NÄIN VALMISTAT SÄHKÖSAVUSTIMELLA HYVÄÄ SAVUKALAA
HTML-код
- Опубликовано: 8 ноя 2023
- Sähkösavustin ja valmiit purut on kätevä yhdistelmä, mutta lopputulos ei välttämättä ole sama, kuin jossain kerran maistamasi savukala, jonka on valmistanut vanhempi henkilö, joka osaa hommansa. Omat sähkösavustus kokemukset on olleet vaihtelevia ja päätin tehä homman oikein, eli savustin avotulella ja tuoreella puulla. Lopputulos oli juuri niin hyvä, kuin sen pitääkin olla, eli ei kitkerää savunmakua liikaa, vaan sopivasti savunmakuista kypsää kalaa!
⭐ Tilaa täältä sopulin fanituotteet: ⭐
www.kuvapaidat.fi/category/78...
🏕 Tilaa kanava. Se ei kustanna mitään!
🏕 / sopulifishing
#savustus #sähkösavustus #savukala
Mielenkiintoista. Mulla on samanlainen pönttö ja ongelmana tuntuu olevan vastuksen liian kova lämmöntuotto. Kilon kirjolohi tulee valmiiksi 25 minuutissa ja nahka palaa.
Samaa mietin itsekin. Juuri tästä syystä johtuen hommasin grillin offset savustimella, jossa saa lämpötilan säädettyä matalemmaksi. Lämmöstä riippuen 1-2h savustamalla tulee paljon parempaa, kuin sähkösavustimella. Toki tuolla myös savustaa sitten kaiken muunkin, johon sähkösavustimella ei pysty.
Itsellä täällä kiinassa tuo sama pönttö 1100w vastuksellla. Ei paras mutta hyvää tulee kun purut kastelee ensin. Kiva video Juho!
Nämä on aina hyviä videoita! Aina.
Nyt täytyy kyllä sanoa jos on aito muurikan sähkösavustin ja sillä ei saa tasaista ja hyvää savustusta tehtyä. Itsellä on vuosia ollut ja on niin helppo laite ja aina tulee tasalaatuista ja samassa ajassa. Kunhan puruja on samanverran, mielellään vähän katajaa ja 1-3 sokeripalaa kalan määrän mukaan.
sama, muurikalla kans ei ole ainakaan vielä ollut mitään ongelmia ja hyvää tulee
Sokerinpala ainoastaan tekee nättiä väriä kalaan mutta makua se ei anna juurikaan.
@@Jasit1966 en ole käyttänyt sokeria, ja silti tulee väriä, joskus kokeillut en ole huomannut eroa, ainoastaan että kalan pinta on kuivahko, jos kostea ei väri tartu, silloin voi sokeri auttaa
@@Jasit1966 juurikin näin. Sillä tulee se kultainen pinta.
Muurikka olku jo 15v ja aina tasalaatusta. Liekö viallinen vastus siellä?
Tosijaan kostuttaa kaupan purut, antaa imeytyä ja laskee ekat savut pois ennenku paiskaa kalan sisään ni tulee ihan hyvää. Rokrok.
Juurikin näin
Savustuksessa pöntön lämpöjen ei tarvitse nousta yli 90 astetta. Kala on valmista kun sisälämpö on noin 50 - 50 astetta. Tutustuppa semmoseen kirjaan kun kalansavustuksen salat. Matti J. Säromaa. Voit maistaa makiaa
Erinomainen video. Tätäpä en itse hoxinut. Hyvältä näyttää siiat. Pittää kokeilla itsekin. Näitä kalasta pöytään toivon.
Heijastava ulkopinta hidastaa lämpenemistä jos laitetaan hiillokselle, kun säteilylämpö heijastuu osittain pois. Esim. musta paistinpelti toimii paremmin kotiuunissa kuin metallinkiiltävä. Mutta toisaalta kuuma kaasuvirtaus ja liekkikosketus siirtää lämpöä riippumatta siitä, onko pinta heijastava vai ei. Itse olen ollut ihan tyytyväinen vastaavanlaisiin sähkösavustimiin ja hyvä tietää että noinkin voi käyttää.
