Шприц одноразовый медицинский стоит 10 руб., для данной цели, шприцевания мяса солевым раствором в домашних целях, можно применять многократно. За эти деньги можно купить 332 шт. Лет на 5 хватит)))).
Паш,доброго времени суток!Как бороться с появлением плесени на сыровяле?Подскажи пожалуйста,по возможности.В каком-то ролике ты касался этой темы(уксусом протирать),не могу его найти.Заранее спасибо.
Спасибо за ответ,Паш.Вялю в старом холодильнике,температура в нем 14-16.Влажность я не знаю какая.Поставил лоток с солью на дно холодильника.Пару раз в день открываю и машу дверцей.)))Белые точки плесени начали появляться,протирал яблочным уксусом,проветривал и вешал обратно.Через некоторое время опять появляются белые точки.
Спасибо за оперативный ответ,Паш👍!Может мне в террасе или в коптильне"из говна и веток" повесить?Циркуляция воздуха будет,но температуры сейчас стоят…28-30 днём.Подмосковье.У тебя в роликах вялилось так,без плесени,закал конечно был,но вроде можно ж в вакуум потом на недельку и сгладить этот момент.Я новичок,в этом деле,пару месяцев назад начал увлекаться.Изучаю,собираю информацию.
Здравствуйте Павел , ВНИМАНИЕ ВОПРОСС СМОТРЕТЬ НИЖЕ !!очень хорошо что у Вас всё время появляются новинки , трудно успевать за Вами и покупать их , Вопрос для непрерывной работы и мариновки таким шприцом компрессор начнёт неизбежно нагревать рассол что негативно скажется на продукте , мы знаем что рассол должен иметь температуру не выше 3 градусов , какую температуру рассол выдаст данный девайс при длительной работе ? С уважением .
@@ZARMIX84 написанное в статьях в интернете верно для центробежных насосов, которые используются в промышленных иньекторах. В этих маленьких все по другому)
По видео мне, в принципе, нравится. Только вот покупать не буду ввиду мизерности объёмов шприцевания (( У самого дома ручной металлический шприц, к которому тоже масса претензий, но он уже частично доработан. В частности, он не весь из нержавейки, а хотелось бы весь; Тугой ход поршня - мужчине одной рукой и то тяжело (решается заменой уплотнителя), а также слишком толстые комплектные иглы. Пришлось купить 1,5мм трубочку, заточить и впаять вместо одной из штатных, остальные забросить подальше.
Умчался также, когда много мяса руки и пальцы отваливались. Пришел к простому решению, стенку шприца немного смазываю подсолнечным маслом и вставляю поршень и, пару раз прокачиваю , уже закрученным естественно. Единственное и после работы надо промывать кипятком с щеткой дно шприца, отлаживается масло на дне, в рассол не попадает. Так уже не меняя манжеты где-то тонны полторы обработал. Единственное через месяц где-то сорвало резьбу на шприце, она алюминиевая видимо, нашел решение сделал под медицинские иглы большого диаметра и закрепил на шприце. Иглы меняются ,а резьбовая часть не трогается. Как-то так. Мяса много потому что занимаюсь копчением. Как то так.😊
Так ведь в ролике показано - в бутыль вместо рассола заливается вода+ моющее средство и запускается как будто шприцевание, но уже без мяса, просто в раковину спуск. А потом промывка аналогично чистой водой.
Неплохо наверное...вот промывать каждый раз не вау..три года работает садовый опрыскиватель на аккумуляторе. Рассол хранится в нём же, 12 литров, удобно.Иглы короткие! Большой окорок не получится иньектировать.
Согласен, я на таком опрыскивателе ЖУК в 1999 м году в коптильном цехе работал, производство запускал. У нас тогда были иглы от советских капельниц, 15 см, посмотрите на авито, они еще есть в продаже
К тому же весь опыт работы с Емколбаски на тот момент (и специи, и термокамеру) говорил о том, что все должно работать без проблем, если следовать инструкциям. Но не в этом случае, поэтому купил у вас обычный шприц и с успехом им пользуюсь до сих пор...
