동네장사는 가성비보다 단가가 중요하다 5만원 10테이블 vs 5천원 100테이블
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- Опубликовано: 8 дек 2019
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Хобби
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맞는 말씀입니다 또한번 기억하고 갑니다 감사합니다 수고하셨습니다.
저도 동네 상권인데.. 외부 환경에 너무 민감한 편이라, 그 와중에도 찾는 분들의 단가를 생각하니 참 많은 생각이 드네요. 오늘도 잘 봤습니다. 대표님!
진짜 좋은 정보 감사합니다. 항상 많은 도움되네요 👍
자영업 준비중인데 많은도움 받고있습니다 감사합니다~!
항상 잘 보고 있어요.잘 생기신분이 이렇게 구구절절 맞는 말만 하시는 분은 거의 없는데...최고이십니당
이 영상을 몇번봤는지 모르겠지만, 정말 진심 공감합니다~!!! 👍👍👍👍👍
다시 한번 더 생각보는 정보 감사합니다 ~^^
저도 동네 분식집을 오픈 준비중이라 꿀팁 얻어갑니다
너무단가가 낮으면
동네에서 힘듬
10석 커피에반?? 있는데
동네에서 풀로차도 30만원 넘기 힘듬
맞는 말씀입니다
20빠 ㅎㅎ ㅎㅎ
와닿는말씀감사합니다👍
좋은 영상 감사합니다.
좋은말씀 감사합니다
이번영상에서도 어감없이 한 수 배웠어요 상권에따라 장사의수를 달리해야한다는말씀~ 창플님지혜는 정말~ 창업하려는분들 창플님말씀. 가슴에 새겨야합니다
딱 맞는 말씀입니다.
많이배웠습니다♡♡♡
감사합니다.
말씀하신 동네 상권이 제가 있는 동네입니다.
여긴 인구 및 유동인구가 많지 않아 테이블 회전이 많지 않기 때문에 당연히 테이블 단가가 높아야 합니다.
동네가 좁다보니 입소문이 상당히 중요하다보니..
가성비도 좋으면서 맛도 좋아야 합니다
저도 하고 있지만 어려우면서도 쉬운거 같아요
서울역에서 맥도날드1000원짜리커피가 괜찮아요 워낙 유동인구가많고 항상 사람들로 북적이니깐~동네는 저가로하면 수익성이 낮아져서 힘들것같아요
저렴한 메뉴를 판다고 해서 박리다매로 가서는 안 됩니다. 재료원가가 35%보다 넘어가는 순간부터 다매가 안 되면 폭망인듯 싶어요..
네 옳으심 말씀입니다. 감사합니다.
한대표님 맞는 말씀입니다
명강의
공감많이갑니다.족발집하는데^^
그나마 요새는 배달앱이라도 생겨서 배달로라도 돌파구를 잡아야 할 것 같습니다
백종원 브랜드가 대표적인 박리다매 매장인데 중심상권에 많이 있는 이유가 이런이유네요
골목상권에는 빽다방도 보이지 않습니다
그러니까요.시내쪽으로가야 백종원브랜드들이 식당부터 빽다방까지ㅜㅜ브랜드만 선호하는 사람들이문제인지?시내쪽에서 떡볶이 무한리필2층매장 얻어서하고싶은데 근처 두끼라고하는 떡볶이브랜드매장땜에 엄두를못내겠네요ㅜㅜ전에 창플쌤이 밀가루로 무한리필영상 올렸을때 정말 고심많이하고있는중입니다.ㅎ
셀프로 운영되니 인건비절감되고 2층매장이라 월세가좀저렴할것이고(두끼브랜드2층)시내쪽이지만 빈점포가 많긴한데 브랜드에 밀릴까봐 걱정이되긴해요...
저희동네는 웃긴게 동네인데 백다방만 장사 잘됩니다... 다른 싸거나 분위기 있고 가격대 있는 커피집들은 다 망했어요.... 파스타집도 싸거나 분위기있고 비싼곳은 다 망하고.... 그 흔한 돈까스 집도 없고... 로스터리직접해서 배송 보내는 커피집이나 다른 식당들도 체인점 아니면 배달로 인공호흡하더라구요....
