안녕하세요 먹적님. 저는 장문창 셰프님 조카입니다. 스시사찌 좋게 봐주셔서 감사합니다! 영상을 올려주신 덕분에 요즘 젊은 분들이 많이 찾아주신다고 하시더라고요. 그동안 실력과 맛에 비해 유명해지지 않았는데 이렇게라도 이름을 알릴 기회를 주셔서 감사합니다. 작은아버지가 원칙주의자셔서 자기는 실력으로 승부하겠다 하면서 블로그나 SNS홍보도 전혀 안하셨는데 이렇게 빛을 보네요. 솔직히 먼저 피드백을 원한다고 하셔서 놀랐습니다. 작은아버지가 오래 초밥을 하시다보니 자기 고집이 강하시고 저번 영상이 올라왔을 때 영상 링크를 보내드렸는데 별 반응을 안하시길래 그냥 묵묵히 일만 하시나보다 했는데 이렇게 성장할 기회를 찾고 계셨다니 뭔가 마음이 뭉클하네요. 이번 영상을 기회로 더 성장하는 스시사찌와 먹적님이 되었으면 하는 바람입니다. 감사합니다! p.s. 홍보하자면 스시사찌 정말 맛있어요ㅎㅎㅎ이번에 일하시느라 설에 못오셔서 곧 찾아뵙고 스시먹으러 갈 예정입니다. 다들 스시사찌에서 맛있는 식사하시고 새해복 많이 받으시길 바라겠습니다. 감사합니다!
너무 좋았어요 덕분에 잘~댕겨왔어요 많은 네타들이 좋았지만 새끼붉돔, 고등어, 전어 끝내줬어요 네기도로 포함 참치만 여섯종류 (그것도 런치에)!! 걔중엔 조금 투머치하게 숙성된 흰살애들도 있었지만 감내할만한 수준이었고요 전날 저녁에 스시마이 다녀온 터라 묘하게 오버랩되는 접시들도 몇 있었고요 ㅋ (근데 쉐프님들끼리 모이면 음식 이야기 일절 안 한다는데 ㅋ) 밥 다 먹고 쉐프님이랑 이런저런 이야기 나누면서 장충동 시절 재미난 이야기들 많이 들었어요 ㅋ말씀 내내 겸손이 느껴져서 좋았고 중간중간 (특히 재료부분) 자부심 뿜뿜 터뜨리기도 하심 ㅋㅋ 2월 중에 디너 함 더 쪼개봐야겠어요 ㅋ 최근 범람하는 4~5만원대 초밥집들도 좋지마는..한국 스시씬의 역사와 전통을 느끼고(?)싶은 분들께 적극 추천!
형 따라 오늘 다녀왔어! 오늘 디너 먹고 느낀거 정리하자면 1. 국내산 생참치 니기리들 진짜 역대급이었다. 도쿄 미슐랭 2스타 보다 더 좋았어(오오마산) 2. 사바는 정말 하이앤드급들 싸다구 때릴 정도로 수준이 높았다(앵콜만 4번 함) 3. 삼치로 쥐어주신 니기리도 역대급 4. 정이 많으셔서 부족한거 계속 물어봐주시고 추가로 계속주심 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 단점이지만 큰단점이 아닌것들 1. 전복장이 전복죽맛이난다. 2. 우니가... 3. 마지막에 나온 국수는 면도 타있고 그냥 그랬다(혼자 하시니깐 충분히 이해감) 4. 츠마미 처음으로 나온 굴은 좀 아닌거 같다. 5. 와인 주문했는데 매니져님이 페이링 잘 모르시고 와인도 직접 따라고 주심ㅡ.ㅡ(그래서 난 못 따니 따서달라고 부탁) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 결론 분위기는 그냥 그렇고 요즘 스시야들에 맞지 않은 구성이긴 하나(교꾸도 안나오고 등등.. 손이 부족하니 이해) 네타는 최상급이다! 니기리 사이즈는 작지만 배부르게 원하는거 다 주심. 쉐프님 아버지같이 너무 잘 챙겨주시고 좋아서 무조건 재방문 할거임. 강추.
ㅎㅎㅎㅎㅎ 형 방금 갔다왔어 진짜 미쳤네 참치 완전 먹구 삼치 오늘 진짜 존맛 후토마끼 3피스 주셔서 배터질뻔 했어 진짜 장어 미쳤드라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 쉐프님이 형이 박고지 질기다 한거 신경 좀쓰시던데 난 맛있어서 지금 그대로가 좋다그랬어 물론 안궁금하겟지만 그래도 고마움에 말해봐 뽜이!
저는 장문창 셰프님이 아시는 지인들 중 한명입니다. 셰프님이 스시업계에서 오래계시기도 했으며 주변에서도 소문이 자자하신 분이시라고 듣곤하여 솊님 관련한 글들을 찾아보다가 직접 보여드리기도 했었습니다. 셰프님께서는 약 10여년전 당신의 모습이 담겨져 있으신 사진과 더불어 맛있게 잘 먹었다는 후기와 칭찬이 담겨져있는 모 블로그의 내용을 보시면서 말은 없으셨지만 열띤 미소를 짓고 계셨습니다. 그러다가 그 블로거께서 셰프님이 유튜브에서 안좋은일을(악플) 겪으셨다는 내용과 함께 셰프님을 응원하는 내용을 끄트머리에 쓰셨었는데요, 셰프님께 과거의 회상과 더불어 즐겁게 해드리고싶었으나 우연히 그러한 내용도 확인하게 해드려서 급한 마음에 실컷 보여드리다가 말을 돌리게되었습니다. 애써 내색하진 않으셨지만 왠지 슬퍼보이시는 표정을 보게 되었구요. 그러다 불안한 마음에 또다시 유튜브를 켜서 댓글들을 하나하나 확인해보았습니다. 다 확인한 지금 혹여나 있을 악플을 못보게 해주셔서 감사하다는 말씀 드리고 싶습니다. 셰프님께서는 참 완고하시고 백마디 말보다는 백의 행동을 보여주시지만 3개월이 넘어가는 현재 셰프님의 가게에서 일하면서 느낀 저로는 셰프님은 무뚝뚝하시지만 속내는 참으로 선한분이시고 늘 손수 만들어주신 음식으로 마음을 표현하시는 분이시라는 생각이 듭니다. 요식업계에서 일하시는분들 마다 상황은 다르겠지만 아무래도 대게 손님과 대화를 하는것보다도 자신의 일을 충실하게 할 수 밖에없는 일상을 대부분 겪으실텐데요, 더군다나 '스시요리'에 있어서 정말 열심히시고 칼같으시고 요리를 하시는것보다도 수련하시는 모습으로 보일만큼 열성적인 분이시라 아무래도 미숙하신점들도 있기마련이라고 생각합니다. 제가 말할 입장은 아니지만요. 