Fiz 3 litros aqui, eu coloquei tâmara e 220 gramas de açúcar, um pouco e meia Laranja. Hoje à tarde eu vou engarrafar... acho que Domingo já dá pra beber ❤. Valeu pela receita!!!
CARA EU FIZ UM CARAMELO COM O AÇUCAR E MISTUREI NA FERVURA E DEPOIS O PAO NO FINAL, FERVI A AGUA COM AS FRUTAS SECAS, O RESULTADO FINAL FICOU INCRIVEL E OLHA QUE SÓ TOMO CERVEJA ARTESANAL
Fermentura. Fiz novamente, a mesma receita, porém usei uma levedura cervejeira a Kveik Voss, (fermentação em 8 dias em temperatura ambiente + cold Crash 2 dias) multiplicando a receita por 4 - nessa condição economicamente não achei tão viável. Funciona muito bem para quem não tem conhecimento, ou acesso de insumos cervejeiros. Com o que gastei, daria para fazer uma Witbier que também tem esse aroma de laranja. Mesmo assim parabéns aqui funcionou. Percepção aroma sem malte, alto aroma de laranja leve ésteres frutados; paladar laranja e picancia de levedura, leve aroma de tanino. Não farei novamente, pelo mesmo motivo que citei anteriormente, uma Witbier entrega mais e melhor.
Eu fiz com 200 gr de açúcar cristal por litro de água, ficou muito boa. Cor entre a Pilsen e a bock muito bonita. Espuma consistente, não ficou igual a de refrigerante, ficou igual cerveja mesmo. Só achei que ficou fraca de álcool, não tenho equipamento para medir. Como ficou um pouco doce, acredito que eu deveria deixar fermentar mais 1 dia ou 2.
A pode ser isso mesmo, uma boa dica se não tem o equipamento para medir, é ir experimentando antes de engarrafar, quando estiver no nivel de alcool que gosta ai só engarrafar. Se ela ficar muito seca pode colocar 6g de açucar por litro de bebida que ela volta a gaseificar na garrafa.
Fui à Rússia um total de 5 vezes, gostei muito quando provei, e provei vários tipos de kvass ! Não e pra ser difícil, mas eu mesmo falhei tentando ! Parabéns pelo canal ! ❤ entretanto, a pronúncia certa não é o KAVASS, o K é mudo! E tem um som quase que de Ki” mas o i é super mudo 😅😅 e lá não chega a tão alto a porcentagem de álcool não ! Tanto que criança também toma ❤ mas o objetivo era o álcool aí 🎉 no canal @свои среди своих кулинария você encontra umas receitas legais também ❤❤❤ mais uma vez, parabéns demais !
Para quem nao está conseguindo espuma como eu estava, depois de carbonatar que colocamos na geladeira eu deixei dois dias na geladeira antes de gelar para tomar nunca vi tanta espuma 😁
Daora Denis! A gente quer começar a fazer cerveja também, só falta uns equipamentos kkkk legal que curtiu a receita! Depois se vc fizer, conta pra gente como ficou :)
a cerca de 2 meses atras, vendo o canal, eu e minha esposa resolvemos nos aventurar... fizemos o kvass de acordo com a receita original, e ficou bem foda. dai resolvemos ir mais alem... tiramos os citricos e substituimos por nescafé!!! ficou inexplicavelmente fodastico. ai resolvemos partir pra mais alem, e ja fizemos 3 receitas de cream ale. hoje, eu e minha esposa tivemos a brilhante ideia de fazer o kvass, a receita desse video, soh que fomos muito alem.... colocamos nibis de chocolate, toque de canela, cacau em pó e nescafé. agora, vamos aguardar o resultado!!!! parabens pelo video e pelo canal! uma pena que pararam, poderiam voltar com mais ideias loucas e produtivas
Como ficou o sabor com a Canela? Fiz a minha primeira esses dias. Ainda está fermentando, vou engarrafar e fazer o priming hoje de noite. Pergunto sobre a Canela porque eu iria colocar sachê de chá mate e quando vi que era com canela fiquei com medo de seguir e não coloquei! Obrigado!
