카페 판매용 로투스쿠키 레시피

[@이의서-e8h]

감사합니다!

[@minimalangela]

달콤한 시간 되세요!^^

[@minimalangela]

카페 판매용 #로투스쿠키 레시피
#셋맘네 #안젤라스카페
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안젤라스에서 판매하던 쿠키!
그 중 우리 딸이 가장 좋아하던 쿠키가
바로 마시멜로우 콕! 로투스쿠키에요.
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저희 카페 로투스쿠키는 적당함 그 자체에요.
베이킹 하시는 분들은 아실거에요.
적당함을 찾기란 참 어렵다는걸!ㅎㅎ
적당히 꾸덕달콤고소해서 깔끔하게 드실 수 있어요.
제가 만들기 귀찮으면 사서 줬는데...
엄마카페 로투스쿠키가 제일 맛있데요!😁
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굽는 동안 향긋한 시나몬향도 좋고
커피나 우유랑 드시면 너무 맛있는 쿠키!
요거 굽는 날이면 애들 2개 순삭이에요.😋
이제 저는 카페 안해서... 레시피 다다 드립니다.
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🍪재료 (쿠키 약 18개 분량)
버터 200g, 황설탕 200g, 달걀 2개(100g), 로투스스프레드 50g, [시나몬파우더 3g, 중력분 350g, 옥수수전분 7g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 3g]
🍪순서
1. 버터는 실온에 둬 몰랑해지면 살짝 크림화하고 설탕을 넣고 휘핑해요. 설탕이 어느정도 섞이면 로투스스프레드와 섞어둔 달걀물 넣고 살짝 휘핑해요.(휘핑을 살짝해야 쿠키가 덜 퍼져요.)
2. 미리 섞어 체에 친 가루류와 주걱으로 섞어 한 덩어리로 만들어요.
3. 50g씩 분할하여 록키로드 마시멜로우를 넣고 뭉쳐요.
4. 팬에 9개씩 팬닝해서 예열한 오븐 170도에서 10~12분구워요.
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