ПИРОЖНОЕ ШУ С КРАКЕЛИНОМ❤️🤎😋🧁 Нежное и хрустящее! С ванильным и шоколадным кремом⭐️

Всем привет! Сегодня будем печь пирожное ШУ🧁с двумя видами КРАКЕЛИНА, красным❤️и шоколадным🤎
Пирожное нежное, красивое и необычное, а кракелин придаёт дополнительный вкус и аппетитный хруст!⭐️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для КРАСНОГО кракелина❤️:
▪️90 гр сливочного масла
▪️90 гр муки
▪️90 гр сахара
▪️красный краситель
Для ШОКОЛАДНОГО кракелина🤎:
▪️90 гр сливочного масла
▪️75 гр муки
▪️15 гр какао (НЕ алкализованного)
▪️90 гр сахара
❗️после раскатки уберите кракелин в холодильник, чтобы он охладился и с ним легче было работать❗️
❗️на пирожные кладём ТОЛЬКО ХОРОШО ОХЛАЖДЁННЫЙ КРАКЕЛИН❗️
Для заварного теста🧁:
▪️80 гр сливочного масла
▪️80 гр молока
▪️80 гр воды
▪️120 гр муки
▪️~140 гр яиц (3 яйца)
▪️1 ч.л. сахара
▪️1/4 ч.л. соли
❗️НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СЛИШКОМ МНОГО ЯИЦ, жидкое заварное тесто нельзя загустить мукой (лучше добавить меньше яиц)❗️
❗️выпариваем тесто на плите 1-2 минуты до КОРОЧКИ на дне кастрюли❗️
❗️заготовки из кракелина должны быть чуть больше отсаженных пирожных, примерно на 5-7 мм❗️
Выпекать в разогретой до 180* духовке 25-27 минут (не перепеките пирожные), смотрите по своей духовке, они должны отходить от коврика, но не подгореть.
Для обоих кремов (ванильного и шоколадного)🥛:
▪️200 гр творожного сыра
▪️50 гр сливок
▪️50 гр сахарной пудры
❗️все ХОРОШО ОХЛАЖДЁННЫЕ ингредиенты взбить миксером❗️
Для шоколадного крема🍫:
▪️~половина ванильного крема
▪️20 гр какао (НЕ алкализованного) ИЛИ 40 гр растопленного молочного шоколада
❗️также хорошо взбить миксером❗️
Остудить пирожные, а потом начинить кремом⭐️
Также можно сделать ЛЮБУЮ ДРУГУЮ НАЧИНКУ и КРЕМ (карамель, ягодный конфитюр)🍓🍒😋
Если вам понравилось видео, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк👍, в профиле будет много необычных рецептов!
Я всем желаю удачных пирожных, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗

[@user-fe2vh1dw6b]

Очень красивые и аппетитные❤

[@TORTium]

😘

[@vv_ivanenko_coach]

Какая красота😍 Благодарю за рецепт!🙏🏻☺️

[@TORTium]

Спасибо😘🤗

[@naten2854]

Очень аппетитно! Но чувствую, что для меня сложновато будет такие пирожные испечь)