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我以前曾經是不沾鍋的忠實愛好者，自從有一次開開心心的買新鍋回家，當時食材下的稍為慢了一點有空燒一下，結果我家的貓經過後吸到那個味道竟然大爆咳，真的是氣喘發作那種咻咻聲躺在地上咳到抽搐，真的被嚇到冷汗都出來了，後來就毅然拋棄不沾鍋，現在已經是黑色鑄鐵鍋的忠實信徒了
不過...鑄鐵鍋也有好壞之分有些鑄鐵鍋都拿廢鐵去鑄造結果就是重金屬超標 @@“
可以把不沾鍋空燒到有味道出來也是滿了不起的XD您還是用菜市場黑鐵鍋好了
上網查了一下這種材質僅耐200、300度 但大家的瓦斯爐最高溫度是900多哦 所以鍋底是這種材質肯定毒爆
@@平-x8s 其實我自己聞只有一點點味道要很認真感受才有那種，當時只是煎個蛋而已，我的鍋子比較大，煎蛋時使用到的面積不多大部分都處於空燒狀態，正常如果有放油就不會有味道，不過那陣子在控制飲食就沒放油了，沒放油的話真的會有一股很難形容的味道，然後就發生了上述的狀況
康寧玻璃鍋也行啊，耐熱溫度也高，不要摔就沒問題
感謝有這麼專業的訪談！台灣的環保署目前沒有任何法規規範PFOA非常讓人憂心！只能從我們自己做起，如影片所說「只有消費者減少需求，才能減少PFOA的污染」不要使用PFOA產品，保護環境也是保護自己！
竟然還請到專家，真是太專業的影片了！好險我看了上一集就馬上換鍋了...我的不沾土司模看來也應該要停用了
謝謝兩位美女博士，真的領教了。我要轉傳給更多人認識這個充斥在每個人身邊的PFAS毒。
@Kalambong Kalambong 真正有头脑的人不会喜欢疯狂输出意识形态的环境。。。不管哪里。因为政治占据太多生活，任何行业都无法健康发展。
首先我對人都可能會得癌症這件事，在20年前看所謂自由基對人體影響的相關書籍，得出心得是無法避免但可以用健康心態面對，並改善生活型態與飲食，至今還算平靜。最近看了阿淇博士影片，覺得阿淇真是不簡單很優秀的女性人才，實在欣賞。前一步才看完1萬訂閱的影片，認識了阿淇的用心良苦。接著就看到這裡。。。坦白講，看阿淇的驚嚇表情，我的心情也是七上八下，有一種直接進入崩潰的心境。環境生活這部分，因為自己還沒想去深入思考+閱讀+查證，所以假裝自己很安全…這集太嚇人了，我得多看幾遍壓壓驚！面對喝的、吃的、呼吸的毒物環境生活問題，內心感到無限衝擊又大澎湃～～～😭💪💪💪
年輕漂亮口齒又清晰的兩位美女博士，謝謝你們!
好棒的影片，原來PFAS那麼可怕。我自己喜歡用Amway的產品，很安全、有保障，妳們有去過國外應該知道這家公司的聲譽很高及對環保議題非常重視，也是唯一一家有聯合國頒發環境保護成就獎的清潔用品公司。這家研發的淨水器-益之源也是全球唯一有NSF的「全機認證」(有6項認證)，其中可以濾除編號P473的PFOA等等的污染物，用起來超放心。這家也有不沾鍋，超好用，所有烹調方式都可以，三餐靠一支不沾鍋就夠了，還可以烤蛋糕、餅乾等等的甜點，鍋子也是用安全的材料製作。可以多多了解或是詢問我也可以^^
安麗的鍋真的非常好用，但沒聽說他們有不沾鍋？
謝謝阿淇跟劉博士和納豆，好有知識性的一集節目，讚，真的為了未來環境好，人不能一直要爽要好，很多事情破壞了要花更多時間跟成本花費去回復，有些更是不可逆的，值得大家關注
大家對不沾鍋的依賴可能源於對鐵鍋或不銹鋼鍋等在使用上的知識不足，加上現代都市人小家庭很多不愛料理，商場架上98%全是鐵氟龍鍋。有這樣能喚起大家注意的影片真的很棒，一般消費者不管在購買食品或各種產品時都太信任生產者了！現代人為圖方便很多時候卻搞得捨本逐末，丟了健康，也忘記享受生活的樂趣
太棒的聯合講解，台灣家庭目前蠻常使用逆滲透原理來產生飲用水的，希望可以做一集逆滲透飲水介紹
馬上汰換手邊的不沾鍋，以後也不再買了，就專心養我的碳鋼鍋! 這集太重要了，謝謝阿淇博士和水博士!
