上海本帮面馆排队到马路，味美量大浇头多，阿星吃大排辣肉葱油面Street food local noodle in Shanghai
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- 在上海吃面会让你眼花缭乱，辣肉，大排，大肠等等，各种各样的美味浇头都能成就一碗好吃的面。虽然面条都是机器做的苏式细面，但是也是光滑有韧性，白面条，葱油面，麻酱拌面都能打底。调味酱料上，本帮面和本帮菜一样都是甜味。阿星吃上海人气面馆大排辣肉葱油面，量大美味又实惠，是司机师傅们的最爱，食客排队到马路上。
Eating noodle in Shanghai will dazzle you. Spicy meat, large ribs, fatty intestines, etc., a variety of delicious toppings can make a bowl of delicious noodle. Although the noodle is all made by machine, it is smooth and tough. White noodle, scallion noodle, and sesame sauce noodle can be used as a base. In the seasoning sauce, the noodle is as sweet as the dishes. Axing tasted the noodle with spicy pork and scallion oil, a popular noodle restaurant in Shanghai. It is delicious and affordable. It is the favorite of the drivers and the diners lined up on the road.
在海外漂泊了半辈子，虽然也喜欢兰州牛肉面和越南粉，但最难忘的还是家乡的葱油拌面。浓浓思乡情，拳拳赤子心。谢谢阿星。
越南粉的牛肉弄不好会有一种血腥味。
葱油拌面外加一碗咖喱牛肉汤，或者双档汤，再来一个炸猪排或者荷包蛋或者卤蛋
曾经去上海出差了5天。客户带我们去吃各种高大上的美食，都吃不习惯。后来自己几位同事就干脆找了家面馆，一人一大碗面条，吃的心满意足。
阿星品面经验老到实在是专家级别，而且对上海面的评语非常宽容客气。
阿星一向非常非常宽容的，这就是一个人的修养。
的确，阿星说话客气，作为一个上海人从来对上海面不感冒.
迪块大排,一口咬下去...看的到这口感不咋地...,再回顾那走高档路的"百年荣顺"昂贵的乌参,服务员竟说不出产地来历,名菜扣三丝竟然是硬生生一团撩起...但阿星对上海是大爱,对名菜评语太宽容大度了。
难道这硬生生一团,似冰箱冷藏货还未彻底解冻?搞得阿星云里雾里😵😇:这个"高庄冷馒头"让我如何下口?😵
确实客气 这可是机器压的面...
咖哩牛肉湯在上海也是經典，配生煎一絕👍🏼
留学生啃着面包看着阿星到家乡吃本帮面，泪流满面😭
乖乖，握个抓
不是泪，是馋吐水。🤣🤣🤣
我在香港吃不到正宗上海面，那种口味只适合广东人。可惜疫情的原因无可奈何。
@@user-uo8wx2ts8r 还好香港还有好多好吃的😋
@@user-rl7ig7no9n 哈哈哈哈哈哈哈😂
阿星講要吃蒜我大笑😂，沒有別的意思大家要知道我們上海人基本不吃蒜，蒜對我們來講一般是燒菜的時候作為調味的點綴，拿著蒜直接啃對我們來講太過豪放了，一方水土一方人各地口味差別在某一方面稱得上天南地北
