проходите мимо молча. Спасибо мне очень понравился ваш рецепт
Еще как есть у нее стандартный рецепт ) а уж какая хозяйка какую травку добавит только определяет нотку конечного продукта )) Например можно добавить немного омбало )
Спасибо
В средней Азии мы готовим эту острую приправ так же, но без зелени, хранится в прохладном месте очень хорошо, перец острый правда используем только красный. Попробуем, как у вас, спасибо
Elya Samiyeva что надо делать с такой приправой то?!?!?! Кушать или в еду добавлять при готовке?!?!?!? Это же ужас…………
. Я делаю соусы, кладу пол чайной ложки, добавляя в супы . Делаю вторые блюда , добавляю. Очень хорошо к пельменям , разбавляя сметаной. Да и стоит такая аджика долго. Я однажды оставила на столе , забыв убрать в холодильник, с ней ничего плохого не случилось.
@@lanalove8968 У нас любят острое, добавляем в супы, вторые блюда, в салаты из капусты любой. Каждый добавляет себе по вкусу. Не каждый конечно может употреблять острое.
Рецепт Огонь! Просто суперрр!
Что за болтовня ? Даже не хочется дослушать до конца
А кто насильно заставляет?
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией ну ты дура
Господи какие вы все злые девочки стараються
Этого нет . Этого тоже мало . Ну ладно добавим то что есть:))
Тру- ляля и Тра-ляля. Даже голоса похожи .
Кто понял, напишите пропорции, я ничего не поняла
Это будет очень вкусно, молодцы👌👌👌
Первый разшлышу что в аджигу кладут чёрный перец
Джулия вы большая молодец! От этого ингредиента гриппа ни какого не будет. Спасибо, что делитесь со своим рецептом.
С первого раза я тоже не поняла,но когда прослушала два три раза,все понятно стало. Я люблю такую острату.вчера купила перец и приправы,а сейчас пойду в огород за зеленью и хочу приготовить ин шаа Аллах
Уцхосунели это ПАЖИТНИК ГОЛУБОЙ на любом рынке есть там где продаются специи ПАЖИТНИК ГОЛУБОЙ есть в семенах и молотый
Здоровья вашим рукам
спасибо
Никакого запаха, все ароматно.аджика супер, я делала первый раз и у меня получилось очень вкусно., но я добавила грецкий орех
да, и гречку туда же
Девушки, специи стаканчиками продают во всех городах России, на рынках. Там купите и хмели-сунели настоящий, и уцхо-сунели, и молотый чаман. Перец нужно сперва подвялить, это важно. Кориандра молотого нужно больше. С орехом аджику делают не только грузины, но и все,кто любит аджику с орехом😊.
უ
8
Орех можно и зимой добавить.
Скажите как патом это хранить в банках стерилизовать или так закрывать и в погреб или холодильник
Я закладываю в стерилизованные маленькие баночки из-под томатной пасты, а потом в погреб
ребята не судите их строго они очень стараються.все намного проще.каждый повар всегда добавит свою нотку и в этом самый цимес
Спасибо за рецепт, сегодня сделала очень вкусно, словами не передать. Маска и очки действительно нужно, перец жгучий, для тех кто незнает.
Какие же вы классные😉💋
Не попадайтесь на глаза Армянам, которые дали вам рецепт, наверняка они не добавляют туда сухие приправы...😁😁😁
Хорошо, учтем. Спасибо за предупреждение.
в абхазскую аджику сухие травы кладут Те, что дома вязанками висят, не из пачек.
Каждый рецепт имеет своего почитателя))) Что вкусно одному, то другому нет... Поэтому и должно быть разнообразие рецептов. Категоричности не должно быть. Мир и вкусы разнообразны, это не интересно иметь один рецепт))))
Вот как бы не ругали так не так, я приготовила курицу с использовании этой аджики,такая вкуснятина получилась.Всем советую приготовить как девочки советуют
Это не полный рецепт и не точный, хотя тоже очень вкусно, обязательно нужно уцхо сунели,его заказать можно у тех кто продает специи и имеет возможность достать, обязательно нужен молотый чебрец или темьян молотый кориандр и свежий ручек кинзы, нужны орехи, из зелени мята ещё лимонник, базилик только свежий, на ведро не молотого красного перца по 100 грамм сухих спецый арехов молотых 500 г., зелени большие пучки, и перец обязательно чистим и семян, это настоящий рецепт абхазской аджики.. извините что поправляю по вашему тоже очень вкусно но не абхазская это.
Уксус нужен и масло растительное? Подскажите пжлста?
Илония, ни масло , ни уксус сюда добавлять не надо. У нас есть аджика прошлого года, и она стоит просто замечательно.
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией БЛАГОДАРЮ, УДАЧИ ВАМ!