지금까지 길었던 기승전이었지만 결론적으로 제가 하고싶은 말은, 부디 셰프님께 비방과 인신공격이 될 수 있는 악플을 삼가주시면 하는 바램입니다. 사람 속은 열 길 우물보다 모르듯이 악플쓰시는 분들도 셰프님을 자세히 알진 않으실테니까요, 그러니 사람의 단편적인 면만보고 쉽사리 안좋은 평가를 내리지 않으셨으면 하는 바램입니다. 셰프님과 오래 동거동락하신 분들은 아실겁니다 솊님께서는 일에 있어서는 열성적이시지만 때로는 따뜻하시며 냉철하실때도 있지만 그것을 좋은쪽으로 피드백해주시기도 하십니다. 저에게 장문창 셰프님은 그런 분이십니다 지금까지 혹여나 저의 긴 글 읽어주셨을 당신께 감사하다는 말씀 드리고 싶습니다. 저는 아마 셰프님께 가깝고도 먼 지인일지도 모릅니다 굳이 이렇게까지 해야하나 하실수도 있지만 셰프님께 애써 표현하진않지만 저에게 있어서 솊님은 어쩔때는 스승님같으시고 어쩔땐 제2의 아빠같은 분이셔서 또한 현재까지도 영향을 받게 해주시는 분이셔서 이렇게까지 댓글을 적어봅니다. 또한 한참 부족한 저를 이해해주시고 스스로 일깨우게 해주신 셰프님을 생각하며 적은 글들입니다. 저에게 셰프님은 늘 감사하면서 죄송하며, 말로 표현하기 어려운 무언가의 사람간의 '정'을 느끼게 해주신 분이십니다. 제 글 읽어주신 분께 다시한번 감사하다는 말씀드리고싶습니다. 사람 마음이 다 같은순 없겠지만 제가 느끼고 있는것을 다른분글께서도 가게에 찾아와주시어 느끼고 가시면 하는 바램입니다. 사람마다 보이지 않는 벽이 있지만 벽이 있는 이유이자 그 본질에는 인생의 무수한 풍파의 흔적들이 모두 담거져 있을테니까요...
오늘 스시사찌 다녀온 후기 - 방어는 진짜 역대급이었음. 새조개 관자 피조개로 이어지는 조개3연타에서 KO당할뻔 너무맛있음. 영상에서 먹적이 참치 이야기를 하는데 어우 진짜 참치도 스피치리스. 고등어는 와... 같이 간 형은 고등어를 베스트 피스로 꼽으심. 비린향 이런거 0.1도 없고 살짝 올라오는 짭쪼름함과 감칠맛이 샤리의 간이랑 조화가 딱 맞아서 너무 맛있게 먹고 옴. 츠마미든 니기리든 거를 타선이 하나도 없이 그냥 너무 맛있게 먹고 왔고 이런 업장을 소개시켜준 먹적에게 감사할 뿐. 이제 스시인이랑 분스야만 가면 먹적이 맛있다고 소개 한 업장 거의 다 클리어 하는건데 그 두 군데는 예약이... 어흑흑흑.....
이 영상보고 급 끌려서 오늘 런치다녀왔는데 덕분에 맛있게 먹었어 형. 당일 전화해봤는데 된다길래 당일 예약하고 간거긴하지만 좀 오래기다렸고 다른손님들 인원도 다르고 뭔가 예약 관리가 좀 약한것같드라. 그리고 차완무시도 없고 굴초무침도 없드라ㅜ 츠마미 전복이랑 방어도 소스나 다른거 없이 그냥 주시더라고. 맛은 있었어. 샤리는 이 영상만 봐도 질감이 좀 개선된 느낌이긴했는데 난 괜찮았어. 봉초밥도 기대했는데 없었구 조개류도 다 빠졌드라. 그날그날 다를순있지만 이게 피드백용으로 진짜 다 내주신건지 원래 기본이 이정도인지 모르겠는데 이 영상보다 전체적으로 대여섯종류가 줄어든 느낌이라 좀 아쉽긴했는데 아무튼 그래도 적당한가격에 만족스럽게 먹긴했어. 방어 참치도 진짜 맛있었구 웃긴건 내가 스시 진짜 가끔먹고 잘모르는데도 형 영상을 하도 봤더니 셰프님이 설명도 안해주시고 툭툭 주시는데 나오는것마다 뭔지 알게 되어버렸어... 나중에 생각나면 디너로한번가봐야겠다. 계속 좋은 리뷰부탁해 형!
MG, what happened to the English caption's, i miss them⁉️ HAHA, still wearing shorts 👍👍👍 the sushi and sashimi at this joint looks incrdible again, yummm yellowtail ( hamachi ), sea bream 🤪 luv me some sweet shrimp 🦐 and octopus 🐙 this place Rock's,.....thanXXX for the Blog, next time ENGLISH 🙏🏻‼️🙏🏻‼️🙏🏻‼️🙏🏻‼️
날씨가 건조해져서 그럴것 같네요ㅎㅎ 사무실에 있으면 덥다고 하는 사람들 많은데도 지금 날씨에도 히터 빵빵하게 틀고 얼굴,목,코 너무건조한데 담배 한대 피러 갔다가 사무실 다시 들어오면 기온차로 콧물 나고 기침 나오고ㅋㅋ저는 그럽니다ㅜㅜ 은근히 스트레스라서 탁상용 미니가습기 틀고 그려러니 해요ㅜㅜ
이 영상은 못보고 전에 올린 영상만 보고 방금 런치다녀왔네요. 못가신분들을 위한 tmi: 일단 양이 오지게 많음 왠만한 여성분들이나 소식가분들은 끝까지 다 못드시지 않을까 생각들 정도. 내가 진짜 많이 먹는 편인데도 매우 배부르다 느꼈을 정도. 다찌에 저처럼 혼자 스시 먹으러온 분들이 많아서 말 안해줘도 무슨 네타인지 알 것 같아서 설명을 안하셨는지는 몰라도 설명은 없었으나 만약 여쭤봤다면 친절하게 잘 설명해주셨을 것 같아서 아마 설명을 안해주신다하면 여쭤보시길. 아마 여쭤보시면 그 다음에 나오는 네타들에 대해서도 친절히 설명해주실 것 같은 스윗함을 가지고 계심. (코스 끝날때쯤에 맛있게 드셨냐 최대한 이것저것 챙겨드릴려고 노력했는데 괜찮으신가 더 드시고 싶으신거 말씀해보시라 등등 매우 친절하심) 맛은 근데 솔직히 첨에 긴가민가 했음. 정말 딱 전복은 전복죽 맛이였고 굴무침은 내가 굴을 별로 안좋아해서.. 광어도 딱히 맛있다고는 못느꼈고 참치도 먹적형이 영상에서 말하는 참치가 먹고나서의 그 안좋은 향이 안느껴진다했는데 첨에 법규살로 주셨는데 난 그게 확 느껴졌음. 