我给你留着呢别着急啊，我再来一口………这一口就没了小半碗😅😩😜
哈哈哈😄
我再来亿口
让我想起小时候，每次朋友说给我吃一口，接下来就是半根棒冰没有了😂😂😂
回家又得跪榴莲了哈哈哈
吃饱了抗揍
一口就够别人一顿的，太可爱。
阿星还是在哪里吃面条都能吃出陕西主场的感觉。
哈哈 吃面的行家
@@ChineseFoodTour 阿星啥时候去南京吃皮肚猪肝面？
我是上海人，看到阿星和摄像都是点的拌面，有点惊奇。
其实上海人喜欢吃汤面的更多一点。
但是，阿星说这个是司机喜欢的餐厅，也是为了照顾司机顾客，所以拌面的选择比较多。毕竟司机吃得太汤汤水水的话，找厕所不方便。
上海的点心店，面的烫头和浇头，口味一般比较清淡的。
上海是国际化大都市，外来人口很多，为了照顾各地不同的口味，所以保留了清淡的特点，顾客可以根据自己不同的口味，加上自己喜爱的调料，做成自己喜欢的样子再吃。
一般点心店，餐桌上都会有胡椒粉。辣酱，醋，有小馄饨的点心店，还会有鲜辣粉，考究一点的店，还会放麻油。如果顾客想要其他调料，可以问厨房，只要他们有，一般会免费地给顾客的。但是，葱花和蒜泥就不一定了。只有少数比较特殊的店才会有。
衷心祝愿阿星和太太，能在上海过得愉快，惬意，品尝到更多有上海特色的美食。
虽然葱油拌面也是很多上海人钟爱的，不过我还是更喜欢汤面。那个块状的辣肉应该是配汤面的。
@@jeffz8386 是呀，这些小细节，不是上海人真的不知道的。
不能不佩服阿星的身体素质 吃了这么多高热量高脂肪的食物还能一直保持的这么好 😂😂😂
雖然阿星的節目已經是專業等級，還是建議多做運動加上調節飲食，常保身體素質強健
额，北方男的都这么能吃的，我以前的同学好多一顿得吃两大碗面，还得配葱油饼或者包子啥的。
阿星一口下去，摄像的面少了一半，哈哈
想起来joe 小周每次摄像的都比自己的好吃
一口下去，爆鱼也少了四分之一😂
就是喜歡看他大口大口的吃，多麼開心❤️！
记得摄像是他太太，无所谓的，😀
吃月饼一口咬下去，就剩下月牙了。
咖喱汤真的是上海人的心头好了，有的老面店还有做炸猪排的，敲得又大又薄，蘸一口辣酱油（甜的hh），眼泪都汤汤滴。这几集渐入佳境了，直击一个海外上海人的灵魂。
@Eleanor Zhou 小宋光额米道
@Eleanor Zhou 是的~在海外的我最想念上海的美食👌👌
感觉这次会火，绝对比和平饭店那集要更受欢迎。大家还是喜欢更贴近普通人生活的。
兄弟，一般上海本地的不太吃干拌面，而是汤面加浇头，而浇头虽然为一小碟但是仍小锅单做给你：要去的就是这种面馆，比如像“沧浪亭”之类的，而不是去司机师傅去的那间，显然是外地人开的顺上海做法。
上海人夏天也吃拌面，冷面的，否则一碗热汤面下去吃不消的，浑身跟水里捞出来似的
吃的，对我们80后来讲葱油拌面是最经典的上海美食，从小吃到大，可能现在年轻一辈吃的少了。早上赶时间，一般都是外面吃点，吃汤面麻烦、时间长，葱油拌面+一份浇头，我小时候经常这么吃。还有小馄饨+生煎/锅贴，咸浆+油条糍饭糕。
禮拜天 最棒的就是看阿星影片
台灣粉絲+1
哇，野生芳婷
太欣賞阿星那豪放不羈的吃相！那麼一大口的麵，佩服！
阿星果然还是独具慧眼的啊，这也是我最常去的上海面馆，这里有上海几乎已经没有的小阔面，在苏州面馆小阔面是专门拌面用的，所以去春和，拌面的味道很好！春和是用大锅下面的，所以面下得好，比较硬扎！春和的辣酱、素交、咸菜肉丝、大排、走油肉、牛肉浇头都非常好吃，这里还有各种家常的现炒浇头面，也有葱油蚕豆、三鲜砂锅等时令家常小菜，这里的出租车师傅比例很高。总之，味道都很好，环境很热闹！
去等开门吃头汤面
吃客呀！