Пакет одеваете на мясорубку, завязываете его. И перекручивайте в него все острые инредиенты. И весь запах и острые пары остаются в пакете. Отдельно зелень. Потом соедините в кастрюле. Всегда использую этот хитрый прием при приготовлении аджики.
Спасибо
С орехами и чернобрывцами - это супер！
Я согласна с вами на все сто.
Девочки благодарю за рецепт,прошлым году делала,но очень вкусный,вот сегодня на 1 кг сделала.
У вас голос очень приятный, только вот на счёт соли,столовый ложка соли или больше надо?
1 ст.л соли на 1кг. перца. Главное не пересолить. Спасибо за комментарий. Удачи вам.
Скажите пожалуйста а сколько на сколько нужно перец Чили и перец 🌶 длинюший,это 50×на 50%
Это зависит от вас . Если вы любите очень острый , тогда делайте 50 Х 50. . Если не очень тогда 30 или 40 острого чили , а 60 длинного острого перца перца. А еще можно остроту регулировать убиранием семян. Я , когда делала 1 раз семена не убрала, было очень остро, а во второй раз у чили убрала семена , а у длинного перца оставила , тогда получила мене острый.
Здравствуйте! Аспирин добавлять нужно? Как на кобру,тоже без варки
Здравствуйте .Нет
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией Спасибо!
Дуже смачна аджіка, дякую тільки я непобачила продовження рецепту,кінцевого результату
Таня , внизу есть ссылки на продолжение видео ,посмотрите пожалуйста. Спасибо за отзыв.
А я как раз чай и пью с ней. Попробуйте!
Я абхазка не совсем точный рецепт но можно . Оджика делается со всего сухого и перец и спецы должны быть сухие . И он будет стоять без холодильника годами , а это по армянский
Спасибо , моя хорошая. я знаю , что надо вяленый перец . Я её сделала очень много . Угощала друзей , знакомых. и сами ели 5 лет. В этом году вновь сделала. Здоровья и удачи вам.
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией молодец кушай на здоровье 👍
Спасибо , дорогая
Браво!
Спасибо
надо ,что бы еще две с ними говорили
Я подумаю над этим
Спасибо, но не очень понятно, вы перебиваете друг друга, сколько нужно перца жгучего и длинного? всего один килограмм как я поняла, но сколько чили и сколько длинного?
Под видео все пропорции
Ужасная озвучка!!!!!
Класс пью кофе хлеб с маслом аджика и сыр когда ездили в Гагры везла 5 кг
Светлана Воронина и
Светлана Воронина . Кофе с аджикой ???!!!! Извращение (((
Золотые ручки хозяюшек ♥️
Спасибо
До конца не буду слушать найду примерный рецепт не возможно слушать двух болтушку перебивают друг друга
Ну я не знаю , от чеснока не плачут и он не жгет глаза хоть перекручивай его хоть через мясорубку . Перец тем более с ним просто нужно одеть перчатки на руки и не лесть при этом в лицо и все. Вот что я вам скажу ваш рецепт хороший только страху не нагоняйте по поводу продуктов из которых приправа делается .
Если делается очень острая аджика , действительно надо проветривать или маску. Один стручок не опасен, а острый перец в " промышленных" масштабах может быть опасен.
Ошибаетесь, от перца и от чеснока очень даже могут слезиться глаза,может быть и кашель и сопли потекут ручьем.))) Так что надо и печатки одеть и нос прикрыть.
Я сегодня делала соус острый перец 05,чеснок о3 было и ничего я не плакала,не кашляла ,перчаток и намордников не одевала, успокойтесь
@@СабинаТаженова-н9о Есть люди алергики и они реагируют на все.Я отношусь к таким ,на еду аллергии нет а на запахи четко организм реагирует и кашлем и насморком и слезами. Все мы очень разные.
Едте в Абхазию вас там научат делать аджику, а это бред полный
Вы езжайте туда сами учитесь там
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией а я съездил, научился, причем научился многому.
@@АлександрБурлаков-у5ц Я безумно счастлива за вас " господин профессор".
Я не профессор и не асс кухни, но то что вы показываете это не адвокат, а мессиво.
Не аджика
Здравствуйте. Через три дня что надо делать
Перемешиваем и складываем в стерилизованные баночки
Уцхо сунели и пажитник это разные названия одной и той же специи. А ещё её называют фенугрек, чаман, шамбала.
Уцхо -сунели - это набор определенных ингредиентов, а пажитник, в настоящее время, я выращиваю на своем огороде , высушиваю и с помощью кофемолки перемалываю
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией Уцхо сунели это не набор специй - это пажитник. Можете в интернете загуглить. Хмели сунели - да это смесь разных специй, а Уцхо сунели это пажитник голубой.
Прожила в Абхазии но чтобы была такая как девочки говорят первый раз слышу
Здравствуйте, подскажите могу ли я в готовую аджику, (2 недели стоит) добавить еще свежую зелень (базилик) и еще перец - переборщил с кинзой и солью, хочу разбавить, или нельзя, может прокиснуть?
