O vídeo é bem explicado e tals, a técnica de cortar na diagonal é correta mesmo, mas no sentido contrário, para cortar os bifes, deve-se seguir a direção das fibras, ja na hora de servir, se corta também na diagonal, mas agora contra as fibras, em que to tamanho da fibra, vai ser definido pelo tamanho que vc fatia o bife para servir
RESUMO: COMPREM CARNE DE QUALIDADE, EM AÇOUGUE DE QUALIDADE TBM QUE VC NÃO PRECISARÁ SE PREOCUPAR COM CORTES. PICANHA BOA, COM UM BOM MARMOREIO E ETC... DE TODAS AS FORMAS FICARA PERFEITA! JA TESTEI DE TODAS AS FORMAS.
Bom dia, acho que o corte da picanha em medalhões seria o contrário que você falou. Corta a favor das fibras e quando estiver pronto e for servir aí corta contra as fibras que fica bem mais macio.
Se a picanha é de boa procedência é macia de qualquer jeito, no braseiro tem que selar a parte sem gordura depois subir o corte e não apertar muito próximo do braseiro!
Pena que está errado, o certo é a favor da fibra, que na hora que fatiar depois de assado você elimina a fibra, se cortar a fibra antes, na hora que fatiar ela fica inteira na horizontal de cada pedacinho.
Olá meu amigo Emanuel neste vídeo eu estive mostrando como cortar contra a fibra da carne deixando ela ainda mais macia por isso comecei do lado mais fino da gordura agradeço pô vc deixar seu comentário um abraço fique com Deus 👍🏻
Já assisti muitos vídeos sobre o mesmo tema; neles, uns dizem que se deve cortar os bifes do lado mais grosso para o mais fino, em outros, dizem que é o contrário, do lado mais fino para o mais grosso, também tem aqueles que afirmam que se deve cortar os bifes na diagonal da fibra e em outros, a favor da fibra quando se corta os bifes e daí cortar na diagonal, contra as fibras, na hora de servir a carne... Sei lá quem tem razão... É uma confusão!
Exatamente... eu sigo o conselho dos outros que dizem para cortar seguindo a fibra, começando pela parte mais grossa da gordura e deixando o último corte contra a fibra para a hora de servir. E sempre deu certo rs
Na minha modesta opinião e com algumas maneiras já testadas de cortar uma picanha, o certo é cortar na direção das fibras porque contra as fibras a gordura interna da carne é escoada pelas fibras e a carne fica mais seca e menos saborosa portanto.
Parabéns pela dica...coisa simples mas muito importante para churrasqueiros de plantão 😊
Já aprendeu a cortar a picanha?
Boa dica de corte de picanha sou açougueiro mais cada dia aprendemos mais
É verdade amigo aprendemos todos os dias obrigado pelo comentário
Testei esse corte e ficou muito bom, a carne ficou macia demais.
Vc tem razão amigo. Esses dias matei uma peça de picanha uruguaia. Porque cortei errado seguindo a fibra como mostrou no vídeo.. 👍🏼👏🏼
O vídeo é bem explicado e tals, a técnica de cortar na diagonal é correta mesmo, mas no sentido contrário, para cortar os bifes, deve-se seguir a direção das fibras, ja na hora de servir, se corta também na diagonal, mas agora contra as fibras, em que to tamanho da fibra, vai ser definido pelo tamanho que vc fatia o bife para servir
Obrigado Rafael Martin pelo comentário e pela ótima explicação 👍🏻👍🏻
Exatamente... 😍
Pois é, a maioria dos vídeos q assisti tb diz q o melhor é cortar na diagonal do lado com mais gordura, contrário desse aí.
Excelente.
Parabéns.
Encaminhei e like positivo.
Parabéns. Muito bom o vídeo. Sua dica está corretíssima..
Obrigado amigo
Simples e direto, é cortar contra ou perpendicular a fibra, parabéns
Parabens, bela dica.
Muito boa explicação.. Parabéns e obrigada pela disponibilidade de ensibar correctamente. Saudações de Portugal. 🙏
Olá Vitor fico muito feliz por vc ter gostado do vídeo um abraço a vc e todos aí de Portugal Tmj 👍🏻
Obrigado pela dica abraço amigo
Perfeito amigo muito bem explicado. Parabéns! Mais um inscrito.
Obrigado meu caro amigo Brasileiro português já estou inscrito no seu canal também muito obrigado pela força Tmj 👍🏻👍🏻
Gostei muito da técnica vc é um excelente profissional, parabéns 👏
Obrigado pelo comentário e pô ter gostado do vídeo um abraço Mayara Pereira fique com Deus 👍🏻👍🏻
Hummm picanha cozida cm batata e uma delícia 😋
Show a melhor dica de picanha RUclips simples e objetivo parabéns 🤗
Olá Rafael fico feliz em vc tê gostado do vídeo obrigado pelo comentário e Tmj vlw um abraço
Show de bola mano 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Explicação simples e objetiva. Obrigada!
