Eu faço bastante cerveja. Aconselho só vender ou abrir após 8/ 10 dias após envasado. Aí sim ela estará no ponto, descansada, encorpada e mto saborosa, abaixo desse tempo ela fica com asco. Enquanto não dá o prazo eu não libero. Manter a qualidade é tdo.
2 года назад+5
Não teve colarinho por conta do fermento ser hidratado antes...... Qnd fizer todo processo na hora de por o fermento para fermentar colocar em grãos para que o mesmo se hidrate já no líquido(mosto) e depois por açúcar puro na garrafa e não diluído, aí sim terá um colarinho encorpado e duradouro 😉
Não teve espuma, porque não teve malte. A principal fonte para a geração de espuma são as proteínas presentes no malte em associação com os polifenóis do lúpulo. Nesse caso é só água com açúcar fermentado, não existe nenhuma fonte de proteína, logo não tem como existir espuma. Pode colocar o fermento e o açúcar do jeito que quiser aí nesse treco que não vai formar espuma!
10 месяцев назад
@@felipelanza9133 falou cervejeiro kkkkk KD uma kkkkkkkkkkkkkkk
De onde você tirou essa informação? Faltou proteína e enzimas do malte, talvez adição de um carapills... uma dextrina seria o fator determinante para a retenção e formação de espuma, aveia, ou até mesmo farinha de trigo poderia ter ajudado.
4 месяца назад
@@GuilhermeTeixeira85 a info veio depois de tanto erro e acertos até chegar no resultado que eu queria......
Eu fiz uma receita um pouco diferente dessa, mas com praticamente o mesmo princípio, pra aumentar o teor alcoólico eu deixei fermentando por três dias... Não tenho os equipamentos pra medir o teor alcoólico, mas como bebedor deu pra saber que chegou nuns 5 °gl kkk
Quando mais açúcar colocar no mosto, e quanto mais tempo deixar fermentando, mais alcoólico fica. Importante estudar e maratonar nos vídeos do RUclips para tirar as dúvidas.
Mesmo seguindo a receita e colocando a gelatina para clarificar minha cerveja ficou com a cor meio verde claro não ficou amarela. O que pode ter acontecido?
Legal, estou pesquisando para começar a fazer aqui em casa. Mas queria uma cerveja com aroma de frutas e sem amrgor. Tem como orientar? Desde já agradeço pela atenção.
1.2 de alcool com apenas 24 horas? isso ai com 7 a 14 dias em temperatura ambiente fica poderoso. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk o produto final fica saboroso? outra duvida, se eu quiser preparar um mosto de milho pra agregar algum sabor já que n usa malte, seria possível?
Posso colocar o malte junto com lupulo na fervura? E como faço para aumentar o teor alcoólico próximo a 4 ? Desculpa as pergunta eu não intendo quase nada , estou pesquisando para fazer minha cerveja !
O priming é considerado como uma segunda fermentação, o processo é realizado para carbonatar a cerveja, ou seja, deixa-la com gás. Para isso é necessário que uma quantidade de açúcar seja adicionado. Dessa forma uma leve formatação será gerada na cerveja, fazendo que ela produza mais gás
Não precisa comprar, o prime é o açúcar que vc vai colocar na garrafa para fazer a carbonatação, por exemplo, para 600ml de cerveja vc coloca 5g do prime, esse açúcar vai direto na garrafa. Espero ter sanado suas dúvidas, qualquer coisa é só deixar aqui nos comentários.
Mano, porque não ensina a usar o DME? Sinceramente, isso aí passou longe de cerveja... Melhor ensinar a galera algo um pouco melhor, fazendo um mínimo de controle de temperatura (usando caixa térmica e bloco de gelo). Ficou com cheiro de maçã verde por conta do acetaldeido. Muito açúcar simples, nenhum controle de temperatura... Estresse total para levedura. Precisa ensinar que quem faz cerveja não é o cervejeiro e sim a levedura. Temos que cuidar ao máximo da fermentação e dar as melhores condições de trabalho para elas, se não sai uma bosta.
Sensacional ... abraçoS aí ...
Vou fazer agora para o Natal
Muito boa a sua receita.
Como nao tem malte, so açúcar, tem gosto de cerveja? Não fica doce? Em 1 dia nao da tempo do fermento trasnformar todo o açúcar em álcool, dá?
Top , obrigado
Que cor lindo
Top vou fazer
Eu faço bastante cerveja. Aconselho só vender ou abrir após 8/ 10 dias após envasado. Aí sim ela estará no ponto, descansada, encorpada e mto saborosa, abaixo desse tempo ela fica com asco. Enquanto não dá o prazo eu não libero. Manter a qualidade é tdo.
Não teve colarinho por conta do fermento ser hidratado antes......
Qnd fizer todo processo na hora de por o fermento para fermentar colocar em grãos para que o mesmo se hidrate já no líquido(mosto) e depois por açúcar puro na garrafa e não diluído, aí sim terá um colarinho encorpado e duradouro 😉
Não teve espuma, porque não teve malte. A principal fonte para a geração de espuma são as proteínas presentes no malte em associação com os polifenóis do lúpulo.
Nesse caso é só água com açúcar fermentado, não existe nenhuma fonte de proteína, logo não tem como existir espuma.
Pode colocar o fermento e o açúcar do jeito que quiser aí nesse treco que não vai formar espuma!
@@felipelanza9133 falou cervejeiro kkkkk
KD uma kkkkkkkkkkkkkkk
De onde você tirou essa informação? Faltou proteína e enzimas do malte, talvez adição de um carapills... uma dextrina seria o fator determinante para a retenção e formação de espuma, aveia, ou até mesmo farinha de trigo poderia ter ajudado.