Aika moista..
Mun sähkösävustin oma-asenteisella termostaatilla toimii erinomaisesti. Esim. Kirjolohen savustus. Savustin lämpeämään 280c luukku pois. Kalan puhdistus suolasta + kuivaus. Kala / kalat savustimeen, luukku pois, n. 15 min. Kalasta poistuu ylimäärinen kosteus.
Kaupan savustuspuru toimii aivan hyvin, kunhan pidät pussin tiiviisti suljettuna. Mun vinkki, viipaloi yksi raaka peruna pussiin, kostuttaa puruja sopivasti.
Niin, 15 min kuluttua purupelti +3 sokeripalaa savustimeen sisään, luukku kiinni. n. 25- 35 min
Luukku auki ja virrat pois. 10 min. Kala ulos ja voi että, Kyllä toimii ja maistuu.
Vanhasta sähköliedestä tein savustusuunin, tarvitaan vaan uunin alavastus käytöön. Helppoa ja hyvää.
Kyllä tuntuu kaikilla olevan eri ongelmat sähkösavustimissa. Minulla tutnuu että ei tuu savua jos käyttää tuoretta puuta savuna ja sitte purutkaan ei välillä meinaa savuta ja sitte välillä hiiltyyvät nopeasti. On siis se muurikan tehokkaampi malli
Tee joskus video kylmäsavustuksesta. Ootko maistanut kylmäsavuhaukea? On nimittäin pirun hyvää.
Kyllä mä oon onnistunut sähkösavustimella. Kaupan purut kannattaa kostuttaa ennen savustusta. Heittää siihen pellille ja vettä siihen. Antaa lastujen imee vettä ihan kunnolla itteensä. Muutama sokeripala. Tulee kyllä ihan priimaa en ole vikaa havainnut. Vois kyllä koittaa joskus tuoretta leppää.
Noita pöntön aihioita kyllä tulee nopsaan. Itsellänikin jo kahdesta pöntöstä hajosi vastus. Nyt ostin sen mallin missä on lämpömittari ja termostaatti, saa nähdä kauanko se kestää.
Raita on ollut oma suosikki viime vuodet. Lohta olen tehnyt offset smokerissa, tulee sellainen kevytsavustetun ja loimulohen välimuoto. Aika hyvä riippuen mitä haluaa.
Hyvä vinkki, just pistin Raitaa pötkölleen. Kipinää ampuu runsaasti, muuten hyvä klapi
poraa pannun yläpintaan vähintään 10 6mm reikää. toimii kaupan purulla. eli laita päälle savustin puruineen ilman kalaa.kun savua tulee avaa kansi silloin paha savu lähtee pois.
paras savupuru on omena löytyy motonet tokmanni. paikallaan seisova savu tekee sen kitkeryyden.
Kyllä itte ainakin sain sähkösavustimella tosi hyvin onnistuun. Aina tasanen lämpö.
Ite olen kostuttanut kaupan puruja oluella, wiskillä ja jopa konjakilla, toimii kyllä kaupan "kuivilla" puruilla.
Wai oicein wiskillä tai cognacilla
@@peni80085 kyllä vaan, mökillä savustin paljon, kalaa ja broilerin koipireisiä NAM.
Väitän että onnistuu kaupan puruilla ku kastelee ne ensin... ite savustanu viimeset 5 vuotta sähköpöntöllä, sitä ennen oli harvian kiuasmallinsavustin. Yhtä hyvät tullee kummallaki, sähköpönttö vaatii vaan pidemmän ajan, mutta palijo pienempi vaiva. Isommat saaliit joutuu vielä harvialla tekeen ku sähköpönttö niin pieni...
Miten suolasit kalat?