@qiang qqff, 我真是孤陋寡闻了，上海的面店哪家是用小锅下面的，请指教，“差头”司机吃面多的地方就是价廉物美，是他们每天的食堂
@@sherryzhang5694 80%是小锅下的，我说的小锅不是家用的16公分，是不到直径1米的就是小锅！
@@Robertyiwan 先要谢谢侬对我“孤陋寡闻“的有关饮食店煮面“小锅“的扫盲，下次回沪后倒真的要留心一下，饮食店煮面锅的直径是属“大“or “小“。
BTW 即便本人是厨房的小白，但确实没有把家用的“小锅“与饮食店的“小锅“相联系过
Thank you for doing the things you do. My wife, who hasn't been able to go home for a long time, misses the food in China and her family a lot. Its a difficult time. But thanks to your content she has been able to distract herself a little
Kindest regards from the Netherlands
欢迎荷兰老哥疫情过后再来旅游
👍👍👍支持然然👫阿星🌟探店💪💪💪
謝謝分享💞🌹🌹🌹🎊🎊㊗️母親👩節快樂💖💖
第一名👍🏻支持然然💖👫阿星🌟
对比下在酒店吃西餐，这才是适合星爷吃的。
作为一个上海人，听到你能把上海最街头的美食解的那么地道，必须点赞！
但是他讲~我們上海食物贵哦!这么大碗面有这幺多肉而且汤都说贵,~才二三十元人民币比海外的食物都便宜~对与我来讲不贵啦😁
阿星这碗面真的是不得了😂 小时候要么点葱油面 要么点辣肉面 要么点大排面 好家伙 阿星一碗都全了👍 开洋小时候的印象里也是条件好的家庭吃的 人家送一点开洋 家里都当作宝贝存起来 做菜的时候用一点点父母还会特别强调 今天的菜里加了开洋哦！ 所以一般平民面馆是不会用的。
阿星，實在太可愛了，吃麵的樣子，這樣子才像阿星
有人和我看着一样着急：“怎么还不吃那块猪排 ？？？一直在吃下面的酱油拌面”
說阿星多錄幾集上海
小編說阿星就要幫人洗碗
我超想看阿星洗碗樣子
錄ㄧ集洗碗吧？
阿星吃得這個感覺好好吃阿
那一碗蔥油麵看得我流口水
中午也來碗乾麵了
阿星果然吃麵重口味阿
感覺好吃耶 肚子都餓了
阿星，你尝摄像的面“一口”，你的一口抵两口，你还吃了三口，还有你吃了她半个鱼了呢
@@nobodyqwer 还要是AMD的
😂😂😂
地球人都知道摄像是老婆，就不要称什么摄像了！建议以后在视频中增加一些老婆的撒娇互动，凭阿星的机智幽默一定会更有意思。
@@user-qx8cr5lo5y 万一他老婆是膀大腰圆肥头大耳的女汉子不会撒娇呢？
@@user-hq9ko8zt9r ：🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
阿星真的太专业了，对街边美食的了解无人能出其右
阿星这一期做上海，感觉人都吃瘦了😅😅 你要是还没打卡点心店的话，我很想推荐沈大成点心、王家沙糕团。鲜肉月饼值得尝。零食总汇推荐南京路步行街的第一食品店，整个一栋楼都是各类零食总汇，我每次回国爸妈都会带着去那儿给我囤货带走。步行街上来来回回就有好几家老字号的点心和糕团店。另外上海还有很老派的2家西餐厅，红房子和德大，是特别有年代感的做法式西餐厅的饭店，其实是偏中式的西餐，算是上海的爸爸妈妈和爷爷奶奶辈的回忆吧。上海人的炸猪排你尝了吗？蘸的是很有特色的辣鲜酱油，在很多面馆都有卖的。
这是看阿星在大魔都吃得最爽的一集！
