Ora voi siete tutti felici e contenti per aver fatto questo servizio. In realtà avete fatto una ciofeca ( e sono buono ), in un ambiente la cui sonorità non era proprio la migliore. Aggiungi un intervistatore logorroico ad un intervistato con qualche problema di lingua ed il resto..... è quello che avete ottenuto. Sono nato, abito e vivo a ochui kilometri da Cetare ed ho cominiciato con mio nonno a mangiare gli Spaghetti con la colatura, prima che mi facessi la Prima Comunione. Questo per certificare la mia meridionalità ed il mio amore per la mia terra e le sue prelibatezze. Ma se c'è qualcuno che, dopo aver visto questo video, ha capito qualcosa e che si sente in grado di provare a mettere in atto il processo produttivo, beh ! gli faccio i migliori auguri perché io, me meschino, non ho capito niente, in particolar modo nei primi 2 minuti !
I miei bisnonni erano di Cetara ...sconosciuti il motivo per cui vennero per sempre a Cagliari .Vincenzo Gatto e Carmela Giordano figlia di Fiorentino .I genitori restarono a Cetara.❤Erano pescatori e astatori
sarebbe stato molto istruttivo se,chi ha fatto la ripresa si fosse concentrato sulla manualità del maestro e non sul viso,.si sono persi i passaggi più importanti,lezione molto interessante.grazie.
complimenti. Una domanda, ma dopo avere fatto il buco nella parte inferiore per raccogliere la colatura, come si ottura il buco per il prossimo riutilizzo? Grazie
Yes i thought the same, it's the same recipe. It's interesting what the man Is saying: in the past some monks were given a big amount of salted Little fishes . They forgot It and later realized that the liquid produced in it could be used to season vegetables. I'm from the same region of the video.
@@user-wp4oh3zn5e Comunque era fermentazione e colatura delle parti di scarto, poi sarà capitato qualche pezzo di carne, ma sempre nauseabonda era. 😖🥴🤮
Ora voi siete tutti felici e contenti per aver fatto questo servizio. In realtà avete fatto una ciofeca ( e sono buono ), in un ambiente la cui sonorità non era proprio la migliore. Aggiungi un intervistatore logorroico ad un intervistato con qualche problema di lingua ed il resto..... è quello che avete ottenuto. Sono nato, abito e vivo a ochui kilometri da Cetare ed ho cominiciato con mio nonno a mangiare gli Spaghetti con la colatura, prima che mi facessi la Prima Comunione. Questo per certificare la mia meridionalità ed il mio amore per la mia terra e le sue prelibatezze. Ma se c'è qualcuno che, dopo aver visto questo video, ha capito qualcosa e che si sente in grado di provare a mettere in atto il processo produttivo, beh ! gli faccio i migliori auguri perché io, me meschino, non ho capito niente, in particolar modo nei primi 2 minuti !
Che belle tradizioni...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! G R A Z I E . . .
Colatuvah? (in pochi capiranno)
"No, non è... Fagli delle altre domande, un po' più semplici". "Io ho solo chiesto ! Ero curioso !"
Alici fvesche.... ma non so sfilettavle
Tutto fvesco
Daniele Gittia Mavco Giovdano insegna
Le alici le ho sbucciate pevsonalmente ievi seva..
I miei bisnonni erano di Cetara ...sconosciuti il motivo per cui vennero per sempre a Cagliari .Vincenzo Gatto e Carmela Giordano figlia di Fiorentino .I genitori restarono a Cetara.❤Erano pescatori e astatori
Tanto di cappello a questo custode di antiche tradizioni, che oggi, purtroppo stanno andando perdute. Bravo e bravissimi anche agli operatori video.
Le alici le so ma non so sfilettavle
Maestria, passione e amore. Complimenti a questo signore.
Una parola posso dire........... ARTE...........
sarebbe stato molto istruttivo se,chi ha fatto la ripresa si fosse concentrato sulla manualità del maestro e non sul viso,.si sono persi i passaggi più importanti,lezione molto interessante.grazie.
perfettamente giusto, da sostituire l'operatore.....
