Fried Rice | So macht man den perfekten, gebratenen Reis | Felicitas Then | Pimp Your Food
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Was ist das Geheimnis für perfekten Fried Rice? Bei meinen vielen Asien-Reisen habe ich das Gericht sehr oft gegessen und Euch das ultimative Rezept mitgebracht.
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Schnitt und Kamera:
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Fried Rice
Zutaten für 1 bis 2 Portionen, je nachdem wie groß Euer Hunger ist
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 Hand voll braune Champignons
½ Karotte
1 Frühlingszwiebeln
2 Eier
4 EL neutrales Pflanzenöl
2 Hand voll gekochten Reis
2 EL Fischsauce
2 EL Sojasauce
1 TL brauner Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1/2 Limette
1 TL Sesamöl
1. Zu erst musst du das ganze Gemüse vorbereiten, damit es nachher beim Braten ganz schnell gehen kann. Dazu die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Pilze vierteln, die Karotte in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Eier verquirlen.
2. Zwei Esslöffel Öl in einem Wok oder in einer großen beschichteten Pfanne sehr heiß erhitzen und gleichmäßig verteilen. Dann den Knoblauch hinein geben und kurz rösten. Anschließend wieder heraus nehmen. Jetzt noch ein wenig Öl in die Pfanne geben und die Pilze darin braun rösten. Dann die Zwiebeln und die Karotten ebenfalls hinzufügen und knusprig braten. Nun das Gemüse beiseite schieben die verquirlten Eier auf die freie Fläche geben. Dort unter Rühren braten, bis ein sehr krümeliges Rührei entstanden ist. Dann den Reis dazu geben, alles mischen und weiter rösten.
4. Nun ist es wichtig, dass du den Reis nicht zu oft wendest, sonst wird er nicht knusprig. Erst nach etwa zwei Minuten den Reis wieder bewegen. Dann nochmals zwei Minuten liegen lassen. Nun alles mit Fisch- und Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen.
5. Den Reis auf einen Teller geben, die Frühlingszwiebeln, die restlichen Chilis und den Knoblauch darauf verteilen, wer will kann alles noch mit einem Spritzer Limettensaft beträufeln.
Tipp: Fried Rice schmeckt am besten, wenn man ihn in kleinen Portionen zubereitet. Also lieber nacheinander.
Das werde ich wohl mal nachmachen! Ich bin zwar die fleischfressende Pflanze in unserer Familie und ganz ohne geht es irgendwie auch nicht bei mir aber mein Töchterlein isst vegetarisch und fragt mich immer nach gebratenem Reis! Jetzt hab ich ein einfaches Rezept und hoffe ich kann sie damit glücklich machen. Ich hau mir einfach noch ein paar gebratene Streifen von der Hähnchenbrust drüber und schwups, schmeckst bestimmt auch mir! ;)
Wenn's bunt aussieht, schmeckts auch bunt! Ich finde super das du erklärst wie es in Asien zubereitet wird und wie man es super Zuhause nachmachen kann. Ganz liebe Grüße
Ich liebe Felicitas und ihre Gerichte...
Ich liebe es wie du kochst. Dein Hähnchen süße-sauer ist der Hammer
Super, habe es am letzte Samstag beim Asiaten gegessen, war dort sehr lecker, ein bisschen z viel Öl drin. Hab gesagt das probiere ich selber.Aus tausenden Rezepten deines ausgesucht. Es ist mindestens genau so gut wie beim Asiaten, eher noch besser und ich weiss was drin ist. Vielen Dank für das Rezept. Muss mir mal deine anderen Rezepte anschauen,
Feli ist einfach soo perfekt ❤️💛💚
Vielen Dank, liebe Felicitas Then. Wir lieben den Reis. Ich nehme statt der Fischsauce ein paar Tropfen Worcestersauce, da ist auch Sardellenextrakt drin. Aber das Beste sind der geröstete Knoblauch, das Sesamöl und der Limettensaft.