그래서 '음 이정도면 그냥 4만원대인 도우나 치카라가 나을 것 같은데' 생각했음. 근데 그담 아까미가 나왔는데 이번엔 안 좋은 그 향? 뒷맛? 그런것도 없고 괜찮았고 오토로도 아주 맛있었음. 그리고 대박인게 삼치. 나만 대박이라 느꼈는지, 그냥 완전 럭키했었던 건지 그게 궁금해서 먹적형꺼 스시사찌 영상 다시보고 이 영상까지 어떻게 보게됬는데 이 영상에서 말해주네 먹적형이. 아주 맛있다고. 진짜 내가 하이엔드는 거의 못가보고 미들급만 아직은 다니는 편인데 미들급 왠만한 곳 다 가봤는데 삼치는 여기가 제일 맛잇었음. 앵콜도 삼치로할 정도. 나올때 삼치 너무 맛있었다고하니까 셰프님도 삼치가 매우 기름진 거였어서 맛있으셨을거라 했는데 진짜 짱짱맨임 하앍. 그 이후 네타들도 최소한 다 평타는 해주는 네타들이였음. 우니도 군함말이로 주셨는데 가격대비 쓴맛이 아주 살짝 느껴지긴 했지만 나름 그래도 즉당히 달달한게 생각보다는 괜찮았고 (근데 그 다음에 나온 우니를 관자랑 같이 김에 싼 군함말이는 관자때문에 좀 많이 비렸음;;) 전어도 좋았고 고등어는 이제 겨울끝나가서 기름은 적은데 그래도 뭐 나름대로 괜찮았고. 특히 아나고도 정말 맛있었음. 겉이 바삭하고 속은 춉춉한게 아주 짭짤달달하니 맛있었음. 코스 처음 1/4이 기대보다 못미쳤던 거지 나머지는 매우 만족스러웠음. 제가 존나 처먹는새끼라 양이 많은게 더 만족스러웠는 지 몰라도 맛도 그러고 확실히 혜자스러웠음. 내상인가? -> 존나 만족스럽! 으로 바뀐 경험. 아 샤리양은 먹적형 말대로 양이 적음. 그리고 막 특색있는 샤리도 아님. 초가 쎄다던가 짠맛이 강하다던가 그런 건 아니고 걍 무난무난. 전체적으로 혼자 가거나 아버지어머니 모시고 가기에 딱 좋다고 느꼈음.
형님 마지막 멘트가 와닿네요 물론 서비스업이고 얼굴마주보고 비싼돈주며 먹는 식사라 홀대받는다라고 느낀다면 그건 분명 잘못된 점이지만 그분들도 정말 그런 의도로 한 행동이 아닐테고 또 바뀌려고 노력하고 있는걸 요즘 스시집 갈때마다 느낍니다 다들 너무 색안경 안끼고 보셨음 좋겠네요ㅠㅠ
![스시 오마카세를 싫어하는 사람은 없다. 있다면 아직 [스시인]의 오마카세를 경험해보지 못한 것 뿐! - If u think u don't like Sushi, U R wrong!](http://i.ytimg.com/vi/a79m9XcPA4M/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] Incredible Bluefin Tuna sushi place in Tokyo](/img/1.gif)
수십년에 경력을 가지신 셰프님께서 아들뻘? 되는 사람에게 자신의 부족함점이나 바꿔야할 지점들을 먼저 컨설팅?피드백을 먼저 요청하신다?
오히려 존경스럽네요 진심으로 가보고 싶다는 생각이 드는 영상입니다.
박박지원 정말 멋지신 거 같습니다.
저도 동감 합니다~!
골목식당나오는 인간들이랑 너무 비교된다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저게 진정한 장인정신이지.
형 세상을 좋게 보네 대기업이.정말 세상이 불쌍해서 기부를 하는걸까 거진 이미지 메이킹이지 ㅎㅎ..딴지 걸어서 미안하지만 세상은 약간 비열한거 아닐까~~~
안녕하세요 먹적님. 저는 장문창 셰프님 조카입니다. 스시사찌 좋게 봐주셔서 감사합니다! 영상을 올려주신 덕분에 요즘 젊은 분들이 많이 찾아주신다고 하시더라고요. 그동안 실력과 맛에 비해 유명해지지 않았는데 이렇게라도 이름을 알릴 기회를 주셔서 감사합니다.
작은아버지가 원칙주의자셔서 자기는 실력으로 승부하겠다 하면서 블로그나 SNS홍보도 전혀 안하셨는데 이렇게 빛을 보네요.
솔직히 먼저 피드백을 원한다고 하셔서 놀랐습니다. 작은아버지가 오래 초밥을 하시다보니 자기 고집이 강하시고 저번 영상이 올라왔을 때 영상 링크를 보내드렸는데 별 반응을 안하시길래 그냥 묵묵히 일만 하시나보다 했는데 이렇게 성장할 기회를 찾고 계셨다니 뭔가 마음이 뭉클하네요.
이번 영상을 기회로 더 성장하는 스시사찌와 먹적님이 되었으면 하는 바람입니다. 감사합니다!
p.s. 홍보하자면 스시사찌 정말 맛있어요ㅎㅎㅎ이번에 일하시느라 설에 못오셔서 곧 찾아뵙고 스시먹으러 갈 예정입니다. 다들 스시사찌에서 맛있는 식사하시고 새해복 많이 받으시길 바라겠습니다. 감사합니다!
삼촌이 음식점하면 좋겠다.. 명절때 맛있는거 주고 그러겠다
네. 갑니다!!!
ㅎㅎㅎ 정말 맛있었습니다 오늘 조카님찬스 덕분에 호강했습니다. 이 댓글을 빌어 감사합니다 😁😁
medico Moon ㅎㅎㅎ맛있게 드셨다니 기분이 좋네요 다음에도 찾아주세요!! 그때 저도 다시 가겠습니다~~
@@장수혁-j6g 오늘 너무너무 잘먹었다고 쉐프님께 꼭 연락해주세요!! 정말 너무 좋았어요 :-) 왼쪽에서 3번째 앉았던 사람입니다
저렇게 오래된분인데도 발전하고 싶어하는 업장은 망할수가 없지.미세먼지에 의한 알레르기 가능성이 크니 내과 가셔서 처방 받으세요~
도입부듣고 생각이 많아지네 요샌 본질, 스시의 경우는 스시의 맛이나 퀄리티겠지만 그런 본질보다 마케팅같은 홍보수단이 차지하는 비중이 더 크고 중요해졌구나하는...씁쓸
잘되는 곳 중에서 먹어보면 "여기가 왜 잘되지?"싶고 마케팅덕 오지게 보는 곳들이 많긴 하지만, 반대로 또 잘 안되는 곳들, 특히 가격대가 좀 있는 곳들 중에서...가보면 단순히 마케팅이 부족해서 안되는게 아닌 곳이 대부분이긴 함.