@@johnnyatl182cara, vou deixar pra responder sua pergunta mais pra frente, na mostura a gente ficou tao preocupado com outros detalhes, que acabamos nem provando (puro vacilo). mas vou fermentar por 7 dias e ja entrar na carbonatação, ai volto pra te dar um parecer quase final
@@crexinho Muito legal as aventuras com a esposa! É essa a pegada mesmo, ir testando coisas novas a partir da base! Depois fala o resultado pra gente 😁 E valeu pelo apoio, vamos voltar sim, logo mais sai video novo!
ola amigos, como vao? ja se passaram 2 semanas, e começou a hora das provas da stout kvass!!! com 5 dias de fermentação, adicionamos cafe soluvel e cacau em pó, pois devido as provas, queriamos um "tchan" a mais de amora e sabor!!! conseguimos!!!! fizemos a carbonatação um pouco abusada.... 12gr de açucar para 1 litro e meio de cerveja e ficou top demais!!!! Abrimos uma, e todo o conjunto deu um resultado bem bacana, mesmo estando um pouco avinagrado, mas percebi que ao abrir uma segunda, ja melhorou isso. sobre a canela... colocariamos mais, pois não deu absolutamente nada de canela.... pensamos pra uma proxima, colocarmos uma boa essencia de baunilha ou até mesmo a fava. enfim, aprendemos um pouco com essa receita, e faremos novamente com algumas mudanças, espero que os amigos tb façam, se arrisquem!!! vale muito a pena
@@crexinho Massa demais!! Sua receita ficou muito legal mesmo! Já deu boas ideias aqui também kkkk uma sugestão pra próxima é colocar um pouquinho de cumaru ralado, a nossa baunilha brasileira, a gente usa em várias receitas e funciona muito bem, ela é bem aromática e rende bastante!
A minha família gostou muito do Kvass,mais receitas de Kvass alcoólico por favor,fiz 2 vezes já, agora estou fazendo 6 litros de Kvasssssss, muito obrigada por tudo, muito sucesso pra vcs,são muito simpáticos
Que bom que o pessoal curtiu a receita! Você mesmo pode criar seus próprios kvass agora, só ir trocando os ingredientes, fazendo com outros tipos de pães ou até com sucos e chás, dá pra fazer uma infinidade de sabores 😁
Há alguns (muitos) anos, tentei fazer kvass e deu tudo errado rs o interesse voltou há algumas semanas e encontrei o canal de vocês. Fiz esta receita e ficou MUITO bom! Parabéns pelo trabalho, o canal de vocês é incrível, obrigado por compartilhar com a gente o conhecimento de vocês. Um abraço!
a espuma é quantidade excessiva de açúcar no mosto. Voce engarrafou sem a atenuação total do líquido e ainda adicionou 6g de primming. A carbonização excedeu. Assim como fazemos nossas cervejas, é preciso aguardar fermentação acabar por completo, para a levedura consumir todo o açúcar presente no mosto, ai sim você poderá fazer um Primming com segurança e o "colarinho" vai ser na medida certa! Forte Abraço, gostei do vídeo, vou fazer a receita.
Obrigado pelas dicas! A gente ainda está pegando bastante coisa, e para começar a fazer cerveja mesmo, estamos aprendendo pra fazer direito, ajuda bastante! :D
Oi meus lindos acabei de envasar minha cerveja e é a segunda vez que estou fazendo a primeiro ficou delícia mas muito alcoólica está eu diminui o fermento vamos ver como vai ficar a primeira ficou tão boa que bebi sozinha em dois dias 😂 vamos ver está , obrigada pela receita já copiei para meu caderno de receitas 😂❤❤
haha minha experiência com o kvass foi interessante, eu fiz ele normalmente e tals, porém esqueci na geladeira por uma semana(olha o perigo), quando fui checar o sabor e tava incrível, algo entre um vinho e uma cerveja e bastante carbonatado.