So heute probiere ich das endlich mal aus! Ich freu mich schon so 😊
Habe es vorhin für meine Schwester und mich gemacht & es war so lecker 😍 Hatten zum Glück alle Zutaten da und werde es heute Abend nochmal machen 😋❤️
Jetzt hab ich Hunger...lecker
Du schaffst es, dass jemand, der gar nicht gerne kocht, gerne kocht! Du bist ja eine!!!
Also ich liebe ja dieses Hühnerfrikassee aus dem Sack x3
Den gebratenen Reis werde ich aber definitiv mal nachkochen, ich liebe dieses Essen beim Asiate :)
oft bleibt bei uns ein beute reis oder auch lose gekochter reis über den mach ich dann am nächsten tag auch mit gemüse fleisch oder wenn ich hab garnelen, einfach schnell und lecker. tolles video von dir mach weiter so du bist klasse
Ich musste gerade so lachen, weil ich in diesem Moment Hühner Frikassee esse :D genau das aus dem "Sack" :D
Ich mache die Sojasoße ja immer direkt ins Rührei 😊
Wie gut uns - Dir übrigens auch - das Hühnerfrikassee manchmal geschmeckt hat. Ist ja trotzdem eine einigermaßen gute Köchin aus Dir geworden 🙏🤣
Lecker, danke für das Rezept mjam. ich freue mich so aufs nachkochen ♥
Schönes Video!
Sehr gut gemacht und kommentiert. 👍👍. Grüße von uns
Super Video 👍. Aber ich würde erst probieren, und dann die Küche aufräumen 😉😁
Super Video ☺️ ich bin imminent in New York und hier gibt es auch Unmengen an asiatischen essen ☺️😍
Dieses Frikasse liegt bei mir auch im Tiefkühltruhe 😊 Schnelles Plan B essen 😂
in isolation getestet und für gut befunden 😋 #stayhome #cookfelismeals
Welche Reissorte nimmt man?
Du bist ja cool 👍🏽😍
Wird nachgemacht!
😂😂😂die Restaurant Szene kenne ich.macht unser Imbiss auch immer. . 😂😂😂😂 fehlte bei dir nur das offene Feuer
Tolles Video! :)
Könntest du bitte mehr vegetarische oder vielleicht auch vegan Rezepte machen?
Sehr schönes Rezept! Werde ich mal probieren. Aber die ständig Schnitte um die Laufzeit zu verkürzen würde ich lassen... aber nur meine Meinung.
Nasi Goreng wäre Mal mega geil
Habe noch frisches Kurkuma mit in den Reis geraspelt. Ist gesund und sieht gut aus. 🤓
Danke für die leckeren Rezepte.
Schöne Rezepte,witzige Art ,wie du das machst ..schaue das alte Video und vergleiche mit heute : wie sehen deine Haare eigentlich OHNE Bleiche//Farbe aus ????
Du bist so hübsch ...Lass dich mal Feli au naturell 1:1 raus ...
🤔🤔🤔🤔
Alles Liebe für dich 🙏
Heyy könntest du einmal ein Hühnerfrikassee machen😂😄
Mal ne ganz random-Frage: woher ist denn dein Outfit? Kannst du da Marken nennen? Sieht nämlich mega aus ☺️
Ach und das Rezept ist natürlich auch klasse 👌🏼
Genau dieses Hühnerfrikassee war immer mein lieblingsessen, bzw eig nur die soße davon :D habe immer alles rausgepuhlt, bis ich nur noch die soße hatte :D habe leider in vegan noch nichts vergleichbares gefunden, was mich ein bisschen traurig macht..
❤
Meine vietnamesische Arbeitskollegin sagte mir, in gebratenem Reis sei keine klassische Sojasauce drin, sondern Ketjap Manis.
Damit- finde ich- schmeckt es am authentischten.
Was geht statt Fischsauce? Sonst ist das Rezept super interessant.