謝謝阿淇博士和劉博士的解說👍我已經說服太太不要再買不沾鍋了，目前已購入鑄鐵鍋以及標榜不含PFAS的陶瓷鍋！
世界上有你們這麼優秀的人類，我就能放心耍廢了！
+1
說的真好，人生就是不能這麼貪婪、方便，才能保護我們的環境！
看完覺得生無可戀了今晚 我想要來點 鐵氟龍佐辣子雞丁 配 鐵氟龍鮮草莓
哈哈…
每次看你的视频，都被你的手指吸引，好像手指的舞蹈，一边讲解一边手可以摆动出那么优雅的动作 赞
看來只要確實的清理掉人類這個危害，地球的其他居民就可以安心了呢。
不知道什麼演算法帶我來這，看完才知道這些問題的嚴重性感謝分享這些知識、讓人可以實踐在生活中！
謝謝分享！幸好我已經好幾年都不用不沾鍋了...雖然當時純粹討厭不沾鍋使用壽命太短要一直丟鍋子買新鍋...現在現役的鍋子都是不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋以及陶鍋，買了學會了就幾乎不太會淘汰，超級划算啦！ 😆
不沾鍋的壽命真的是...會用鐵鍋很方便R
好厉害 我想告诉你 马来西亚🇲🇾的我好喜欢你 因为你 我买了铁锅 不粘锅的寿命 新买的越来越短 经不起考验 做饭怀疑了2年 每次内心不安 于是花了2年开始寻找答案 我才找到你哦……谢谢你 在mco的时候陪伴我 这段期间 我善用你的视频 给自己永远保持怀疑 和 好奇😯 让自己学一点跟我专业没边的东西 太幸福了吧 锁国 是痛苦的 因为呆在家里等打疫苗超过一年 可是 这时间学一点东西真的很适合🙆🏼♀️ 你做的影片我最喜欢这个 你们两个说的话我都听得懂 辛苦了
覺得這集值得上英文字幕 推廣給更多人看!
劉博士也趕快開一個水專業頻道🥺🥺🥺不沾鍋真的很可怕、不過能有機會，介紹生鐵鍋、及生鏽的人體反應嗎？
真是太精采了！！兩個人的思路都好清楚，看完都有腦醒的感覺😂。我願意免費無償幫你們上字幕。讓你可以有更多時間花在拍影片上~
哈哈哈太謝謝你了，現在我都有乖乖手動上字幕了😆😆😆
@@HiThisIsAchi 有呀！有字幕。我是說以後的新影片啦~我願意幫你打字幕，如果可以節省到你的時間的話！
非常謝謝妳請了劉博士來分享，很欣賞她在談到自己的研究時的那份熱情
2位美女博士專業的教導，太棒了！真是非常謝謝讓學習到了化工環保生活上的需知！太感謝了！
看完黑水風暴過來的.....很開心有人持續在注意，我等等就去把不沾鍋扔了= =
影片看到最後珍古德的那句話, 偷偷留了一滴淚 QQ
我家有鸚鵡，他很喜歡在我做菜時飛到我肩膀，不過我在他面前用過不沾鍋，感覺不到有甚麼事情發生，但也不代表鍋子安全啦，我自己也認同你的看法……還有專家提供數據真的太實用了
做菜時記得要關籠或廚房關門，曾有鳥友的鸚鵡掉進沸水
真的第一次聽到這種資訊，要開始點檢身邊的使用物品、習慣是否能減少影響了! 謝謝妳們的努力拍片~ 我也馬上訂閱了~ 希望越多人知道~
阿淇博士妳好，有看到台灣有些廠商會標注「使用德國WEILBURGER不沾無毒塗層」，並且有標明沒有PFAS，購買時確認無PFAS就是OK的嗎？另外請問阿淇博士有沒有查到過德國這個牌子的塗層呢？謝謝！
前陣子看了阿淇博士的影片後，就立刻改買阿淇介紹的好鍋~感謝~
谢谢两位美女的讲解，现在的病毒就正在颠覆过度生产过度地市场营销对消费者洗脑的格局，希望更多人能开始关心环境保护
感謝阿淇博士的頻道讓我明白鐵氟龍有多毒!! 本來都不知道還用得很開心... 先前有在某個影片下留言發問氣炸鍋的不沾塗層問題, 看完這部影片就明確知道, 即便和不沾塗層沒有直接接觸, 鐵氟龍還是會在高溫下釋放毒氣....真的要慎選了! 再度謝謝阿淇博士做出這麼多啟迪民智的好影片QQ!!
超强博士网红 ！！ 终于有人可以用专业的角度来吐槽各种迷思！！ 订阅分享点赞
最近才開始想說不要用不沾鍋,剛好看到這個,這些知識研究也太有價值了吧,謝謝分享.(另外謝謝劉博士視訊那方的字幕.✌️)
事實上第二個問題 有個現象很好說明隨便拿個寶特瓶裡面放點水 蓋上瓶蓋使其密封 放置於室溫下 理論上室溫只有2X~3X度 都不應該有水氣蒸發凝結的現象但是放置久了 寶特瓶裡面在水面上 就會有一些小水滴凝結在上面這就說明了即使低溫 因為分子的擾動 還是會帶起水氣 雖然不多同樣的不沾鍋 即使低溫使用 還是會有一些鐵氟龍分子分解出來
我沒看錯吧5:20有說牙線也有PFAS!牙線不可能不放在嘴巴裡，那還有甚麼可以代替牙線？
WOW 是超級可愛的巴哥～還跟水博士穿情侶裝謝謝兩位博士做了這麼實用的一集
謝謝阿淇博士讓我們對鐵氟龍有更深入的了解!!