그런곳이 있나? 마케팅 부족이라
근데 요즘 진짜 스시야 많이 생기면서
포잉만봐도 스시야 홍보 후기? 같은 것들
너무 티나게 보임
@@고깃집박사장 ㅋㅋ 그냥 네타 샤리 차이
너무 좋았어요 덕분에 잘~댕겨왔어요 많은 네타들이 좋았지만 새끼붉돔, 고등어, 전어 끝내줬어요 네기도로 포함 참치만 여섯종류 (그것도 런치에)!! 걔중엔 조금 투머치하게 숙성된 흰살애들도 있었지만 감내할만한 수준이었고요 전날 저녁에 스시마이 다녀온 터라 묘하게 오버랩되는 접시들도 몇 있었고요 ㅋ (근데 쉐프님들끼리 모이면 음식 이야기 일절 안 한다는데 ㅋ)
밥 다 먹고 쉐프님이랑 이런저런 이야기 나누면서 장충동 시절 재미난 이야기들 많이 들었어요 ㅋ말씀 내내 겸손이 느껴져서 좋았고 중간중간 (특히 재료부분) 자부심 뿜뿜 터뜨리기도 하심 ㅋㅋ
2월 중에 디너 함 더 쪼개봐야겠어요 ㅋ
최근 범람하는 4~5만원대 초밥집들도 좋지마는..한국 스시씬의 역사와 전통을 느끼고(?)싶은 분들께 적극 추천!
와 저정도가 55,000원이면 혜자인데
피드백때문에 아마 보여드릴수있는건 다 보여드리지않을까 싶네요
@@로로로롤-n4h 그래도 퀄리티면으로는 좋지않을까요?
@@용감한제리 그쵸..경력 무시못하니까요 몇개월지나서 한번 가보려구요
형 따라 오늘 다녀왔어!
오늘 디너 먹고 느낀거 정리하자면
1. 국내산 생참치 니기리들 진짜 역대급이었다. 도쿄 미슐랭 2스타 보다 더 좋았어(오오마산)
2. 사바는 정말 하이앤드급들 싸다구 때릴 정도로 수준이 높았다(앵콜만 4번 함)
3. 삼치로 쥐어주신 니기리도 역대급
4. 정이 많으셔서 부족한거 계속 물어봐주시고 추가로 계속주심
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
단점이지만 큰단점이 아닌것들
1. 전복장이 전복죽맛이난다.
2. 우니가...
3. 마지막에 나온 국수는 면도 타있고 그냥 그랬다(혼자 하시니깐 충분히 이해감)
4. 츠마미 처음으로 나온 굴은 좀 아닌거 같다.
5. 와인 주문했는데 매니져님이 페이링 잘 모르시고 와인도 직접 따라고 주심ㅡ.ㅡ(그래서 난 못 따니 따서달라고 부탁)
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
결론
분위기는 그냥 그렇고
요즘 스시야들에 맞지 않은 구성이긴 하나(교꾸도 안나오고 등등.. 손이 부족하니 이해)
네타는 최상급이다!
니기리 사이즈는 작지만 배부르게 원하는거 다 주심. 쉐프님 아버지같이 너무 잘 챙겨주시고 좋아서 무조건 재방문 할거임.
강추.
여기 디너 얼만가요
여기 진짜 추천합니다.
이집나올줄 몰랐는데
가격대비 진짜좋아요
입문자분들도 추천해요
여긴 특별히뭔가가 독특하다기보단
전반적으로 우수해서 좋았죠
전 여기 방어가 진짜좋더라구요
그리고 샤리가 작긴한데
오히려 저는 좋았던편 한번들 가보세요
쉐프님친절하십니다.
@권영석 전 저녁오마카세였는데
9만원이였어요
영상은 점심이고 5만5천!
가성비짱이라능
아글구 여기 테이블도 있는데 거긴좀더싸요
와 가격은 완전 경쟁력 있네요
디너는 9랑 11 두종류 있어요~
옛날분이라 나오는 속도가 급해지시는거같아요
저희 할머니 할아버지 느낌.
밥공기에 밥없으면 막챙겨주심
비유 좋네여ㅋㅋㅋ
@@monstergourmet 그래서 돼지가됫죠 하..
이거다ㅋㅋ
다 먹기도 전에 더먹으라며..
ㅎㅎㅎㅎㅎ 형 방금 갔다왔어 진짜 미쳤네 참치 완전 먹구
삼치 오늘 진짜 존맛 후토마끼 3피스 주셔서 배터질뻔 했어
진짜 장어 미쳤드라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 쉐프님이 형이 박고지 질기다 한거 신경 좀쓰시던데 난 맛있어서 지금 그대로가 좋다그랬어 물론 안궁금하겟지만 그래도 고마움에 말해봐 뽜이!
스시관련해서 대선배임에도 불구하고
노력하고 개선하고 발전하기위한 모습
지린다 진짜 스시사쯔 꼭 가봐야지
저는 장문창 셰프님이 아시는 지인들 중 한명입니다. 셰프님이 스시업계에서 오래계시기도 했으며 주변에서도 소문이 자자하신 분이시라고 듣곤하여 솊님 관련한 글들을 찾아보다가 직접 보여드리기도 했었습니다. 셰프님께서는 약 10여년전 당신의 모습이 담겨져 있으신 사진과 더불어 맛있게 잘 먹었다는 후기와 칭찬이 담겨져있는 모 블로그의 내용을 보시면서 말은 없으셨지만 열띤 미소를 짓고 계셨습니다. 그러다가 그 블로거께서 셰프님이 유튜브에서 안좋은일을(악플) 겪으셨다는 내용과 함께 셰프님을 응원하는 내용을 끄트머리에 쓰셨었는데요, 셰프님께 과거의 회상과 더불어 즐겁게 해드리고싶었으나 우연히 그러한 내용도 확인하게 해드려서 급한 마음에 실컷 보여드리다가 말을 돌리게되었습니다. 애써 내색하진 않으셨지만 왠지 슬퍼보이시는 표정을 보게 되었구요. 그러다 불안한 마음에 또다시 유튜브를 켜서 댓글들을 하나하나 확인해보았습니다. 다 확인한 지금 혹여나 있을 악플을 못보게 해주셔서 감사하다는 말씀 드리고 싶습니다. 셰프님께서는 참 완고하시고 백마디 말보다는 백의 행동을 보여주시지만 3개월이 넘어가는 현재 셰프님의 가게에서 일하면서 느낀 저로는 셰프님은 무뚝뚝하시지만 속내는 참으로 선한분이시고 늘 손수 만들어주신 음식으로 마음을 표현하시는 분이시라는 생각이 듭니다.
