코우지쉐프님, 본인의 초밥 외의 새로운 일식코스식당을 가게 새로 오픈한지 1년 만에 자신의 가게를 맡고 있던 쉐프가 독립해서 나간다고하니 가게 문을 닫게 된거 맞습니까?? 이게 현실이라면 엄청난 대인배이십니다. 보통은 속 쓰리기 마련인데 축하와 격려, 홍보 영상까지 찍으시다니.
저런 ㅠㅍㅍ 함 가보고 싶었는뎅.... 저번주 금요일에 스시코우지 방문했는데 너무 놀랐어욬ㅋㅋㅋㅋ 유튭에서 보는 텐션이랑 비슷하시고 남자 3명이 왔다고 밥양을ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엄청 나게 많이주시고 맛도 좋고 너무 좋았어요ㅎㅎ 담에 또 갈거 같아요ㅎㅎ 밥양보고 옆테이블 여성분이 기겁하시몀서 너무 많다고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ하셨는데 젊은 남자는 더 줘~이러면서 장난시는게 너무 재밌었어요ㅋㅋㅋㅋ
카이세키 会席 거나 좀 더 가벼운 懐石 요리거나 교토의 비싼 음식점에서 볼 수 있는 그런 구성은 한국에선 좀 에바지요... 양도 적고... 그러다보니 한국인 입맛과 양에 맞는 돈지루 나 소바 같은 것들을 곁들인 것 같은데... 사실 일본에서도 카이세키가 지방마다 구성도 다르고 양도 달라서 여행을 갈 때면 그 차이를 즐기며 먹었습니다. 홋카이도의 카니 카이세키도 있고 고베의 와규 카이세키도 나오는 판이니 무엇인들 어떻습니까? 한국적인 카이세키로의 정립 과정일수도 있고요. 일본음식의 한국화라면 좀 그렇겠지만 중국인은 절대 모르는 미국식 중국 요리 찹수이 라거나 한국의 짜장면 짬뽕 오무라이스... 하이난 사람은 모르는 싱가포르의 하이난 치킨 라이스 인도 사람은 모르는 한국과 일본의 카레 라이스 처럼 즐기며 드세요.
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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![인당 55만원씩 내고 대관해 버린 연말 회식 스케일?![EN]ㅣ스시하네](/img/1.gif)
오늘도 감사합니다 !! 호시노소라 끝까지 사랑해 주세요!!
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우세프님의 독립을 진심으로 축하드리며 독립하는 후배들을 따뜻하게 격려해주시는 코우지 대표님 고맙습니다 코우지스시 그룹의 승승장구를 응원 드립니다
새로운 경쟁 상대가 될 수 있는데, 홍보까지 해주시는 코우지 쉐프님. 역시 참된 스승 👍🏻👍🏻
많이 섭섭해하실 수 도 있을텐데 후배 응원해주는 모습 너무 보기 좋습니다 응원합니다!
코우지쉐프님
존경합니다 직원들생각하시고
지금은 트리플이응님 나가지만
잘챙겨주시는모습너무좋네요
정말 맛있다고 생각한 식당 중 한 곳이었는데 너무 아쉽네요ㅠㅠ
압구정 와쇼쿠엔 나중에 꼭 가보도록 하겠습니다!!
요즘 흔히 파인다이닝이라고 하는 곳들이 새로운 맛만 찾고 정작 완성도가 높지 않다고 생각하던 중 호시노소라에서 식사하고 근 몇 년 중에 가장 맛있다고 생각했었는데 더 이상 먹지 못한다니 아쉽네요 ㅠ 우예인 쉐프님 감사했습니다
진짜 인정합니다 ㅜㅜ 요새 자본으로 찍어낸 파인다이닝들이 좀 있다고 생각했는데 진짜는 결국 드러나게 되어있는 것 같네요
ㅊㅋ 드려요 승승장구 하시길!!
멋진 독립 축하드려요
남이 내인생 살아주지 않듯이 요리사들은 언젠간 다 독립하게 되어있슴 마무리가 아름답냐 아니냐에서 차이가 있겠지만
코우지쉐프님, 본인의 초밥 외의 새로운 일식코스식당을 가게 새로 오픈한지 1년 만에 자신의 가게를 맡고 있던 쉐프가 독립해서 나간다고하니 가게 문을 닫게 된거 맞습니까?? 이게 현실이라면 엄청난 대인배이십니다. 보통은 속 쓰리기 마련인데 축하와 격려, 홍보 영상까지 찍으시다니.
코우지오너셰프님은 참 품이 넓은 분 같습니다. 한국사람들은 비슷한 경우면 정색하고 싫어하는 경우가 100중 99 이상일 것 걑은데, 표정에서도 멘트에서도 애정이 느껴지네요. 배워야 겠습니다. 넓은 마음 ㅎㅎ
전상윤 쉐프님 어서 독립하시길~
저런 ㅠㅍㅍ 함 가보고 싶었는뎅....
저번주 금요일에 스시코우지 방문했는데 너무 놀랐어욬ㅋㅋㅋㅋ
유튭에서 보는 텐션이랑 비슷하시고 남자 3명이 왔다고 밥양을ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엄청 나게 많이주시고 맛도 좋고 너무 좋았어요ㅎㅎ 담에 또 갈거 같아요ㅎㅎ
밥양보고 옆테이블 여성분이 기겁하시몀서 너무 많다고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ하셨는데 젊은 남자는 더 줘~이러면서 장난시는게 너무 재밌었어요ㅋㅋㅋㅋ
오 소리 줄었네요 역시 코우지tv 최고!
