Ti dirò....senza crederci molto, ho provato a seguire un procedimento trovato in un blog, per produrre il kefir dal kefir industriale. Il risultato mi ha positivamente stupita. Sto proseguendo la produzione, ora a partire dal kefir autoprodotto la prima volta e ne sono molto soddisfatta!
grazie Marco, molto interessanti i tuoi video ! io sto facendo il kefir da circa un anno in casa ,lo uso molto nelle torte al posto dello yogurt potresti aiutarmi a capire se la cottura distrugge questi importanti probiotici ? grazie mille
Compro il kefir al supermercato ma anche presso NaturaSì. Ci sono marche commerciali che consigliate? Il kefir di NaturaSì va bene? Quali sono le migliori marche in commercio?
Si avvicina l' estate. Ho sentito dire che fare il kefir di latte è problematico perché i fermenti soffrono il caldo. Come si può ovviare a questo problema? Grazie!
@@ferment-azione Un bel da fare con temperature casalinghe che superano i 30 gradi in casa nei mesi estivi. Forse è meglio metterli nel congelatore e in quel periodo rinunciare alla bevanda. Comunque grazie mille.
@niko2536 beh, questa è una cosa che potrebbe accadere ma il frigo non è il luogo giusto in cui far fermentare il kefir. Poi... se hai un frigo a 10 gradi ci potrebbe stare. Bisogna vedere cosa significa "viene bene".
@@ferment-azione viene bene : funziona... Nel senso che i grani moltiplicano il atte coagula si fa denso il siero si separa.. Ed è buonissimo..... È chiaro che il tutto rallenta come tempo.... Tenerlo fuori in estate maghiormente dovresti toglierlo due volte al giorno...... Poi si è vero si puo giocare sulle quantità kefir - latte..... È un po come l impasto per pizza fatto lievitare in frigo con poco lievito.... Rallenta ma poi lievita tutto.....
Cmq ho visto un video di uno che fa grani di kefir e partiva dal prodotto del supermercato. Forse ha preso quello processato con lievito? Sempre bianco naturale
In generale per il Consumo di latte no, ma un diabetico può anche essere una persona affetta da infiammazione, in quel caso ci potrebbero essere problemi. Purtroppo questo tipo di consigli è meglio chiederli ad una persona che ha sott'occhio la sua salute in modo più completo.
Da.un po' consumavo kefir che acquistavo al supermercato poi ho acquistato una scatola verde con 4 bustine con della polvere dove c'è scritto kefir fai da te ma i grani non si formano quindi non è kefir ora sto cercando qualcuno che ha i grani e forse li trovo sul gruppo fb kefir mania e speriamo bene. Mi sto appassionando ai fermentati infatti ho preparato anche un barattolo con il cavolo rosso in salamoia per preparare i crauti e ho preparato anche l'aceto di mele. Finché mi dura la passione
@@ferment-azione Non l'ho mai fatto ma da quello che so esiste un ceppo specifico per fermentare le bevande vegetali tramite il kefir d'acqua. correggimi se sbaglio
@MusicSuvo non è un ceppo specifico è solo l'uso dei grani dibkefir d'acqua per fare questo tipo di kefir vegetale, per'altro mai esistita, ma inventata egli ultimi anni
Beh certo...sicuramente dovrò imparare a creare video più coinvolgenti. Si può anche valutare il fatto che tu soffra di deficit di attenzione e non riesca a seguire un discorso spiegato con calma per più di 60 secondi.
In tanti parlare di kefir di lattea nessuno sa come so comincia da zero cioè senza granuli , tutti bravi coni granuli ma ripeto nessuno si espone a dire come farlo proprio da zero 😤😡😭😭😭😭
Per tua conoscenza non è possibile produrre kefir di latte senza la sua coltura madre e non sappiamo più produrre la coltura madre da zero. Esistono diversi studi in proposito, quindi non lo trovi perché nessuno sa farlo.