L'Italia è una miniera d'oro.
Gaviano Fernando da Parma posso solo confermare quello che dici
Please, add subtitles!!!
Maestria allo stato puro!
Comprata ieri una bottiglia di colatura.Gentilissimo il signore.Saluti dalla coppia in moto da La Spezia
Grande passione in questo video. :-)
Complimenti sei GRANDE
The descendant of Roman Garum/Liquamen
So cool!
try it is digusting
scusate, ma l'ha detto che le alici sotto sale perdono tutta l'acqua? Devo essermelo perso
Colatura di Gigi finizio
'sta è roba tua...
complimenti. Una domanda, ma dopo avere fatto il buco nella parte inferiore per raccogliere la colatura, come si ottura il buco per il prossimo riutilizzo?
Grazie
Ma, magari basta uno stecchino piantato da dentro.Non è complicato.
Bravo! Qué interesante.
Noi facciamo queste cose. Negli USA hanno il formaggio industriale spray
Given that the sauce is related to Garum from Ancient Rome, I gotta say that the man making the sauce looks like a cook from those times, haha
Yes i thought the same, it's the same recipe.
It's interesting what the man Is saying: in the past some monks were given a big amount of salted Little fishes . They forgot It and later realized that the liquid produced in it could be used to season vegetables.
I'm from the same region of the video.
@@user-wp4oh3zn5e
Il Garum era la colatura delle interiora del pesce, non della carne.
@@occhiodilince8422 no, c'erano sia i pezzi di pesce sia le interiora.
@@user-wp4oh3zn5e
Comunque era fermentazione e colatura delle parti di scarto, poi sarà capitato qualche pezzo di carne, ma sempre nauseabonda era. 😖🥴🤮
Profumo di mare che rimane un sogno.
Scusa ma da un Terzigno da 25 kg, quanti litri di colatura si ottengono? E una volta imbottigliata quanto tempo si può conservare ?
Che peccato un soggetto interessante.. col cameraman che non vale un soldo!!
🤣🤭
Ho già sete solo a guardarlo..
Pessimo operatore video.
Superbe vidéo, je souhaiterai entrer en contact avec le fabricant, est ce possible de connaitre le nom de son entreprise?
Merci!
Nettuno, a Cetara. www.nettunocetara.it/index.html
Poi dopo la colatura le alici si mangiano?
No, perché dopo mesi sotto il sale vengono praticamente del tutto corrose dal sale...
Se i monaci aspettavano le mie alici...
Spaghetti con "colatura d'alici", ECCEZIONALI.
...ma per favore, dategli un "nome d'arte".
Bad camera work. Show what the guy is doing with his hands. Dont show his face and the pile of fish so much.
Questa è roba tua! Cit.
Pev vevi intenditovi
Eng sub please..
How many times does he have to explain that the fish loses water content after 24 hrs lol
buono
Now in Englisch pls ...
Ma perché le donne non stanno zitte durante l'intervista? Ah è vero... le donne non stanno mai zitte.
Ricetta rubata agli antichi Romani... Lo chiamavano Grarrum se non sbaglio.
Vabbe lo so però ormai e Campana :D
Braccialetti di legno
porta pazienza ma le riprese fanno schifo, ti perdi delle operazioni importanti della spiegazione....
tell me, what are we missing?
Jonathan Goldsmith you focused on the man (really interesting) instead of the "practical operations"....
@@jonathangoldsmith9274 just the tasting :-) nothing else missing imho
🏆🏆🏆
Riprese mal fatte.. riprendere la manualità non le faccie
molho de anchova
Si dilunga troppo
ne ho preso una boccetta...disgustoso assai🤢
Ma come si fa' a fare delle riprese cosi inutili!!
perde tutti i liquidi compreso il sangue ! altro che acqua ..
Secondo me la sa troppo lunga