実は問題外来種…野生のゴボウは果たしておいしく食えるのか…？

[@jade710810]

あの話何が切ないって当時物資が悉く枯渇していて
その中にあって貴重品となっていたゴボウを態々振舞ったのに
虐待扱いになったっていう事なんですよね…
戦争がどうのとか言うよりも他民族の食文化への無理解って悲しいよね…

[@助毛]

食える食えないより、長年の謎かつ調べようとも思わなかったバーダックの名前の由来知れて良かった。

[@skz8646]

カカロットとバーダックか…

[@ogari-kf6qr]

明日のワダイになりますね！

[@Toschez]

サイヤ人は野菜を英語化した人ばかりです（ナッパ除く）。

[@良魔-j8j]

「ごくう」と「ごぼう」って一文字違いなんですね

[@めるたろう-d5r]

それなw使う事ない知識が増えました。

[@TT-ob6to]

ごぼうは葉が落ちるころには太くなっていますが、ちょうどいい太さのがおいしいです。
私は細めのほうが目が詰まっていてきめ細かい質感があり好きです。
変色が早いのは新鮮だからというのがあります。
市販のごぼうは収穫から結構な時間がたっていることが多いです。
アクが少なく感じるのも新鮮だからでしょう。
若いごぼうは葉もおいしく食べれるので、機会があれば試してほしいです。

[@光-c1d3l]

茸さんは知識も凄いが、あらゆる食材の料理まで試すのはプロですね！外来種から未利用まで試し食材に対する考え方も共感するな〜
自宅にいる時は何時もまだかな？と投稿を楽しみにしてるし見る前に敬意を示すつもりで先にgoodマーク押して応援してます。

[@levinas765]

野良ごぼうに限らず、普通に畑に植えたごぼうでも、スコップで数十センチごぼうのを掘らないと抜けませんよ。
ちなみにごぼう農家は最初から専用の筒の中に植えて筒ごと引き抜く

[@肥桶担ぎの助]

亡母は、ゴボウを無理無理抜いて、肋骨骨折したことがある。

[@sw-lh6qt]

めちゃくちゃ美味しそう…
ていうか葉っぱもなんか美味しそう

[@usagi1221]

ゴリゴリ歯ごたえのあるゴボウが無料とか最高ですね
家の近くに生えてたら採りに行きたい

[@hige_seisakujo]

牛蒡が二本の足ですたこら逃げてる姿を想像して少しほっこり

[@伊東レイ]

めちゃくちゃ早く見れてちょっと感動。
美味しそう。

[@kaeruyeriya2411]

絶対意識してるなあと思っていたら、最後になって我慢できなくなったのか言ってましたねｗ
ドラゴンボールでもカッコいいキャラでした

[@QuattroBajeenaType100]

ゴボウが野生に飛び出して、滋養ある森林の土から栄養を得て力強く育っている感じがします。
日本の自然界に与える影響があるので駆除は必要ですが、茸本さんの言われるように使わずに捨てるのは勿体ないと思います。
私も福岡なので、ゴボ天が頭に浮かびました。アクが強いくらいの方がダシと合わさって美味しいと思います。
あと、これだけポリフェノールが多いのであれば、良く洗って天日に干してゴボウ茶にすれば効果が高そうな気がします。
これは絶対に活用すべきですね。

[@たっじ但馬波留]

ゴボ天や八幡巻きに最適っぽいですね

[@mt_channel1117]

たきもとさん、札幌に来てるのですね！
ごぼうの旬は、丁度いまですね。
登山にはよく行くので、今度探してみます。
また札幌に来た際は、オフイベントやってくださいませ。

[@凪原-s3y]

野良ニンジンとか野良ごぼうとか色々使って、野食の炊き込みご飯作ったら美味しそうだなって思いました！

[@黒樹仔山羊]

同じ材料ベースで豚汁とお新香も付けたい♪

[@OEC309]

ゴボウが捕虜虐待の話は直江津捕虜収容所事件のものとされていますが、捕虜を炭鉱などで働かせ、捕虜の300名中60名が死亡しているような過酷な収容所だったので、本当にゴボウが訴えの一つとして含まれていたとしても、あまり影響は大きくなかったと思われます……。

[@eniji3095]

大寒波が原因で肺炎や栄養失調により60名の捕虜が死んだ、痛ましい事件です

[@高橋煎餅]