@@ferment-azione24:29 si puo' fare il kefir senza granuli acquisti un vasetto dikefir al supermercato e un litro di latte metti in un vaso di vetro il kefir e ci aggiungi il latte chiudi che non entri sprco e lo metti in un angolo per 24 ore piu' la lasci fuori piu viene denso in ogni caso dopo 40 ore mettere in frigo
La scoperta dell'america! Si sa che l'artigianale è diverso come tutti i cibi processati industriali e quelli fatti con le nostre mani con ingredienti di qualità
![Megan Thee Stallion - Bigger In Texas [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/QxTkZTLWdo4/mqdefault.jpg)
Grazie Marco, i tuoi video sono sempre ricchi di informazioni importanti e mai banali.
Grazie Claudia!
Ti dirò....senza crederci molto, ho provato a seguire un procedimento trovato in un blog, per produrre il kefir dal kefir industriale. Il risultato mi ha positivamente stupita. Sto proseguendo la produzione, ora a partire dal kefir autoprodotto la prima volta e ne sono molto soddisfatta!
Grazie Marco x i tuoi insegnamenti
Grazie a te!
grazie Marco, molto interessanti i tuoi video !
io sto facendo il kefir da circa un anno in casa ,lo uso molto nelle torte al posto dello yogurt
potresti aiutarmi a capire se la cottura distrugge questi importanti probiotici ?
grazie mille
Certo che li distrugge. Ricordiamoci che i microorganismi non sono l'unico motivo valido per fare fermentati
Gradirei sapere dove posso comprare i granuli per fare il kefir in casa, con il latte o con l acqua.
Grazie
❤ claudia
Ciao Claudia, i grani puoi trovarli in vendita facendo una semplice ricerca su Google oppure su Facebook ci sono appositi gruppi che li donano
Compro il kefir al supermercato ma anche presso NaturaSì. Ci sono marche commerciali che consigliate? Il kefir di NaturaSì va bene? Quali sono le migliori marche in commercio?
Cos'è lo Skyr? Io il Kefir lo autoproduco da quasi un anno ormai😊
È un latte fermentato simile allo yogurt di origine islandese.
Si avvicina l' estate. Ho sentito dire che fare il kefir di latte è problematico perché i fermenti soffrono il caldo. Come si può ovviare a questo problema? Grazie!
Non ci sono molto sistemi lo tieni al fresco ma non in frigo
@@ferment-azione Un bel da fare con temperature casalinghe che superano i 30 gradi in casa nei mesi estivi. Forse è meglio metterli nel congelatore e in quel periodo rinunciare alla bevanda. Comunque grazie mille.
@@antoniovecchione7426 io lo tengo in frigo sempre... E va benissimo
@niko2536 beh, questa è una cosa che potrebbe accadere ma il frigo non è il luogo giusto in cui far fermentare il kefir. Poi... se hai un frigo a 10 gradi ci potrebbe stare. Bisogna vedere cosa significa "viene bene".
@@ferment-azione viene bene : funziona... Nel senso che i grani moltiplicano il atte coagula si fa denso il siero si separa.. Ed è buonissimo..... È chiaro che il tutto rallenta come tempo.... Tenerlo fuori in estate maghiormente dovresti toglierlo due volte al giorno...... Poi si è vero si puo giocare sulle quantità kefir - latte..... È un po come l impasto per pizza fatto lievitare in frigo con poco lievito.... Rallenta ma poi lievita tutto.....
Cmq ho visto un video di uno che fa grani di kefir e partiva dal prodotto del supermercato. Forse ha preso quello processato con lievito? Sempre bianco naturale
Questo potrebbe essere, se mi indichi il video do un'occhiata. Grazie
@@ferment-azione non riesco più a trovarlo. Secondo te è possibile?
@Gino-uu6dp ma.... Tutto è possibile, dipende da tante cose certamente non è possibile dal nulla.
Io ho provato a riprodurre lo yakult ma poi mi sono arresa, potresti dirmi quale procedura hai provato o dove si trova tale procedura, grazie
Ciao io ho i grani da latte ma vorrei dargli latte di soja posso?
Ci sono controindicazioni per un diabetico?