Excelente explicação, parabéns!
Vc é o cara!
Excelente!!
Simples, claro e eficiente.
Parabéns!!!
Muito obrigado amigo Tmj
Logo eu pergunto pro molusco.
Bom dia. Boa dica.
RESUMO: COMPREM CARNE DE QUALIDADE, EM AÇOUGUE DE QUALIDADE TBM QUE VC NÃO PRECISARÁ SE PREOCUPAR COM CORTES. PICANHA BOA, COM UM BOM MARMOREIO E ETC... DE TODAS AS FORMAS FICARA PERFEITA! JA TESTEI DE TODAS AS FORMAS.
Adorei 👏🏻👏🏻
VC é muito organizado e profissional. Meus parabéns.
Muito obrigado Aline Laura
Toda hora aparece um novo GÊNIO
Muito obrigado pela dica.
Show de bola também só churrasqueiro
Muito obrigado amigo
Show gostei da duca, Picanha dura nunca mais😂
Show! Vlw pela dica.
Melhor explicação...simples e objetiva... parabéns
Obrigado amigo pôr se inscrever no canal e pôr ter gostado do vídeo um abraço tmj
Explicou a mesma coisa 10 vezes lol
Perfeito! Obrigado pela dica. 👏👏👏
Olá meu amigo Ronaldo eu que agradeço Tmj 👍🏻
Top a explicação .. fácil de entender dessa forma, em outros canais só me confundi ... Valeuu
Eu que agradeço Robertinho e fico feliz em poder ter ajudado obrigado pelo comentário Tmj 👍🏻👍🏻
" Perdi" uma peça seguindo a orientação de um cara kkkkk.
Top manu
Boa dica obrigado.
Muito bom parabens gg
Nossa cara que dica legal valeu Obrigado
De nada amigo Erlan Tmj 👍🏻
Excelente
A melhor explicação sobre este tema que vi no RUclips
Olá meu amigo Isac obrigado aí pela força Tmj um abraço fique com Deus 👍👍
@@ivaniolunacarnes6213 👊👊
ruclips.net/video/grQ3RlLwzcE/видео.html veja este também
Essa dica serve se a picanha for ruin se a picanha for uma prime or choice vc pode cortar de qualquer jeito Que nao faz diferença
O corte está corretíssimo, isso é para quem entende. Não é para curioso, metido a besta dizendo que está errado.
Parabéns!!!
E mental,eu Tenho açougue a 23 anos seu mental @prjosecolares,e seu comentario e tipo tao irrelevante quanto seu casamiento !
Dica top!
GLÓRIAS A D'US!!! SENHOR JESUS CRISTO SEJA EXALTADO ETERNAMENTE !!! AMÉM E GRAÇAS A D'US!!!
Bela dica👏👏👏
Parabéns !! Simples e bem elucidativo
Obrigado Alexandre Tmj 👍🏻
Muito bacana
Melhor vídeo. Claro e sem firula.
Obrigado meu caro Vinícius fico feliz por vc ter gostado do vídeo vlw abraço tmj 👍🏻
Show de bola
Valeu parça!
Ótima dica!!! Picanha dura nunca mais!
Olá meu amigo Paulo qui bom que a dica tenha ajudado muito obrigado pelo comentário um abraço tmj 👍🏻
Gostei sou churrasqueiro e já peguei a dica
Valeu amigo Tmj
Obrigado por compartilhar esse conhecimento, excelente profissional.
Obrigado amigo eu que agradeço pelo comentário Tmj
A forma mais simples que vi, ensinou sem rodeios e de forma prática.
Muito obrigado meu amigo Leandro um abraço fique com Deus 👍🏻👍🏻
Parabéns
Picanha de gado bom . Vc pode cortar de qualquer jeito que tá certo. Não tem jeito de dar errado
🖐🖐🖐😋😋
Faz um vídeo de como cortar abóbora, pois picanha vai ser difícil do pobre comer! 🤣🤣🤣
É verdade 😂😂
Quando a picanha é boa pode cortar de qualquer jeito que fica macia
Falou tudo parceiro!
Picanha cortando de qualquer jeito fica boa, se ficar duro é pq a carne não é de procedência. Mas, cada um cada um né
Sucesso
Bora comer com os olhos, e faz um L"😂😂😂
Muito bom o vídeo !
Curto e bém explicado parabéns 👏👏👏
Olá meu amigo Edson obrigado fico feliz por vc ter gostado do vídeo um abraço fique com Deus 👍🏻👍🏻
Que picanha excepcional!!!! Na grelha fica excelente...
