Паровой автоклав - демонстрация работы. Делаем курицу в автоклаве.
HTML-код
- Опубликовано: 12 ноя 2020
- Наш сайт ➡➡➡➡➡ aquagradus.com ⬅⬅⬅⬅⬅
Группа FB - / aquagradus.official
Инстаграм - / aquagradus.team
Всем привет!
Мы уже презентовали вам паровой автоклав и пришло время продемонстрировать его в работе! Сегодня приготовим в этом автоклаве курицу в собственном соку!
Автоклав: bit.ly/3iOjRyw
Звоните :+380677596628 и мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы.
E-mail: aquagradus@gmail.com
Приятного просмотра!
Заранее Вам благодарны!
#автоклав #консервация 
Хобби
![Megan Thee Stallion - Rattle [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/qY6qwqVCsww/mqdefault.jpg)
Спасибо! Отправил в копилку рецептов.
Здравствуйте. Если немного воды добавить то кости можно будет кушать и да вы забыли под пробу тушенки домашнего высоко градусного продукта употребить)))
Сколько занимает общее время , от включения тена и до доставания кассеты из автоклава ?
Разогрев до температуры автоклавирования зависитот таких факторов: мощность тена и колличество банок в кассете. При 2кВт тене и полной касете в 20 банок разогрев до 120 градусов булет порядка полтора часа. На 3кВт в 20 банок, разогрев минут 40. Дальше добавляем рецепт автоклавирования: мясо 40 минут. И остывание. Реально за рабочий день можно делать 2 полноценные загрузки. Елим нужно больше - нужен автоклав больше. У нас он уже есть.
Здравствуйте, ответьте пожалуйста автоклав который работает на газу (без электротена) может работать в паровом режиме???
Любой автоклав может работать в паровом режиме, если есть возможность стравить лишний воздух.
А в пвк можно такое готовить? )
ПВк не для давления !
Случайно увидел видео. Спешу подсказать... Курицу не делают - она сама растёт. Вы можете только превратить её в готовый к употреблению вид.
В следующий раз когда соберётесь "делать курицу" задайте себе вопрос что было в начале: курица или яйцо. Может лучше начать с него?
Я готовлю 60мин при 120 и рыбу и тушёнку и курицу тогда она пахнет тушёнкой а не просто курицей так делают на всех консервах заводах
Здравствуйте!И вот он начал остывать,вопрос такой-при какой температуре клапан начинает впускать воздух в автоклав?А если этот клапан принудительно зажать,то есть не дать ему открываться до определённой температуры остывания,что произойдёт?У меня случилось следующее-после выключения нагрева,при температуре 120* давление стало быстро падать и крышки начало срывать.Очевидно клапан начал пропускать воздух внутрь, раньше времени.Продукт был испорчен.Изучил устройство клапана-примитивная и как мне показалось ненадёжная деталь,а результат его "работы" очень ответственный и дорогой!Если его заглушить,а процесс выпуска и затем впуска воздуха,при охлаждении,производить краном,зная при какой температуре это нужно делать?
Это при первом запуске? Клапан не должен срабатывать до 4 атмосфер точно. Давление впринципе спадает относительно быстро - минут за 20. Но крышки должны держаться. Касаемо крана вверху крышки - его реально можно перекрывать при температуре 35 на регуляторе. Более точнее, все таки, рекомендуем ориентироваться по пузырькам - они должны быть очень активные. После выключения нагрева - кран нельзя открывать. Впринципе после выключения стоит дождаться температуры 35 градусов когда можно открыть сам автоклав. Но надо понимать, что сами банки не остывают так быстро и лучше их не трогать и дать им остыть естественным образом зажатым в кассете. Если вы слышите, что при нагревании или остывании, пропускает клапан или кран - то он пришел в неисправность. В таком случае - лучше обратиться по гарячей линии и проконсультироваться точнее
@@aquagradus речь идет об обратном клапане. При какой температуре он начинает ВПУСКАТь воздух?
@@user-th3wb5rk6g Речь идёт о дышащем двустороннем клапане, нет в конструкции никакого обратного. Дополню отзыв. Сейчас при остывании 0.2 атм клапан ещё закрыт. Температура в клаве 100°
@@user-th3wb5rk6g На 85° клапан открылся.
@@aquagradus Если иметь дополнительные касеты , можно сразу после доставания загружать новую. Ссколько закладок можно сделать за рабочий день имея дополнительные касеты ?
Благодарю за ответ.
Идея канешн. есть. Но .. Надо что-бы эта штуковина полностью работала автоматически. Положил, включил, забыл. Надо что-бы небыло никакого вообще риска. Даже намека на риск. Такой прикол - автоматика автоматика но лучше посматривать - это для работников цеха а не для дома. Может еще в производстве, когда надо много закаток сделать, да, пойдет.. Для дома нет.
Для промышленности здесь очень маленький объем. Максимум мини-кафе. Данный автоклав все же домашний. Никаких рисков нет впринципе. Конструкция выдерживает и 3,5 атмосферы спокойно, но по опыту работы выше 2 она не поднимается. У нас есть много видео уже с приготавлениями конкретных рецептов как на этом канале ruclips.net/p/PLwXPDxuo0Yiw068tsYsChX3cupdHCUtbg
Так и на новом специализированным конкретно в этой тематике ruclips.net/p/PLwXPDxuo0Yizkqms_SqCX1Gtkso8IAICp
ЗАЧЕМ, на твист крышки прижимные кассеты?!!! Эти крышки работают как клапана, а вы их зажимаете !))
На всяк случай ,жалко мясо
Да походу Он сам не знает о чём говорит Твист крышки не нужны не дышащие клапана не прижимные кассеты
Автоматика отстойная! Может быть мне кто нибудь сможет объяснить чем лучше или хуже- у одних производителей стравливается воздух, процесс идёт при давлении 1-1,2 кг,у других не стравливается воздух, процесс идёт при давлении 2-2,5кг,в чём плюсы- минусы?
Разное давление разная рабочая температура и время автоклавирования.
@@aquagradus температура устанавливается в обоих случаях одинаковая,а давление разное,в первом случае предварительно стравливается воздух до момента закипания воды( образования пара),а во втором случае воздух не травится и давление сразу начинает расти,с процессом нагревания воды! Из этого и вопрос- какой вариант лучше, почему?
Нудно тянуться видио
Ускорим....)))