후배나 직원이 많이 배우고 성장해서 독립할 때 선배는 응원해주고 좋아하지만 사장님은 그러기 쉽지 않을것같아요. ^^ 코우지상 👍👍👍
부산에 스시 미우라 오픈하신분도 독립해 나가신거였는데 하나둘 성장해서 독립하시는 모습들 보면 아쉬우면서도 감회가 새로우실듯 하네요ㅎㅎ
다녀왔었는데 정말 맛있더라구요.. 11만원대인데 우니만 봐도 재료에 많이 쓰신게 보이고
해운대 들리시는 분들에겐 강추
@@hot_lemon_icetea 전 스시미우라 개인적으로 굉장히 실망 많이 했습니다. 절대 추천 안하는 업장이네요…
@@이근모-j8e 이유가뭔가요?
한국에서는 군대에 행정관이라고 일반 병사들을 관리하시는 분이 계십니다..병장들이 전역하면..항상 이제 좀 쓸만하면 제대 한다고 하는데...군대 있을때 참 그말이 떠오르네요..
행보관
건승하십쇼!
우예인쉐프님 축하드립니다
독립 축하드립니다
만남이 있으면 헤어짐이 있지유. 잘 되어서 헤어지는 건 감사해야지유.
진짜찐짜 대박 잘보고있어요 감사
우예인 쉐프님 독립 축하드립니다~~~>.
코우지님 화이팅 'ㅅ' b
너무너무 슬퍼요... 우예인 쉐프님 나가시는게🥲
하지만 언제나 코우지팀 가족이 였다는거 잊지말아주세요!!
우예인 셰프님 점점 성장해가시는 모습 멋지십니다 !
와쇼쿠엔 꼭 한번 방문하겠습니다
다들 너무 멋지다
라디오처럼 듣다가 와쇼쿠예인? 이름따서 지었나보다 하고 화면보니 와쇼쿠엔이었다
예인짱... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
허얼....아쉬우실듯 ㅠ
고수님들께 문의좀 드릴께요.. 스시코우지 예약 어떻게 진행 해야 하죠? 자가격리 면제 된다 해서 6월 초에 오랜만에 방문해서 꼭 한번 방문해서 식사 하고 싶은데,. 해외에선 어떻게 진행 해야 할지 모르겠네요 ㅠㅠㅠㅠ
인스타에 스시코우지 오피셜 계정 팔로우하시면
종종 취소자리났을때 공지올려주세요
유튜브에도 게시판에 가끔 번호랑 같이 올려주시더라구요
우쉐프가 코우지 상에게 은덕을 마니 입었구먼
와쇼쿠엔x
와쇼쿠 예인o
잘 좀 표기 해주세요!
잘생겼다. ㅎ
이게... 성장중...???? ㅎㄷㄷㄷ
독립해서 홍보까지 해주고.. 딱 일본 스타일 이네요.
부산에 하나 오픈해주세요
독립이기도 코우지사단 확장인거 같기도 한 느낌이;;;; 뭐가 되었건 즐거우시고 힘든길 든든한 마음으로 걸어가시길!!!
왜 난 우예인 셰프님 일본분인줄 알았지 이름도 일본발음인줄 ㅋㅋ
엥? 우예인 셰프 완전 독립이 아니라 코우지 그룹 산하의 와쇼쿠예인 이란 업장을 그냥 새롭게 오픈하는거 아니에요? 더부살이 업장에서 벗어나서... 난 당연히 그렇게 생각했는데 왜 다들 독립해서 나가신다고 말하는거지;;
14:30 여기보시면 독립한다고 말하네요~
ㅠㅠ맛있었는데ㅠㅠ
마스크 쓰셔서 윽박이 인줄 ㅋㅋㅋ
1등
세분 다 카이세키가 먼지 모르시는듯
생각하시는 카이세키는 뭘까요?
아부라서바, 차슈, 돈지루 등등 카이세키요리에서는 전혀 사용하지 않는 단어들이 일단 거슬리네요. 저도 잘 아는건 아니지만 저정도라면 카이세키보다는 일식코스요리 혹은 일식창작(소우사쿠)코스 정도가 어울릴거 같습니다
솔직히 시노하라에서 배우고 오셨다고 하는데 저정도 요리 내고 카이세키라는 이름으로 팔고있다는걸 알면 좀 속상할거같네요
일본에서 차돌된장국,제육 쫄면 등으로 코스 구성해서 궁중요리라고 팔면 어떤생각이 들까요?
카이세키 会席 거나 좀 더 가벼운 懐石 요리거나 교토의 비싼 음식점에서 볼 수 있는 그런 구성은 한국에선 좀 에바지요... 양도 적고...
그러다보니 한국인 입맛과 양에 맞는 돈지루 나 소바 같은 것들을 곁들인 것 같은데...
사실 일본에서도 카이세키가 지방마다 구성도 다르고 양도 달라서 여행을 갈 때면 그 차이를 즐기며 먹었습니다.
홋카이도의 카니 카이세키도 있고 고베의 와규 카이세키도 나오는 판이니 무엇인들 어떻습니까?
한국적인 카이세키로의 정립 과정일수도 있고요.
일본음식의 한국화라면 좀 그렇겠지만
중국인은 절대 모르는 미국식 중국 요리 찹수이 라거나 한국의 짜장면 짬뽕 오무라이스...
하이난 사람은 모르는 싱가포르의 하이난 치킨 라이스
인도 사람은 모르는 한국과 일본의 카레 라이스 처럼
즐기며 드세요.