阿星在我家乡吃面，我在他乡泪流满面
同流！
请让大嫂吃饱点～！！！
大嫂吃的不比阿星少😂
🍎🍏🍊🍋🍉🍓🍐🍍🍯🍪
哈哈哈 大嫂放下机子说再来一碗！
@@ChineseFoodTour 還好嫂子點一樣不然又少一半？
攝像的星嫂，臉蛋和阿星一模模一樣樣，個頭不比阿星小，比一般女生壯碩，估計伙食也不惶多讓😂
阿星这一口能把小孩气哭 就像我老公每次说喝我一口奶茶结果半杯没了……
小时候有钱了就吃辣肉面加狮子头，没钱就吃辣酱面加荷包蛋，哈哈哈
哈哈哈辣酱面是辣肉面的平替
辣酱面太草了😂😂，我啥时候都辣肉面加个荷包蛋，😂区别是冬天汤面，夏天拌面
新华电影院后面，凤阳路和石门二路口的那家辣肉面，我最想念了。但是，新华电影院没了，面店也不知道哪里去了。
無辣不歡的阿星，吃本幫麵，沒🌶️辣椒沒🧄蒜頭，真是辛苦了！
希望你能介紹上海的路邊小吃。多年前去上海，我印象最深的是路邊小店賣的素菜包子，便宜又好吃：哪家買的都好吃，而且是好吃的不得了，比台灣的大小店賣的素包子要好吃百倍。唉，讓我難忘啊，就素包子來説真是吃素人的天堂。（其他菜色的話，台灣素菜館子應該還是勝上一籌）
上海吃素不是主流，很多好吃的菜包甚至放了猪油提香。。。。
@@constantineding8700 还有虾米虾皮
@@constantineding8700 还有虾米虾皮
上海的素包是荠菜做的，荠菜木耳豆干，也是甜口，所以很鲜
阿星拍的美食视频水平非常有艺术气息！真的很棒！👍
我去上海，也非常喜歡吃這種澆頭! 但是蘇州的澆頭更適合我! 因為蘇州的麵比較細，跟台灣早期的陽春麵很像，浮著一層細細的豬背油!香極了!
不错，很会吃，作为上海人，我也是馋的时候直接开车去苏州同得兴老店吃
其实到了夏天冷面冷馄饨也是很好吃的，顺便再等一次生煎！
阿星，如果你还在上海的话，建议你去吃非常"上海"的街头小吃 " 油墩子"， 有个很有故事的八十多岁的上海阿婆的美味正宗上海油墩子， 地址: 局门路406号---阿婆油墩子， 🤤🤤🤤👍
家门口😁
阿星每到一个地方，都有让当地网友恍惚自己不是当地人的感觉😂
真的我是上海人，真不知这家神仙面店😂😂
@@kinao9323 是呀，我也是上海人这面店离我家就一站路，我也从来没去过
我也不知道
我也从来没有听到过这家店
确实不知道
我记得在上海念书的时候，在同茂兴点大排面加荷包蛋比荷包蛋面加大排便宜一块钱，但东西是一样的。。。
哈哈哈哈哈哈哈😂😂😂
哈哈哈，还有这种操作，这老板神人
阿星的介紹特好，專業等級，好看有意思節目做得地道
節目做得再專業，都比不上身體素質健康來得重要
阿星最后一口绝对属于口下留情了。哈哈
上海的葱油拌面真的好吃😋。我的最爱之一。上海好吃的太多了。
看阿星影片 都覺得好像到當地旅遊的感覺
看阿星吃什么都那么香，一股陕西大汉的精气神弥漫着，讓老汉我羡慕嫉妒你啊。咳，生活好了，人却老了。看你吃的那么香，害得我口水直流，差点让我这个在美国的老头忘记了为人师表啦。哈哈哈,看你们年轻人的节目真高兴。
阿星， 你在批评上海面吗。
@@erwinerh9743 他是觉得上海消費高
一个爱吃辣的上海人，从小就喜欢辣肉面，其实很多上海面馆的辣肉很辣的。来了美国之后终于在罗兰岗找到了一家很正宗的上海面食店。
看得来我馋涂斯哒哒滴🤤🤤🤤
阿星真是碳水王子，各种面食是阿星的最爱。😊
这集让我想起了宋思明和海藻去吃的小面馆
因为你这评论，我又去刷了蜗居。😓
应该还开着叫何师傅面馆差不多的名字，在马当路上
我是上海人喜欢阿星的陕普，还有幽默。
星哥,上海還有很多地道名菜,蟹粉獅子头、醉雞、油豆付粉絲湯、炒鱔魚、奄篤鮮,一試難忘啊!!!