Boa noite
Bom dia, acho que o corte da picanha em medalhões seria o contrário que você falou. Corta a favor das fibras e quando estiver pronto e for servir aí corta contra as fibras que fica bem mais macio.
Agora aprendi a cortar a , agora só falta a picanha. Kkkk
Faz o L
Faz o L
@@rogerioqueirozdacruz8117 , fazer o L nunca , essa culpa não carrego graças a Deus.
@@marcoshermanns8706fazer o L jamais , essa culpa não carrego graças a Deus
Pra min o melhor video de todos simples e objetivo .
Obrigado amigo logo estaremos com mais vídeos um abraço
Muito bom guerreiro !!
Obrigado meu amigo 👍🏻👍🏻
@@ivaniolunacarnes6213 👍👍
gostei.
Vc tem que fazer um vídeo ensinando como cortar ovo em bife,pq picanha tá difícil
Kkkkk
Top
A melhor carne picanha 😉🙅🙇
TOP.TOP
Muito bom
Se a picanha é de boa procedência é macia de qualquer jeito, no braseiro tem que selar a parte sem gordura depois subir o corte e não apertar muito próximo do braseiro!
Obrigado gostei muito 👏👏
e aí Lindemberg qui bom que vc gostou do vídeo vlw amigo Tmj 👍🏻
Picanha do jeito que vc cortar, vai ficar bom. Não tem essa de favor ou contra fibra.
Top parabéns
Obrigado meu amigo silvin
Aí quando corta os pedacinhos, estes acompanham a fibra 😂
Pois é. Acho que quando vai filetar em iscas, essa não deve ser a melhor forma.
Valeu muito bom gostei 😃 agora vou fazer assim próximo churrasco
Olá meu amigo Everton fico feliz que gostou obrigado pelo comentário um abraço tmj
Show de bola estava fazendo errado obrigado.
Olá meu amigo Sérgio eu que agradeço pô vc ser mais um inscrito no canal fico feliz em ter ajudado um abraço Tmj
Correto,quem não concorda com corte,não sabe o quê é picanha.
Boa parça
Obrigado meu amigo Edson um abraço 👍🏻
Tava aqui querendo corta uma picanha serta ,gostei da sua dica agora é só por em prática e feliz Natal a todos!!!
Agora só falta escrever certo 😅
@@rodrigobernardo4818 olha !!um professor online kķkk
Bom vídeo meu caro, ajudou bastante. Um abraço!
eu que agradeço meu amigo Lucas fico feliz em ter te ajudado um abraço e Tmj vlw
VC é de que cidade amigo
Amei a dica parabéns
Obrigado prima
olha as lendas.
Cada coisa no RUclips!! Avemaria, corte diagonal contra a fica se corta após assada
Os outros vídeos diz que e favor da fibra , e agora qual o certo?
Massa
Obrigado meu amigo Daniel
Pena que está errado, o certo é a favor da fibra, que na hora que fatiar depois de assado você elimina a fibra, se cortar a fibra antes, na hora que fatiar ela fica inteira na horizontal de cada pedacinho.
CORRETO, OJETIVO.
Nossa que impressionante
Boa parabéns
Obrigado Carlos Silva vou mim inscrever no seu canal e vê seus vídeos
@@ivaniolunacarnes6213
Valeu ja estou escrito no seu canal tmj
Aí sim gostei
Essa picanha é direita o corte tem que começar do lado grosso da gordura.
Olá meu amigo Emanuel neste vídeo eu estive mostrando como cortar contra a fibra da carne deixando ela ainda mais macia por isso comecei do lado mais fino da gordura agradeço pô vc deixar seu comentário um abraço fique com Deus 👍🏻
Já assisti muitos vídeos sobre o mesmo tema; neles, uns dizem que se deve cortar os bifes do lado mais grosso para o mais fino, em outros, dizem que é o contrário, do lado mais fino para o mais grosso, também tem aqueles que afirmam que se deve cortar os bifes na diagonal da fibra e em outros, a favor da fibra quando se corta os bifes e daí cortar na diagonal, contra as fibras, na hora de servir a carne... Sei lá quem tem razão... É uma confusão!
Exatamente... eu sigo o conselho dos outros que dizem para cortar seguindo a fibra, começando pela parte mais grossa da gordura e deixando o último corte contra a fibra para a hora de servir. E sempre deu certo rs
Eu corto na diagonal no sentido da fibra, e fica extremamente macia
Na minha modesta opinião e com algumas maneiras já testadas de cortar uma picanha, o certo é cortar na direção das fibras porque contra as fibras a gordura interna da carne é escoada pelas fibras e a carne fica mais seca e menos saborosa portanto.
Muito bom 👊❤️
Com esse corte posso colocar na chapa pra assar !!
Um pouco mais fino
O que é picanha..?
É abóbora 🎃...?
Faz o L