Шприц одноразовый медицинский стоит 10 руб., для данной цели, шприцевания мяса солевым раствором в домашних целях, можно применять многократно. За эти деньги можно купить 332 шт. Лет на 5 хватит)))).
Паш,доброго времени суток!Как бороться с появлением плесени на сыровяле?Подскажи пожалуйста,по возможности.В каком-то ролике ты касался этой темы(уксусом протирать),не могу его найти.Заранее спасибо.
Спасибо за ответ,Паш.Вялю в старом холодильнике,температура в нем 14-16.Влажность я не знаю какая.Поставил лоток с солью на дно холодильника.Пару раз в день открываю и машу дверцей.)))Белые точки плесени начали появляться,протирал яблочным уксусом,проветривал и вешал обратно.Через некоторое время опять появляются белые точки.
Спасибо за оперативный ответ,Паш👍!Может мне в террасе или в коптильне"из говна и веток" повесить?Циркуляция воздуха будет,но температуры сейчас стоят…28-30 днём.Подмосковье.У тебя в роликах вялилось так,без плесени,закал конечно был,но вроде можно ж в вакуум потом на недельку и сгладить этот момент.Я новичок,в этом деле,пару месяцев назад начал увлекаться.Изучаю,собираю информацию.
Так ведь в ролике показано - в бутыль вместо рассола заливается вода+ моющее средство и запускается как будто шприцевание, но уже без мяса, просто в раковину спуск. А потом промывка аналогично чистой водой.
Здравствуйте Павел , ВНИМАНИЕ ВОПРОСС СМОТРЕТЬ НИЖЕ !!очень хорошо что у Вас всё время появляются новинки , трудно успевать за Вами и покупать их , Вопрос для непрерывной работы и мариновки таким шприцом компрессор начнёт неизбежно нагревать рассол что негативно скажется на продукте , мы знаем что рассол должен иметь температуру не выше 3 градусов , какую температуру рассол выдаст данный девайс при длительной работе ? С уважением .
@@ZARMIX84 написанное в статьях в интернете верно для центробежных насосов, которые используются в промышленных иньекторах. В этих маленьких все по другому)
Неплохо наверное...вот промывать каждый раз не вау..три года работает садовый опрыскиватель на аккумуляторе. Рассол хранится в нём же, 12 литров, удобно.Иглы короткие! Большой окорок не получится иньектировать.
Согласен, я на таком опрыскивателе ЖУК в 1999 м году в коптильном цехе работал, производство запускал. У нас тогда были иглы от советских капельниц, 15 см, посмотрите на авито, они еще есть в продаже
По видео мне, в принципе, нравится. Только вот покупать не буду ввиду мизерности объёмов шприцевания (( У самого дома ручной металлический шприц, к которому тоже масса претензий, но он уже частично доработан. В частности, он не весь из нержавейки, а хотелось бы весь; Тугой ход поршня - мужчине одной рукой и то тяжело (решается заменой уплотнителя), а также слишком толстые комплектные иглы. Пришлось купить 1,5мм трубочку, заточить и впаять вместо одной из штатных, остальные забросить подальше.
Умчался также, когда много мяса руки и пальцы отваливались. Пришел к простому решению, стенку шприца немного смазываю подсолнечным маслом и вставляю поршень и, пару раз прокачиваю , уже закрученным естественно. Единственное и после работы надо промывать кипятком с щеткой дно шприца, отлаживается масло на дне, в рассол не попадает. Так уже не меняя манжеты где-то тонны полторы обработал. Единственное через месяц где-то сорвало резьбу на шприце, она алюминиевая видимо, нашел решение сделал под медицинские иглы большого диаметра и закрепил на шприце. Иглы меняются ,а резьбовая часть не трогается. Как-то так. Мяса много потому что занимаюсь копчением. Как то так.😊
К тому же весь опыт работы с Емколбаски на тот момент (и специи, и термокамеру) говорил о том, что все должно работать без проблем, если следовать инструкциям. Но не в этом случае, поэтому купил у вас обычный шприц и с успехом им пользуюсь до сих пор...
