Soy vermicelli noodles with meat and vegetables
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- Опубликовано: 17 июл 2024
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#LucaPappagallo #CasaPappagallo #soyvermicelli
Soy vermicelli noodles with meat and vegetables, one of the first courses I have ever eaten in a Chinese restaurant many years ago.
And still today it is one of the dishes that I continue to love.
Making it at home is not only simple but it is also really delicious, like the best you have ever eaten!
► Ingredients
Soy vermicelli noodles - 300g (4 balls)
Light soy sauce - 180g
Dark soy sauce - 1 tbsp
Minced meat - 120g
Zucchini - 1
Carrot - 1
Chinese wine - 1 small glass
Ginger - 3-4 cm
Salt - to taste
At Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Every day something happens, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and ideas taken from our everyday life.
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Хобби
Bellissima persona che interpreta la cucina in modo professionale ma anche umile e pieno di contenuti! La persona giusta che ci vuole sempre in cucina! Buon apetito!
🙂🙂
Li faccio spesso! Ma mai con tutta quell'acqua nella padella!
Alla fine aggiungo sempre un po' di germogli di soia che danno un po' di croccantezza al piatto
Proverò la tua ricetta!
Continua così 👍🏻👍🏻👍🏻
La tua passione per la cucina mi coinvolge
I germogli ci stanno in modo divino
Amo questa ricetta! Grazie Luca!
👍
Da provare ! Grazie 😋
👍
Ma sono bellissimi!!! 😍😍😍 Hanno un aspetto favoloso!!! ❤️❤️❤️
👍👍
Sei un mito...grazie per queste ricettine meravigliose 😋😋😋
🙂🙂🙂🙂
Grazie di cuore!
COMPLIMENTI
🙂🙂
Sei sempre il migliore e le ricette di piatti cinesi le preferisco perché adoro quel gusto esotico
😊😊😊😊
woooooow lo provo subito stasera! grazie luca :)
👍
Buongiorno Luca mai provati sempre prendevo altro mi hai incuriosito al piu presto voglio farli !!!!!complimenti x la tua simpatia e bravura 😀👍👋
Provali!
Non ho dubbi sulla bonta' !
Io ADORO la cucina cinese... ma per poter seguire le tue videoricette dovrei bendarmi gli occhi ed ascoltare soltanto... a qualsiasi ora del giorno mi risvegli l'appetito!!!😁😁😁
Always the best dear LUCA!😘
😊😊😊😊😊
Ritorno alla grande, con una gran ricetta e la tua solita simpatìa! Alla prossima (e non farci aspettare troppo!)
👍
Siiii... Mi piace.. Feloce e buoni 👍
😊😊😊😊😊
Mi piace tantissimo la cucina cinese. Grazie della ricetta!
😀
Sei il numero👍🏻👍🏻
Numero e basta? 🤣🤣🤣🤣🤣
Sei un Grande
Voto 9 x te Chef🔝
😊😊😊
Mi hai fatto morire dal ridere! Sei fantastico :3 non vedo l'ora di fare la ricetta per i miei genitori sta sera!
🙂🙂🙂🙂🙂
Che bello vedere la passione nella preparazione, ancora prima di assemblare la ricetta, secondo me è la parte migliore quando si fa un piatto.
👍
Già provati con questa stessa ricetta...buonissimi😋🤤
👍👍
Mai visto farli così con l'acqua nel wok!! Da provare
Prova ti stupirai!
Io invece cercavo proprio questo!
Guardando il tuo modo di cucinare, le pietanze scelte, gli accessori in cucina, i commenti sui vari argomenti , ho scoperto di avere un fratello gemello ! Mi sembra di specchiarmi !
bella questa cosa!
Sei stupendo !!!
😊😊
Che meraviglia grande Luca
grazie!
Mi consola il fatto di non essere l'unica che mangia mentre cucina. Alla prossima chef!
Io non riesco proprio a cucinare senza assaggiare!
Vabbè ma era solo una carotina....
Anch'io assaggio sempre quando cucino... I veri chef dicono di farlo..🤭😜👍Bravissimo come sempre il nostro chef 👏👏👏😘🤗🙋🏻♀️
Buoniiii..devo provare a farli!
👍
Luca il taglio della zucchina è fantastico sempre il top sei buoni complimenti chef
😊😊😊😊
che piacere guardare i tuoi video, anche se mi fanno venire fame ahah!!!!
