【三鲜豆皮】同行：这颠锅，我愿称之为绝活！

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[@tonglin427]

看了幾年平平的視頻 我只能說
男人的快樂 就是這麼簡單😂

[@summers7666]

哈哈哈哈哈

[@yangao1222]

哈哈哈哈哈哈哈

[@chenming2152]

你管着叫简单

[@lisa1073]

天啊，这一点儿也不简单

[@jingshu306]

作为一个现在在澳洲生活的武汉人，看了你去武汉偷师，然后又看了你做豆皮，看得我激动地鸡皮疙瘩都起来了！！！一次两次三次的实验做蛋皮，最后终于成功的样子，真的是太太太牛b了！！！PS：良心商家都给笋子，口感非常好！节约成本的才用榨菜代替！我准备复刻你的豆皮了！

[@程躍-d9v]

生活在日本的武汉人，看了确实非常激动。我也准备复刻了

[@naturediscover984]

我也在澳洲，墨尔本

[@YuWang-q3d]

墨尔本有一家叫赤壁的湖北菜馆，做豆皮味道还是不错的

[@anniesapron5871]

作为个湖北妹子，我都是用平底锅做豆皮的。其实不难

[@katrinachung4738]

@@YuWang-q3d 你们有吃过谭师傅吗，在city和burwood有一家，也很正宗!

[@只是不過-g8k]

對於什麼都加碗豆粒的天才，我祝他合家平安！恭喜恭喜

[@leee6054]

翻過去的那瞬間，手機前面的我內心也好激動⋯

[@luisfh1074]

作为武汉人，超级喜欢豆皮。已经好久没吃上了，反复看你这个视频，真的让我回到了武汉的路边摊。感谢你的努力。

[@yishiun1205]

花這麼多時間還原真的很努力認真啊～看得我原本沒有很想吃都想吃看看了！平平辛苦了！

[@jff2765]

顛鍋會上癮的，成就感很高。以前我拌炒動作慢常燒焦，從基本顛鍋開始，到理解大部分原理後，拌炒慢用顛鍋來取代不燒焦了，爽快。

[@danwu813]

蛋皮那段太熟悉了，我就是失败了几次之后……吃了两天的什锦糯米饭……

[@sissifan5967]

看了你这句评论我笑疯掉了🤣🤣🤣

[@rumpelstiltskin6142]

粘锅的原因是锅不够热。锅热了（冒清烟）再涂油，如果觉得油温不适合你要烹饪的东西，可以再放凉（到适合的温度），也不会粘锅

[@sophiachen7239]

平平太棒了，简单的事做到极致，持之以恒，坚持不放弃，加油哦

[@cooking00s24]

强！墙都不扶 就服平平！你这一期太用心了、必须给你手动点赞👍

[@joeliang2359]

翻锅时候太逗了

[@btso1189]

馬上點讚，佩服你的精神，博主是多有米啊！家有多大，才能放得下這麼多專業器具！

[@nickfreeman385]

看到粘锅那段真的好着急啊哈哈哈，做了这么多菜了，当然是要热锅+冷油了哈哈哈

[@jindongbiao2148]

平哥 从你刚做YT开始就关注你了 看了这么久 我想说一句 平哥 刚开始你是棱角分明 现在圆润了😂😂

[@weidu1032]

太诱人啦！！！平平厉害！！！不愧是我关注了好几年的宝藏up主！！

[@user-susufu99]

為這顛鍋點個讚

[@帥哥哥-i1d]

看到妳給妳讚😘

[@gangqu7651]

厉害啊还原度至少有9成5。放糯米的时候很多老师傅都是用手一团团压上去的，还有就是糯米里面很多有加盐甚至黑胡椒的，最后就是出锅我一般都要老板给加一勺卤。

[@SC-un8uy]

四川乐山的跷脚牛肉，好吃的不得了，什么时候平平可以还原一下哦？

[@凱西-m8j]

看平平的影片，開心又驚嘆啊！超喜歡，療癒啊～

[@ericz1569]

必须先热锅凉油滑锅 让锅每个部分都沾满油 把油倒出来 然后再加油 油热了 再次煎蛋皮就不粘锅了

[@nanzhang4171]

必需一百个赞👍🏻流比了。看着豆皮，馋死我了。

[@Renee-rg5pi]

口水都流出來了🤤，看你視頻真是享受

[@laihelen8462]