野良ゴボウなんてのもあるんだ😳
前回の野良ニンジンとあわせてきんぴら作るのかと思ったらシンプルにゴボウのみでしたか……

[@筋肉初心者]

北海道はノラニンジンに似たドクニンジンも増殖してるから危なそう

[@netafuri]

誘導ありがとうございます。楽しく視聴させていただきました。これからも期待しています。

[@tacosi2876]

ゴボウは土のにおいなのにうまそーってなるからすごい

[@かしたれ]

圧力なべ使って豚汁とかにしたら美味しそうですね！

[@kurosakm9483]

ゴボウは皮からうま味も出ます。
洗うときはタワシできつめに、泥を落とします。
見た目は畑のゴボウと全く同じですね
畑と違って石交じりなので曲がったり二股になったりします。
煮物やてんぷらもおいしいですね

[@細和-q8d]

作中屈指のオリジナル回みたいな雰囲気
>9:57
「すばらしい！ほら見てごらんなさい！ザーボンさん！茸本さん！こんな美しいキンピラですよー！」

[@ちゃんトロ-y7q]

ごぼうは基本皮は剥かずに金タワシで擦るくらいが好きですね。
アクがあって固いのであれば（上部のみ？）、思い切り細く削って柳川鍋にするといいかも。
どぜう以外でもごぼうのアクは淡水魚の匂い消しにいいと思いますね。

[@人喰い老婆]

硬いの好きだから野良ごぼうの天ぷらで蕎麦と一緒に食べたいなぁ…めっちゃ食べたい

[@fugue_London]

貴重な情報をありがとうございます。調べたら、野生のごぼうはイギリス全土で自生しているらしいです。これは嬉しい！因みに、ごぼうは2年生植物なので、根にたっぷり栄養をため込んだ1年目の初霜が降りる時期が一番おいしいそう。2年目は花を咲かせ種を作るのに貯蔵した栄養を使い切ってしまうので、あまり美味しくないのだとか。今年の秋はごぼうハントします！

[@otk_acc]

「バーダック！」→「断面は……ゴボウだ！」→「匂いは……ゴボウだ！」→「バーダック！」 → (以下略)
の流れが延々とループしてるのが妙にツボって笑いが止まらなくなった

[@lovedrinkbeer]

ゴボウって掘るの結構大変なんですよね
野生ならさらに大変そう

[@KGG03226]

ずいぶん昔に目がテンで専用の道具で掘らなきゃ収穫出来ないとかやってた様な、、、

[@katz3239]

バーダックってゴボウだったんだ
今さらドラゴンボールの名前の由来を知ったわ

[@カマタタロウ]

北海道だと野良イモもありますぜ。雪割して砕いても越冬して発芽するので大変だったりします。

[@ryu5780]

まだ小さくて抜きやすいうちに収穫して、山ゴボウや里ゴボウのお漬け物みたいにしたらどうでしょう？
収穫難度が下がり、根っ子が地中に残りにくいとは思うのですが固さやアクが気になります…

[@user-yaramaika2308]

熊笹の薮が懐かしいですな。
てかゴボウまで野良化しているとは。
土モノなら農家さんが植えて放置プレイで西洋ワサビが田んぼの畦に生えてますがヤツも野良化して河川の堤防に生えたりしております。ゴボウみたいにスコップで掘り起こして根っこをすりおろして刺身に付け合わせたり千切りにして醤油漬けで食べておりました。
今年もそちらはヒグマが多いようですね。どうかご安全に。

[@Shikaku_ma_roo]

反応見てて思ったけど確かにゴボウの葉っぱって農家以外はあんまり見る機会ないよね、、
それにしても三年放置しないと花の咲かないゴボウが野生化してるってのは、やっぱり無駄に土地が広い北海道らしい帰化のしかただなと思いました。普通なら三年もあったら確実に耕すもんなぁ、、
本州ではゴボウの仲間の野草にオヤマボクチなんかもありますね。
植物系動画大好きなので、いいぞもっとやれ💪

[@RS-pr7hr]

ノラニンジンとノラゴボウできんぴらごぼうやって欲しさ…

[@コーンまよ寿司好き1番]

いつも楽しく観させてもらってます！
最近思うのですが製作費はRUclipsの広告費で間に合うんですかね😅
茸本さん達に海外とか行ってもらいたいわ〜
クラファンやるならよろこんで参加するわ🎉