Oi bom dia engarrafei hj cedo o clima aqui na minha cidade nao estava legal por isso demorou a fermentar e pegar a porcentagem de alcool que eu queria 5,25%, agora está no processo de carbonatacao, acredito que mais dois dias estará no jeito de tomar, está com um cheiro incrivel de cerveja, assim que tiver pronto para beber dou a minha opinião sobre o sabor, mais até aqui recomendo a receita top das galaxias, ja vou fazer o hidromel tbm🤣🤣🤣
Opa voltei acabei esquecendo kkkk, é o seguinte deu tudo certo a receita e perfeita. MINHA visão, da pra beber??? Da sim para beber e até da pra dar um grau se vc deixar pegar o teor de álcool eu consegui 6,5 de teor, mais confesso que não me agradou muito o sabor e a coloração, segui a receita passo a passo a receita e ótima se seguir o passo a passo que eles passam vc vai ter seu kvass com toda certeza. Mais nao sei se faria de novo, talvez tentaria modificar a receita pq eu nao gostei do sabor do pão com laranja e o chá, não da para comparar com nada que eu ja tenha bebido é bem diferente mesmo, a espuma tambem lembra a espuma de refrigerante e olha que a espuma deu pra caramba. Mais fica a dica para quem quer se aventurar é exelente a receita, mais sinceramente nao me agradou ao paladar👍
@@eduardof6742 Opa voltei acabei esquecendo kkkk, é o seguinte deu tudo certo a receita e perfeita. MINHA visão, da pra beber??? Da sim para beber e até da pra dar um grau se vc deixar pegar o teor de álcool eu consegui 6,5 de teor, mais confesso que não me agradou muito o sabor e a coloração, segui a receita passo a passo a receita e ótima se seguir o passo a passo que eles passam vc vai ter seu kvass com toda certeza. Mais nao sei se faria de novo, talvez tentaria modificar a receita pq eu nao gostei do sabor do pão com laranja e o chá, não da para comparar com nada que eu ja tenha bebido é bem diferente mesmo, a espuma tambem lembra a espuma de refrigerante e olha que a espuma deu pra caramba. Mais fica a dica para quem quer se aventurar é exelente a receita, mais sinceramente nao me agradou ao paladar👍
Vinícius e Jennifer, fiz vinho de laranja três receitas, com açúcar mascavo, com açúcar orgânico e com açúcar cristal, e minha primeira preocupação e trabalho era descascar as laranja e por conseguinte tirar a polpa branco, e fazia o esmagamento com minhas próprias mãos, porque esse processo? Porque nas cascas da laranja há o óleo d-limoneno e estando a fruta no fermentado com a casca esse óleo pode ir contra as cepas selvagens do processo de fermentação, é isso espero meu amigo ter colaborado para o bem do seu trabalho, grato pelo seu espaço a mim concedido.
To fazendo a receita conforme o video, só troquei melado por rapadura, e nao tenho equipamento pra medir, o cheiro está incrível, estou no segundo dia da fermentação e bolha sem parar no meu airlock caseiro.
Usei essa receita como base p a minha ! Onde adicionei 2 tipos de lúpulo (casqueide e Amarilo) ,fiz um caramelo de açucar cristal e usei o pão da nutrella ,o fermento foi de pao msm ! Hj faz 2 dias e meio que esta fermentando !a atividade da fermentaçao esta acabando ,ainda ha espuma mas esta reduzindo ! Provei uma dose ,o alcool esta forte e da p sentir o aroma dos lupulos ,um pouco de amargor e um azedo no final ! O aroma esta otimo ! Vou deixar mais uns dias e depois vo por na geladeira p fazer o cold e engarrafar p segunda fermentaçao e ver oque vai sair !
Fala Fermentura beleza! Eu fiz tem uns 3 dias, o meu ficou parecendo uma cidra! kkkkk... Eu coloquei o dobro de açúcar pra ver se rolava um alcool a mais, ficou muito gostoso, mas queria que lembrasse mais a cerveja do que cidra. Eu coloquei maracujá ao invés da laranja e o meu pão era pão de forma comum, fermentou bem e senti que rolou um alcoolzinho interessante. Vou fazer de novo amanhã, com a receita igual a sua, na hora que vc provou deu vontade de entrar dentro do monitor pra tomar também. kkkkkkkkkkk parabéns pelo trabalho. Se tiver alguma toque do porque ficou parecendo cidra eu agradeço. vlw
Fala Marcelo! Sucesso! Que legal que testou, mesmo no final não ter ficado mais parecido com uma cerveja ou kvass, deve ter ficado bom mesmo, descobriu uma bebida nova :D Então, o que a gente acha que pode ter ajudado a ficar parecendo uma sidra. A quantidade de açúcar pode interferir, embora acho que o dobro ainda não daria problema, quando tem muito açúcar pode prejudicar a levedura, ela fica um pouco lenta e pode morrer, ai em algumas bebidas que são bem doces é mais difícil fazer a carbonatação na garrafa naturalmente. Quando o fermento fica mais lento as vezes ele solta um aroma meio frutado, que pode ter ajudado em parecer uma sidra. Outra coisa pode ser o pão branco, ele funciona, mas não trás muitos aromas que são bem parecidos com cerveja. E também pães mais integrais com mais tipos de grão ajudam bastante a fazer aquele colarinho bonito, sem isso ele não cria uma espuma grossa e fica parecendo agua com gás, tipo uma sidra. Outra coisa ainda pode ser o maracujá, que juntando com tudo isso da um aroma bem frutado e com um acido bem forte né. Olha, só de imaginar aqui eu fiquei com vontade de testar kkkk tentar fazer esse kvass de maracujá, ou até mesmo uma sidra de maça com maracujá. Obrigado pelo apoio Marcelo, a gente fica muito feliz, depois que testar essa próxima fala pra gente como ficou :D
E aí meu amigo, deixei mais 48hs ficou muito gostosa, kkkkk ficou sensacional uma cerveja mais doce, creio que como vc mencioniu o fermento não deu conta e o pão de forma branco também. Está semana vou fazer do novo. Vlw
Cara, primeiro vídeo que assisto do seu canal. Sensacional sua didática. Eu nunca fiz. Estava em busca do Airlock pra fazer hidromel e apareceu seu canal. Sensacional.
