Der beste Erdäpflkäs/Kartoffelkäse
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- Опубликовано: 17 фев 2023
- Erdäpfelkäs oder Kartoffelaufstrich - was feines für den Abend oder als Partysnack
4 mittelgroße Kartoffeln
250g Sauerrahm/saure Sahne
150g Schlagobers/Sahne
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1TL ger. Pfeffer
1TL süßes Paprikapulver
1TL Salz
1TL Kümmel ganz
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Der Beste KOCH von Österreich
mit Herz und Hirn👍👍😘😘😘
Oh das is ieb! Danke!!!
Dieser Koch sollte im ORF eine eigene Sendung bekommen, denn er kann wirklich kochen 😉 und an Sympathie nicht zu überbieten
😃👍😃👍 Danke Gabriele!!!
Lieber ned. Dann muß er sagen, was ihm vorgegeben wird und ... Gott bewahre ... Erdäpfel: innen "dschendan" 🤪
@@NeaFrea ....hm ja stimmt das hab ich nicht bedacht. Dschendan spar ma uns lieba 😂😉
@@gabrielemillauer4617 Lieber Erdäpfelkas als Dschendakas 😂
Statt der schneider
Das ist eine gute Alternative zum ewigen Wurst- und Käsebelag. Erdäpfel sind ja in jeder Variation herrlich. Super Rezept
👍😃
Herr Polsen, ich öffne heute morgen den Kühlschrank und merke kein Aufstrich mehr da. Ich muss mir einen Aufstrich machen, weil Wurst esse ich selten. Also Kühlschranktür zu, Handy in die Hand um ein Aufstrichrezept zu suchen. Bingo, Herr Polsen hat einen Guten für mich! Herzlichen Dank!!!👍❤️
😃😃😃 Super!
Lieber Polsen- wie immer perfekt- vor allem toll das du so alte Rezepte nicht verschwinden lässt- geht schnell , gesund und schmeckt wirklich fast jeden - Danke 🖒
Freu mich Danke!!!
Hallo Roland, so einfach kann ein wunderbares Essen sein. 👍 😊
Danke für das tolle Rezept 🌞 🍀
Sehr gerne 😊
Schmeckt Weltklasse 👌👍👍 speziell mit dem Paprikapulver! Unbedingt nach kochen Leute 😋😋
lieber Polsen,danke wie immer für dein Rezept. Info für Alle: für Kartoffeln in dieser Größe braucht man im Druckkochtopf nur 17 Minuten.Schönes Wochenende
Danke für den Tipp
Großartig, in der Einfachheit liegt meist der wahre Geschmack!
Da hast du ja so recht!
Super - die Gäste können kommen. Einfaches Rezept und trotzdem - wie immer - ein gutes Essen. Danke fürs Zeigen.
😃
"Erdäpfelkas" gibt's auch bei uns im Innviertel zur Jause und ist recht beliebt!
und in Niederbayern....
Schon bei deiner Zubereitung läuft mir das Wasser im Mund zusammen. 🤤
Bei mir gibt es den am WE schon zum Frühstück.
Herrlich!
Ein super Essen,und es macht satt,noch ein Vollkornbrot dazu und der Abend ist gerettet.Vielen Dank.Liebe Grüße von Marion
Das Dinkelbrot von Herrn Polsen kann ich sehr zum Aufstrich dazu empfehlen!!!👍👍👍
Wenn ich wieder Brot backe,werde ich das probieren,habe gestern die Krapfen gebacken,die sind super lecker nur werden
die bei mir immer etwas dunkler,und das gefällt mir nicht.
@@marionthiemicke8469 ,ist vielleicht die Temperatur zu hoch???
Habe bei 160 und 170 Grad gebacken,alle geben es so an.Kann sein das drei Minuten auf jeder Seite Zuviel ist.Ich probiere immer weiter.
Liebe Grüße zurück
Danke fürs Rezept,einfach und super gut.👍👏
Gerne Helga!
Habe das im Böhmerwald vor ca. 30 Jahren gegessen - werde es jetzt mal wieder probieren.
😃
Das ist typisch oberösterreichisch. :-) Ich mache ihn aber immer ohne Schlagobers.
Stimmt!
Herzlichen Dank lieber Roland, das wird sicher mal nach gekocht
Freue mich!
Rezept wirklich prima. Und dann noch"gschlompat " herrlich.
😃😃😃
Nachgekocht und was soll ich sagen....super lecker!!! Besten Dank!!
Das freut mich sehr!😃
Das klingt sehr lecker werde ichbestimmt mal probieren
Freu mich!