[@smoothnoodlemap]

うちの畑、ゴボウを栽培して以来雑草化しています
花がアザミみたいでオモロいんだけどアブラムシに大人気
あと花のあとは巨大ひっつき虫になります

[@gaizi317]

埋まってるものをよく葉っぱで判別できるなーと感心する

[@user-rd6lk9xi5p]

茸本さんは、あのカタツムリみたいなキャラかよ！って心の中でツッコミ入れときました笑

[@yeitzjt7904]

野良牛蒡って書くと暴れ牛っぽいワイルド感

[@百合丸錬]

硬さが気になるなら、丁寧にササガキにするだけでよさそうですね。
ごぼう天、美味いよねえ。

[@nilzilchmusic]

ゴボウ美味しそうですね〜！海外だとちょっと手に入り難いので、その辺で掘り起こせるのは羨ましいです。これからだと根菜汁が良いですね❣️

[@井上政利]

お疲れ様です😊｡いつも楽しみに拝見してます｡乾燥、ローストして野良ゴボウ茶にしても良いかも知れませんねぇ‼️｡重曹を少し入れた水に浸けるてもありですよね⁉️。

[@SHIZENTOASOBU]

すごい食料ですね！

[@ch-bk1df]

へへへ…もちろん食ってましたよ…！！私しか採らないのでぶっといのをひゃっひゃっひゃと
地元のは皮が固すぎて、がっつり剥いて真ん中のやわい所だけを食べていました、絶句するうまさでした…！
おうち帰りたい動画が続きますうううう

[@kooltomoyuki]

そうだった！馴染みすぎて忘れてたｗ自分もうん十年前に福岡県に来るまでは「ごぼてん」なんて知らなかったよ！しかしコレが美味いのよね！
店によって薄切りだったり細切りだったりざく切りだったりするから楽しみなんよねｗ
あと福岡で「天ぷらうどん」の天ぷらって練り物の事だしｗま～これも美味い！

[@火星の王]

クレソンとかも野生化しまくってますよね

[@hiro-vg2fi]

佐賀には、ゴボウ天カレーうどんが有名なお店もあるくらい、根菜ラブなんですよね
白石って街は、北海道に次ぐ玉ねぎの産地だし、蓮根もかなり採れています　個人的に　ゴボウ、蓮、玉ねぎの根菜三兄弟で何が作れば、地方創生にも役立つと思っているんですがね…

[@pagekeko2667]

野良ゴボウ…
ノラゴンボー…
ドラゴンボール！！！
バーダックさんは牛蒡だったんですね…！！

[@シンカワコウジ]

戦後、祖父がシベリアに抑留されていた時、ラーゲルの近くにゴボウが自生していて、ソビエト兵に対して、食べ方を教えるのを条件に、食糧にできるよう交渉して、特別に許可を貰って食糧として飢えを凌いだ話を聞いていたので、日本でも畑以外に普通に生えてて食べられる物だと思いこんでいました。
外来種で畑以外に生えてない野菜だということ知れて、勉強になりました。
今回食べられた味は、70年前、遠く寒い異国で日本人達が必死に命を繋ぐために食べた味だと知っていただけたら、幸いです。

[@ねむねこ-q3v]

10年前には既に札幌の街中の林には生えてましたね
広がってるのか…虫食い・病気はなかった印象で、それが環境に適していたのかも
西洋わさびだとオオモンシロチョウに食いつくされるんですよね

[@ねこたび-v9t]

バーダックなんて戦隊ものに出てきそうな名前ですね😀
なんかカッコいい

[@デロ甘ニャーコ]

私は最初に「超人戦隊バラタック」を思い出しました😸放映当時まだ産まれてませんでしたけど😅

[@kather0614]

北海道来てたのをもっと早く気づけば良かったです。
ウチダさんもご案内できたし、ブラウントラウトやニジマス等美味しい外来魚も食べてもらいたかったです笑

[@ろしあ69]

「栄養が逃げちゃうぅぅぅ」とかそれほど気にしないなら、
切ってすぐ水にさらしておいたほうがアクが抜けます。
水を張ったボウルの上で縦型ピーラー使って笹がきとかも。
酢水でも色が変わらなくていいですよ。

[@terasi615]

圧力鍋使ってみてはいかがでしょうか？ホクホクになりますよ。
バーダック！、カカロット！笑ってしまいました。
いつも楽しく見てます。ゴボウ美味しいですよね。

[@タマポチ-q2s]