还是要給阿星大大的赞👍每到一个地方都能讲出一些地方的特色。💕
对啊 南方人吃面真的就不在乎面 😂 谁小时候不是挑菜吃 面都是菜不够吃来凑个饱肚的
看见阿星就好心情啊！上海最接地气的小吃美食了
阿星：我就吃一口！
半碗没了。。。。
哈哈哈哈哈
好想念上海呀！支持阿星！
阿星：桌子上没蒜🧄？
波波：我们上海人都是切咖啡的 😂 （用周立波回一个）
你这个“我们”就不地道，应该是阿拉。
切进去是苦额，吐册来气息是香额🤭🤭
以前桌上会有香菜和葱供选择，有辣火酱，香醋。。。就是不会有蒜🤣
明月清风 r这个“阿拉”一看就不是本地宁，是“喔伲”。
@@hehehehehe923 但"本地人"在上海话里面的意义跟其他地区的不一样啊。。。
阿星你是我最爱看的youtuber,今天看你的吃面视频，看到肚子饿啊！
看到这个辣肉，阿星肯定是去错地方了，上海的辣肉虽然不辣，但也绝不是这么白乎乎的
我喜歡看阿星吃東西的樣子。
阿星替摄像把熏鱼都吃光了，麻酱面也祸祸滴乱七八糟了。。。😁😁😋😋
对，我就受不了别人吃我的面夹一大块子咬一口，剩下一串半截口水面🤣🤣关键阿星第二口还不吃那咬了半截的口水面他还要嚯嚯几下挑一筷子新面再咬一口😫😫😫😫
@@xx-ol3ms 哈哈🤣
@@xx-ol3ms 😂 我从不让人就我的碗或杯吃东西。 像他那样又吸又拉还咬一口放下，我会整碗都给他，自己再去买一碗。😂
阿星的視屏很有質感 唯一喜愛的中國youtuber
时差党的眼泪从嘴巴里流了出来
哈哈
🤤
早先的上海面馆没有现炒浇头，大排面是最好的面，一般人都吃不起，点的最多的就是葱油拌面。我记得八十年代那时候1两生煎3毛，那也是家里有客人或者想改善一下才能吃到的。
阿星你能给然然多留点吗？我看你把她的面吃了个二分之一！把她的熏鱼都吃了！😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣
Thank you so much for the subtitles and enabling subtitles, I am using your channel to learn Mandarin. 非常感谢您！！
今天是母親節，應該趁機讓你老婆大人出鏡曬恩愛囉！
那是他老婆，不是他妈，什么建议
@@makiyoheihei5445 你怎麼知道他老婆還沒生小孩呢！
@@makiyoheihei5445 哈哈哈哈😂
笑死我了，作为上海人听到阿星说，葱油是上海人蜜汁喜欢的味道。还真的是，我在国外也会买葱来熬葱油做葱油面和葱油饼，不过我倒真没听过葱油面和辣油混在一起吃的。葱油加生抽地味道已经足够香了，我男朋友是外国人也特别喜欢吃这个。马上夏天了，阿星有机会可以再去上海拍拍，那时候我们吃冷面，还有很多“糟货”，这个也是上海特色。喜欢阿星，经常看着笑出来，希望越做越好！
要吃炒菜面吖！现炒浇头才是特色。
在上海吃面的讲究是面要是苏州白心面，也就是面条横截面咬开里面有没断生的白心。面煮好后叠在碗底，然后再用四骨清汤去沏这碗面，这样的一碗面才是合格的阳春面，然后阳春面的基础上再下浇头，大多数面馆的大排差距是不大的，但是好的面馆和差的面馆的焖肉焖蹄是云泥之别。阿星你去的这一家完全无法代表上海面的水平，基本上属于单纯能填饱肚子的店而已。
好懷念雪菜黃魚麵！
同怀念，鲜
@@tracysh1853 91年在上海那時的黃魚都是野生的，現在唉抓光了！
第一次看阿星，就有点又恨（又爱）.看他吃，我就能胖！哈哈。但喜欢他视频，赞