Wenn schon große "Grumbiere" schälen, dann mit einem richtigen Messer! Hallo Roland, wieder einmal ein einfaches, aber sicher sehr gut schmeckendes Essen. Viele Grüße aus der Pfalz. 👍☺️🙋♂️
😃😃😃
Schaut nicht so schlecht aus, werde ich probieren 😋👍
Danke!
Wieder Super und dann noch das Dinkelbrot dazu 👍 wird sicher probiert
Danke Silvia!
Danke für das tolle Video, werde es bestimmt nach kochen. Glg
Das freut mich 🤗
hmmm....werde ich gleich mal ausprobieren😍
Unbedingt!
Das kenne ich nicht, das sieht sowas von lecker aus. VG Silke
Unbedingt mal probieren!!!
Wie immer 👍👍😋😋👍😘
😃😃😃
wenns wirklich schnell gehen muss -gab es bei uns immer wenn gekochte Kartoffel vom Vortag übrig waren (dann ist es wirklich in wenigen Minuten fertig )
😃
Danke für dieses Rezept, ist mal etwas anderes. Übrigens heute gibt's bei uns Fleischlaberl nach Polsen-Art. Liebe Grüße.
Sehr gut!😃
Warum schau´ ich mir sowas eigentlich an, wenn mein Kochplan für´s Wochenende schon steht? Jetzt muss ich das Zeug auch noch unbedingt machen! Also ab in den Laden...
😃😃😃
Kennen wir auch mit Gurken und Leinöl. 🥰
👍
Kannte ich bis jetzt nicht war aber gut, und jetzt mach ich Deine Käsestangeln. LG. Dor Worschtmoa
Unbedingt! Gutes Gelingen Rene!
mmmm Das sieht aber ganz guat aus Danke. Lg
Danke Bill!!!
Dieses Gericht kannte ich gar nicht. Danke!
Super!
Erdäpfel ,Bramburi, 😂
Super 👍
Panonisch ist einfach zu genießen 😂
Danke! Freu mich!!!
👍👍👍
Danke!
Da suchen ein paar Leuteln den „Kas“ im Rezept 🤣🤣! Ja mei, wir essen auch Kaiserschmarren ganz ohne Majestät drinn 🤣🤣🤣🤣🤣!!
😃😃😃
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤗🤗🙋♀️
Hallo Polsen , ich habe deinen leckeren Kartoffel /Käse Aufstrich gemacht.Super lecker. Es hat uns super gut geschmeckt Ziehen wir vor Wurst vor.Vielen Dank für vdeine tolles Rezept aus deiner Heimat.Einen schönen Abend.Ich freue mich schon auf dein nächstes Video.Luebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤️
Super! Freu mich Marita!!!
👏👏👏👏👍👍👍👍
😃😃😃
Da ich wegen des Kaliums die Erdäpfel eh schälen und ein paar Stunden wässern muß, schneid ich sie gleich in Scheiben, dann sind sie in zwei Zentimetern Wasser nach spätestens 15 Minuten fertig zum Pürieren. 😏
Lieber Posen, grandios wie du einem die burgenländische Küche näher bringst. Aber ich hab etz so lachen müssen wie du Kartoffeln schälst. Entschuldige bitte. Aber kennst du a Schneidteiferl? LG, deine begeisterte Fränkischen Birgit
🤣🤣🤣
Miä song: Schneiddoifäla 😉 Gruß nach Franggen ausm Exil
Tolle Idee. Kann ich den Rest einfrieren, evtl sogar in kleineren Portionen?
Müsste gehen!
@@polsenkocht ich werde es ausprobieren, Danke
Lieber Herr Polsen, das sieht so gut aus, ich werde es ausprobieren. Interessant wäre, woher wohl der Name kommt.
Da hat man schon früher die Leute gefaket😜a Kas ist koaner drin, nur in dem Namen, gelle, sowie heutzutage in der Milchschoki keine echte Milch drin ist. 🤪😝😜
Stimmt eigentlich!
Ist wohl eher der Konsistenz oder der Armut der einfachen Menschen geschuldet. Genau wie Avocados "die Butter der Armen" genannt werden. Bschissen hams die Untertanen eh und je ... Wobei: wer Schlagobers und Sauerrahm hat, der hat wohl auch Käse, und im Leberkäs ist weder das eine, noch das andere enthalten 😉
Fehlt nur noch der Käse 😁😁
Das ist schon der Kas!
oh … Erdäpfelkäs … kenn ich nicht
Aber werd es mal zubereiten
Unbedingt!!!
Vielleicht könnte man noch dazusagen, welche Erdäpfeln verwendet werden. Soll ja 2 oder gar 3 Sorten geben. Danke.
Mehlige sind am besten geeignet - aber man kann es mit allen Sorten machen - früher hatte man bei den eigenen Erdäpfeln vom eigenen Acker auch nicht gerade die große Auswahl.
