COMO FAZER FEIJÃO

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Curso Domine a Sua Cozinha: hotm.art/domin... Aprenda como fazer feijão de uma vez por todas. Se tu acha que fazer feijão é muito difícil, assiste o vídeo que rapidinho tu vai mudar de ideia.
Eu temperei com ingredientes básicos como cebola e alho. Mas tu pode incrementar ainda mais com bacon, calabresa, tofu defumado.... enfim o que mais te agradar.
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Ingredientes da receita:
1- Receita básica de feijão
1º passo deixar de molho por 8 a 12 horas.
2º na metade do tempo trocar a água
3º escorrer e levar para cozinhar
4º Para cozinhar, adicione na panela de pressão o triplo de água em comparação com a quantidade de feijão cru antes do demolho. Ou seja, para 2 xícaras de feijão cru, deve-se colocar 6 xícaras de água. Junto da água, adicione 2 folhas de louro.
5º Tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos contados a partir do momento em que pegar a pressão;
6º Passado o tempo, desligue o fogo e espere sair a pressão.
7º Tempere metade da quantidade de feijão cozida, para consumir nos próximos 3 dias. Essa quantidade pode ser mantida na geladeira.
8º A outra metade, conserve sem temperar. Da mesma forma que saiu da panela, armazene em um pote e congele. O que vai pro freezer dura até 03 meses.
9° Para temperar: em outra panela, adicione um fio de azeite e doure uma cebola picada em cubinhos e 3 a 4 dentes de alho. Adicione sal a gosto e refogue. Assim que os vegetais estiverem douradinhos, adicione pouco menos da metade da quantidade de feijão cozido.
10° Antes de misturar toda a parte que será temperada, separe uma porção para esmagar. Junte esse feijão esmagado na panela com o feijão refogado. Misture bem e deixe cozinhar por uns minutinhos. Isso ajudará a deixar o caldo do feijão mais encorpado.
11° Assim que estiver fervido por uns minutinhos e o molho estiver mais grosso, desligue e sirva.
2- Temperos opcionais
Cenoura; abóbora, bacon, costelinha de porco, beterraba, batata, vagem, abobrinha...especiarias como cominho, páprica defumada, cúrcuma, coentro, tomilho
3- Rendimento e proporção
Cada xícara de feijão cru rende 5 a 6 porções de feijão cozido.
Cada porção equivale a uma concha bem cheia.
A quantidade proposta na receita do vídeo foram 2 xícaras de feijão cru. Assim teremos cerca de 10 a 12 porções, ou seja, feijão em 10 ou 12 refeições na semana.
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Como fazer: Assista o vídeo!
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Até a próxima receita!
Tchau, tchau!