Добрый день, заказал, будем опробывать))
Заказывал с али. Год пользуемся. Очень доволен. Жаль что мы самостоятельно ни чего придумать не можем.
Сейчас. В 9:00
Удобно, практично. Минус в комплектации; Все короткие иглы, было бы лучше если бы было три иглы короткие и две длинные!
Согласен, поищу подлиннее. Но тут момент, такие тонкие иглы не могут быть длинными, там 1,3 мм всего
Крутяк)
Доброе время суток Павел Подскажи как понять сколько я внёс рассола мясо если куски разные по весу
@@КонстантинДемиденко-ь8ш вносить по весу. Шприцевать на весах
@emkolbaski Спасибо
Шприц одноразовый медицинский стоит 10 руб., для данной цели, шприцевания мяса солевым раствором в домашних целях, можно применять многократно. За эти деньги можно купить 332 шт. Лет на 5 хватит)))).
У меня такой на даче лежит постоянно. И он идеальный. Когда нужно нашприцевать для дома 1-2 куска. Но если нужно 50-100 кг, тут уже другие подходы
Тоже брал аптечный шприц,там игла рассчитана на одну инъекцию.Забивается быстро тканями,вылетает.
@@Мяскузи иглы у нас продаются толстые с боковыми отверстиями, они подходят и для обычного шприца и с креплением луер-лок
Как долго хранится рассол?
как определить объем рассола который нужен для шприцевания ? 10 % от веса но как этим шприцом точно объем отмерять ?
@@ВладимирНовиков-ю2ъ работай через весы У меня получилось чётко
На весах
Здравствуйте этот рецепт рассола на 1 кг мяса?
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Восколько стрим?
Паш,доброго времени суток!Как бороться с появлением плесени на сыровяле?Подскажи пожалуйста,по возможности.В каком-то ролике ты касался этой темы(уксусом протирать),не могу его найти.Заранее спасибо.
@@Мяскузи убрать условия, при которых возникает плесень. Создать движение воздуха
Спасибо за ответ,Паш.Вялю в старом холодильнике,температура в нем 14-16.Влажность я не знаю какая.Поставил лоток с солью на дно холодильника.Пару раз в день открываю и машу дверцей.)))Белые точки плесени начали появляться,протирал яблочным уксусом,проветривал и вешал обратно.Через некоторое время опять появляются белые точки.
@@Мяскузи ничего тут не поможет кроме вентилятора
Спасибо за оперативный ответ,Паш👍!Может мне в террасе или в коптильне"из говна и веток" повесить?Циркуляция воздуха будет,но температуры сейчас стоят…28-30 днём.Подмосковье.У тебя в роликах вялилось так,без плесени,закал конечно был,но вроде можно ж в вакуум потом на недельку и сгладить этот момент.Я новичок,в этом деле,пару месяцев назад начал увлекаться.Изучаю,собираю информацию.
@@Мяскузи все три параметра вяления вы знаете. Как их обеспечивать- это уже не мое дело)
Мне кажется или иголка коротковата?
Похоже, только грудинку поперёк колоть. Большие отрубы опять идут лесом
Ускоритель процесса!!!
Здравствуйте Павел , ВНИМАНИЕ ВОПРОСС СМОТРЕТЬ НИЖЕ !!очень хорошо что у Вас всё время появляются новинки , трудно успевать за Вами и покупать их , Вопрос для непрерывной работы и мариновки таким шприцом компрессор начнёт неизбежно нагревать рассол что негативно скажется на продукте , мы знаем что рассол должен иметь температуру не выше 3 градусов , какую температуру рассол выдаст данный девайс при длительной работе ? С уважением .