Mehr Sojasauce dazu😀
@@BCFrances sojasouce geht immer XD wenn man eine asiatische Mutter hat, hatt man alles schon zuhause XD praktischa
Die Fischsauce ist ja schon die alternative eigentlich nimmt man da MSG.
Welche Fischsauce benutzt du also welche ist die beste 🤗
Du machst es heute mal vegetarisch und dann kommt fischsauce? :-(
Das schöne am Kochen ist doch, dass man sich eben nicht zu 100% an Rezepte halten muss. Man kann Zutaten austauschen, weglassen oder eigene hinzufügen. Man muss keine Fischsauce etc. benutzen. Kochen ist das was du daraus machst.
Vegetarisch: kein fleisch
Vegan: keinerlei tierischen Produkte
+Evil Knivel bist du dumm? Fischsauce ist weder vegan, noch vegetarisch.
Peter6th schnauze du dumme futt
Colin es gibt trotzdem eine vegetarische Fischsauce. Aber vll. hab ich ja auch "gelügt"😅 oder gelogen vll?
Hallo,
wo kann ich die Messer finden?
In ihrem Online-Shop. Link ist in der Videobeschreibung.
Hallo Feli kannst du bitte mal zeigen wie du die Mexikanischen Tacos mit Zunge nachmachen würdest. 😇
Wir machen es immer mit Hackfleisch und als zusätzliches Topping neben den Frühlingszwiebeln Tomaten und Gurken (in Würfel geschnitten) ❤️
Also wenn du dir Gerichte aus dem Internet ziehst dann bitte auch die richtige sojasauce es gibt 100 verschieden auch in unsere Märkte !
Zu empfehlen ist die dunkle Sojasauce sie ist etwas südlicher und nicht so überladen salzig.
Man nennt sie auch sojasauce indonesische Art.
Die helle dagegen nennt man sojasauce chinesische Art und ist damit die salzige Variante.
"Zu empfehlen ist die dunkle Sojasauce sie ist etwas südlicher..." Eventuell süßlicher...
Du hast das ei viel zu früh und den reis viel zu spät reingetan. Auf profi machen und basics verkacken😂😂😂
hahah dachte wäre die einzige die das video fürchterlich findet!
Du bist richtig Lecker 🥀🌹
Fuyoo, you got the wok-hay! Uncle Roger would be so proud of you.
Nein definitiv nicht. 😂😂
Da bekommt man direkt Hunger drauf! Und ich hab kein Gemüse, Mist
Ich spare mir immer die Schüssel für das Ei (fauler Student ohne Spülmaschine). Verquirle das direkt in der Pfanne, wie es meine Mutter macht :) Meinst du mit dickflüssiger Sauce die Austernsauce? 🤔
Da kann wohl jemand nicht mit Messern umgehen.
Solange am Schluss Essen klein gemacht wurde und keine Menschen ist ja alles in Ordnung
Mit asiatisch kochen hat das leider sehr wenig zu tun. Bekannte von mir sind Asiaten und gebratener Reis geht doch ziemlich anders. Vor allem wird das Gemüse gleichzeitig in die Pfanne (die kochen alle nicht mit einem Wok) gegeben. Oder habt ihr im Asia-Imbiss schon mal gesehen, wie ein Koch minutenlang eine Gemüsesorte nach der anderen huinzufügt? Wohl kaum.
Die Pilze brauchen nicht so lange, denn sie sollten das Wasser nicht ganz verlieren. Also später dazugeben.
Und echten Rührei wird nicht irgendwie gerührt, wie im Video zu sehen, sondern es gibt eine Technik: Immer vom Rand in die Mitte.
Warum so hübsch? Wirklich, warum? 🧐😳😔
Selten jemanden so unbeholfen kochen gesehen !!!
Ekelhaft🤢
Du babbelst zu viel... "Jaguar-Blondie", weniger reden...mehr kochen...ansonsten ok