요식업계에서 일하시는분들 마다 상황은 다르겠지만 아무래도 대게 손님과 대화를 하는것보다도 자신의 일을 충실하게 할 수 밖에없는 일상을 대부분 겪으실텐데요, 더군다나 '스시요리'에 있어서 정말 열심히시고 칼같으시고 요리를 하시는것보다도 수련하시는 모습으로 보일만큼 열성적인 분이시라 아무래도 미숙하신점들도 있기마련이라고 생각합니다. 제가 말할 입장은 아니지만요. 지금까지 길었던 기승전이었지만 결론적으로 제가 하고싶은 말은, 부디 셰프님께 비방과 인신공격이 될 수 있는 악플을 삼가주시면 하는 바램입니다. 사람 속은 열 길 우물보다 모르듯이 악플쓰시는 분들도 셰프님을 자세히 알진 않으실테니까요, 그러니 사람의 단편적인 면만보고 쉽사리 안좋은 평가를 내리지 않으셨으면 하는 바램입니다. 셰프님과 오래 동거동락하신 분들은 아실겁니다 솊님께서는 일에 있어서는 열성적이시지만 때로는 따뜻하시며 냉철하실때도 있지만 그것을 좋은쪽으로 피드백해주시기도 하십니다. 저에게 장문창 셰프님은 그런 분이십니다
지금까지 혹여나 저의 긴 글 읽어주셨을 당신께 감사하다는 말씀 드리고 싶습니다. 저는 아마 셰프님께 가깝고도 먼 지인일지도 모릅니다 굳이 이렇게까지 해야하나 하실수도 있지만 셰프님께 애써 표현하진않지만 저에게 있어서 솊님은 어쩔때는 스승님같으시고 어쩔땐 제2의 아빠같은 분이셔서 또한 현재까지도 영향을 받게 해주시는 분이셔서 이렇게까지 댓글을 적어봅니다.
또한 한참 부족한 저를 이해해주시고 스스로 일깨우게 해주신 셰프님을 생각하며 적은 글들입니다. 저에게 셰프님은 늘 감사하면서 죄송하며, 말로 표현하기 어려운 무언가의 사람간의 '정'을 느끼게 해주신 분이십니다.
제 글 읽어주신 분께 다시한번 감사하다는 말씀드리고싶습니다. 사람 마음이 다 같은순 없겠지만 제가 느끼고 있는것을 다른분글께서도 가게에 찾아와주시어 느끼고 가시면 하는 바램입니다.
사람마다 보이지 않는 벽이 있지만 벽이 있는 이유이자 그 본질에는 인생의 무수한 풍파의 흔적들이 모두 담거져 있을테니까요...
고인물쉐프님 발전을위해 피드백받는 모습이 참 좋아보이네요 ~
쉐프님께 굉장히 손님을 신경쓰시고 연구하시는 장인의 모습... 그리고 배울려는 그 자세가 느껴졌습니다. 꼭 잘 되셨으면 좋겠고 필히 먹으러 가봐야겠습니다.
이분 전어 항상 싫어하신다면서 대부분 식당에서 은근 맜잇었다고 말하셔ㅋㅋㅋㅋ
후....제가 근무하는데 옆이군요 ㄷㄷㄷ
저도 느끼지만...사시미코스 요리나.. 오마카세등을 하다보면...개개인에 맞추기가 어렵구요 경력오래되신 분들은 빨라지시는 이유가...아버지세대 60ㅡ70대 어른분들이 식사속도가 상대적으로 마노이 빨라요...훅먹고...멍하지 쳐다보시는 경우가 많습니다;;;그래서 저도 상당히 빠르게 쥐는편이었구요 ㅎㅎ 업종에서 일하는 입장으로 후반에 말씀하신 쉐프님들이 손님들과 거리를 둔다고 해야하나?? 이런건..너무 친해지다보면 무의식중에 실언이니 실수하는 걸 피하기 위해서라고 생각되네요 저도 어느정도 거리를 두고 적당히 응대하는 편이구요...실수하시는 선배분들도 몇몇봐서 이해가는 부분이기도 합니다 영상 잘봤습니다...옆가게라 무섭 ㅋ
어느 분야든 상하를 떠나서 타인의 말을 귀담아 들을 줄 아시는 분들은 이미 성공가도에 놓여있다고 생각합니다.
먹적님 멋진일 하셨네요!!
장문창 셰프님 화이팅입니다!!
확실히 이 영상이 따뜻한 맛이 있어서 가끔씩 굳이 찾아보게 됨. 이왕 옆동네에서 지들끼리 물고 뜯고 하는게 보여서 다시 들름 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 또보러옴
그러게요 저도 다시보게되네요ㅎㅎ좋다!
사찌 영상 보고 4번 정도 갔는데 항상 노력하시려고 하는게 보이더라구.
진짜 가고싶다 왠지모르게 셰프님 너무 귀여우신거같아...
역시 좋은 가게들은 나이 무관하고 곤조는 있지만 변화를 두려워하지 않는건 매한가지네
꼭 뭐도 없는 곳들이 가르쳐 들려고 하지
좋아요 박고 시청하자고 여러분
나도 맛있는데가 팍팍 늘어야 또시또토랑 또시인 말고도 또시XX가 더 생기는데...ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@monstergourmet 형 스미레가 또시또미레 될 가능성은 없어??
monster gourmet 또우또우는 어때요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ미쳤나봐
@@성공-k6b ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
?? 당연히 11만원인줄알고 괜찮다고 생각하면서 보고있었는데 런치 5.5네 헉...
피드백받을려고 초대한거니까 이것저것 다 주시지않았을까요
먹적님 영상 보면서 가보고 싶단 생각이 든 곳은 여기가 처음이다... 뭔가 적극적으로 가게운영에 힘쓰시고 노력하시는 모습이 너무 좋으셔서 그래서 맛있을거 같다는 느낌??
이 까칠하고 예민하고 그래서 더 믿고 보는데 이렇게 극찬하고 애정쏟게 리뷰한곳은 꼭 가봐야겠슴.
첨 댓글달아요. 잘봤어요.
이집의 진짜 매력은 쉐프님의 무심한듯한 노가리가 제맛임 ㅋㅋㅋㅋ 밥먹으면 계속 ㅋㅋㅋㅋㅋ 거리게됨
오늘은 웬지 마음이 따듯해지는 영상이야.. 귀한 영상 감사합니다 ☺️☺️
장문창선배님.
항상 노력하시는 모습 참으로 훌륭하세요. 부디 건강하시고~ 흥했으면 좋겠습니다. 화이팅!!!!