맞는 말씀입니다
동네장사는 한계가있더라구요.가성비로 했지만 동내다보니 오픈과망해나가는곳이 넘많아요.다른오픈한데있슴 그쪽으로한동안 치우쳤다가 온오프가 자주이뤄지다보니 자리잡기도 애매하고 주말이나 날씨좋은날은 외지로나가고 손님은더없습니다..동네장사 비추해요ㅜㅜ
싸게판다고 좋은게아님
남지않는 단가는 장사하는 의미가없음
서비스를 좀더주는게 좋은듯요
딱 제 얘기네요. 삼겹살1인분 오천원 동네상권입니다. 많이 느끼고 갑니다.
동네도 동네 나름 비싼아파트 단지는 집에 돈이묶여 있어 소비력이 떨어짐
물론 단가가 어느정도 되야하는것은 무조건 임
혁신도시쪽이 그렇다죠 대출이빠이끼고 새아파트 들어온 부부들 대출이자내느라 막상 소비력은 없음
정말 맞는 말씀 입니다. 동네장사는 농부의 마음으로 날씨를 챙겨보고 예측하지 않으면 안 될 정도로 날씨 및 외부환경 변화에 민감합니다. 따라서 모객집단이 한정적인 동네 장사에서
섣불리 박리다메로 접근 했다가는 손님과 직원 좋은 일만 시킬 수 있습니다. 오히려 박리다메는 뜨네기 상권 / 유동이 많은 상권에 적합한 것 같습니다.
제가 항상 주장하는 가격논리 입니다.
5천원짜리를 팔면 5천원짜리 손님이오고
1만원짜리를 팔면 1만원짜리 손님이오죠
동감
개공감
명언입니다
그런것 같아요.동감
한대맞았습니다.
밥집은 그런데 술집에서는 자꾸 싼거 싼거만 찾고 술먹으면 진상이 되던데... 그렇다고 싸게판다고 사람들이 그렇게 많이 오지도 않구요... 가족단위도 아니니... 이건 어떻게 해야할까요...?
박리다매는 대량생산하는 원가얼마안하는 공산품이나 하는거지
진짜 고급화 추구하면 남지도 않음. 에드워드권도 가게 폐업하고 오마카세 스시집도 일인당 30-40받아도 적자라는 말이 있는듯이
그렇다고 한식 비슷비슷한거 고급화했다간 차별화 두기 어렵고 투자도 많이 들어서 살아남을 확률이 더 떨어짐
좋아요
대표님의 치킨은 3만원 넘는 메뉴가 있나요?
단가있는 메뉴를 가성비 좋게 빼야함
6000 짜리 디지게 팔어봐야 100 그릇 팔어야 60 임 식자재비 인건비 임대료 이런거 빼면답없음 어느정도 단가 있는 메뉴를 팔어야함
16만원짜리 음식 팔아서 16 년을 장사했습니다 팔수만 있다면 비싼 음식이 롱런 합니다
아! 그렇군요
메뉴가 뭔지 궁금하네요^^
상권마다 특성이 있으니 적합한 작전을 짜야한다는 의미로 받겠습니다 상권이 정해져도 거기서 또 다른 조건들에 의해 작전은 또 바뀔 수 있겠지요 정해진 답은 없지만 가성비가 트렌드라고 동네상권에서도 무조건 따라하는 걸 보니 안타깝다.. 쓰다보니 영상요약이 됐네요
네 ~ 정확하십니다. 감사합니다 ㅎ
결국엔 일매출 200은 찍을 수있고 코스트는 30퍼를 넘지않으면 먹고살만 하다로 합의보는게 어떻습니까? ㅋㅋ결국 얼마 남기냐 싸움이잖아요
2만원대 치킨집 중 제일 맛있고 유명한 브랜드들은 몇년 간 롱런하는데. 1만원대 저가 치킨들은 자주 망하긴 하더라.
동네상권은 고객들과 반복적으로 밀착된 관계가 형성되야 하는데 그렇게 단골이 되면 은연중 특별한 서비스 요구도 많아짐ㅠㅠ 그런 요구를 서비스 차원에서 반영해 나가자면 저가형 가성비 장사로는 택도 없음 ㆍ우리나라 사람들은 특히 ㆍ단돈 천원을 쓰든 십만원을 쓰든 자기가 단골이다하면 그걸 알아주길 바라고 아예 대놓고 어필하면서 뭔가 남다른 서비스를 바라는 사람 진짜 많은데 거기서 남는거 없다고 징징거려봐야 ㆍ저래갖고 무슨 장사하냐?? 먹는 장사는 무조건 막 퍼줘야 되는거지!! 하면서 욕만 먹기 십상 ㆍ차라리 그럴거면 제 돈 제대로 받고 제대로 서비스하는게 욕 안먹고 서비스 좋다 소리 듣고 장사도 편함ㅎ
@@user-vj4qs3xe7q 맞는 말에 화를 내시누만
돈의 가치~
꿀팁 감사합니다
장황한데 단가가 그리 중요한 게 아니다ㅋ 내 입장에서는 비싸게 파는 건데 손님 입장에서는 싸다고 느끼게 해주는 게 핵심임. 이게 어려운 거니 아무나 성공 못하는 거지.
