福井の宝「食」でおもてなし

福井県出身の老舗料亭「菊乃井」三代目主人 村田吉弘氏とフレンチビストロ「morceau」オーナーシェフ 秋元さくら氏のお二人から、「食」によるおもてなしをテーマにお話を伺います。
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　（公社）福井県観光連盟では、２０２４年春の北陸新幹線福井・敦賀開業に向け、県民のみなさまのおもてなしや観光資源発信のスキルアップ等に役立つ動画を制作し、福井県公式観光サイト「ふくいドットコム」の特設サイトにて配信しています。ぜひご覧ください！
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私は、大阪生まれで今年で65歳になりますが、故母親が福井池田町生まれです。私にとって忘れられない山菜料理でこごみの胡桃味噌和え　もう一度食べたいです。

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明日の活力になる？は殺し文句田！