沒錯 PFAS涵蓋數千種物質. PFAS並非原料, 而工廠生產過程中工廠自己也不清楚產生多少PFAS. 目前PFAS替代物質 種類繁多 毒性還未明瞭. 前幾年的研究報告也顯示 美國各地的人體內 或多或少都有PFOA/PFOS. 我們單位除了訂定水質NL, 也要求易受影響的水源 做水質檢測時包含該項. 自來水廠得看用何種方式 不是每種水質處理方式都能有效去除. 是碳氟”鍵”啦~
國家地理頻道有對其項目做過特輯，而且美國該公司也坦承為了延伸業務成績忽視產品測試報告
哪一家。。哪一集 想看
學到好多喔！優質的頻道
第一次看棒冰的视频就果断订阅了！这期也是干货满满，好多从别处看不到的信息👍原来不粘锅的生产对环境的污染这么严重了，的确是没有需求生产才会减少，我得努力减少使用这类材质...还有不知道阿淇博士能不能讲讲洗碗机洗涤块是否有残留，是否对健康有害的问题呀。碗碟洗完干了后是那种非常干净，特殊的涩涩的感觉，但是在没有干的时候摸起来会滑滑的，不知道是不是残留呢？在网上查了很多资料都没有明确的答案，好期待能听到你的见解😍
這個前陣子我有想做呢!!! 但我需要時間查資料喔~
对啊，也期待这个
洗碗粉主要成份是界面活性劑(含磷/不含磷)+鹼性成份(小蘇打)，一些比較天然的會說有酵素分解油垢(Miele/Minel)，但基本上鹼+熱水便可很好的洗除油垢，基本上洗碗機洗完後會二次沖水，殘留不多，但那個滑溜的感覺一般是潤乾精的效果，他的主成份其實是水 檸檬酸 酒精 羧酸，利用檸檬酸去破壞水的表面張力，酒精及羧酸和水形成氫鍵帶走表面的水份使其加速變乾，不過就會有那個手感，目前我洗碗機的光潔劑自己做，效果還不錯。
哥你真的不是普通的專業阿
@@HiThisIsAchi 自己要用及放進嘴巴的東西要多少了解一些QQ
谢谢博士 今天来复习 仍然很有收获❤
這大概是我有生以來看得最認真的化學影片ww考試考這個我應該可以拿滿分也可能是因為跟環境有關係，只要是環境議題我就會很認真聽w超級感謝兩位淺顯易懂的說明♥以前不明白為什麼家裡沒有不沾鍋還覺得鐵鍋很好用，現在超級認同！！XD看完想把之前活動送的不沾美食鍋丟掉...先跟家人討論看看www話說現在的三明治鍋或是鬆餅鍋外面大多標榜不沾黏，難道也是加了鐵氟龍...？！（怕）
電子鍋的內鍋感覺也是鐵氟龍塗層
那牙線怎麼辦?
對，我都買3M的牙線
谢谢阿淇博士，我也是铁锅爱好使用者，但可否问博士为什么即使开锅和每次洗锅烘干后，我用纸巾抹后，发现纸巾还是屡次黑黑的，请问是为什么❓有毒吗？谢谢解答。
非常有幫助的內容～幸好我一直都使用不鏽鋼鍋～～要給家裡面群組看一下～～壓模吐司的機器也要丟了！！！
很感谢有位帮大家分析与了解生活上的点点滴滴的阿淇！也恳请阿淇研究Anodized aluminum 阳极氧化铝的不沾锅。到底这个安全吗？期待期待，谢谢谢谢您！
看到你讲起黑水电影可以看一下这片毒从口入：食物的丑陋真相 Poisoned: The Dirty Truth About Your Food (2023)感觉可以做一集
很有意义的一集。我已经下单了铁锅，希望能用好铁锅，用了好几年不粘锅。
謝謝妳做這麼好的影片❤
兩位女學霸，很棒的節目，推薦給朋友了。
這集好棒歐～你們兩個又可愛又有頭腦～～謝謝你們用淺顯的方式跟我們分享！
很有深度的分析！ 感謝🙏
我是做烘培產業的，業界常用表層咖啡色的烤盤，還有表層黑色塗層的，還有烘培紙，這些裡面都會有鐵氟龍嗎？
想要請教電熱水瓶內部的氟素加工塗層也是有毒的嗎？
好喜歡聽這種內容
謝謝你們😃話說防油又防水是不是可以來做有眼線筆跟睫毛膏🤔🤔🤔
有喔~ 可以看一下影片詳情