정확한 포인트를 짚어주셔서 감사합니다. 아무래도 초보창업자를 위한 채널이다보니 좀 장황합니다.
이래서 동네 족발집이 많지요
단가가쌔서요?
@@jbs56948253 테이블 단가가 괜찮아서요
혹시 화면에 말씀하신 내용을 좀 정리해서 표시해 주셨음 좋겠어요 말씀은 요리조리 하시는데 정리가 안되요ㅠ
20빠~^^
내가 창업전문가로서....한마디 조언합니다......장사하지말고..취직하든가..알바하는든가....딴거 알아보세요....
정답이네요
근데 왜 창업전문가냐
좆문가
진짜 근데 왜 창업전문가임..?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동네상권에서 6년째 포차를 운영하고있습니다 저같은경우 코로나이전 학부모 주부님들의 성지가될만큼 잘되다 코로나이후 일년을 넘힘들게 고생했습니다 이대로는 안되겠다싶어 배달메뉴로 3만원대의 다른업소에서 따라하지못하는 메뉴를 개발 현재 코로나이전보다 두배의 매출이 나오고있습니다 개인이 개발해서 원가도 25프로안밖이라 배달마진도 최소30프로이상 남구요 홀테이블단가도 50000원이상 나옵니다 다른업소에서 따라하지못하는 메뉴를 해야 객단가도 제대로받고 마진도 제대로남습니다 힘들게 버티시는 자영업자여러분들 각자만의 메뉴를 찾으면 어떤식으로든 훨씬 나은 장사가 될겁니다 화이팅입니다!
맞는말
글쎄요... 이론은 그럴듯 한데 제가 사는 동네만 해도 1인당 가격 1만원 넘으면 싹 망하던데요. 그나마 남아 있는거는, 국수나루, 분식, 저가일식, 피자스쿨, 노브랜드빵집 이런데고.
경기가 좋지 않은데 무슨 고가전략이신지 이해가 안가네요. 비싼거 먹으려면 동네로 안가죠;;
영상 내용을 반대로 이해하신 것 같네요. 영상내용은 전문성을 띈 고가전략은 교통좋고 유동인구 많은 곳으로 가고, 동네상권에서는 단가를 낮춰서 손님을 끌어야 한다고 하시지 않았나요?
@@user-ve2qk5qn9e 영상 잘못 이해하신 분은 재용님 같은데요..
전형적인 꼰대틀딱 타입이시네요 ㅋㅋ 영상 내용도 이해못하고 본인 맘대로 해석하고 태클거는..걍 관심종자니까 관심주지마세요
@@user-ve2qk5qn9e 이해를 못하신듯 합니다. 반대입니다
@@user-ve2qk5qn9e 영상 다시보시고 오세요... 순간 읽으면서 벙쪘네
5만원과 5천원비교는 너무 비약이라봅니다. 만원과 8천원정도 비교가되야죠.
맞음... 너무 비약한 비유.. 오히려 저가로 나가서 오히려 장수 하는곳도 있음 오히려 고가 정책에 망할수도 있움
@sung min park 8천원, 2만원이면 2.5배네요. 예시는 10배차이로 들고있습니다. 제 글을 잘못이해하신듯하네요.
@sung min park 예시가 극단적인거 맞는데요? 창플지기님도 쉽게 설명하려고 극단적으로 예시를 든거지. 박리다메 1500원짜리 커피랑 3천원짜리 동네커피
아니면 5천원 김치찌개 7천원김치찌개 이게 맞는예시 아님? 뭔 8천원 객단가 2만원 객단가 이 얘기는 왜나옴?
고가정책은 망하는 지름길.. 맛뿐만아니라 인테리어, 서비스도 엄청 신경써야되서 지출이 큼. 요즘같이 어려운시대에는 가성비좋은식당이 인기가많음. 솔직히 큰돈은 못벌어도 가늘고 길게감. 무슨장사를 하든지 가게크고 단가높으면 리스크가 존재함
초짜네. 핵심이 없이 중언부언. 뭔말하는지. 말투도 거슬리네. ~~ 합니다