😊😊
Deliziosiiii! Io adoro i vermicelli di soia. Bravo Chef!👏👍👍👍👍👍😋
grazie!
io ci aggiungo un botto di sambal olek! quel piccante dolce dal gusto eccezionale. Lo metto ovunque a dire il vero. E' il top delle salse piccanti al peperoncino. Ottimo piatto anche questo! Grazie per le info precise e chiare.
Il sambal fatto in casa è il top. Comprato è troppo dolce
@@CasaPappagallo fatto in casa? Non ho idea di come farlo, passeresti la ricettina per favore? 🙂
Finalmente la Vera ricetta. Acqua nel wok!! Sei un mito 👍👍
😊
Li adoro, presi anche io la prima volta al cinese, era l'84 ed era uno dei primi ristoranti cinesi a Firenze che esiste ancora, al Peching, vicino all'hotel Baglioni...li ho pure rifatti a casa! PS. Due versioni alternativa allo spaghetto di soia, adoro lo spaghetto di riso, ma il top sono gli gnocchi di riso! Per fortuna abito in una zona con molti rosticcerie e ristoranti cinesi per cinesi e la cucina "vera" cinese è stupenda e inaspettata!
👍
Che buoniiii!!
👍👍
Li ho fatti e sono venuti buonissimi.
👍
Sei bravissimo
grazie!
Fantastico
🙂🙂🙂🙂
Bravo e simpatico
grazie!!
Che piatto! Ma chef, lei mangia in ogni momento 😂. Like meritato
😂
Bravo Chef
grazie!
Mitico
🙂🙂🙂
Comunque sono invitati anche così 😋😋😋
Complimenti
👍
Bravo
grazie!
Buoni 😋
👍
Ciao Luca lo sai che sei bravissimo e sei simpaticissimo e il piatto lo fatto è buonissimo
😊😊😊😊😊
Ricetta semplicissima, non pensavo😋🥰bellissima spiegazione👍🙏👋❤🥳 quanto è simpatico questo cuoco buongustaio e sempre affamato, altro che quei tironi di Masterchef🤧😱🙈
🙂🙂
Complimenti Luca per la ricetta, spesso ci abbiamo provato a casa, ma non venivano così, adesso sappiamo dove sbagliavamo
👍
li ho fatti oggi siamo 4 e ho voluto esagerare ho messo 7 nidi di vermicelli...si sono leccati anche il piatto buonissimi veramente grazie
Bene!!!
Grazie
😊😊
Buonisssssimi!!! Li faccio anch'io più o meno così, però alterno la carne con i gamberetti, molto buona anche così, e anche solo con le verdure, come dici anche tu!
👍
@@CasaPappagallo preparati oggi proprio con la tua ricetta! Che buoni con la carne, mio marito ed io abbiamo fatto una mangiata... slurp!
Le cerco per tutto il web ma mi piacciono solo le tue☺️☺️☺️
mi fai felice, lo sai?
Io ti metto like di default mentre guardo l'annuncio pubblicitario iniziale. 😉
Grande 👏
@@CasaPappagallo 😊
Anche io 😁
E sti cazzi?chi te l’ha chiesto?
@@caligolalux2667 una bella cura dal tuo psichiatra di fiducia... Una bella flebo di valium, secondo me.
Un mito... Voto 10...allo chef intendo 👌
😊😊😊😊
anch'io voto 10.....però per tutto ;- )
Buoni li mangio una volta alla settimana me li prepara mia Cognata che è thailandese sono veramente scuisiti 👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋
👍
Io mangio due matasse ah ah.
Nella mia città c'è un negozio di alimenti da tutto il mondo , dunque sono fortunata. Ci sono anche i loro funghi ,alghe ,ecc. Bellissimaaa la ricetta del Ramen che hai preparato , complimenti. Questa ora me la studio.
falla perchè merita!
cari saluti della Svizzera
ciao dalla Toscana!
Adoro questa ricetta!! Domanda ma se al posto della carne mettessi il tofu devo cuocerlo insieme alle verdure o é meglio farlo a parte?
allora non l'ho mai fatto col tofu però pensandoci non c'è differenza, semmai il tofu è preferibile farlo a cubetti
@@CasaPappagallo perfetto grazie mille!!
Complimenti, sembra buonissima! E se volessi fare la stessa ricetta con gli spaghettini di riso la cottura è la stessa?