我最后一次用的不沾锅是那个叫 Tefal的名牌锅。因为名牌的关系所以就放心使用。开始时只用来煎鱼煎肉。后来开始时常拿来煮开水喝，以为也会没问题，但健康却开始出问题。最初有稍微头痛，会持续恶化，导致精神状态不佳，手脚没力。一次偶然的机会被我发现，用不沾锅煮开的水，喝下第一口的水就能喝出有一层的腊味，在水中也带有些油渍的迹象，以为这些是煎肉后的没洗净的油或肥皂精。后来经几番实验，确实是不沾锅会在沸水中释放化学物才停止使用。开始转用了不锈钢锅到现在。希望两名美女博士帮我解开这个谜。
太可怕:(
你是我知道第一位會用不沾鍋來燒開水喝的人
前陣子腦波弱買了一個鐵鍋，原本很後悔買，畢竟比不沾鍋難用太多，不小心就會沾黏，油也要下更多... 不過現在看來似乎是一個不錯的決定XD
鐵鍋要開鍋 養鍋
@@tyuiopqwer4437 我知道阿~ 可是開好鍋 也養好鍋 是可以盡量避免沾鍋可是火侯 下油量 食材狀況 比起用不沾鍋也都要更了解 不然一個不小心就焦了沾了...還在努力學習中 不過就像影片中說的 沾就沾 總比吃下PFOA好 QQ
看完這集想問阿淇，那種白色不沾的烘焙紙是不是也有含PFOA或類似的毒物呢？不然是什麼原理可以讓這種烤焙紙不沾？
沒有，他只是酸化的紙
那像一片塑膠， 滑滑的烘培墊呢？
@@lisaliao7662 妳指的是矽膠嗎？
劉博士講的非常清楚非常好
可以告訴我們什麼是無毒的鍋嗎
歡迎這種具科學分析的高質視頻👍
鐵氟龍以現今來講只能盡量避免 不單單是不沾鍋 其實有很多生活用品還是很常看到鐵氟龍的產品 生活家電/工業方面也一定少不了鐵氟龍 因為他的特性真的太好用了⋯
Dr.劉.加油!!
您好!我發現我所使用的象印版保溫杯內層是防沾塗層,這是否也屬鐵氟龍?謝謝!
感恩喔！壤我們吸收到日常生活容易忽略的知識點。感恩喔！
感謝阿淇介紹，最近本來要買鐵氟龍的後來改買陶瓷鍋了
幾個月前去百貨公司 因為腦波弱 買了陶瓷不沾平底鍋 本來一直想送人 但找不到適合的對象 一直放倉庫。看了這兩集講鐵氟龍的.... 本不以為意的毒素。。。。最終決定把看起來 依舊美好的義廚寶 拿去丟了 唉.....它陪伴我的歲月 真的讓我捨不得😂
我老公很愛用不鏽鋼鍋，我們小孩快出生了，也打算試試看布尿布～～～有捨有得～～～都是每個人類的嘗試和選擇囉
最近有紙吸管不環保而且有 PFAS 的新聞，想請問阿淇博士，紙吸管和漢堡紙之類的食品包材，如果也是有PFAS家族的塗層，使用上會有什麼疑慮嗎? 雖然他不會加熱，但吸管有的小朋友會喜歡咬，不曉得安不安全? 謝謝
就是不能用啊QQ
@@HiThisIsAchi 哭，瞭解。
RO有countertop的產品，只是拿來喝和烹調其實很OK，而且廢水可以用容器儲存再利用，例如拿來澆花，沖馬桶，清洗用途，可以考慮。家裡還是有鐵氟龍平底鍋，丟掉除了可惜，可能也容易造成環境二次污染，目前只是減少使用，大多用不鏽鋼或鑄鐵平底鍋取代，偶爾才使用不沾鍋。
您好，請問，no pfas有包含no ptfe, no pfoa, no pfos嗎？感謝，GreenPan品牌號稱no pfas
近年來一直推動減塑，推動以紙包裝替代塑膠製品，想問阿淇飲料紙杯的內膜也是pfas 嗎？如果是的話紙杯跟塑膠杯哪個對環境更有害呢？
给两个phd点赞👍太干货了，看完了很depressed怎么办😣
意識到問題永遠是解決問題的第一步!要開心這件事情已經越來越多人看到了 :)
请问家里有teflon锅，如果要丢该如何处理？
很喜欢这么有意义的分享，感觉可以引起很多人的思考，改变从我做起
謝謝妳們! 能認識這麼專業又貼近生活的知識
Hi. Achi，最近收到一個募資廣告、號稱所使用的coating是PEEK，比teflon更耐高溫更抗刮且無毒、更沒有PFOA的問題，可以幫我們科普一下這PEEK的特性嗎? thanks.