오늘 스시사찌 다녀온 후기 - 방어는 진짜 역대급이었음. 새조개 관자 피조개로 이어지는 조개3연타에서 KO당할뻔 너무맛있음. 영상에서 먹적이 참치 이야기를 하는데 어우 진짜 참치도 스피치리스. 고등어는 와... 같이 간 형은 고등어를 베스트 피스로 꼽으심. 비린향 이런거 0.1도 없고 살짝 올라오는 짭쪼름함과 감칠맛이 샤리의 간이랑 조화가 딱 맞아서 너무 맛있게 먹고 옴. 츠마미든 니기리든 거를 타선이 하나도 없이 그냥 너무 맛있게 먹고 왔고 이런 업장을 소개시켜준 먹적에게 감사할 뿐.
이제 스시인이랑 분스야만 가면 먹적이 맛있다고 소개 한 업장 거의 다 클리어 하는건데 그 두 군데는 예약이... 어흑흑흑.....
분스야는 그래도 비비다보면 되잖아!
이거보고 친구들이랑 갔는데 너무 좋았어 형 고마워
요즘에 오마카세 관심생겨서 영상찾아보고있는데 너무좋아요..친한친구한테 얘기하면서 소개해주는 기분이라 되게 친근함
쉐프님 그래도 연세도 있으신데 배우려고 하신다는 것 자체가 대단하다고 느껴지네 저연세에 진짜 쉽지않은건데
제발 맛있어져라!!ㅋㅋㅋㅋ
@@monstergourmet 안 맛있어졌어 형덕분에 겁나 짜졌어 안바르던 간장을 바르셔서 그런지 간장 붓을 MADE IN CHINA 엄청 크게 써있는 패인트 붓같은 것을 써서 짜서 생선 맛이 안나
@@meathunter9279 엥ㅋㅋ 영상에서 봐도 간장 그렇게 많은지는 모르겠는데
이 영상보고 급 끌려서 오늘 런치다녀왔는데 덕분에 맛있게 먹었어 형. 당일 전화해봤는데 된다길래 당일 예약하고 간거긴하지만 좀 오래기다렸고 다른손님들 인원도 다르고 뭔가 예약 관리가 좀 약한것같드라. 그리고 차완무시도 없고 굴초무침도 없드라ㅜ 츠마미 전복이랑 방어도 소스나 다른거 없이 그냥 주시더라고. 맛은 있었어. 샤리는 이 영상만 봐도 질감이 좀 개선된 느낌이긴했는데 난 괜찮았어. 봉초밥도 기대했는데 없었구 조개류도 다 빠졌드라. 그날그날 다를순있지만 이게 피드백용으로 진짜 다 내주신건지 원래 기본이 이정도인지 모르겠는데 이 영상보다 전체적으로 대여섯종류가 줄어든 느낌이라 좀 아쉽긴했는데 아무튼 그래도 적당한가격에 만족스럽게 먹긴했어. 방어 참치도 진짜 맛있었구 웃긴건 내가 스시 진짜 가끔먹고 잘모르는데도 형 영상을 하도 봤더니 셰프님이 설명도 안해주시고 툭툭 주시는데 나오는것마다 뭔지 알게 되어버렸어...
나중에 생각나면 디너로한번가봐야겠다. 계속 좋은 리뷰부탁해 형!
여기는 정말로 한번 가보고싶어요 가격대도 너무 부담스럽지않고, 쉐프님이 먼저 피드백을 요청하셨다니 일식 요리사분들은 본인들의 철학이 있어서 바꾸기 쉽지 않을텐데 그런 부분이 너무 인상적이에요, 흥하셨으면 좋겠어요!
스시잡으면서 너무 많이 소통하면 입에서 침 튈수도있어서 비위생적일까 조심하는 경우가 더 다반사죠
매번 입에 침고이고 가는데ㅋㅋ
장어 좋긴한데 부들부들한 특유의 느끼함이 싫어서 잘 안먹었거든, 요기 장어는 더 빠삭하다니까 정말... 먹으러가야겠다
ㅋㅋㅋ그런이유에서 장어를 안먹었다면 아주 딱임
최근 이곳 방분하고나서 방금 이영상을 보았는데
셰프니 친절하시고 뭐가 제일 맛있었냐고해서
아나고라 말씀드렸었는데 ㅋㅋㅋㅋ정말 아나고를 잘하기로 유명한곳이엇군요
조만간 또갈예정입니다~
안그래도 세야 스시 담주 예약했습니다 ㅋㅋㅋ 예전에 두번 정도 갔다가 도저히 응대가 적응이 안되서 한동안 안갔던 업장인데 다시 가볼라고요. 앵콜로 고하다 달라고 하면 많이씩 드세요~ 하고 두개씩 척 놔주시는 모습이 급 그리워서 갑니다.
거기 얼마전에 외길 걸으시는 분이 앵콜 요청했다가 거절당하고 리뷰 안좋게 남긴것으로..
오늘 처음가는 스시야 오마카세로 여기 다녀왔는데 엄청 신선한 충격 사실 영상보고 낯가리신다고 하셔서 어떠실까 궁금했는데 되게 친근하시고 이것저것 설명도 잘해주시고 엄청 좋았어요 ㅎㅎ
아라이 스기타 쿨타임 돌면 올라온 거 또 보고 또 보고 하는데
이런 곳도 한 번 정도는 또 가보면 얼마나 좋을지요
사장님 멋진 분이시네용 저렇게 배울려는 자세를 견지한다는 게 매우 어려운 일인뎅
영상 재생누른지 10초만에 반바지 나오는거보고 눈을 의심했다
요즘 날씨 좋자너ㅋㅋ
차야 좋대요
진짜 목소리 말투👍🏻
먹적님 덕분에 알게 된 이토 다음주에 먹으러갑니다! 저는 맛도 맛이지만 오마카세 먹어본게 두번째라 니기리이름이나 궁금한거 셰프님께 하나하나 여쭈어보기 좀 무섭습니다ㅠㅠㅠㅠㅠ
다 여쭤보세여!!ㅋㅋㅋㅋ
이분은 분명히 성공하실 분 입니다. 사람은 나이와 상관없이 배우고 경청해야 합니다.
오랜만에 스시사찌 출동안하농
한 업계에 오래 종사한분들이(전문직)
보통 나이어린사람이나 다른 사람말 잘안듣고 고집이 강하신 분들도 많은데 여기서 중요한건 망하는 집들도 사장님들이 그런 모습이 많음.
중요한건 이렇게 머리숙이고 피드백이나 고칠것을 물어본다는게 쉽지않은데 멋있는 분이신거같음.
와 진짜 집중해서 보다가 마지막에 가격보고 에?? 했다 가성비 좋네요 여기 아무리 단골 서비스 감안해도..
셰프님 진짜 멋있네요 오랜세월 해온 고집을 바꾸는게 정말 어려운데... 잘봤습니다
진짜 이런 곳이 빛 봤으면 좋겠다........
누가 보든 안보든 있든 없든 열심히 하시고
신념과 자부심을 가지고 실력 있는 곳.....
