최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_유귀열의 보쌈_
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- Опубликовано: 7 ноя 2024
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 유귀열의 보쌈,
[보쌈]
수육 재료
돼지고기(삼겹살/1kg), 무(365g), 배(580g), 사과(320g), 양파(130g), 대파(50g), 새우젓(4T), 물(2컵), 소주(1컵)
보쌈김치 재료
무(600g), 한치(200g), 소금(1T), 설탕(1T), 물엿(3T), 고춧가루(7T), 찹쌀풀(5T), 다진 마늘(2T), 새우젓(½T), 멸치액젓(3T), 매실청(2T), 배(50g), 쪽파(50g), 미나리(50g), 대추(10g), 밤(50g), 통깨(약간), 잣(약간)
1. 미지근한 물에 소주(2컵), 돼지고기(삼겹살/1kg)를 넣고 40분 정도 담가 핏물을 제거한다.
2. 돼지고기에 새우젓(4T)을 넣어 버무린다.
3. 냄비에 굵게 썬 무(365g), 배(580g), 사과(320g), 양파(130g)를 깔고 그 위에 돼지고기를 얹은 뒤 굵게 썬 대파(50g)를 올린다.
4. 물(2컵), 소주(1컵)을 끼얹은 뒤 센 불에 45분 정도 찐다.
5. 채 썬 무(600g)에 소금(1T), 설탕(1T), 물엿(3T)을 버무려 1시간 정도 절인다.
6. 절인 무는 물에 헹군 뒤 손으로 물기를 짠다.
7. 고춧가루(7T), 찹쌀풀(5T), 다진 마늘(2T), 새우젓(½T), 멸치액젓(3T), 매실청(2T)을 섞어 양념장을 만든다.
8. 양념장에 절인 무, 한치(200g), 배(50g), 쪽파(50g), 미나리(50g), 대추(10g), 밤(50g)을 넣어 버무린다.
9. 보쌈김치는 접시에 담은 뒤 통깨(약간), 잣(약간)을 뿌린다.
10. 다 익은 돼지고기는 건져서 먹기 좋게 썬 뒤 접시에 담는다.
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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언제나 자신감넘치는쌤!
꼭 해보겠습니다
먹고남은보쌈 보관법 알려주세요~
이거 진짜 맛남 ㅠㅠ
오늘도 따라 합니다^^
유귀열 요리사님, 요리법이 쉬어서 따라 하기가 부담스럽지 않아서 좋고 해놓으면 맛도 짱 !! 👍
방금 이렇게 해먹었습니다
부모님도 너무 맛있었다하시고
너무 부드러워서 사먹는거보다 좋았습니다
고기삶을때무우배는 생략하고 양파 사과 대파 생강만 추가하고 삼겹대신 전지부위로했는데도 너어무 부드럽고 맛있어요
귀열샘ㆍ너무맛나보여요ㆍ저도내일보쌈해먹어야겠어요
유귀열샘~
최고예요~
수육 만드는 법도 쉽고 넘 맛있어요 뉴욕에서 한국 음식 만들때는 유규열 요리사님 요리법을 잴 먼저 찿아보면 실수 없이 항상 만족...사랑해요
처음 해 보았는데 정말 촉촉하고 맛있어요👍👍👍
진짜 맛나요 제 최고 래시피 저수분
수육도 맛있는데 무김치 진짜 대박 맛있습니다 수십번도 더 해먹었어요.
58
화끈해서 좋아요
무수분으로 찌려면
바닥두꺼운 냄비에
하셔야 좋아요
제주는 비겹살이 유행인데 저 삼겹살은 살이 너무 많으네요 이 영상을 제주도분들이 싫어합니다 ㅋㅋㅋ전 서울사람이라 헬창돼지 맛나보입니당❤
최고입니다 좋아요👍👍👍
정말맛있겠어요
꼭 똑같이 도전해보겠습니다
감사합니다~
오늘 하려구 고기사옴요
울식구들 배 부르게 먹일듯
침 넘어가요ㅎㅎ 아공...
덕분입니다 감사합니다
덕분입니다 하면덕볼일이생긴다네요 ~^^ 덕되는일들이많이있으시길바랍니다 ~^^ 즐거운인생되세요
오늘은 이거다!!
좋은 음식 배웠습니다. 감사합니다.
근데 요리비결은 선생님들도 좀 조곤조곤하게 말씀 하시는데 갓귀열님은 텐션이 변함이 없으시네요ㅋㅋ
진짜 카리스마 👍
정말 맛있겠네요 ~
이렇게 수육했는데 대박이였어요 달달촉촉
유귀열님 너무 좋아요 그래서 종종 유귀열님 편 찾아본답니다 💜 더불어 이특님과의 조합도 정말 최고! ㅋㅋ
참 많은 방송을 하셨네요. 특이 ㅎㅎ
Es tan lindo Leeteuk, no me canso de verlo.
감사합니다 알려주신대로
맛나게 만들께요
역쉬 갓귀열이십니다~
Hola 👋 ♥️🌹 Leeteuk ♥️🌹☀️. No mezclo dulce y salado. No me gusta Pero para ti lo comeré.🍽 Teuk ♥️🌹☀️나는 단맛과 짠맛이 섞이지 않는다. 나는 그것을 좋아하지 않는다. 그러나 너를 위해서 나는 그것을 먹을 것이다. Love love love from Argentina 🇦🇷. Love Latam ♥️😘
선생님고기삼는것잘가르쳐주셔서너무너무감사합니다
One
@@양영숙-s5x 9
#Leeteuk te amo!!!!!!!!!!!!!!!!!! eres lo mas precioso que existe
되지고기삼는것잘배원내요고마웡요
돼지 삶는거 배웠네요
👍 👍 👍 👍 👍
영상보고있는중
입안에 침이고여서
미치겠어요
좋은정보 감사합니다
맛있게다
English please.
Leeteuk debe estar tan feliz de estar en el programa ah
😊😋
45분 넘 오래 담그네요..
Ver a Leeteuk es tan entretenido.
🌸🌸
누가 보쌈을고기를 저렇게 두껍게 썰어;;; 요리하시는분 맞나요?
두꺼워도 겁나 부드럽고 맛있음요
귀멸의보쌈인줄
되지수육대박냣어요ㆍㅋㅋㅋ
수육한반 먹을려다 집안 거덜 나겠네
너무 복잡다...
ㅡ
.
누가 여자인줄 몰으겠네요 미장원에서
신부화장을 하고 나오셨나요??
입술까지 빨간것이 꼴불견이네요
양념투성이네요.
누구나.이정도넣으면.
맛이없을수있겟어요.
또.넣을게.없나요.
서민은.못해먹겟네요.
당신들이나.많이먹으세요
경기님 공감해요
배사과 밤 잣 대추
생략하셔도 돼요~^^
이분 이름 참 특이하네 귀열 ㅎㅎ
에휴~수육한번 먹을려다 낭비가 너무 심하네요.