Fancy asparagus without any effort? Asparagus and potato casserole with a twist: little time, maximu
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- Опубликовано: 14 май 2024
- Creamy, aromatic asparagus and potato casserole - and all without flour or roux. Instead, with a wonderfully simple sauce made from milk, crème fraîche and herbs with a crispy cheese crust.
Asparagus casserole with potatoes List of ingredients:
500 g asparagus
750 g potatoes
150 g crème fraîche
100 g milk
Salt and pepper to taste
A little nutmeg
1 tbsp Herbes de Provence, Italian mix or herbs of your choice
150 g cheese (e.g. Gouda or gratin cheese)
The white asparagus is combined with tender potato pieces and braised in an aromatic herb cream sauce. Rounded off with a delicate cheese topping made from delicious Gouda or gratin cheese - a real taste experience!
In the usual simple step-by-step instructions, you will learn how to prepare the casserole:
1. Wash, peel and cut the asparagus into pieces
2. Peel, wash and slice the potatoes
3. Boil the potato pieces in plenty of salted water for about 5 minutes.
4. Add the asparagus to the potatoes and cook for another 5-7 minutes. Then drain (tip: asparagus and potato broth is great for sauces or soups, or you can just drink it warm straight away.)
5. Spread the pre-cooked vegetables in a casserole dish (you may need to shake it gently briefly), and let it evaporate briefly.
6. Mix the crème fraîche and milk with salt, pepper, nutmeg and herbs. Pour the sauce over the asparagus and potatoes, and sprinkle with grated cheese.
7. Bake in the oven at 180°C for about 20-25 minutes until golden brown.
The delicious asparagus gratin is ready!
What a delicacy! The casserole is incredibly creamy, aromatic and yet still nice and light without any flour binding. The herbs (fresh ones are fine) and the hint of nutmeg also give a wonderful Mediterranean aroma.
Whether as a quick and easy after-work meal or a side dish - this asparagus and potato dream will delight everyone! I hope you enjoy cooking it and bon appetit!
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/ @rezepteschnelleinfach773
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Хобби
Super Idee! Mit grünem Spargel finde ich es noch besser, hat mehr zu bieten wie der weiße und darf an der Sonne reifen und nicht unter Folie 😊
Finde es nicht gut, dass man unter dem Video keine genaue Zutatenliste findet.🤨
Посмотрела ради любопытства приготовила.Семья в восторге.Большое спасибо за рецепт.
Sieht mega lecker aus...werde ich ganz bald mal nachkochen. Danke für diese Idee. 😊
Guten Tag, vielen Dank für Ihre Videos!!! Wollte Sie Anfragen warum man unter Ihren Videos keine Mengenangaben findet zu den Rezepten, z.b für den Einkauf von den einzelden Zutaten??????
Find es schade so.....
Liebe Grüsse aus der Schweiz und nochmals Danke für Ihre Videos, die mich oft inspirieren......
Guten Tag! Vielen Dank, ich habe geschaut und es stimmt: unter den 2-3 letzten Videos sind keine Mengenangaben zu finden, Entschuldigung... es liegt daran, dass ich seit einer Woche Urlaub mache und bei den vorbereiteten Videos Beschreibungen offensichtlich nicht gespeichert habe oder technisch was schiefgelaufen ist... Hoffentlich werde ich es so schnell es geht rauskriegen. Hier sind die Mengenangaben für dieses Rezept:
500 g Spargel
750 g Kartoffeln
150 g Crème fraîche
100 g Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Muskat
1 EL Kräuter de Provence, it. Mix bzw. Kräuter Ihrer Wahl
150 g Käse (z.B. Gouda bzw. Gratinkäse)
Vielen Dank für Ihre promte Rückmeldung!!! War mir eben nicht sicher ob Sie dies bewusst so Darstellen oder nicht. Daher meine Frage, diesbezüglich!!! Vielen Dank für die Klärung dazu!!! Ebenfalls Danke für das Zusenden der Mengenangaben und die Inspirierung, mal Spargel anders zu zubereiten.
Freundliche Grüsse👋👋👋👋👋
Einfach mitschreiben man schaut es ja eh an
Warum gibt es keine Mengen angabe
Hallo! Da ist bei mir was technisch schief gegangen 😢. Leider kann ich jetzt nicht viel machen, bin noch im Urlaub. Aber Kommentare beantworten kann ich zum Glück schon, hier ist die Zutatenliste:
500 g Spargel
750 g Kartoffeln
150 g Crème fraîche
100 g Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Muskat
1 EL Kräuter de Provence, it. Mix bzw. Kräuter Ihrer Wahl
150 g Käse (z.B. Gouda bzw. Gratinkäse)
Schaut lecker aus 🎉
Was war das flüssige
Hallo! Das Flüssige ist Milch. Noch besser wäre Sahne, dann ist der Auflauf natürlich etwas fettlastiger, schmeckt aber noch zarter und cremiger: mmmh, sehr lecker! 😋