我忍不住鼓掌了，翻面的那一刻太厲害啦

[@turboschnecke7742]

我三十年前去过武汉，当时的这个小吃是用蛋皮整个包起来，所以不会产生这么难的反过来的问题！的确当时吃了所有小吃，但这个小吃记忆深刻。

[@刘元聪]

你那个是小灶豆皮是全包裹

[@shinohara4167]

最爱豆皮，大学时期的最深刻记忆，每次回武汉必吃早餐，还有热干面

[@arto4853]

所以所有老板最后那一翻，都要深呼吸吐气，哇靠今天没亏本.哈哈

[@oinkoink1467]

油管看了七八年，首留言：催福鼎肉片咯…… --海外的福鼎人

[@eleventree6668]

大家一起留言“福鼎肉片”吧！再不做，小薄荷幼儿园都毕业了！

[@insomn1a773]

大兄弟，人在b站又看不到啊

[@wensun510]

太厉害了，本武汉人泪水从嘴里留下来

[@lee-je8in]

😷

[@AL-xo7ye]

@@什麼啦-w4i 莱猪、鲑鱼、凤梨吃够了吗？吃够了回井底吧？

[@supman555]

@@什麼啦-w4i 額不是。。怎麼還說起來這個？

[@user-fz4gx8vb1r]

@@lee-je8in？？？？？？？？？？？？？？？

[@mr.snowflake5895]

@@user-fz4gx8vb1r 他辱华

[@Chloe-mp5sj]

终于终于等到豆皮了！先赞为敬

[@fang-chuyeh200]

平平好厲害！！！！！！！

[@ethangong6813]

相当佩服你，真的还原了武汉三鲜豆皮

[@lee-je8in]

😷

[@mr.snowflake5895]

是新型三鲜豆皮

[@connorcheung722]

@@lee-je8in 这表情也太搞了哈哈哈哈

[@tanghingkietjacky3102]

😷

[@犬夫-n2u]

🦇🥣

[@keithchan7412]

雖然沒吃過，但看到你的汗水真的值得點個讚！

[@kissa867]

也太巧了吧😋正好我老公今天也在家做豆皮，我们做的小锅豆皮，然后吃的时候就看到你做豆皮了，🤣

[@jz2450]

真的用铁锅做米面类特别挣扎。特别佩服博主的不达目的不罢休的精神。

[@素元的元素]

其实没啥难的，使用铁锅的基本操作而已，要开锅，热锅，小火，新手买个红外温度计就行了，铁锅有一个工作温度，太低，太高都会沾，有经验就知道了

[@jz2450]

@@素元的元素 作为一个门外汉真的非常挣扎啊！到底那个工作温度是什么啊？

[@素元的元素]

@@jz2450 120到150左右吧，具体要看你做什么，看量，毕竟食物下锅会影响锅的温度，所以量大，我都把锅烧到180,200度再下食物后续火力，根据实际来120到150不等

[@素元的元素]

@@jz2450 高于烟点的话，油起不到好的防粘的效果……说多了就复杂了，其实你只需知道自己用的用的锅，自己用的油配合什么温度就好

[@jz2450]

@@素元的元素 所以说一开始烧到180度考虑到食物下锅后降温到120-150？而不是120-150再下锅？

[@jocelynw.p.5673]

真的是很技术的活！自己试出来面皮的做饭真的太不容易！

[@ethangong6813]

佩服，佩服

[@yl3134]

平平太厲害了，男粉絲忍不住為你歡呼❤

[@鹹魚-b9c]

雖然沒試過但提供一個想法
在家做可以考慮用蛋餅皮代替

[@funinfinity27]

怎麼有點可愛 哈哈哈

[@林雅雯-w5d]

超厲害根本可以賣了

[@yalan3007]

好厉害👍棒

[@chanjessica2080]

喜欢喜欢 💕

[@Chen19931008]

太厉害了，什么时候做福鼎肉片呀😄

[@phaidenisland]

赞你专业认真的精神

[@marinese568]

厲害了 棒👍

[@yuzhou8222]

我在家用平底锅做过，没有那么专业，但是味道也还可以。

[@bingli7369]

太牛了，探索精神点赞

[@sereinova]

这个背景音乐 non, je ne regrette rien 是我起床的闹铃 ，大半夜的,听的我不知道该睡还是不该睡。😂

[@event1426328]

標題 笑死

[@yinghong5160]