Tohon pitäs teipata nauloja ja hitsata kiinni ennen notskiin laittoa 😀
Ja sähköä säästyy tolla konstilla👍
#ilmastotalkoot 😂
Nyt ei haittaa vaikka et haukea pilkkinyt 😂 todella herkullisen näköstä😋
Kun kostuttaa kaupan leppäpurut suihkepullolla kunnolla siinä pellillä ja lisää vielä
sokeripala tai kaksi niin aikas hyvän savulohen saa.
Tuttava käyttää tua leppähakkeen seassa jäitä jotka pitää purut kosteena.
Itsellä muurikan vastaava ja kyllä toimii hyvin,teen molemmilla tyyleillä,ja toi sun tuore leppä on kyllä aivan liian tuore mutta jokanen tyylillään. Tommoset kypsyy muurikalla 20min
Laittas verkon sopivalle korkeudelle hiilien päälle hyvää tulisi
Oikeen loistava video, vielä kun sais ite ongittua nuo siiat jostaki ylös. Omasta mielestä siika on paras kala kaikesta, erityisesti savustettuna paras ellei jopa täydellinen.
Voi jeesus mitä rävellystä tuo sun savustaminen.
joo,katoin myös, että olisi edes vähän perehtynyt hommaan ennen kuin tekee videon. Sähkösavustin on hyvä peli kunhan tietää mitä tekee.
Ihan on hyvää savustamista, mikä tuossa nyt muka oli pielessä?
Niissä kaupan purupusseissahan lukeekin että kostuta ennen käyttöä😄
Hei oon kaks vuotta sitten tuolka tavalka tulee hyvää voin kok.sanoa
Ja samalla vehkeellä tein lohesta kylmä savukalaa onnostuu
Ne kaupan purut pitää uittaa viskissä 👌
Siihen pöntön ympärille voi myös jottain lämpövillaa laittaa nii pysyy lämpö paremmin sisällä.
Tuore leppä ja kuori pois.. paras savustamiseen.. Tai kuiva puru ja kastelee sen vaikka omenamehulla,konjakilla yms..
Sähkösavustimessa lämpö nousee vähän reiluun 300 asteeseen ja sehän ei riitä alkuunkaan kalan savustuksessa.
Hei, Viihdyin videossasi.
- Juhani from Finland
Oma kokemus taas sähkösavustimista on se, että ne tuppaa tuottamaan liikaa lämpöä.
Termostaatilla sähkösavustin.Kirjolohi savustettuna sillä ja jääkaapissa pari vuorokautta.Silloin maku on parempaa.
Sedällä oli tapana savustaa vanhalla sähköhellalla. Kansilevyt pois, purut ja kalat uuniosaan ja tulet alaosaan. Toimi oikein hyvin.
Kastelen purut myös ennen savustusta
Minä olen sähkö Sähkö savustimessa pitänyt 45 minuuttia lohta hyvää on
Pitää kokeilla kans ite vuolla leppää nii ei tarvi kaupan puruja enää käyttää.
Minä ny mukulana savustin talvella haavallakin, kun hain muka "leppää". Amerikkalainen savustaa vaikka millä omenapuulla ja hikkorilla. tuntuu että kaikella saa hyvää ja katajalla kitkerää.
eiköhän siihe ole omat pöntöt
Vai ei lämpö riitä😂 kyllä mulla riittää sähkösavustimessa lämpö vähän turhanki hyvin.
tuo pytty ei kovin kauan kestä tulta
toiha on jo normi savustin eikä enää sähkö :D
jämpti
unohtu nuo sokeripalat purujen päälle 4-5 kpl uskomaton vaikutus väriin ja varsinkin makuun
Hyvin on sähköpönttö pelittänyt. Desi valmiita puruja ja oon kastellut ne läpi märiksi ja sitten sokeripalan kans pönttöön. Hyvää on ollut niin siika kuin kirjolohikin.
Märkä lastu= kitkerä maku
Kitkeryys tasoittuu jääkaapissa.
Pelle touhuja tämä savustus....