辣肉面，麻酱面，葱油拌面，黄鱼面，牛蛙面，加咸菜肉丝浇头。
很怀念上海的本帮面，很有嚼劲和风味。但一碗面的分量却太大，可能现年纪大了吃不多了。小伙子，尽情吃吧！😘👍
摄像的面😂没了
他俩一回事
看阿星吃麵食真的很有飽足感啊⋯⋯😋
我是看著封面進來的 中午吃麵好了
阿星探店，雅俗共吃。酒店多仪式，街边满人气。都赞！！！
羡慕阿星的饭量，一次吃人家三顿的量 :)
说句苛刻的话，在活动量和劳动量都不大的现代社会，饭量大已经不是什么好事儿了。既浪费粮食又徒给自己增添病因……
@@megshogo7872 哈哈，阿星是个大饭桶
有口福的
@@megshogo7872 的確是~国外流行~168生铜断食有益健康👌👌
好亲切 谢谢阿星带我看儿时的马路 太亲切啦
攝像表示:最近我瘦了10斤
阿星你有沒有頭緒
攝像的星嫂，臉蛋和阿星一模模一樣樣，個頭不比阿星小，比一般女生壯碩，估計伙食也不惶多讓😂
感谢阿星 下次回国我会记得吃这个自己家楼下的面馆，不然我之前每次都是路过… 😂😂😂
这家店的面量真的很实在啊！以普通上海餐馆的分量来说，真的是量很大啊。好想吃！
上海人不可能吃这么多的量，阿星年纪轻工作量大，实在
星弟终于吃顿饱饭了~~ 星嫂依然只是眼饱
可以去隔壁昆山吃一下奥灶面，类似但又是不一样的
阿星真是好的主持人，看他的吃相都是美食，让人馋得流口水。
竟然说葱油面单调！我们小时候都单点葱油面的😂阿星这一碗是大失恋等级的组合了吧
先謝謝阿星的視頻，很好看，有時是歷史敘述，時而閑話家常，非常生動及活潑。看過幾集過年的視頻，希望你介紹多些關於過年及過節的地方和食物。來自香港的感謝。
我上兩集都吃不飽🤪🤪🤪今集回復正常🥰🥰🥰
咖喱汤是上海本来就有的，不是从兰州拉面里出来的。开洋是比较大的无壳虾干，大概尺寸比以前一分钱大的，小的就不太好意思称开洋了。最后一段讲得到位。上海人对面条还是有贡献的，比方阳春面。看阿星的片子能勾起比较深的回忆，比较有意思。其他多数人讲吃的，只有停留在口感味道如何。
阿星太坏了，都不给摄像吃饭！！😄😄
你今天吃的是上海小囡最喜欢的，我好想念上海呀
阿星：葱油拌面有两种...辣肉有两种...大排有两种...
我：我是假上海人打扰了
这家面馆不正崇而己,大肠面咸菜肉丝雪莱黄鱼面响油鳝丝面焖肉(大肉)面
@@yizhnag0815 这家是司机店，口味其实一般
我也觉得不正宗。哪有葱油拌面和辣肉面搞在一起的。大排倒是可以另加。
而且还是牛肉汤。创新面吧。。
@@binlu9375 吃过味香斋的麻酱面和牛肉汤吗？
这家面馆2000年开张，面量大，不够免费加面。人气旺。每次回上海，我肯定会去吃面
很想看到阿星去吃最具上海街边点心特色的---罗卜丝油墩子🤤🤤🤤
找得到也算本事
@@imBloodyDove 市区大概比较难找到了。2年前回上海的时候去南翔老街玩，那里有卖的。
很容易找的
前两年回去在五角场食品一店楼上吃过，难吃头死。。。全是面疙瘩。
@@anne2088 去错地方了，五角场这种乡下地方没有好东西。
阿星这么介绍一下，我明年回上海要去尝试一下这碗面🍜了😊
这叫苏式面 阳春面，和北方移民没有关系。 这是我们江南地区的传统面食
阿星啊，上海好吃的面太太太太太太太太多了……但主要都在卢湾区，我就补充两家吧，雁荡路的味香斋，麻酱面加小牛汤，还有老西门复兴路上的大肠面，大肠辣肉烤麸，实在太美，也欢迎大家来我的频道看看，也是评论时政热点新闻，谢谢😁