No no cambiano tempi e anche tecnica. Prossimamente la pubblicherò
Perché questo video e cosi rilassante
non lo so, ma mi fa piacere
Bravo a Pappagallo
👍
Super ricetta, fate solo attenzione a comprare i vermicelli di soya perchè non sono tutti uguali, per questa ricetta vanno bene i Glass noodle, son tipo trasparenti e restano trasparenti dopo la cottura :)
👍
Al posto della trita anche i gamberetti !!!😋
🙂
Chef ottimo. Io preferirei con i gamberi
👍
Gnammmmiii🤗😋
😊😊
Ciao Luca, che wok usi? è in acciaio? lo devo acquistare e quello che hai usato per questa ricetta mi piace molto, grazie.
è un wok di lamieretta un pochino più pesante comprato inun negozio cinese a Bologna. Va trattato (trovi i tutorial in rete) e funziona molto molto bene (e costa poco)
Grazie mille...
E per un video sul sushi io lo adoro, oggi ho festeggiato il mio compleanno in un ristorante di sushi. Cosa ne pensi potresti fare una videoricetta con tutti i vari passaggi riso pesce etc.Amo tutte le cucine marocchine e spagnole specialmente e per non parlare di quella italiana uauuuu.
Il video lo pubblicherò presto 😊
Li ho fatti mercoledì.. Però forse li ho cotti un pò troppo.. Però molto buoni. Grazie
Anch'io l'ho fatti ieri sera e la cottura della pasta deve essere di 3/4 minuti max.
👍
ciao Luca li proverò sicuramente perchè adoro gli spaghetti di soia ma posso sostituire la carne coi gamberetti?
ma certo!
Ciao Luca! Piatto molto interessante, solo sarà difficile trovare il vino. C'è un sostituto decente?
Lo sherry ma compralo, lo trovi facilmente online
@@CasaPappagallo grazie per la dritta! Ah, a fine settimana si apre la pancetta tesa, vedremo i risultati 😄
6:25 eh....può accadere. 😁👏👏👏👏👍👍👍👌
🙂
che fame **
🙂🙂
Un piatto che adoro!
Unica cosa: ho sempre avuto difficoltà con le quantità. Abituato alla nostra pasta, a parità di peso viene una quantità smodata di vermicelli di soia. Non so se succede solo a me.
Devo ancora trovare le giuste dosi.
Una matassina è una porzione abbondante
I
Buona...io l'adoro con il pesce, (gamberi).... è la stessa ricetta?
Si sì (ma è preferibile farla con quelli di riso)
😋😋😋😋
😊😊
Sono più buoni, perchè la cucina fatta in casa è sempre migliore. Anche la cinese...
👍
anche la cinese.... fatti un giro in cina vedi che cucina fantastica hanno a 360°, 5000 anni di esperienza.
gabriel alien non lo metto in dubbio. Mi riferivo solo al concetto di cucina fatta in casa..
@@fabiocasale586 pensavo intendessi altro, perdonami
gabriel alien tranquillo;)
Quando cucini e mangi mi viene in mente Fantozzi in clinica...eil prof malefico che gli dice " tuuumanciaaa?" sei troppo forte
😂
Luca, varda che li provo. speremo ben. ciau
👍
Io li faccio con i Gamberi e vengono da dio anche in questa versione di mare !
👍👍
Ciao Luca!!! Sto provando a fare i vermicelli come li fai tu... non ho trovato però il vino cinese.... posso usare un comunissimo vino bianco in alternativa ? Grazie! 😜
si ma in realtà no perchè il vino cinese da l'aroma, quello nostro più acidità, non metterlo e stop!
Casa Pappagallo ok grazie!👍🏻
Complimenti sei una gran bella persona ! Una domanda .. il vino cinese sarebbe vino di riso ?
Grazie di tutto
Esatto!
Ciao Luca la salsa di soia leggera come dici nel video e quella che trovi in tutti i ristoranti sushi o un'altra?
dipende dalle marche, diciamo che ha un contenuto di sale (e sopratutto di zucchero) minore
Ah perfetto grazie mille
Eccezionale
🙂🙂🙂🙂
Complimenti. Una domanda: per dare il piccante necessario cosa dovrei mettere?
semplice peperoncino oppure aggiungi (in cottura) della salsa piccante. Ma puoi mettere anche un po di olio piccante alla fine
Ciao grazie x la ricetta lo sai chei hanno sempre incuriosito? Li proverò al più presto ma io li proverò solo alle verdure....con la carne non vado molto d accordo
👍
Ecco, questa è una ricetta da guardare proprio proprio bene
Ora, scusate, ma mi accingo a visualizzare ed apprendere
😊😊😊😊
@@CasaPappagallo io direi che è spettacolare
solo una curiosità/domanda: come mai i vermicelli in ammollo delle ore? sulla confezione di un tipo preso qualche tempo fa, riportava 25 min in acqua fredda
Prova a fare i ravioli di cernia al salmone!!!Scommetto che saranno spettacolari😉😉😉😉
👍
Ciao Chef sei un grande!!
