阿爺廚房食譜 - 棗蓉年糕

鼎爺細說分辨棗類的貼士之後，巧製冷、熱食皆宜的「棗蓉年糕」，祝願大家步步「糕」升、年年進步。
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[@thoyshirley]

紅棗 300克
澄麵 225克
糯米粉 450克
水 1000克
片糖 600克
生油 適量
这是阿爺廚房棗蓉年糕食譜

[@emilysiu1647]

Thank u so much😁😁

[@fionleung7256]

Thanks so much!

[@lopochun3872]

🙏🙏👍❤️

[@breezyisland3364]

謝謝分享

[@JC-oo1im]

Thanks a lot

[@kancheung9950]

紅棗 300g
糯米粉 450g
澄麵粉 225g
片糖 525g
水 1000g

[@kamlam9591]

Kan Cheung
_

[@slvrmagikg]

Thank you!

[@user-jg3so3pj6w]

貼心😍

[@jennyly7180]

Chinese new year moon cake

[@CheekyDawgInc]

Thank you 😊

[@liuktin5806]

呀爺廚房我好喜歡你教整食物，在你身上學到好多野，多謝晒你🤗 無私奉獻，喜歡你做這節目✌️祝你身體健康💪壯健如🐂萬事如意✌️

[@lingjackson9358]

謝謝阿爺!步步高陞.

[@yinpingling9165]

小食多滋味,多吃壞肚皮,間中食冇無妨嘅!😋

[@monicaphung3789]

阿爺好掂呀！多谢！👏

[@huicara3254]

水份量好重要，請問鼎爺水應該落多少，謝謝。

[@oolongtea5883]

蔗糖 14両
糯米粉 12両
澄麵粉 6両
紅棗半斤

[@derekchan9044]

請問水加幾多

[@user-lh1zk3vz6s]

唔錯

[@user-zx5fl2co9g]

喜歡

[@mabellit863]

very delicious

[@ltng6972]

Need to try out this recipe for CNY 2019. Especially its brown sugar cane and dates!!! 😋

[@nicolevictoria3059]

Hello 鼎爺，請問要用幾多水去開糖呀？

[@amyxia5019]

请问用几多水呢

[@user-bx2uc3wb2f]

好好味，我整咗幾好，今年祝你身体健康

[@maggieching3987]

-

[@user-kk9fl8zo5j]

请问可以分享食谱吗？全部粉及水的分量。可以耐放多久？谢谢

[@keungkeung460]

請問水份量

[@kimgiang9033]

幾多水?？?

[@xiaoyunwang9046]

等我過年都整啲紅棗糕。

[@chloehe5228]

水加几多啊？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

[@user-pd3cc5vr7k]

糯米粉600克同鼎爺視頻唔同嘅？

[@kwokhelen3390]

一般年糕 糖,水同粉既比例係 1:1:1 希望能解答有疑惑既朋友

[@littlienamnam]

又請問...如果加D薑汁，咁水份係咪要減番呀？唔該

[@kwokhelen3390]

​@@littlienamnam 當然

[@user-by3lo7ks8m]

請問蒸糕的容器是什麼尺寸？

[@asrimaf3817]

Can anyone to translate in to English for ingredients, please

[@xmenken1]

@Winnie honey ，the ingredients are jujube, wheat starch, glutinous rice flour, brown slab sugar and water.

[@candytang962]

為什麼吾讲水份份量呢？

[@kuoskuo9978]

這個份量非常多 可以蒸3底糕。 一般家庭做一半的量已經足夠 。。蒸的時間好久 一做就要一個下午

[@meiyeehelenngan8925]

过咗年才有時間整😄

[@xiaolifeng120]

甘甜

[@mimilee417]

What about the recipe of red date Chinese New year cake above. I need measurement please

[@chriskwok323]

想知份量!🙏🏻🙏🏻

[@dvdgalutube]

奇怪，年糕唔係應該點雞蛋液然後拎去煎先至食嘅咩？

[@jesssam2168]

dvdgalutube 唔一定 個人喜好 我都直接食

[@carmen4599]

做了，但太甜且太稀，变了糊浆

[@JC-fy1jj]

煲片糖要落幾多水得佢自己知無人知🤔落攪拌機攪紅棗既水係幾多又係無講到又無寫出来😨咁究竟水係幾多呢？？落多左會稀落少左又硬😓

[@xmenken1]

@Jade Chu , 你問呢個問題，就等於問人煲飯一嘜米，落幾多水？煲兩嘜米，又要落幾多水？

[@loobieip8910]

鼎爺這個食譜沒有加入生油，加了油有什麼分別？

[@user-zw2wc7sl1y]

加油等佢唔好痴住底盤，光澤D

[@phoebecheung2023]

跟足食譜份量，糖減了三分一已夠甜，但做出嚟的質感一點也不好！

[@yanfensu4305]

想學做都吾得,因為冇水的份量

[@gigicheung2970]

元寶

[@queenieko8342]

都睇吾到佢脫模？

[@ElangCaca]

This chef is always unclear!!!

[@julychen8104]

水要加幾多？

[@mwlo5007]

問得好，我都想知

[@sallylaw2060]

又想教人但又唔人知水份量，你就米學人講啦，不知所為

[@sauchunmak2143]

@@sallylaw2060 水1000ml

[@canweng5546]

一塊就高血糖了~

[@kingsky737]

Can Weng 出街食，最好

[@cooking_pretty]

@Can Weng 用「羅漢果天然代糖」不升醣。代購請私聯

[@joycefung2728]

好似好多糖咁

[@ansonip994]

Joyce Fung 🤣都係一件起兩件止，食得多都滯

[@iris0797]

M:oi

[@kwanhk6161]

咁鬼多糖，嚇死人

[@YY-dc5fw]

老人家唔啱食太甜

[@xiaoyunwang9046]

甜品就要甜，唔甜就唔好食。

[@sunnywong2283]

l七步椰汁樟

[@mic6003]

水要加幾多？

[@merrychristmas4507]

我都想知

[@01lala28]

2.5 L

[@merrychristmas4507]

@@01lala28 L是1000ml嗎?

[@kancheung9950]

1000g