Добрый день, заказал, будем опробывать))
Заказывал с али. Год пользуемся. Очень доволен. Жаль что мы самостоятельно ни чего придумать не можем.
Доброе время суток Павел Подскажи как понять сколько я внёс рассола мясо если куски разные по весу
@@КонстантинДемиденко-ь8ш вносить по весу. Шприцевать на весах
@emkolbaski Спасибо
Крутяк)
Сейчас. В 9:00
Как долго хранится рассол?
как определить объем рассола который нужен для шприцевания ? 10 % от веса но как этим шприцом точно объем отмерять ?
@@ВладимирНовиков-ю2ъ работай через весы У меня получилось чётко
На весах
Удобно, практично. Минус в комплектации; Все короткие иглы, было бы лучше если бы было три иглы короткие и две длинные!
Согласен, поищу подлиннее. Но тут момент, такие тонкие иглы не могут быть длинными, там 1,3 мм всего
Шприц одноразовый медицинский стоит 10 руб., для данной цели, шприцевания мяса солевым раствором в домашних целях, можно применять многократно. За эти деньги можно купить 332 шт. Лет на 5 хватит)))).
У меня такой на даче лежит постоянно. И он идеальный. Когда нужно нашприцевать для дома 1-2 куска. Но если нужно 50-100 кг, тут уже другие подходы
Тоже брал аптечный шприц,там игла рассчитана на одну инъекцию.Забивается быстро тканями,вылетает.
@@Мяскузи иглы у нас продаются толстые с боковыми отверстиями, они подходят и для обычного шприца и с креплением луер-лок
Здравствуйте этот рецепт рассола на 1 кг мяса?
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Восколько стрим?
Паш,доброго времени суток!Как бороться с появлением плесени на сыровяле?Подскажи пожалуйста,по возможности.В каком-то ролике ты касался этой темы(уксусом протирать),не могу его найти.Заранее спасибо.
@@Мяскузи убрать условия, при которых возникает плесень. Создать движение воздуха
Спасибо за ответ,Паш.Вялю в старом холодильнике,температура в нем 14-16.Влажность я не знаю какая.Поставил лоток с солью на дно холодильника.Пару раз в день открываю и машу дверцей.)))Белые точки плесени начали появляться,протирал яблочным уксусом,проветривал и вешал обратно.Через некоторое время опять появляются белые точки.
@@Мяскузи ничего тут не поможет кроме вентилятора
Спасибо за оперативный ответ,Паш👍!Может мне в террасе или в коптильне"из говна и веток" повесить?Циркуляция воздуха будет,но температуры сейчас стоят…28-30 днём.Подмосковье.У тебя в роликах вялилось так,без плесени,закал конечно был,но вроде можно ж в вакуум потом на недельку и сгладить этот момент.Я новичок,в этом деле,пару месяцев назад начал увлекаться.Изучаю,собираю информацию.
@@Мяскузи все три параметра вяления вы знаете. Как их обеспечивать- это уже не мое дело)
Какое давление он выдает?
@@vitalyimalihin6399 1 атм
Мне кажется или иголка коротковата?
Похоже, только грудинку поперёк колоть. Большие отрубы опять идут лесом
Как он моется?
Так ведь в ролике показано - в бутыль вместо рассола заливается вода+ моющее средство и запускается как будто шприцевание, но уже без мяса, просто в раковину спуск. А потом промывка аналогично чистой водой.
Здравствуйте Павел , ВНИМАНИЕ ВОПРОСС СМОТРЕТЬ НИЖЕ !!очень хорошо что у Вас всё время появляются новинки , трудно успевать за Вами и покупать их , Вопрос для непрерывной работы и мариновки таким шприцом компрессор начнёт неизбежно нагревать рассол что негативно скажется на продукте , мы знаем что рассол должен иметь температуру не выше 3 градусов , какую температуру рассол выдаст данный девайс при длительной работе ? С уважением .
