LA MEJOR TARTA DE QUESO DE ESPAÑA | Fernando Alcalá
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- Опубликовано: 8 ноя 2020
- Por fin os traigo mi #receta estrella, una #tarta de queso que ganó el premio a la mejor de España en 2019. Espero que la disfrutéis y me contéis qué tal os ha salido.
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Durante el confinamiento hicimos tu receta de tarta de queso y le añadimos payoyo. Quedó rica pero probaré con mascarpone esta vez! Aunque nada como la tarta 2.0 que servís en Kava ahora, qué rica!
Muchísimas gracias por compartir este tesoro con tod@s nosotr@s!! Un fuerte abrazo!!
Que rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
La quiero!!!!
Yo la he probado y puedo decir que no había probado ninguna igual!
Llegue a este video buscando como aprender a hacer un pastel de queso para mi amiga en su cumpleaños 🎂🎊🎈 así que confiaré y prepararé tu receta para este pastel , muchas gracias por el vídeo , muy bien explicado y sobre todo muy sencillo de hacer 🙏👏 gracias .
Con esta receta no fallarás! Prometido! 👍🏼
Buenas tardes Fernando, en caso de añadir un queso saborizante, cuál sería la mejor manera de integrarlo con el resto de ingredientes para evitar tropezones? Calentando a fuego suave la nata y disolviendo ahí? Un saludo y gracias de antemano!
Hola Fernando .. felicitaciones por ganar...Hay tener los productos a temperatura ambiente para hacer la tarta ..Gracias por compartir sus recetas.
Felicidades
Está MMMMMMMUUUUUUUUUUYYYYYY BUENA
GRACIAS CRACK!
Por fin la receta de la gran tarta de queso! Después de verla en colgados la hice en casa y fue un éxito como no esperaba menos. A ver si para cuando grabes la segunda temporada te traes de invitado especial a Siro para que en un vídeo nos enseñe su maestría con los cuchillos y cimitarras. Arriba jamoncito!
La invitación llegará. A ver si la pandemia nos permite más cosas 💪🏼
Ayer la hice yo y salió buenísima! Mil gracias por la receta!
Me alegro muchísimo! A seguir cocinando 💪🏼
Mmmmm como huele!! He añadido queso de cabra al pimentón. Puf.. No sé si podré esperar hasta mañana para probarla.
Qué ganas de ver cómo me sale!! Muchas gracias
Es suuuper fácil! Ya verás 🤜🏼🤛🏻
Había pensando echarle 2 quesos, mascarpone y otro, más o menos cuantos gramos hay que echarle de cada uno?
Buenas! Si se le añade algún queso habría que quitarle crema o mascarpone? El horno con ventilador o mejor sin? Gracias!
Hola! Si le añades algún queso, si es en pequeñas proporciones (hasta 50gr) no hay que quitar nada. A partir de ahí, quitar queso crema. Horno con ventilador, pero con cuidado del tostado, si no se tiene precaución terminará 🏴
Buenas noches, me podrías decir el diámetro del molde que has usado? Voy a usar uno de 26cm y no sé si es adecuado.
26 es el perfecto!
Cuanto tiempo tenemos que dejarla en el frigorífico para que siga quedando cremosa y un poco líquida por el centro ?
Para que quede cremosos es importante NO METERLA EN EL FRIGORIFICO. Aguanta 1 dia en un lugar fresco se la cocina sin abrir. Cuando se abra, se guarda en el frigo bien tapada y para comerla mejor sacarla 30 minutos antes y dejara atemperar
El calor del horno es arriba, abajo o ambos? Gracias!!
arriba y abajo!
Gracias.
Mascarpone? Con los colgados te guardaste ese detalle. He hecho la que diste en colgados y está muy buena. Ya me has dado una excusa para hacer otra.
siempre hay que dejarse un As en la manga ;)
Cuando reposa hay que guardarla en nevera?? O a temperatura ambiente??
Temperatura ambiente! Siempre
Hola! Se guarda en nevera una vez que esta recien salida del hornov
??
Hola Marta! no se guarda en la nevera. Mejor conservarla a temperatura ambiente el mismo día o de una noche para el día siguiente. eso si, si se abre, hay que conservarla en nevera y para consumir dejarla reposar un par de horas fuera del frio.
@ Muchas gracias 😊
¿Y la receta en dónde está?
Fernando! Desde que le enseñaste a hacer la tarta a Borja Iglesias no ha vuelto a meter un gol. Para la próxima una ensaladita! :) Más allá de la coña, el canal está muy guay.
Una pregunta ¿se podría hacer con la mitad de cantidades (75g de galleta, 50 de mantequilla, 3 huevos en vez de 6 etc.)? Y si es que sí, ¿el tiempo de horneado sería el mismo? Gracias!!!
Puedes intentarlo, pero ahí tienes que hacerte con un molde más pequeño. En cuanto a tiempo por lo menos 20 minutos, pero te aconsejaría ir revisando a partir de los 15! Ya me contarás que tal
es normal que al sacarla del horno esté bastante líquida? Gracias
Si, pero solo en el centro! Es cuestión de cogerle el punto, se termina de cuajar con el calor residual de la tarta. Por eso es importante dejara varías horas de reposo!
Me ha pasado la primera vez que lo he intentado y me ha salido sopa de queso en lugar de tarta... Ni idea de que ha fallado
Esta semana mi novia y yo la probaremos!
vamos!!!
¿Pero esta receta no es la receta base de tarta de ques solo que añadiendo mascarpone?
Pregunto, que tampoco soy un experto en tartas de queso😆, pero la receta que he tenido toda la vida es igual que esta (sin mascarpone) y es la tarta de queso que puedes comer en cualquier sitio. Quiero decir, esperaba alguna variación inesperada. Que no digo que esté mala, está rica, pero entonces la mejor tarta de queso de España sería la que hace todo el mundo en casa xD
La de Siro ganó jajjaja.
🤣🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
La he hecho y me sobra la miel .