댓글로나마 항상 번성하시길 기도합니다🙏👍
이런 채널이 빛을 봤으면 좋겠다...
monster gourmet 일하세요,,,,,,
사이언스 마케팅만으로 잘된집은 꽤 많지만 안된집중에 마켓팅 탓만인 곳은 거의없다 그리고 마켓팅 문제였던곳은 대부분 어떤경로로든 결국 뜬다...
선발대입니다
오늘은 착한 주접이엇습니다
화질이 좋아진거 같아서 아주 조씀미다
이상
+) 텐션이 아주 높은건 아닐지 모르지만, 말은 굉장히 많습니다
엇 왜 화질이 차이가 나지..?맨날 똑같은 폰인디 ㅋㅋㅋㅋ
@@monstergourmet 기분탓인듯
선발대. 좋아요.ㅎ
조명차이인듯 다른데 노란색조명인데 여긴 형광등 밝음
@@monstergourmet 핸드폰은 랜즈크기가 작아서 조명을 많이 타요
오늘도 어김없이 나오는
그의 6살 아이 같은
네!~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개귀여움
이분.. 스시값댈려면 구독자 100만은 되셔야할듯
죽기전에 이 형이 쿠우쿠우 가는 건 보고 죽어야지... 영상 개재밌어
피드백때문에 셰프님도 보여드릴수있는건 드릴수있는건 다 드린거같네요
맛있게 먹어서 혼내드려야겠다~
재료는...이 다음날부터 연휴 휴무인데 이날 손님이 저혼자밖에 없어서...ㅠㅠ"손님도 없는데 있는거 다드시고 가세요"였습니다.ㅋㅋㅋㅋㅋ
오래되신분께서 사실 자기스타일을 고집하시는분이 많은데 그래도 업장을 위해서 바꾸고 트랜드를 피드백해달라는거 보면 정말 열려있으시는거같아요ㅎ늘 잘되셨으면합니다ㄹ
베트남 사는데 먹적형 영상보고 힐링 많이 받는다 고마워!
스시 사찌가 흥해서 많이 알려지는 계기가 되었으면 좋겠습니다! 장문창 셰프님 화이팅!!
와 진짜 5만 5천원이면 양도 그렇고 개싸네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
형 영상보고 쉐프님의 음식에 대한 진중함에 반해서 여기 예약했네... ㅎㅎㅎ 언제나 좋은 가이드 고마워~~~ 형이 추천해준데 언제 다 가볼지는 모르겠지만 한군데씩 천천이 다녀와봐야지^^ (이토를 가게되면 선물 남겨둘께!!!! 언제가 될지는 모르겠지만.. ㅎㅎㅎ)
그런거 안남겨도 돼....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
담주에 비싼 스시 코스 먹으러가여~ 먹적님 영상 보면서 입맛 다시는중..
전에보고 또보네요 사무실 근처라 한번 가봐야겠네요
MG, what happened to the English caption's, i miss them⁉️ HAHA, still wearing shorts 👍👍👍 the sushi and
sashimi at this joint looks incrdible again, yummm yellowtail ( hamachi ), sea bream 🤪 luv me some sweet
shrimp 🦐 and octopus 🐙 this place Rock's,.....thanXXX for the Blog, next time ENGLISH 🙏🏻‼️🙏🏻‼️🙏🏻‼️🙏🏻‼️
Not enough time cuz I upload 3 of vids a wk now. Sorry about it!! When I get a chance...I would add eng sub again
MG, there was caption’s, that HELPED a LOT, thanXXX, ‼️👍‼️👍‼️👍‼️👍‼️
셰프님이 솔직해보이신다ㅋㅋ 한번 가고 싶지만 지방러는 오늘도 웁니다
ㅠㅠ서울에서 낳아주셔서 감사합니다...
느린것보다 빠른게 나을때도 있음! 느려서 기다릴때 자꾸 물마시고 구경하고 물마시고
저도 어릴 때부터 알레르기 비염이 있는데 달리기 꾸준히 하니까 괜찮아지더라고요. 그러다 몸 관리 안 하면 또 비염 증세 나타나고 달리기나 등산으로 몸 관리 하면 다시 비염 증세가 거의 없어지고요. 달리기 추천합니다.
가라는 꾸우꾸우는 안가고... 사실 변하지 않으면 도태됨. 너무 잘되서 대를 이어 하는 음식점들도 그대로인것 같아도 끊임 없이 조금씩 맛이 바끰
어우 오늘따라 먹적님 영상보는데 왜 자꾸 예전 지인 목소리랑 겹쳐들리죠,,,? 저한테 뜬금없이 초밥 좋아하냐고 물었던 지인인데,,,,설마,,,,
오늘저녁예약했어요 다녀와서 리뷰댓글 올릴게요 ㅋㅋ
석달뒤 재 방문해서 개선되엇는지두 찍어주시는거죠?
언제가 될지는 몰겄네요ㅋㅋ개선해야할게 많기는 많아서...
스시사찌 생각나네요 ㅋㅋ 다시 스시사찌 사찰 안가시나요 ㅎㅎ
영상제목 보자마자 구독박아버리기
이래저래 모 영상보다가 문득 이 영상 마지막 멘트 생각나서 다시 되돌려보았는데, 영상이 밀린게 아니고 그 뒤로 방문은 안했던거였던가 큽...
감긴데 목소리 왜케 좋은😻
패시브스킬ㅋㅋ
보라매공원 가네끼 스시 한번 가주세요.
영상 잘 봤습니다:)
정보도 많이 주시고 좋습니다!
형 영상 올려줘서 고마워. 근데 밤에 보니깐 배고프다ㅎ
영상보면서 댓글다는데 시메 얘기도 공감. 다시 한번 가봐야겠네.
가보고싶당
항상 영상 잘보고 갑니다!! 조만간 가보고 싶네여😊
형 여기진짜 찐이네 고마워!
발전하려고 노력하시려는 쉐프님 진짜 멋있으시고 가성비도 너무 좋네요. 방문리스트에 추가
형 오늘 나고야에 스시야 두 군데 예약했는데 설레서 잠도 자고 형 영상 복습중이야..
사랑해ㅜ
초밥 먹고 싶지만,돈없는 가난뱅이라..
형때문에 우연찮게 초밥신 유튭보다가,
눈으로 대리만족할수 있어서 행복했답니다
''꾸벅''
밥을 먹고, 그 여운을 느끼면서 천천히 여유롭게 해주셨으면 좋겠네요. 장어는 진짜 먹어보고 싶다.
형 덕분에 달에 한두번씩은 꼭 오마카세 먹는당 ㅋㅋ 일본가서도 먹었는데 한국보다 못했음!