Se tiver ainda açucar residual, pode acontecer sim! Se quiser pode fazer o controle com um densimetro e esperar o fermento terminar de fermentar todo o açucar da bebida, depois no final colocar só 6g de açucar por litro na garrafa. Com isso ela vai ter só açucar suficiente para carbonatar a bebida.
Caí aqui sei lá como kkkk Sou cervejeiro caseiro a alguns anos e pra mim essa bebida pode ser definida como: Cerveja de Guerrilha. Só não é um cerveja propriamente dita, pq não tem o malte e o lupulo, que são básicos pra uma cerveja. Mas cara bem interessante. Só me deu alguns gatilhos da minha nóia de sanitização kkkk
Kkkkk valeu pelo apoio! É meio que uma cerveja rápida mesmo e sem muito equipamento, como é uma fermentação curta a gente só faz o basico da sanitizaçao, não tem problema não
Opa, eaí Fabiano! Ela pode ficar até 2 semanas aproximadamente, mas mesmo nesse período é bom ficar monitorando, se a garrafa estiver dura demais, pode dar uma abridinha nela pra liberar o excesso de gás e fechar de novo!
Parabéns pelo vídeo, acho que já assisti umas 30x kkkk Uma curiosidade, vcs já conseguiram replicar essa receita? Outra coisa, pensei em fazer um caramelo com açúcar e colocar a uva passa junto pra tentar extrair o máximo. Vcs acham que seria uma boa ideia ou não recomenda fazer isso?
Valeu pelo apoio Caio! Já replicamos sim, fizemos algumas vezes e já modificamos os ingredientes também, algumas deram certo, outras nem tanto kkkk Pode fazer um caramelo sim, é bom que ele fica mais espesso e ajuda a fazer a espuma! A uva passa vai ajudar sendo nutriente pro fermento, além de dar tanino pra bebida, fazendo o sabor ficar mais complexo. Manda ver que é uma boa! Depois volta pra falar o resultado :)
Ótimo conteúdo, parabéns, fiz um com um pão integral de cacau e mel da Panco o resultado me surpreendeu muito, se tiver a oportunidade de fazer não vai se arrepender
Bom dia,a minha produção de Kvass aqui está a todo vapor, muito obrigada pela receita,eu faço com pão francês, não fica com essa espuma bonita igual o de vcs,a espuma fica igual de refrigerante,pq como falei faço com pão francês,o importante é que fica alcoólico e da pra se divertir,por favor,eu gostaria de pedir sugestão de como eu poderia substituir a uva passa para a receita ficar mais barata,e mais uma vez muito obrigada por essa receita abençoada,eu acho o kvass melhor do que cerveja,pelo sabor e pelo fato de ser mais natural que a cerveja industrializada
Que bom que gostou, que legal que está produzindo bastante :D Você pode substituir a uva-passa por qualquer fruta ou suco, ou até não usar se não quiser. Tem gente que usa só mel, tem gente que usa aveia para ajudar na espuma também. Eu gosto de maça as vezes, o legal que está fazendo bastante é que pode ir brincando e usando o que tiver em casa.