Думаю что нельзя.
Максим , без сомнения кладите . Она все равно будет подбраживать . Это не страшно . У меня стоит больше года и в подвале , и в холодильнике , и на столе .
Просто прокрутить ещё перец и добавьте
добавьте сахар по вашему вкусу
Намесили всё что под руку попало и назвали это НАСТОЯЩЕЙ АДЖИКОЙ....
Делаю аджика такую, только надо на 1кг перца 500 гр чеснока, а соли 10 чайных ложек. Стоять не будет. А с приправами сухими перебор. Сухой базилик зеленый и дает горечь. Так что аджика не настоящая, а ваша импровизация.
Стоит она у нас годами, и не горькая
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией а в видео Вы говорили, что аджики не хватает всё сьедается
Наталья, аджику мы делаем очень много. Есть друзья, есть родственники, они почему-то заморачиваться не хотят. А пользуются моими баночками. А нам и не жалко.
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией не поняла.., где окончание вашего рецепта..????
Смешные такие!!!!!! Ничего не поняла....НО очень интересно))))))))))) Кто читал и смотрел " Ревизор" ? Хозяюшки вылитые Бобчинский и Добчинский! Всем мира и добра!
А вы оказывается " Ревизора " читали. Обалдеть.
Друг друга перебиваете, смотреть не возможно, много отступлений
так аджика Абхазская или Сочинская?
Вторая часть где можно посмотреть подскажите плиззз
Асмана, пролистайте, от первой части -2 часть недалеко
Перец нужно подвялить будет меньше жидкости а кориандр лучше молотый
Спасибо за совет.Я знаю,что перец лучше подвялить. Да и лучше протирать,чем молоть, но мы много лет делаем так и нам нравиться.
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли часть перца заменить сладким болгарским,для тех кому нельзя очень острое?
Можно
Еще можно убрать семена, они дают сильную острату
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией большое спасибо,и за рецепт и за ответ,удачи Вам и успеха вашему каналу!
Дорогие хозяюшки, Ваш рецепт приправы имеет право существовать, но его нельзя назвать настоящей аджикой. Можете придумать своё название. Напомню фильм " Пиры Валтасара ", где Сталин говорит : " у этой приправы большое будущее " . Я помню какой продавалась аджика, даже лет пять назад мне попалась такая. Сам я лишь раз приготовил аджику. Перец провяливал над очагом ( к сожалению это была газовая плита😣 ). Затем растирал меж двух камней с приправами. Нет приправа только частично совпадала с Вашей. Очень заморочено. А Вам спасибо, что хотя бы готовили без помидор, а то в продаже бывает и такая.
Уважаемый Игорь,я согласна с вами , что перец надо протирать. Но основной рецепт, я не сама придумала,нам дала его женщина с Кавказа.
Столько пустой балтовни, путем все не показали, весь процесс можно было снять одним роликом, больше дела, меньше балтовни, пипец просто
Я так думаю кареандр нужно было перемолоть.
А я думаю не надо молоть - такой вариант пробовала тоже
Зерна слегка обжарить.
Даа ато потом в чубах будет скрепеть😂😂
Это просто отомный бомба.
Пожитник можно купить онлайн
В этом году пожитник растет у нас в огороде
Хочу добавить, что в привычном для русских виде аджика это помидоры, чеснок, перец, ну может еще какая зелень и соль. Так вот, эта вещь называется кварцах. Но не аджика.
Девочки огонь!!!!)))
Где хранить ?
Я храню в подполе
Ну напугали народ ничего там нет страшного в запахах и ничего никого не кусает
Много болтавни не по делу, слушать не приятно. Напишите просто рецепт
На видео сколько было перца?
5 кг
кто-нибудь один пусть говорит.
А "вот этот длинный" это какой? Название перца? Красный это чили ?
Название перца не знаем. Они разные сорта. У кого какой есть.
Сеструхи !!! Где вы живёте?Я к вам хочу заехать Аджики попробовать
Приезжай
Я уцко-сунели в огороде выращиваю. Семена привезли из Грузии
Галина Колупаева Называется пажитник
У нас на Урале пожитник купить невозможно, но мы выписали семена и будем его выращивать сами.
@@ВкуснаяедаинетолькосДжулией Я купила чай,,Хельба, Очень нравится,Не допила,остыл Вылила под драцену.А зёрнышки взяли и проросли Вот такой пажитник.
Альмира, наследующий год, я надеюсь, у нас пажитник будет. Мы его сами вырастим.
@@АльмираБекетова-щ5к Чай ,,Хельба" вылить поб драцену , и вырастет пажитник )))
Благодарю за комментарии,понял,что я это химичить не буду. Усть-Лабинск
Леонид Орлов, вам это , конечно, не стоит пробовать. Вы оказывается очень доверчивый "товарищ", верите всем комментариям, а я вот всегда проверяю.