マクドナルドのチキンタツタを日本一売れている地鶏で再現！こんなの旨いに決まってる！

ナオトです。視聴してくれてありがとうございます😊
今日の話は、マクドナルドのチキンタツタを徳島の地鶏【阿波尾鶏】を使って再現してみました。
☆今回のホレからレシピ☆
【チキンタッタバーガー】
■ \バンズ/
強力粉　　　　　 　100g
砂糖　　　　　　 　 6g
塩　　　　　　 2g
ドライイースト 6g
卵黄 半個分
すりおろしたにんじん 20g
牛乳 40cc
ショートニング(バター代用可) 6g
■ \パテ/
もも肉 1枚
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
酒 小さじ1
塩コショウ 少々
しょうが 少々
■ \パテの衣/
卵 １個
小麦粉 45g
片栗粉 45g
牛乳 20cc
水 50cc
■ \タルタル/
ゆでたまご １個
玉ねぎ 30g
たくあん 30g
パセリ 少々
マヨネーズ 60g
レモン 少々
塩コショウ 少々
■ \チリソース/
マヨネーズ 10g
チリパウダー 2g
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なおとってどんな人？👀
日本料理店で修業をし、現在はひたすら手羽先の唐揚げを作る毎日です。完全に唐揚げオタクです。
社会人になって、ずっと料理に携っていますが、唐揚げの前では皆、笑顔になる。そんな現象を毎日目の当たりにし、どんどん唐揚げにのめり込む一方です。
僕が店内で日々味わっている、笑顔を貰うという喜びを、あなたにも体験して頂きたいです。あなたが大事にしている人から、より素晴らしい笑顔を受けれることができるよう、ユーチューブを通じて発信できれば良いなと考えています。
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