好棒的影片，學到好多東西。想聽你講油的種類跟使用！
阿琪的頻道素質高，很用心!劉博士很漂亮
劉博真的美翻
@@HiThisIsAchi 妳也不賴
原本就對不沾鍋有疑慮現在很確定不使用啦
看完你的影片，我赶紧查了一下一年前买的insignia的高压锅，妥妥的不粘涂层Teflon，紧急下单了不锈钢的inner pot😂😂😂替代
請問阿淇博士如果買了得來速薯條，一手握方向盤一手拿著薯條盒用傾倒的方式『就口吃』，吃完後薯條盒邊緣因為沾附口水有點軟化剝落，是不是代表我死定了，吃進了遠遠高於一般吃法的PFAS量呢？謝謝解惑
應該也不會啦，這方面是不用太擔心
所以請問阿淇博士 煮飯的電子鍋的內鍋裡面那層也是鐵氟龍嗎?
最近的日本PFAS汙染事件又把這個影片給推上來了!!
請問電子鍋的內鍋是不是也含有鐵弗龍，因為都不會沾飯
是
好充實的一集，感謝阿淇～
原來不沾鍋對環境這麼危險QAQ好期待有能打破C--F鍵結的科技啊
不沾鍋可以選擇 但是食物包裝消費者完全霧煞煞 所以薯條與pizza之類的內層包裝是否安全(便當盒內層)?很希望了解
其實不一定都有PTFE。很多只是一般的塑膠
那這樣我家裡的不沾鍋到底要怎麼處理比較妥當呢？😭😭😭😭😭留在家裡不敢用，丟了又影響環境
喜歡你的影片，覺得長知識，以後可能真的會考慮不用不沾鍋了
超專業的解說 感謝兩位博士
看完阿淇姐的video 對你說的東西十分有興趣。 請問有沒有那些研究的 paper 的 citation 可以讓小弟深入看看嗎？ 謝謝 🙏
Google scholar搜尋PFAS
突然想到, 我煮飯用的電子鍋也是不沾鍋???orz
Yes
谢谢！希望能出多点类似的视频，访问其他的专业人士。
Brita 能過濾的毒物少之又少 並沒有NSF全機認證
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
我以前曾經是不沾鍋的忠實愛好者，自從有一次開開心心的買新鍋回家，當時食材下的稍為慢了一點有空燒一下，結果我家的貓經過後吸到那個味道竟然大爆咳，真的是氣喘發作那種咻咻聲躺在地上咳到抽搐，真的被嚇到冷汗都出來了，後來就毅然拋棄不沾鍋，現在已經是黑色鑄鐵鍋的忠實信徒了
不過...
鑄鐵鍋也有好壞之分
有些鑄鐵鍋都拿廢鐵去鑄造
結果就是重金屬超標 @@“
可以把不沾鍋空燒到有味道出來也是滿了不起的XD您還是用菜市場黑鐵鍋好了
上網查了一下這種材質僅耐200、300度 但大家的瓦斯爐最高溫度是900多哦 所以鍋底是這種材質肯定毒爆
@@平-x8s 其實我自己聞只有一點點味道要很認真感受才有那種，當時只是煎個蛋而已，我的鍋子比較大，煎蛋時使用到的面積不多大部分都處於空燒狀態，正常如果有放油就不會有味道，不過那陣子在控制飲食就沒放油了，沒放油的話真的會有一股很難形容的味道，然後就發生了上述的狀況
康寧玻璃鍋也行啊，耐熱溫度也高，不要摔就沒問題
感謝有這麼專業的訪談！台灣的環保署目前沒有任何法規規範PFOA非常讓人憂心！只能從我們自己做起，如影片所說「只有消費者減少需求，才能減少PFOA的污染」不要使用PFOA產品，保護環境也是保護自己！
竟然還請到專家，真是太專業的影片了！
好險我看了上一集就馬上換鍋了...我的不沾土司模看來也應該要停用了
謝謝兩位美女博士，真的領教了。我要轉傳給更多人認識這個充斥在每個人身邊的PFAS毒。
@Kalambong Kalambong 真正有头脑的人不会喜欢疯狂输出意识形态的环境。。。不管哪里。因为政治占据太多生活，任何行业都无法健康发展。
首先我對人都可能會得癌症這件事，在20年前看所謂自由基對人體影響的相關書籍，得出心得是無法避免但可以用健康心態面對，並改善生活型態與飲食，至今還算平靜。
最近看了阿淇博士影片，覺得阿淇真是不簡單很優秀的女性人才，實在欣賞。前一步才看完1萬訂閱的影片，認識了阿淇的用心良苦。接著就看到這裡。。。
坦白講，看阿淇的驚嚇表情，我的心情也是七上八下，有一種直接進入崩潰的心境。環境生活這部分，因為自己還沒想去深入思考+閱讀+查證，所以假裝自己很安全…
這集太嚇人了，我得多看幾遍壓壓驚！面對喝的、吃的、呼吸的毒物環境生活問題，內心感到無限衝擊又大澎湃～～～😭💪💪💪
年輕漂亮口齒又清晰的兩位美女博士，謝謝你們!
