Печенка в сметане видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

ПЕЧЕНКА В СМЕТАНЕ (Оригинальный рецепт из Книга о вкусной и здоровой пище)
Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и один стакан мясного бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25-40 минут. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можно дать жареный или отварной картофель или макароны. На 500 г печенки - 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложку муки, 1 головку лука и 2 ст. ложки масла.

[@PyotrKharchenko]

Умница , аккуратистка, волшебница !!!

[@tatira7810]

Благодарю)

[@sergikg349]

Все як завжди, смачно, гарно, аккуратно.

[@galinajurgilevic5512]

Песенку садить перед жаркой нельзя и долго жарить нельзя она будет твёрдая вот и здесь видно что твёрдая но не скажет как есть

[@sergikg349]

@@galinajurgilevic5512 Песенку садить? Какую песенку, за что садить?

[@galinajurgilevic5512]

@@sergikg349 Извиняюсь за такую ошибку.Молодец имеете хороший юмор Исправляю свою оплошность ,печень солить перед жаркой нельзя, также и жарить долго не надо она будет твёрдая

[@Siberia-nikki]

40 минут это очень много для печени. Жёсткая будет. Минут 7 после закипания, не больше. Печёночка будет наинежнейшая.

[@victoriatutun291]

Жанночка , разрешите подсказать -НИКОГДА НЕ СОЛИТЬ СВЕЖУЮ СЫРУЮ ПЕЧЕНЬ. Только когда одна сторона подрумянится тогда и солим. Она от соли когда свежая, прилипает и делается более жестковатой. Нас так учили старые повара в институте питания.
Спасибо за рецепт

[@VideocookingRu]

Не спорю, но в рецепте такой порядок операций, задача была сделать видео иллюстрацию к оригинальному рецепту. Печенка, к слову, таяла во рту :)

[@АннаРуднянская]

Согласна с рекомендациями, книга эта классика поварского искусства ,но добавить чуть новшества, основанное на опыте многих лет полезно.Спасибо .

[@irinaloginova1308]

Быстро и просто! Спасибо моему любимому каналу👍💞💐💐

[@мамапапаиРафа]

Жанна много лет уже вас ищу нашла ура! Я как то у вас находила видео с медовым тортом а теперь его нет? Это был лучший торт который я пекла но потеряла рецепт ,вы не повторите?спасибо!

[@МарияВеснина-к4ч]

Мне такая книга досталась от мамы👍

[@Ирина-в3ъ6н]

🙏🙏🙏

[@КатяРыбина-г7п]

Замечательный рецепт. Позвольте подсказки - Печенку не солить сначала, к сметане добавить немного сливок, можно самой низкой жирности или даже молока, тогда в соусе она не пойдет хлопьями. И тушить минут 5-8. И чуть- чуть сушёного майорана.

[@вкуснокушаемуФлорыиГермана]

Спасибо за ваш чудо канал🌷🌷🌷

[@сергейвалюшок]

С обеих сторон,а не с обоих ,да и солить печёнку нужно после приготовления,а не перед приготовлением,тогда печёнка получается как подошва,и сметана у вас расслоилась .

[@Лана2020]

С обЕих сторон, а не с обОих сторон.

[@Мояполезнаяеда]

Отличный рецепт. Аппетитно на вид! Буду ждать новые видео.🦋🌻🌷
Друзья заходите на огонек, буду рада общению! 👌👍👏❤
Желаю всем богатырского здоровья и удачного дня! ❤❤❤

[@ЛюдмилаЗавадовская-е3я]

👍👍👍😉😋

[@emevalig_cook]

Когда быстро и просто, это хорошо

[@rbs477]

👍👍👍

[@БудьВкурсе-н2щ]

приготовим также )))))

[@vasyapeshkov1755]

Жанна, сметана могла свернуться от добавок в печень производителями(пусть останется на их совести), но ухудшение качества звука вашего голоса уже напрягает))

[@kozakneturok]

Жду, не дождусь...

[@irinaloginova1308]

Буду ждать 👍👍

[@Vsiakoeraznoe]

Очень жду!