@@GuilhermeTeixeira85 a info veio depois de tanto erro e acertos até chegar no resultado que eu queria......
Olá, gostaria de saber como faço para aumentar o teor alcoólico dessa cerveja...
Eu fiz uma receita um pouco diferente dessa, mas com praticamente o mesmo princípio, pra aumentar o teor alcoólico eu deixei fermentando por três dias... Não tenho os equipamentos pra medir o teor alcoólico, mas como bebedor deu pra saber que chegou nuns 5 °gl kkk
Quanto mais açúcar mais álcool.. mais ela vai ficar bem seca.. deixar mais dias fermentado tbm
Meta açúcar!!!!!!
Quando mais açúcar colocar no mosto, e quanto mais tempo deixar fermentando, mais alcoólico fica.
Importante estudar e maratonar nos vídeos do RUclips para tirar as dúvidas.
Só fazer cerveja com malte, cerveja mesmo.
Muito bom!
Adicione aveia no mistura para a espuma ficar cremosa e bolhas pequenas....
Obrigado pela dica
Que quantidade de aveia?
Que quantidade de aveia
Mesmo seguindo a receita e colocando a gelatina para clarificar minha cerveja ficou com a cor meio verde claro não ficou amarela. O que pode ter acontecido?
Deve ter ficado lúpulo em suspensão
Como fazer para ter mais teor alcoólica
Tbm quero saber , se vc descobrir passe pra mim por gentileza 😉
@@adrianacamargodeoliveira4228 taca mais açucar
Mais ai tem a cerveja também de cevada no cazo tem que trocar os ingredientes ao invés desse produto que vc colocou e so colocar a cevada e isso?
12:07 Como faz a higienização dessas garrafas pet?
alcool 70
O que é praime e como fazer e porque
Legal, estou pesquisando para começar a fazer aqui em casa. Mas queria uma cerveja com aroma de frutas e sem amrgor. Tem como orientar? Desde já agradeço pela atenção.
Em breve irei fazer um vídeo
1.2 de alcool com apenas 24 horas?
isso ai com 7 a 14 dias em temperatura ambiente fica poderoso. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
o produto final fica saboroso?
outra duvida, se eu quiser preparar um mosto de milho pra agregar algum sabor já que n usa malte, seria possível?
Posso colocar o malte junto com lupulo na fervura? E como faço para aumentar o teor alcoólico próximo a 4 ? Desculpa as pergunta eu não intendo quase nada , estou pesquisando para fazer minha cerveja !
Pode colocar o malte junto com o lúpulo sim. Para aumentar o teor alcoólico vc pode acrescentar um pouco mais de açúcar
NÃO tem cevada nessa cerveja?
ONDE eu encontro este prime para colocar nas garrafas??
O prime é somente colocar o açúcar na garrafa
O que é o prime? Como faz? Para que serve?
O priming é considerado como uma segunda fermentação, o processo é realizado para carbonatar a cerveja, ou seja, deixa-la com gás. Para isso é necessário que uma quantidade de açúcar seja adicionado. Dessa forma uma leve formatação será gerada na cerveja, fazendo que ela produza mais gás
@@HomemnaCozinha certo! Gratidão pela explicação e atenção! 🙏🏻
Só dá Maluco
Não entendi, você usou 600 gramas de açúcar pra fazer a calda, mais 1 kilo depois, 1 kilo e 600 de açúcar isso?
O que é esse prime que vc colocou? Tem que comprar? E esse paninho que vc coou, onde compra?
Não precisa comprar, o prime é o açúcar que vc vai colocar na garrafa para fazer a carbonatação, por exemplo, para 600ml de cerveja vc coloca 5g do prime, esse açúcar vai direto na garrafa. Espero ter sanado suas dúvidas, qualquer coisa é só deixar aqui nos comentários.
Faço prime com essa fórmula. Sempre Fica na medida...
Gramas que quer por litro + ml da garrafa que deseja : por 500.
Ex 7g x 600ml / 500
= 8,4 prime.
Qual o nome do lúpulos que vc usou? Não entendi vc falando agradeço deste ja
Lúpulo hallertau
BJCP
Até urra
Mano, porque não ensina a usar o DME?
Sinceramente, isso aí passou longe de cerveja...
Melhor ensinar a galera algo um pouco melhor, fazendo um mínimo de controle de temperatura (usando caixa térmica e bloco de gelo).
Ficou com cheiro de maçã verde por conta do acetaldeido. Muito açúcar simples, nenhum controle de temperatura... Estresse total para levedura.
Precisa ensinar que quem faz cerveja não é o cervejeiro e sim a levedura. Temos que cuidar ao máximo da fermentação e dar as melhores condições de trabalho para elas, se não sai uma bosta.
Nem parece cor de cerveja, isso é suco de laranja kkkkkkk
Fiz a cerveja, alguém sabe por que está amargo, está no segundo dia, vou tentar esperar 5
Caramba ficou amargo, alguém sabe oque eu errei na receita
Pelo que ele falou no vídeo, pode ter queimado o açúcar
@@marcosdiesel383 Queimou o açúcar ou bastante lúpulo.
o dia que isso for cerveja o pablo e mina
A espuma parece de detergente kkkkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkkk que cerveja de espuma horrível nossa senhora kkkkkk
Já vi outras receitas suas que parecem muito boas, mas essa a espuma parece agua de detergente, o aspecto não tá legal.
Kkkkk pensei a msm coisa