In generale per il Consumo di latte no, ma un diabetico può anche essere una persona affetta da infiammazione, in quel caso ci potrebbero essere problemi. Purtroppo questo tipo di consigli è meglio chiederli ad una persona che ha sott'occhio la sua salute in modo più completo.
Da.un po' consumavo kefir che acquistavo al supermercato poi ho acquistato una scatola verde con 4 bustine con della polvere dove c'è scritto kefir fai da te ma i grani non si formano quindi non è kefir ora sto cercando qualcuno che ha i grani e forse li trovo sul gruppo fb kefir mania e speriamo bene.
Mi sto appassionando ai fermentati infatti ho preparato anche un barattolo con il cavolo rosso in salamoia per preparare i crauti e ho preparato anche l'aceto di mele.
Finché mi dura la passione
Molto bene, complimenti, se avrai bisogno di un consiglio scrivimi pure, qui o sui miei altri social!
Anche io ho fatto questo tentativo con lo yakult ,poi mi sono arresa,potresti dirmi che procedura hai usato o il blog dove hai trovato tale procedura.
Ho fatto kefir con latte di soia ma dopo pochi passaggi i granuli diventano acidi e muoiono .come posso fare?
esiste il kefir apposta per le bevande vegetali
@MusicSuvo non capisco se è una domanda o una affermazione. Cosa vuoi dire esattamente?
@@ferment-azione Non l'ho mai fatto ma da quello che so esiste un ceppo specifico per fermentare le bevande vegetali tramite il kefir d'acqua. correggimi se sbaglio
@MusicSuvo non è un ceppo specifico è solo l'uso dei grani dibkefir d'acqua per fare questo tipo di kefir vegetale, per'altro mai esistita, ma inventata egli ultimi anni
Non va bene latte di soia .usa latte di mucca o capra o i bacilli muoiono
I piacerebbe sapere se è possibile fare il krfir con latti vegetali e come fare, grazie
Sia
Trovi un video qui sul mio canale
@@ferment-azione grazie
Non so se l'hai trovato ma eccolo...ruclips.net/video/gWtZWWQdEH4/видео.html
@@ferment-azione l'ho visto grazie ma mi interessava anche come si procede con il latte di cocco o di soia
Io lo facevo con latte molto più acido rispetto a quello che vendono nei supermercati e più denso.tornerò a farlo
Si
Fai addormentare
Beh certo...sicuramente dovrò imparare a creare video più coinvolgenti. Si può anche valutare il fatto che tu soffra di deficit di attenzione e non riesca a seguire un discorso spiegato con calma per più di 60 secondi.
In tanti parlare di kefir di lattea nessuno sa come so comincia da zero cioè senza granuli , tutti bravi coni granuli ma ripeto nessuno si espone a dire come farlo proprio da zero 😤😡😭😭😭😭
Per tua conoscenza non è possibile produrre kefir di latte senza la sua coltura madre e non sappiamo più produrre la coltura madre da zero. Esistono diversi studi in proposito, quindi non lo trovi perché nessuno sa farlo.
Nn è possibile crearlo
@@ferment-azione24:29 si puo' fare il kefir senza granuli acquisti un vasetto dikefir al supermercato e un litro di latte metti in un vaso di vetro il kefir e ci aggiungi il latte chiudi che non entri sprco e lo metti in un angolo per 24 ore piu' la lasci fuori piu viene denso in ogni caso dopo 40 ore mettere in frigo
@giuseppebertapelle512 perdona e come fai a dire che questa cosa è kefir?
@@ferment-azionee fatto con il kefir e latte ed e un prodotto fermentato in montagna a Caviola mia nonna lo faceva sempre
La scoperta dell'america! Si sa che l'artigianale è diverso come tutti i cibi processati industriali e quelli fatti con le nostre mani con ingredienti di qualità
Davvero non riesco a capire perchè non puoi pronunciare esattamente la parola Kefìr. L'accento deve essere sulla "i" e non sulla "e".
Dai, tranquillo, tante cose non si capiscono nella vita e soprattutto altrettante non sono come ci aspettiamo 😄