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毎回勉強になります。素人でもわかりやすく丁寧にお教え頂き感謝です。
中華鍋と中華包丁だけでなんでも豪快に作ってしまうというのが中国料理のイメージですが、実は繊細で手の込んだ技が多いというのが中華の本当の魅力だと思います。今回の紅焼鱸魚も出来上がりの盛り付けは豪快ですが、実はこんなにポイントがいっぱいあるとは！こちらのチャンネルは料理人向けということもあってか、毎回超本格的なレシピを紹介してくれるのが嬉しいです。素人向け・家庭向けにアレンジした料理系動画が多い中、日本中国料理協会さんの動画はとても貴重だと思います。今回も焦がし醤油など技法はもちろん、一素人としては北京鍋と四川鍋の違いもビックリでした。笑次回も楽しみにしています。
切り身とアラにわけて調理したら、家庭料理にも応用出来そうですね♪調理する方が好きな料理なのが伝わって、食べてみたくなりました。
これはごちそうだなあ説明が論理的で、やり方を変えるとどうなるのかまで教えてくれるのが素敵だと思いました
これの厚揚げ版、脇屋シェフの本読んでウチで定番化しました。こういうまだ日本でイマイチ浸透してないけど現地では定番家庭料理みたいなのをもっと知りたいです。あと後ろの調味料が気になる…
大量の油調理 中華の醍醐味なかなか家ではできない。いつかやってみたいです。
これはごちそうですね なにかの記念日に食べに行きたいな
サイコー
呂布カルマにソックリ
同じこと思ってる方がいて良かったです。
あいつ、中華作ると呂布カルマみたいになるんだよ。
祝祭かよ
没想到日本还有比较正宗的中国菜
230℃の油なんて家庭じゃ危なすぎるな。
ご視聴ありがとうございます。油の使用量からも家庭向きではないかと思いますのでぜひお店でお楽しみください。
please add 豆腐
毎回勉強になります。
素人でもわかりやすく丁寧にお教え頂き感謝です。
中華鍋と中華包丁だけでなんでも豪快に作ってしまうというのが中国料理のイメージですが、実は繊細で手の込んだ技が多いというのが中華の本当の魅力だと思います。今回の紅焼鱸魚も出来上がりの盛り付けは豪快ですが、実はこんなにポイントがいっぱいあるとは！
こちらのチャンネルは料理人向けということもあってか、毎回超本格的なレシピを紹介してくれるのが嬉しいです。素人向け・家庭向けにアレンジした料理系動画が多い中、日本中国料理協会さんの動画はとても貴重だと思います。
今回も焦がし醤油など技法はもちろん、一素人としては北京鍋と四川鍋の違いもビックリでした。笑
次回も楽しみにしています。
切り身とアラにわけて調理したら、家庭料理にも応用出来そうですね♪
調理する方が好きな料理なのが伝わって、食べてみたくなりました。
これはごちそうだなあ
説明が論理的で、やり方を変えるとどうなるのかまで教えてくれるのが素敵だと思いました
これの厚揚げ版、脇屋シェフの本読んでウチで定番化しました。こういうまだ日本でイマイチ浸透してないけど現地では定番家庭料理みたいなのをもっと知りたいです。あと後ろの調味料が気になる…
大量の油調理 中華の醍醐味なかなか家ではできない。いつかやってみたいです。
これはごちそうですね なにかの記念日に食べに行きたいな
サイコー
呂布カルマにソックリ
同じこと思ってる方がいて良かったです。
あいつ、中華作ると呂布カルマみたいになるんだよ。
祝祭かよ
没想到日本还有比较正宗的中国菜
230℃の油なんて家庭じゃ危なすぎるな。
ご視聴ありがとうございます。油の使用量からも家庭向きではないかと思いますのでぜひお店でお楽しみください。
please add 豆腐