@@ZARMIX84 написанное в статьях в интернете верно для центробежных насосов, которые используются в промышленных иньекторах. В этих маленьких все по другому)
Неплохо наверное...вот промывать каждый раз не вау..три года работает садовый опрыскиватель на аккумуляторе. Рассол хранится в нём же, 12 литров, удобно.Иглы короткие! Большой окорок не получится иньектировать.
Согласен, я на таком опрыскивателе ЖУК в 1999 м году в коптильном цехе работал, производство запускал.
У нас тогда были иглы от советских капельниц, 15 см, посмотрите на авито, они еще есть в продаже
@@emkolbaski Спасибо за совет! Осталась последняя игла, длинная с четырьмя отверстиями... Покупал по 800 рублей со шприцем, шприц выбрасывал))
на днях тоже собрал из аккумуляторного опрыскивателя. в сумме на 3000 вышло. аппарат получился огонь!!!
Сколько по времени хранится рассол в аппарате? Бочек же скорее всего не из пищевого пластика?))
@@vitalyimalihin6399 а зачем его хранить? Цель какая? Бактерии разводить?
прекрасно, но нужны объёмы
50-100 кг в день мало?
@@emkolbaski 5 кг в неделю! 😅
Ускоритель процесса!!!
По видео мне, в принципе, нравится. Только вот покупать не буду ввиду мизерности объёмов шприцевания ((
У самого дома ручной металлический шприц, к которому тоже масса претензий, но он уже частично доработан. В частности, он не весь из нержавейки, а хотелось бы весь; Тугой ход поршня - мужчине одной рукой и то тяжело (решается заменой уплотнителя), а также слишком толстые комплектные иглы. Пришлось купить 1,5мм трубочку, заточить и впаять вместо одной из штатных, остальные забросить подальше.
@@ilyabredov6567
Здравствуйте! А какой уплотнитель вы в шприц поставили?
@@ИгорьШварц-р6с Лучше всего подойдёт кольцо от резинового изделия №2.
@@СережаПрямухин может быть, не пробовал )))
Не знаю о чем вы говорите, тут ход мягкий, давление высокое, игла тонкая, все хорошо
Умчался также, когда много мяса руки и пальцы отваливались. Пришел к простому решению, стенку шприца немного смазываю подсолнечным маслом и вставляю поршень и, пару раз прокачиваю , уже закрученным естественно. Единственное и после работы надо промывать кипятком с щеткой дно шприца, отлаживается масло на дне, в рассол не попадает. Так уже не меняя манжеты где-то тонны полторы обработал. Единственное через месяц где-то сорвало резьбу на шприце, она алюминиевая видимо, нашел решение сделал под медицинские иглы большого диаметра и закрепил на шприце. Иглы меняются ,а резьбовая часть не трогается. Как-то так. Мяса много потому что занимаюсь копчением. Как то так.😊
Купли в китайе сделали своим.ну как автомобили😂😂😂
Завидовать нехорошо, так в детском садике говорили) сделайте лучше, кто вам что сможет сказать
Цена
8200😢
@@Nikolai197926 норм
Ага, пистолет тоже "огонь" был, обращение по гарантии осталось без ответа, так что после первого использования отправился в помойку, увы...
У пистолета обычно забивается клапан. Его нужно промыть. Вы промывали, или просто бросили и затребовали гарантии?
@@emkolbaskiКонечно промывал) все сделал как рекомендовали в видео)
К тому же весь опыт работы с Емколбаски на тот момент (и специи, и термокамеру) говорил о том, что все должно работать без проблем, если следовать инструкциям. Но не в этом случае, поэтому купил у вас обычный шприц и с успехом им пользуюсь до сих пор...
@@ИванЧаплыгин-д9т напишите нам, вернем деньги