ゴボウがポキポキ折れるのを見て山芋思い出した…。野生の山芋あるのかなぁ

[@灯油-b8s]

それ自然薯や

[@珍鉾銀々丸]

ごぼう洗う際には、ざっと水洗いした後塩でこすると綺麗になりますよ
皮残すにしても力加減しやすいのでおすすめです

[@LooPG_T]

毎週の楽しみが来た

[@れれれれんげ]

何故か対象の野菜への食欲がそそられるんだよなあ
ゴボウ食べたい

[@sengoku38007]

もっと細かく千切りにしたら楽に食べられそうですね！美味しそう！

[@はらいち-j2e]

人参とごぼうとふきで完全なきんぴら作れますね

[@kakunoshin072]

北海道にゴボウが生えてるとか知らなかった(笑)
ヤッパリ、ノラニンジンとキンピラにして欲しい。

[@malinkasan4328]

食えると書いたらそれ鵜呑みにしてよくわからん草引っこ抜いて食って「不味くて食えない！嘘を書いてる！」とか当たったりして「言うこと信じて食ったら病院送りになった！」とか叫ぶ人いるからほんと団体も大変な時代だわ

[@フレブル-n9u]

すけさんうどん食べたくなりました。

[@みるぽんみるぽん-x1v]

ええ！全然良いよ。
葉っぱみて牛蒡だね！って言えるのカッコいいです。

[@777sabao777]

このノラゴボウの茎と葉は完全に若ごぼうなんですが味が気になります。知ってると思いますが若ごぼうはごぼうとなる根の部分が小さく主に茎を炒めて牛肉人参薄揚げなんかで煮付け。葉の部分は苦味がありますが炒めてふりかけにして食べたりします。茎の調理も機会があればして欲しいです。

[@sale-craft]

ゴボウで思い出しましたが、アザミは過去に扱われていますでしょうか？
野草関連では最も毒草との取り違えが少ない対象の一つで、調理も簡単で、割とどこにでも生えているので野食実践にあこがれる勢の初心者にはちょうど良さそうな気がしますが

[@shinonome-seijuro]

海外だと根ではなく葉っぱの方を食べると聞いた事あります

[@デロ甘ニャーコ]

野生のゴボウというからオヤマボクチ（ウチの方でいうゴンボッパ）かなと思いましたけど（どうも福島県人です😸）違いましたネ😅ゴボウが菊科だとは知りませんでした😮勉強になりました😸ありがとうございます😊ゴボウ（イヌリン）・菊科という事は菊芋と相性が良いのかしら？今度菊芋探しに行くついでにバーダックさんも探して見ます😸　バーダックさん何処かで聞いたと思ったらあの方だったんですネ😸　　どうもありがとうございました🙇‍♀️

[@よっしーV2]

細く切って、芋けんぴ風バーダックとか出来ないかなー🤔❓

[@鯔背-r5s]

バーダックさんワイルドでもうめえのか。オラわくわくすっぞ。王道のきんぴらでそれだけうまいなら、天ぷらは優勝

[@sakakkiedx5052]

北海道では悟空(カカロット)とその父親(バーダック)が
親子で野生化して暴れているのか

[@djoracle103]

サイヤ人って侵略的外来種のことだったのか

[@tmhb9435]

ラディッツ…

[@XRBAJA-zv2eg]

ワイルドバーダックだとフリーザーに勝てそう

[@byk-x8c]

@@djoracle103 サイヤ人は基本的によその星から来た外来種ですもんね。

[@4649gorigori]

ホースラディッシュとか野生化してたら、、、

[@畠幸次]

季節的な要因で硬い部分があるのじゃないのね？
浜大根の冬の根菜部分は固くて噛めた物じゃないけど噛めるのね。

[@suzu_mutsuyui]

ゴボウの生育環境よく知らないですけど、根っこが長いのは山芋みたいに傾斜地のを狙って横から掘ると楽かもです。
固めのゴボウ好きなのでちょっと食べてみたいｗ

[@ぽてちの塩味]

ごぼ天うどんで食べたいなって思いました

[@zakokyara]

畑で適当に育てたら大体こんな感じ。背景以外は見慣れたゴボウだ。

[@lunaticnight6548]