好棒的影片，原來PFAS那麼可怕。
我自己喜歡用Amway的產品，很安全、有保障，妳們有去過國外應該知道這家公司的聲譽很高及對環保議題非常重視，也是唯一一家有聯合國頒發環境保護成就獎的清潔用品公司。
這家研發的淨水器-益之源也是全球唯一有NSF的「全機認證」(有6項認證)，其中可以濾除編號P473的PFOA等等的污染物，用起來超放心。
這家也有不沾鍋，超好用，所有烹調方式都可以，三餐靠一支不沾鍋就夠了，還可以烤蛋糕、餅乾等等的甜點，鍋子也是用安全的材料製作。
可以多多了解或是詢問我也可以^^
安麗的鍋真的非常好用，但沒聽說他們有不沾鍋？
謝謝阿淇跟劉博士和納豆，好有知識性的一集節目，讚，真的為了未來環境好，人不能一直要爽要好，很多事情破壞了要花更多時間跟成本花費去回復，有些更是不可逆的，值得大家關注
大家對不沾鍋的依賴可能源於對鐵鍋或不銹鋼鍋等在使用上的知識不足，加上現代都市人小家庭很多不愛料理，商場架上98%全是鐵氟龍鍋。有這樣能喚起大家注意的影片真的很棒，一般消費者不管在購買食品或各種產品時都太信任生產者了！現代人為圖方便很多時候卻搞得捨本逐末，丟了健康，也忘記享受生活的樂趣
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馬上汰換手邊的不沾鍋，以後也不再買了，就專心養我的碳鋼鍋! 這集太重要了，謝謝阿淇博士和水博士!
謝謝阿淇博士和劉博士的解說👍我已經說服太太不要再買不沾鍋了，目前已購入鑄鐵鍋以及標榜不含PFAS的陶瓷鍋！
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幸好我已經好幾年都不用不沾鍋了...雖然當時純粹討厭不沾鍋使用壽命太短要一直丟鍋子買新鍋...現在現役的鍋子都是不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋以及陶鍋，買了學會了就幾乎不太會淘汰，超級划算啦！ 😆
不沾鍋的壽命真的是...會用鐵鍋很方便R
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非常謝謝妳請了劉博士來分享，很欣賞她在談到自己的研究時的那份熱情
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看完黑水風暴過來的.....很開心有人持續在注意，我等等就去把不沾鍋扔了= =
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阿淇博士妳好，有看到台灣有些廠商會標注「使用德國WEILBURGER不沾無毒塗層」，並且有標明沒有PFAS，購買時確認無PFAS就是OK的嗎？
另外請問阿淇博士有沒有查到過德國這個牌子的塗層呢？謝謝！
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事實上第二個問題 有個現象很好說明
隨便拿個寶特瓶裡面放點水 蓋上瓶蓋使其密封 放置於室溫下
理論上室溫只有2X~3X度 都不應該有水氣蒸發凝結的現象
但是放置久了 寶特瓶裡面在水面上 就會有一些小水滴凝結在上面
這就說明了即使低溫 因為分子的擾動 還是會帶起水氣 雖然不多
同樣的不沾鍋 即使低溫使用 還是會有一些鐵氟龍分子分解出來
我沒看錯吧5:20有說牙線也有PFAS!
牙線不可能不放在嘴巴裡，那還有甚麼可以代替牙線？
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謝謝兩位博士做了這麼實用的一集
謝謝阿淇博士讓我們對鐵氟龍有更深入的了解!!
沒錯 PFAS涵蓋數千種物質. PFAS並非原料, 而工廠生產過程中工廠自己也不清楚產生多少PFAS. 目前PFAS替代物質 種類繁多 毒性還未明瞭. 前幾年的研究報告也顯示 美國各地的人體內 或多或少都有PFOA/PFOS. 我們單位除了訂定水質NL, 也要求易受影響的水源 做水質檢測時包含該項. 自來水廠得看用何種方式 不是每種水質處理方式都能有效去除. 是碳氟”鍵”啦~
國家地理頻道有對其項目做過特輯，而且美國該公司也坦承為了延伸業務成績忽視產品測試報告
哪一家。。哪一集 想看
學到好多喔！優質的頻道
第一次看棒冰的视频就果断订阅了！这期也是干货满满，好多从别处看不到的信息👍原来不粘锅的生产对环境的污染这么严重了，的确是没有需求生产才会减少，我得努力减少使用这类材质...还有不知道阿淇博士能不能讲讲洗碗机洗涤块是否有残留，是否对健康有害的问题呀。碗碟洗完干了后是那种非常干净，特殊的涩涩的感觉，但是在没有干的时候摸起来会滑滑的，不知道是不是残留呢？在网上查了很多资料都没有明确的答案，好期待能听到你的见解😍
這個前陣子我有想做呢!!! 但我需要時間查資料喔~
对啊，也期待这个
洗碗粉主要成份是界面活性劑(含磷/不含磷)+鹼性成份(小蘇打)，一些比較天然的會說有酵素分解油垢(Miele/Minel)，但基本上鹼+熱水便可很好的洗除油垢，基本上洗碗機洗完後會二次沖水，殘留不多，但那個滑溜的感覺一般是潤乾精的效果，他的主成份其實是水 檸檬酸 酒精 羧酸，利用檸檬酸去破壞水的表面張力，酒精及羧酸和水形成氫鍵帶走表面的水份使其加速變乾，不過就會有那個手感，目前我洗碗機的光潔劑自己做，效果還不錯。
哥你真的不是普通的專業阿
@@HiThisIsAchi 自己要用及放進嘴巴的東西要多少了解一些QQ
谢谢博士 今天来复习 仍然很有收获❤
這大概是我有生以來看得最認真的化學影片ww考試考這個我應該可以拿滿分
也可能是因為跟環境有關係，只要是環境議題我就會很認真聽w超級感謝兩位淺顯易懂的說明♥
以前不明白為什麼家裡沒有不沾鍋還覺得鐵鍋很好用，現在超級認同！！XD看完想把之前活動送的不沾美食鍋丟掉...先跟家人討論看看www
話說現在的三明治鍋或是鬆餅鍋外面大多標榜不沾黏，難道也是加了鐵氟龍...？！（怕）
電子鍋的內鍋感覺也是鐵氟龍塗層
那牙線怎麼辦?