@@polsenkocht Danke für die Antwort.
250g Sauerrahm/saure Sahne
150g Schlagobers/Sahne
🙄Fastenzeitrezept? 😉🤣
;-)
Ja das geht schon!
@@polsenkocht Die feisten Klosterbrüder täten sicher a Dunkels dazu empfehlen, a Schlenkerla zum Beispiel 😂😉
Ganz tolles Rezept, vielen Dank!🙂Toll find ich als die Übersetzungen...Wobei ich fast alle Wörter ebenso kenne, weil sie bei uns hier auch so gesprochen werden, bzw. Ich auch sie kenne von meiner Mutter, Großeltern, den Donauschwaben. Grüße aus dem Kraichgau Deutschland
Das freut mich sehr! LG
Algorithmus Kommentar 😁 😜 👍
Tipp: man muss die Erdäpfel nicht unbedingt pellen, einfach mit Schale in die Presse.
Herrlich. Diesen Aufstrich kannte ich noch nicht.
Kleiner Tip: Die Kartoffeln kann man auch viel schneller und viel energiesparender in der Mikrowelle kochen. Sie kochen dort im ganzen Inneren, und nicht nur von aussen nach innen, wie im Wasser. Diese Menge sollte in etwa 3 Minuten fertig sein.
wer kocht denn heute, in der extra verstrahlten welt, noch zusätzlich mit mikrowelle (sorry, nicht bös gemeint)? anschließend sind die kartoffeln dann eher wie "tot". ich koche sie übrigens nur im wasserdampf. sehr gesund, bekömmlich und vorallem sehr lecker (ist nicht schulmeisterisch gemeint ;-)).
@@kleinesschafchen6937 Alle ist energetisch tot, was im Killerkasten war ...
@@kleinesschafchen6937 Also im besten Fall. Eventuell wird da auch einiges so umstrukturiert, daß es auch für den Esser ... zumindest ungesund wird.
@@NeaFrea genau so ist es.
Wer hat noch Mikrowelle 🤔🤔🤔👎👎👎
🤌, ich dachte den kennen nur wir Oberösterreicher. Kannte eine Burgenländerin, die mir sagte, sie kenne ihn nicht.
Bei uns gibt´s das schon ewig! 😃
In Niederbayern kennt man es auch
Hallo,warum heißt es Erdapfelkäs?
Es wird ja kein Käse genommen.An Ihrer Tafel an der Wand steht
"Edamer-Käse und im Rezept nicht.
Möchte es gerne mal zubereiten.
LG. aus Hamburg
Hoffe auf eine Antwort von Ihnen.
Laut Wiki:
Der Name wird auf den mild milchig-süßen Geschmack zurückgeführt.
Erdäpfel Kas steht auf da Tofi (Tafel). Mit den Speisennamen ist das so eine Sache bei uns: wenn Sie im Beisl einen Grenadiermarsch bestellen, tritt auch keine Musikkapelle auf.
@@e.k.2657 👍Warum heißt der Leberkäs, Leberkäs, wo weder Leber noch Käs drin sind
😅🤣😂
Das ist eine super Antwort
@@NeaFrea Witzig,witzig,wenn man es noch nicht gehört hat.
Mal etwas für die Untergewichtigen, falls einer noch die Kraft hat hier zuzusehen....🙂
;-)
😅🤣😂
👍😃😃😃
Warum nennen sie deutsche Begriffe auch! Kein deutscher Koch oder RUclipser würde für uns die Zutaten auf österreichisch nennen! BITTE mit erhobenen Haupt unsere Sprache sprechen! Rezept ist super 🎉
Es handelt sich wohl eher um Höflichkeit, als um Demut 🤫
Hallo Doris, ich nenne die Begriffe deswegen so, damit die Zuseher die den österreichischen Dialekt nicht so gut verstehen, die Möglichkeit haben unsere Kultur unser Leben und unsere Sprache auch kennen zu lernen. Dass das bei den Zusehern gut und herzlich ankommt erkennt man in den vielen Kommentaren - was wäre wenn ich ich das nicht machen würde? Zuseher die unseren österreichischen Dialekt nicht oder nur schwer verstehen würden sich abwenden und so von unserer kulinarischen Lebensart nichts bemerken und erfahren - wäre wohl der falsche Weg und grundsätzlich nicht die Intension diesen Kanal zu führen. Übrigens ich habe nicht das Gefühl, dass ich diese Videos mit Demut zur Schau stelle. Oiso nix fia Unguat - und danke, ich freu mich, dass dir das Rezept gefällt - alles Gute und liebe Grüße Polsen
Wenn schon, denn schon, Erdäpfel aus dem Seewinkel ........... ! A bissl mehr korrekten Patriotismus bitte ! 😉