Avrei un paio di domande: è indifferente lasciare gli spaghetti per qualche ora in acqua fredda o bollirli per 2 minuti?
mai provato a bollirli ... magari si accelera ... boh
😋
👍
ciao Luca, sono una studentessa all’alberghiero alle prime armi con il cibo orientale, ieri sera ho fatto questi vermicelli alla mia famiglia seguendo la tua ricetta e devo dire che sono venuti davvero davvero bene.. grazie, si vede che ami quello che fai, mi piacerebbe tanto averti come professore ahahah🤷🏼♀️😁
lo sai che mi fai contento? 🙂
Menomale ahahah 😄
😊😊
Scusa Luca
Sono stupefatto dal modo semplice che proponi le tue ricette, per i vermicelli ho anch'io una passione innata ma non li posso fare a casa visto che ho una figlia celiaca
Puoi aiutarmi per sostituire la salsa di soia scura che non trovo senza glutine
Ti ringrazio per un tuo cortese aiuto e ti faccio ancora i complimenti per come proponi le ricette in modo molto semplice ciao e grazie
devi fare una riduzione di salsa di soia e zucchero
Salve! Una domanda... Ma solitamente non vanno cotti per 2/3 minuti? Me lo chiedevo perché dalla sua ricetta mi pare di capire che vanno sul fuoco molto di più . Grazieeee
Si di più e comunque io non l’ho mai cotto per così poco
Ciao, eventualmente si possono reidratare con vodka o grappa ?
perchè?
scusami chef...ma olio d semi quale? Girasole? SOIA? SEMI VARI?
io uso l'olio di semi di girasole .... ma è veramente indiffcerente
Ma il vino cinese cos'è di preciso? Bella ricetta... 😉
Vino di riso
Un vino ottenuto dalla fermentazione del riso da parte di microfunghi, che riducono in zuccheri semplici gli amidi del riso cotto, poi ne avviano la fermentazione alcolica. Arriva a 14 - 15 gradi. Sapore molto complesso e aromatico, tipo marsala per capirci.
Si possono fare con gli spaghetti di riso al posto di quelli di soia?
si ma non questa ricetta ... è proprio differente
Ciao Luca ma in quale supermercato devo andare per trovare i vermicelli di soia?
non saprei dirti io li sto vedendo ovunque
Non conosco il vino cinese..si trova facilmente? Altrimenti, in alternativa, cosa si può usare? Grazie😋
Si nei negozi etnici ma anche online
@@CasaPappagallo ok grazie👍
Ma per vino cinese intendi un mirin o un sakè particolari? O è tutt’altra cosa?
No proprio vino cinese
Domanda... se ci sono problemi ad assumere soia per via della tiroide... potresti consigliarmi una variante?
Anticipo lo spaghetto di riso... ma per il resto non ho idea...
No lascia perdere. Per gli altri noodles farò dei video ad hoc.
@@CasaPappagallo Ok! ma non credere che il tuo assaggio a noodle bollente sia passato inosservato!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Ciao Luca...ho provato a fare i vermicelli come hai spiegato ma gli spaghetti quando erano cotti la verdura era ancora cruda...ho proseguito la cottura i vermicelli sono diventati una polglia...dove ho sbagliato secondo te?
E giusto mettere i vermicelli nell’acqua insieme alla verdura?
Grazie!!!
hai sbagliato a proseguire la cottura. La verdura deve essere tagliata in pezzettini piccolissimi e si cuoce senza problemi (ma rimane sempre leggermente croccante)
Casa Pappagallo ok grazie ...ci riprovo e ti faccio sapere!!!
😋😋😋😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘
👍👍👍
Buonasera,può dirmi per favore la marca del wok?
Grazie
Si trova benissimamente nei negozi cinesi..
non c'è marca, comprato in un negozio cinese a Bologna, ma li trovi ovunque anche sul web
@@CasaPappagallo grazie chef