對，我都買3M的牙線
谢谢阿淇博士，我也是铁锅爱好使用者，但可否问博士为什么即使开锅和每次洗锅烘干后，我用纸巾抹后，发现纸巾还是屡次黑黑的，请问是为什么❓有毒吗？谢谢解答。
非常有幫助的內容～幸好我一直都使用不鏽鋼鍋～～要給家裡面群組看一下～～壓模吐司的機器也要丟了！！！
很感谢有位帮大家分析与了解生活上的点点滴滴的阿淇！也恳请阿淇研究Anodized aluminum 阳极氧化铝的不沾锅。到底这个安全吗？期待期待，谢谢谢谢您！
看到你讲起黑水电影
可以看一下这片
毒从口入：食物的丑陋真相
Poisoned: The Dirty Truth About Your Food (2023)
感觉可以做一集
很有意义的一集。我已经下单了铁锅，希望能用好铁锅，用了好几年不粘锅。
謝謝妳做這麼好的影片❤
兩位女學霸，很棒的節目，推薦給朋友了。
這集好棒歐～你們兩個又可愛又有頭腦～～謝謝你們用淺顯的方式跟我們分享！
很有深度的分析！ 感謝🙏
我是做烘培產業的，業界常用表層咖啡色的烤盤，還有表層黑色塗層的，還有烘培紙，這些裡面都會有鐵氟龍嗎？
想要請教電熱水瓶內部的氟素加工塗層也是有毒的嗎？
好喜歡聽這種內容
謝謝你們😃話說防油又防水是不是可以來做有眼線筆跟睫毛膏🤔🤔🤔
有喔~ 可以看一下影片詳情
我最后一次用的不沾锅是那个叫 Tefal的名牌锅。因为名牌的关系所以就放心使用。开始时只用来煎鱼煎肉。后来开始时常拿来煮开水喝，以为也会没问题，但健康却开始出问题。最初有稍微头痛，会持续恶化，导致精神状态不佳，手脚没力。一次偶然的机会被我发现，用不沾锅煮开的水，喝下第一口的水就能喝出有一层的腊味，在水中也带有些油渍的迹象，以为这些是煎肉后的没洗净的油或肥皂精。后来经几番实验，确实是不沾锅会在沸水中释放化学物才停止使用。开始转用了不锈钢锅到现在。
希望两名美女博士帮我解开这个谜。
太可怕:(
你是我知道第一位會用不沾鍋來燒開水喝的人
前陣子腦波弱買了一個鐵鍋，原本很後悔買，畢竟比不沾鍋難用太多，不小心就會沾黏，油也要下更多... 不過現在看來似乎是一個不錯的決定XD
鐵鍋要開鍋 養鍋
@@tyuiopqwer4437 我知道阿~ 可是開好鍋 也養好鍋 是可以盡量避免沾鍋
可是火侯 下油量 食材狀況 比起用不沾鍋也都要更了解 不然一個不小心就焦了沾了...
還在努力學習中 不過就像影片中說的 沾就沾 總比吃下PFOA好 QQ
看完這集想問阿淇，那種白色不沾的烘焙紙是不是也有含PFOA或類似的毒物呢？不然是什麼原理可以讓這種烤焙紙不沾？
沒有，他只是酸化的紙
那像一片塑膠， 滑滑的烘培墊呢？
@@lisaliao7662 妳指的是矽膠嗎？
劉博士講的非常清楚非常好
可以告訴我們什麼是無毒的鍋嗎
歡迎這種具科學分析的高質視頻👍
鐵氟龍以現今來講只能盡量避免 不單單是不沾鍋 其實有很多生活用品還是很常看到鐵氟龍的產品 生活家電/工業方面也一定少不了鐵氟龍 因為他的特性真的太好用了⋯
Dr.劉.加油!!