相当阔以吖 这个周末就在家做个迷你版试试

[@emmachen4573]

太专业了

[@mzli1229]

有翻车现场，赞👍，赞👍，赞👍

[@rxl9573]

一个远离祖国的武汉人对你表示崇高的敬意 必须一键三连 salute！

[@xiaofuyesnew]

哈哈哈，颠锅才是豆皮的灵魂……

[@李孟芸-c6f]

哈哈哈，剛看開頭就笑了

[@MrStartstar]

平平牛批！豆皮都搞定了！！！！

[@ネイキッドマグロ]

厉害了👍

[@simonchen2371]

刚想说这豆皮有些干，就看到自带说明：本地放很多油，23333。
很喜欢吃豆皮，但是学习生活工作很多地方都没有小时候的那些早点摊，偶尔办事遇到的味道也没有以前小时候吃的香，有些遗憾。

[@lengjojo]

爱平平！

[@jamesliu5301]

想吃的好多：驴肉火烧 京东肉饼 宫廷牛肉饼 类似麻辣拌的拌菜

[@pen8376]

看见家乡的味道

[@tracychen2668]

太厉害啦

[@LisaLinSD]

你太厉害啦！👍👍👍

[@一般-g4g]

非常优秀！👍这种铁锅不好操作的。
另外，你到底是叫平平还是吴奇呀？😛

[@lightenedvoid9626]

如果我搜关键词“豆皮”就错过这么精彩的视频了😂

[@siqingyu8573]

厉害啊平平

[@frankli4124]

这个必须赞啊，家乡的美食。武汉话有待改进

[@emilychen88]

佩服佩服，推荐（那年花好月正圆）里的西安小吃西安甑糕。

[@御芊凜-j1p]

根據小吃當地的本土話改變前面開頭的說話方式很有趣XD

[@HaveFun]

辛苦了 沒吃過 不過感覺超好吃的

[@chhung6796]

很厲害 台灣人看了也想嚐嚐看

[@jz2450]

有才！我也要试试！感谢揭秘！

[@dina452]

为了挣十到十五块这么勤奋的手艺人 都是可赞可颂的手艺人！加油！

[@Billy_meme_]

標題笑爛

[@稻草救命]

武汉伢，刚刚调整了一下原料比例：大米125克，绿豆70克，黄豆15克，面粉100克，加水1升，过滤网过滤。30厘米不粘锅，上油一汤匙，中火烧热锅，汤勺2勺米面浆，半个大鸡蛋液填补和覆盖成型的面浆。豆皮外皮部分百分完美！其它部分按照平平的分解动作，豆皮不失手！注意：面浆和蛋液部分不能太多，不然皮会后，且不脆。

[@yongjing_zhenan_temple]

可以直接買綠豆仁就好了

[@benjion6449]

厲害

[@wlancer8826]

一个月没见平平福气了好多hhhh

[@黃美娟-j3h]

這集做的真辛苦⋯⋯
👍

[@misty4141]

你太厉害了👍🏼

[@LYQQ0oio0]

没有吃过这个，好想吃

[@wenlin6408]

厉害👍🏻

[@qunniege820]

求平平做福鼎肉片 拌面扁肉

[@Bear.Bee.H]

牛逼, 佩服

[@pondylin8790]

真的做出來了 不得了

[@kezhao1955]

其实吧，武汉还有一种豆皮叫小灶豆皮。。。。。不用买特殊设备 哈哈哈哈哈哈，吃不上豆皮的时候，我们都就地取材做个小灶豆皮

[@anniesapron5871]

我就是平底锅做豆皮的

[@amandama3080]

小时候的豆皮真的都有豌豆粒的

[@ernestnew937]

很好

[@jianfeichen6085]

紧张死了，怕你颠锅翻车！颠锅成功的刹那，也和你一样激动！

[@colaleh]

你做得太好了

[@angelzazzy]

鍋子受熱不勻，油下少了所以黏鍋了

[@optyl61]

讚!!!

[@A8721439]

請問哪邊有教怎麼做武漢名產呢(我家有實驗室)

[@yumanxiao352]

这个好棒啊！！

[@錢難有-f5w]

牛逼，先訂閱了！

[@拈花一笑-o4p]

希望看到你做出贵州特色小吃“恋爱豆腐果”

[@NYANPASS-CHEN]

回国必吃。因为疫情几年没回武汉了，想念豆皮

[@momocheese_ief]

太厉害了