물론 그 지점이 ㅎㅎ
한국보다 못한곳 진짜 많음...ㅋㅋㅋ
형 대단한사람이네 목소리만들어선 찌질함이묻어있는데 좋아요박고가
빨리빨리 나오는게 좋은데 딱 좋겠네용 ㅋㅋ
멋진 셰프님이다
날씨가 건조해져서 그럴것 같네요ㅎㅎ
사무실에 있으면 덥다고 하는 사람들 많은데도 지금 날씨에도 히터 빵빵하게 틀고
얼굴,목,코 너무건조한데 담배 한대 피러 갔다가
사무실 다시 들어오면 기온차로 콧물 나고
기침 나오고ㅋㅋ저는 그럽니다ㅜㅜ
은근히 스트레스라서 탁상용 미니가습기 틀고
그려러니 해요ㅜㅜ
한남동이면.... 학교 복학할때 가보면되겟다 지금은 넘멀당
오늘도 좋아요
가봐야겠네요
런치인데도 엄청 많이 나오네요~
조만간 가봐야겠네요.
종류많고 빠르다는게 기대되네요 ^^)b
이 영상은 못보고 전에 올린 영상만 보고 방금 런치다녀왔네요.
못가신분들을 위한 tmi:
일단 양이 오지게 많음 왠만한 여성분들이나 소식가분들은 끝까지 다 못드시지 않을까 생각들 정도. 내가 진짜 많이 먹는 편인데도 매우 배부르다 느꼈을 정도. 다찌에 저처럼 혼자 스시 먹으러온 분들이 많아서 말 안해줘도 무슨 네타인지 알 것 같아서 설명을 안하셨는지는 몰라도 설명은 없었으나 만약 여쭤봤다면 친절하게 잘 설명해주셨을 것 같아서 아마 설명을 안해주신다하면 여쭤보시길. 아마 여쭤보시면 그 다음에 나오는 네타들에 대해서도 친절히 설명해주실 것 같은 스윗함을 가지고 계심. (코스 끝날때쯤에 맛있게 드셨냐 최대한 이것저것 챙겨드릴려고 노력했는데 괜찮으신가 더 드시고 싶으신거 말씀해보시라 등등 매우 친절하심)
맛은 근데 솔직히 첨에 긴가민가 했음. 정말 딱 전복은 전복죽 맛이였고 굴무침은 내가 굴을 별로 안좋아해서.. 광어도 딱히 맛있다고는 못느꼈고 참치도 먹적형이 영상에서 말하는 참치가 먹고나서의 그 안좋은 향이 안느껴진다했는데 첨에 법규살로 주셨는데 난 그게 확 느껴졌음. 그래서 '음 이정도면 그냥 4만원대인 도우나 치카라가 나을 것 같은데' 생각했음.
근데 그담 아까미가 나왔는데 이번엔 안 좋은 그 향? 뒷맛? 그런것도 없고 괜찮았고 오토로도 아주 맛있었음. 그리고 대박인게 삼치. 나만 대박이라 느꼈는지, 그냥 완전 럭키했었던 건지 그게 궁금해서 먹적형꺼 스시사찌 영상 다시보고 이 영상까지 어떻게 보게됬는데 이 영상에서 말해주네 먹적형이. 아주 맛있다고. 진짜 내가 하이엔드는 거의 못가보고 미들급만 아직은 다니는 편인데 미들급 왠만한 곳 다 가봤는데 삼치는 여기가 제일 맛잇었음. 앵콜도 삼치로할 정도. 나올때 삼치 너무 맛있었다고하니까 셰프님도 삼치가 매우 기름진 거였어서 맛있으셨을거라 했는데 진짜 짱짱맨임 하앍.
그 이후 네타들도 최소한 다 평타는 해주는 네타들이였음. 우니도 군함말이로 주셨는데 가격대비 쓴맛이 아주 살짝 느껴지긴 했지만 나름 그래도 즉당히 달달한게 생각보다는 괜찮았고 (근데 그 다음에 나온 우니를 관자랑 같이 김에 싼 군함말이는 관자때문에 좀 많이 비렸음;;) 전어도 좋았고 고등어는 이제 겨울끝나가서 기름은 적은데 그래도 뭐 나름대로 괜찮았고. 특히 아나고도 정말 맛있었음. 겉이 바삭하고 속은 춉춉한게 아주 짭짤달달하니 맛있었음. 코스 처음 1/4이 기대보다 못미쳤던 거지 나머지는 매우 만족스러웠음. 제가 존나 처먹는새끼라 양이 많은게 더 만족스러웠는 지 몰라도 맛도 그러고 확실히 혜자스러웠음. 내상인가? -> 존나 만족스럽! 으로 바뀐 경험.
아 샤리양은 먹적형 말대로 양이 적음. 그리고 막 특색있는 샤리도 아님. 초가 쎄다던가 짠맛이 강하다던가 그런 건 아니고 걍 무난무난.
전체적으로 혼자 가거나 아버지어머니 모시고 가기에 딱 좋다고 느꼈음.
형님 마지막 멘트가 와닿네요 물론 서비스업이고 얼굴마주보고 비싼돈주며 먹는 식사라 홀대받는다라고 느낀다면 그건 분명 잘못된 점이지만 그분들도 정말 그런 의도로 한 행동이 아닐테고 또 바뀌려고 노력하고 있는걸 요즘 스시집 갈때마다 느낍니다 다들 너무 색안경 안끼고 보셨음 좋겠네요ㅠㅠ
형은 베이스가 착하네. 수사도 오랫만에 듣는다.
초기에 스시를 먹고 싶어서 지방에 사는데 찾아다닌
민수사/국수사 이런 가게들 생각나서 반가웠어.
요새 어떤 스시야를 가도 먹적님 얘기가 많네요ㅎㅎ 아라타 갔다가 어떤분이 샤리 많이 바뀌여서 먹적도 좋아하겠다고 얘기하니까 쉐프님이 "누구요? 잘못들었는데요? " 이러심ㅋㅋㅋ
한12~15정도 생각했는데 55.000원 ㄷㄷ 굉장히 합리적이네요
형 맨날 형 영상 잘 보고 있는 동생이야. 내일 군 입대한다 ㅠㅠ.. 군 제대하고 10년 안에 성공해서 형 맛있는 거 사줄게 행복하게 잘 지내야해 형!!
나도 25년전에 20년안에 성공해서 엄마 롤스로이스 사준다그랬는데 나도 뚜벅이야...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 포부가 대단합니다 형님.. 제대해서 형이 갔던 가게 중 갈 수 있는 곳 다 가보는게 내 20대 목표니 계속 유튜브 활동 잘해주시고 형님 인생 별 스트레스 받지 않고 잘살기를 진심으로 바랄게~~~ 화이팅!!
3년전에 한번 갔다가 배탈이 나서 그 이후로는 안갔던 곳이긴 합니다만 얼마나 좋아졌는지 궁금하네요. 회사앞이니 조만간 방문해 봐야겠네요.
형 항상 보고있는 구닌이야 영상 잘 보고있어