¿Qué es la GOMA XANTANA ❓ Para qué sirve y como se usa - Diferencia con el PSYLLIUM
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- En este vídeo te cuento que es la Goma Xantana y para que se usa. Además hacemos pruebas para que veas la diferencia con el psyllium.
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![KAYTRANADA - Witchy (feat. Childish Gambino) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/jGK3YVmGZ3Y/mqdefault.jpg)
Te encuentro ahora. Muy clara y simpática la explicación con los ejemplos.
Al ver la masa de goma xantana en la copa, se me ha cruzado el cable y he pensado que igual para espesar yogur casero, en vez de maicena, serviría. Entonces, en líquido, no sé si la equivalencia sería igual.
Gracias y suerte!✨
Recién encuentro tu canal y me ha encantado, quiero felicitarte porque estas haciendo un trabajo estupendo, sigue adelante. Dios te bendiga
Muchas gracias por tu comentario 🤗😊🤗🐱
Realmente me gusta como explicas cada ingrediente y con las muestras y pruebas se tiene una mejor visión de los ingredientes, excelente
Muchas gracias por tu feedback!
Aprecip mucho este excelente video. Gracias hermosa 😊
Gracias!! Por tan excelente información, eres un sol, Dios te bendiga aun mas 🤗saludos desde 🇵🇪
🤗 gracias por tu feedback me alegro que te guste
Muchas gracias por compartir estos videos un besito 😘
Gracias por tu comentario ☺️
Recién encontré este canal fabuloso! Gracias ❤
😊🤗😊🤗🤗 gracias por tu comentario
Bueno, yo también pensaba cosas raras de esa Goma. Gracias por explicarlo. Un abrazo guapa.
Jeje creo que nos ha pasado a casi todo el mundo 😁
Hola gracias por la información.
Lo desconozcia, así lo conozco gracias
Gracias por tu feedback 🤗
Gracias por la información.
Me gustaría una receta de pan sin gluten con goma xantana y otra con pillium por favor.
Con ingredientes y cantidades.
Hola! Con gluten?
@@VeganaSinGluten no. No puedo comer gluten ni lactosa.
Gracias
@@marivipriegoandujar8663 ruclips.net/video/lDTgroKI8wo/видео.html este video es de una receta de pan con psyllium pero tienes muchas más en mi canal, habrá como 10 o así. La de Goma xantana lo apunto para hacerla😉
@@VeganaSinGluten muchas gracias ☺️ por la receta. La apunto.
Perdona q te moleste con otra pregunta...
¿ Sabes q programa de sería para hacer ese pan en la panificadora?
Gracias
Hola , siii... por favor has un pan con gama xantana porque acá donde vivo yo no encontré psyllium hice un pan con goma xantana pero no me alió bien , me queda muy chicloso y medio cruda.Te agradeceria mucho si haces ese vídeo,mil gracias 🙏🙏🙏
Por favor receta de pan de molde con goma xantana
En esta receta: ruclips.net/video/jVPYRmKTDKE/видео.html de pan de molde uso la goma Xantana pero también psyllium. Puedo hacer una de pan solo con goma Xantana.
@@VeganaSinGluten ,perfecta,muchas gracias
@@conchibobes 🤗
Gracias por el vídeo, tengo unas dudas esta gomas se puede usar para los cosméticos artesanales y es lo mismo gomas xantana qué la cera lanette y cera polawax o cera protelan? Y puedo usar la xantana para un jarabe Artesanal para la tos y darle más consistencia?
@@yo71421 para tema cosméticos no lo sé, yo no lo he usado. Y para el jarabe yo no la usaría ya que si solo la quieres para dar consistencia buscaría mejor un ingrediente que diera consistencia y además tuviera una función
Hola te quería decir que psyllium que usaste se nota que no es puro psyllium husk, sino semilla molida. El husk es bastante más potente. Gracias de todas formas.
Hola, realmente el psyllium se puede encontrar en cascarilla como has visto en el video o en polvo, en ambos casos es la cascarilla de la semillas de la planta plantago ovata, ya que es donde se encuentran los mucílagos que es lo que nos interesa. También se puede encontrar comercializada la semillas entera pero está no nos sirve y no es lo que necesitamos.
El psyllium cuando se muelen las semillas es de color beige, el que se compra envasado está mezclado con harina de lino y es oscura la mezcla
gracias Cris!!!!
🤗🤗🤗🤗
Una/s preguntillas de novato: si estoy haciendo una receta low-carb/keto y no estoy usando harinas con almidones, solo lino, chia y H de Almendras + Psyllum / Xantana... aparte de mezclar la levadura con un poco de azucar como seria la mejor manera de alimentarla para la posterior hora de leudado? He visto que la levadura se alimenta de almiones y azucares pero mi masa no tendria mucho almidon, en ese caso tendria que incorporar miel / leche o alguna otra cosa verdad? He visto tambien que se usa el gluten vital de trigo, pero en caso de hacerlo sin gluten... jaja muchisimas gracias por esta demostracion por cierto!! lei bastante sobre las dos pero necesitaba ver claramente como actuaban para darme una idea de la posterior miga...
Otra cosa que he notado es que cuando se hornea sin gluten el interior siempre queda humedo verdad? a mi me daba la sensacion de crudo pero tambien he visto que en este tipo de coccion sin gluten siempre hay q dejarlo enfriar por completo para solidificacion interna de los ingredientes. Cual serïa la mejor temperatura y tiempo de coccion? Miles de gracias! Tu canal es increible!
Sin almidones no te va a subir el pan, los necesita, si eres de España un buen ejemplo es la tarta de Santiago, es muy plana porque esta hecha de harina de almendras, no puede subir. Los panes pueden quedar algo más húmedos que los que llevan gluten pero no tiene que ser exagerado, lo que pasa es que la textura en si misma también es diferente. Y si es mejor dejarlos enfriar antes de consumir, aunque tampoco pasa nada si te comes un pan que todavía esta caliente yo lo hago muchas veces por las prisas. :)
Prefecto!! muchisimas gracias!@@VeganaSinGluten Soy de Argentina viviendo en Suecia, me encanta tu contenido super informativo! SIgue asi y mil gracias por tu otra respuesta
@@gabocavallaro 🤗🤗🤗🤗
Y cuáles son sus cuidados??
A que cuidados te refieres?
GRACIAS ,NO SABI'A NADA DE ESO 😀🤷♀️👏🙋♀️👍🏻
🤗🤗🤗
Yo estoy llevando una alimentación keto, comencé a hacer preparaciones con Psillyum y a la primera comida me provocó eructos, aumento de saliva y sentía que se me apretó la garganta a los días hice pan y sentí lo mismo, me da miedo usar la goma xantana, miedo a que me provoque lo mismo.
Hola, lo mejor es que te hagas una prueba de alergia para saber si es eso.
se podria añadir un poco de psyllium al hacer masa madre?
Cuando haces la masa madre mejor que no, añádelo al hacer el pan
ok gracias
La goma guar de k ingrediente es sirve para celiacos.
Hola, la goma guar es similar a la goma xantana, si no tiene contaminación si es apta para celiacos.
Hola !! Use goma xantana para pizza y no me gusto como quedó la masa
Hola! Prueba mejor con psyllium
Pensé q esa goma cantaba era gelatina sin sabor 😅
A mí, al contrario, me suena a producto natural.