ゴボウだけあってちょっとやそっとじゃ抜けませんね。自然薯掘る時みたい。
あれも素手で掘れるようなものじゃないですよね。

[@ヌネラニア]

タンポポしかりきっとゴボウもあの長い根から再生するから駆除が大変なんでしょうね〜

[@五木田香]

福岡ウエスト、千葉ですがウエストで働いてました‼️
まるてん、ごぼう天ですよね～
ごぼう天旨いし‼️🤗

[@hunter.takemoto]

ウエストのゴボウ天丸天は反則の旨さです。中洲店でずっとそれ食べながらビールやってました

[@五木田香]

@@hunter.takemoto
仕込みも調理も全てしてました‼️🤗
旨いですよね～🥰
うどんだしも作ってました‼️
作りたて、マジで旨い‼️🤗

[@たろうくまモン無職]

やっぱりごぼう天だよね。
アク抜きしたらもっとうまいのかな？

[@フロッギーちゃん]

きんぴらにすると美味しそうな牛蒡ですね！

[@フロッギーちゃん]

いいねされた！嬉しい

[@矢田矢田-d4n]

野良牛蒡は知らなかった！
今度、見つけたら、とって見よう

[@dauny08]

随分前に福岡県（筑後地方でしたが）ち住んでましたが、柔らかめのうどんとゴボウ天と（かやくご飯おにぎり）は懐かしい

[@maruneko5760]

ごぼうチップスが食べたくなりました。

[@ゆきのすけ-i7i]

いつも楽しい動画ありがとうございます。
一度でいいので、山歩きに同行してみたいです。食べられる食材を間近で見て覚えたい😌

[@ぎーやん-b8z]

人参（カカロット）→ごぼう（バーダック）と来たら次はラディッシュ（ラディッツ）ですかね？

[@user-by9vn4sj1k]

レタス(ターレス)もある

[@和泉-u1c]

タイトルだけ見てヨウシュヤマゴボウだと思ってあれって食べられるの！？と早とちりしてしまいました
ドクニンジンってのもありますよね💀

[@森崎政九朗]

葉っぱを蕎麦のつなぎにしてたのは味っ子だっけか。葉っぱも元気ですね。

[@宮下弘明]

生育地次第だと思うけれど、採れるなら食べて駆除していけばみんなハッピーですねえ！良い素材をありがとうございます〜

[@user-ed9re5yd7c]

もう一年前の動画ではありますが野生のごぼうが問題になっているの知りました。完全に品種改良済みの品種で食感が固めな部位があるとわかっているなら事前にそういう部分はあく抜きを兼ねて重曹とゆでてしまうのもアリですね。

[@maki-ly9bp]

圧力釜で調理出来そうですか？

[@未承諾広告]

アスパラも結構逃げ出してますね、道路の分離帯にはえているのみますが、ほっそりとしているので利用は無理そうですね。

[@辛子二個麩]

在来種のキジカクシかも

[@drassaco]

畑のごぼうが逃げ出して問題になっているのは知りませんでした。
ヨウシュヤマゴボウと間違えて掘って食べないように注意ですね。

[@blueimpulse7651]

ごぼうも以前より高いから、みんなで取って食べれば一石二鳥ですかね（農家さんは…ですけど）　ささがきにすればいいんじゃない。

[@Jsun-b2l]

カカロットときてバーダックですか

[@MrDogpapa]

芋掘りスコップ装備で山に入った方が綺麗に採取出来そう。

[@辛子二個麩]

北海道は野良バーダックと野良カカロットで親子丼が作れるという事か

[@fakecar]

野良ごぼうと野良ニンジンでかき揚げ作って丼ご飯に乗っけたら親子丼になるのかな
と思ったがご飯もあるので親子三代丼だった

[@tomoytyunnx2]

「バーダックさーん！！」
ドラゴンボールの孫悟飯が呼びそうな名前 笑
ってコメント投稿したら
動画の最後で知らなかった事実！

[@ぴんほそ]

茸ーらいつもありがとう

[@seal8754]

毎動画爆速でレスつけるたけーらいつも感謝ニキ何モンなんだ？？！？！

[@aoimorinonekoyashiki]

これは、2023年のおせち料理に入る候補かな？
普通に美味しそうですね。

[@makuro108]

ささがきとか薄めに切れば行けるか…？

[@ひろし-j8v]

金ダワシで洗ったら楽ちゃいますか？