@@ZARMIX84 написанное в статьях в интернете верно для центробежных насосов, которые используются в промышленных иньекторах. В этих маленьких все по другому)
прекрасно, но нужны объёмы
50-100 кг в день мало?
@@emkolbaski 5 кг в неделю! 😅
Какое давление он выдает?
@@vitalyimalihin6399 1 атм
По видео мне, в принципе, нравится. Только вот покупать не буду ввиду мизерности объёмов шприцевания ((
У самого дома ручной металлический шприц, к которому тоже масса претензий, но он уже частично доработан. В частности, он не весь из нержавейки, а хотелось бы весь; Тугой ход поршня - мужчине одной рукой и то тяжело (решается заменой уплотнителя), а также слишком толстые комплектные иглы. Пришлось купить 1,5мм трубочку, заточить и впаять вместо одной из штатных, остальные забросить подальше.
@@ilyabredov6567
Здравствуйте! А какой уплотнитель вы в шприц поставили?
@@ИгорьШварц-р6с Лучше всего подойдёт кольцо от резинового изделия №2.
@@СережаПрямухин может быть, не пробовал )))
Не знаю о чем вы говорите, тут ход мягкий, давление высокое, игла тонкая, все хорошо
Умчался также, когда много мяса руки и пальцы отваливались. Пришел к простому решению, стенку шприца немного смазываю подсолнечным маслом и вставляю поршень и, пару раз прокачиваю , уже закрученным естественно. Единственное и после работы надо промывать кипятком с щеткой дно шприца, отлаживается масло на дне, в рассол не попадает. Так уже не меняя манжеты где-то тонны полторы обработал. Единственное через месяц где-то сорвало резьбу на шприце, она алюминиевая видимо, нашел решение сделал под медицинские иглы большого диаметра и закрепил на шприце. Иглы меняются ,а резьбовая часть не трогается. Как-то так. Мяса много потому что занимаюсь копчением. Как то так.😊
Как он моется?
Так ведь в ролике показано - в бутыль вместо рассола заливается вода+ моющее средство и запускается как будто шприцевание, но уже без мяса, просто в раковину спуск. А потом промывка аналогично чистой водой.
Неплохо наверное...вот промывать каждый раз не вау..три года работает садовый опрыскиватель на аккумуляторе. Рассол хранится в нём же, 12 литров, удобно.Иглы короткие! Большой окорок не получится иньектировать.
Согласен, я на таком опрыскивателе ЖУК в 1999 м году в коптильном цехе работал, производство запускал.
У нас тогда были иглы от советских капельниц, 15 см, посмотрите на авито, они еще есть в продаже
@@emkolbaski Спасибо за совет! Осталась последняя игла, длинная с четырьмя отверстиями... Покупал по 800 рублей со шприцем, шприц выбрасывал))
на днях тоже собрал из аккумуляторного опрыскивателя. в сумме на 3000 вышло. аппарат получился огонь!!!
Сколько по времени хранится рассол в аппарате? Бочек же скорее всего не из пищевого пластика?))
@@vitalyimalihin6399 а зачем его хранить? Цель какая? Бактерии разводить?
Купли в китайе сделали своим.ну как автомобили😂😂😂
Завидовать нехорошо, так в детском садике говорили) сделайте лучше, кто вам что сможет сказать
Цена
8200😢
@@Nikolai197926 норм
Ага, пистолет тоже "огонь" был, обращение по гарантии осталось без ответа, так что после первого использования отправился в помойку, увы...
У пистолета обычно забивается клапан. Его нужно промыть. Вы промывали, или просто бросили и затребовали гарантии?
@@emkolbaskiКонечно промывал) все сделал как рекомендовали в видео)
К тому же весь опыт работы с Емколбаски на тот момент (и специи, и термокамеру) говорил о том, что все должно работать без проблем, если следовать инструкциям. Но не в этом случае, поэтому купил у вас обычный шприц и с успехом им пользуюсь до сих пор...
@@ИванЧаплыгин-д9т напишите нам, вернем деньги