您好!我發現我所使用的象印版保溫杯內層是防沾塗層,這是否也屬鐵氟龍?謝謝!
感恩喔！壤我們吸收到日常生活容易忽略的知識點。感恩喔！
感謝阿淇介紹，最近本來要買鐵氟龍的後來改買陶瓷鍋了
幾個月前去百貨公司 因為腦波弱 買了陶瓷不沾平底鍋 本來一直想送人 但找不到適合的對象 一直放倉庫。
看了這兩集講鐵氟龍的.... 本不以為意的毒素。。。。最終
決定把看起來 依舊美好的義廚寶 拿去丟了
唉.....它陪伴我的歲月 真的讓我捨不得😂
我老公很愛用不鏽鋼鍋，我們小孩快出生了，也打算試試看布尿布～～～有捨有得～～～都是每個人類的嘗試和選擇囉
最近有紙吸管不環保而且有 PFAS 的新聞，想請問阿淇博士，紙吸管和漢堡紙之類的食品包材，如果也是有PFAS家族的塗層，使用上會有什麼疑慮嗎? 雖然他不會加熱，但吸管有的小朋友會喜歡咬，不曉得安不安全? 謝謝
就是不能用啊QQ
@@HiThisIsAchi 哭，瞭解。
RO有countertop的產品，只是拿來喝和烹調其實很OK，而且廢水可以用容器儲存再利用，例如拿來澆花，沖馬桶，清洗用途，可以考慮。家裡還是有鐵氟龍平底鍋，丟掉除了可惜，可能也容易造成環境二次污染，目前只是減少使用，大多用不鏽鋼或鑄鐵平底鍋取代，偶爾才使用不沾鍋。
您好，請問，no pfas有包含no ptfe, no pfoa, no pfos嗎？感謝，GreenPan品牌號稱no pfas
近年來一直推動減塑，推動以紙包裝替代塑膠製品，想問阿淇飲料紙杯的內膜也是pfas 嗎？如果是的話紙杯跟塑膠杯哪個對環境更有害呢？
给两个phd点赞👍太干货了，看完了很depressed怎么办😣
意識到問題永遠是解決問題的第一步!要開心這件事情已經越來越多人看到了 :)
请问家里有teflon锅，如果要丢该如何处理？
很喜欢这么有意义的分享，感觉可以引起很多人的思考，改变从我做起
謝謝妳們! 能認識這麼專業又貼近生活的知識
Hi. Achi，最近收到一個募資廣告、號稱所使用的coating是PEEK，比teflon更耐高溫更抗刮且無毒、更沒有PFOA的問題，可以幫我們科普一下這PEEK的特性嗎? thanks.
好棒的影片，學到好多東西。想聽你講油的種類跟使用！
阿琪的頻道素質高，很用心!劉博士很漂亮
劉博真的美翻
@@HiThisIsAchi 妳也不賴
原本就對不沾鍋有疑慮現在很確定不使用啦
看完你的影片，我赶紧查了一下一年前买的insignia的高压锅，妥妥的不粘涂层Teflon，紧急下单了不锈钢的inner pot😂😂😂替代
請問阿淇博士
如果買了得來速薯條，一手握方向盤一手拿著薯條盒用傾倒的方式『就口吃』，
吃完後薯條盒邊緣因為沾附口水有點軟化剝落，
是不是代表我死定了，吃進了遠遠高於一般吃法的PFAS量呢？謝謝解惑
應該也不會啦，這方面是不用太擔心
所以請問阿淇博士 煮飯的電子鍋的內鍋裡面那層也是鐵氟龍嗎?
最近的日本PFAS汙染事件又把這個影片給推上來了!!
請問電子鍋的內鍋是不是也含有鐵弗龍，因為都不會沾飯
是
好充實的一集，感謝阿淇～
原來不沾鍋對環境這麼危險QAQ
好期待有能打破C--F鍵結的科技啊
不沾鍋可以選擇 但是食物包裝消費者完全霧煞煞 所以薯條與pizza之類的內層包裝是否安全(便當盒內層)?很希望了解
其實不一定都有PTFE。很多只是一般的塑膠
那這樣我家裡的不沾鍋到底要怎麼處理比較妥當呢？😭😭😭😭😭
留在家裡不敢用，丟了又影響環境
喜歡你的影片，覺得長知識，以後可能真的會考慮不用不沾鍋了
超專業的解說 感謝兩位博士
看完阿淇姐的video 對你說的東西十分有興趣。 請問有沒有那些研究的 paper 的 citation 可以讓小弟深入看看嗎？ 謝謝 🙏
Google scholar搜尋PFAS
突然想到, 我煮飯用的電子鍋也是不沾鍋???orz
Yes
谢谢！希望能出多点类似的视频，访问其他的专业人士。
Brita 能過濾的毒物少之又少 並沒有NSF全機認證