@@Fermentura vou testar com maça, mais uma vez muito obrigada,e vcs poderiam gravar mais vídeos de kavass alcoólico por favor, sucesso garantido,vcs são ótimos
Olá parabéns pelo canal, acabei de iniciar a fermentação de minha primeira Kvass hehehe, espero que fique top! ansioso, fiz umas adaptações necessárias, mas creio que não irá atrapalhar o resultado... ancioso aqui.
Fiz hoje o ginger bug seguindo a receita de vocês. Ja fiz kvas algumas vezes mas não achei tão legal, vou seguir essas dicas! O canal de vocês é maravilhoso e didático, parabéns!
Cheguei a pouco tempo e já estou adorando o canal. A simpatia de vocês e a simplicidade em ensinar as receitas é incrível. Também vou fazer o meu Kvass a partir dessa receita. Obrigado!!!!
Ganharam um inscrito... gostei bastante da simplicidade e pela paixão no que estão fazendo.. nota 10! eu vou replicar a receita e volto para falar os resultados... vaaaleu!
Cara da pra fazer muita coisa com o kavass né. Inclusive mesclar as tecnicas cervejeiras. Já abandonei o kavass pra fazer só Breja mesmo. Mas passei por receitas como a sua desse video e ficaram ótimas.
independente da medição da densidade, o álcool superior é um tipo indesejado de álcool que a levedura produz quando passa por stress, por exemplo quando enfrenta temperaturas maiores que a ideal ou quando ocorrem mudanças na temperatura durante a fermentação, oque acontece quando a fermentação ocorre exposta a temperatura ambiente. vc conseguiria evitar isso fermentando com temperatura controlada, talvez algo entre 18 a 20 graus, ou utilizando alguma levedura especifica que não produza resíduos indesejados como as leveduras kveik.
Hoje 13/06/24 fiz o meu, mas sou bem iniciante. Não tinha densímetro, não tinha muitos utensílios. Minha dúvida seria, coloquei os 2 litros em um garrafão de água de plástico (sei que seria melhor no vidro mass...), vai funcionar, pergunto pelo espaço enorme que ficou vazio. Adorei o canal de vocês e gostaria muito que voltassem a fazer vídeos de bebidas. Gratidão 🙏🏽
Vai sim, se não tiver entrando ar, e tiver como o CO2 sair, esse ar dentro do pote não deve causar nenhum problema, o Co2 geraro é mais pesado que o O2, então ele cria uma camada de proteção na bebida.
Eu fiz essa receita duas vezes e não ficou tão boa, principalmente pela espuma que não ficou no copo. Mas a cor ficou muito bonita. Eu não achei melado por aqui então fiz um mel caseiro que deu gosto bom e uma cor muito bonita ( açúcar mascavo, açúcar cristal, água e meio suco de limão ) consistência e cor muito parecido com mel. Achei interessante o sabor
Oi Jayme, duas coisas que ajudam bastante na espuma, são os pães e o melado. O pão é legal achar um com a maior quantidade de farinhas e sementes diferentes, eles ajudam na proteína que faz a espuma, e o melado ajuda também, mas acho que esse seu mel deve substituir sim.
@@Fermentura tipo assim. Ele fez pouca espuma na hora que eu coloco no copo, mas quando eu paro de encher o copo a espuma some. Não fica assim no copo do seu vídeo que por sinal ficou muito show viu. Parabéns cara. No momento só estou usando pão integral.
Quando fiz pela primeira vez a uns anos anos algo parecido achei uma porcaria, até achar no mercado cervejas com o gosto parecido com a que fiz... hoje gosto, eu costumo usar açúcar caramelizado. Um abraço e parabéns
Valeu! Tô fazendo seguindo o vídeo porém acho que algo pode estar errado. Dps que vcs deixaram fermentando 2, criou espuma em cima e parece que as passas subiram. No meu caso, estou há 2 dias com ele fermentando mas não criou espuma. Acho posso ter colocado muito fermento (não medi a gramagem) porque meio que acumulou sendimento no fundo da garrafa junto com as passas. Fiz sem airlock, usei papel alumínio
Fala Leonardo, tudo bem? As vezes demora mesmo por conta do frio, esses dias estamos com um pouco de dificuldade com nossos fermentos por conta disso. O excesso de fermento não deveria ser o problema, mas talvez algum ingrediente que contenha conservante foi usado, aí nesse caso pode demorar bem mais ou nem fermentar mesmo. Mas a principio eu esperaria mais alguns dias para ter certeza
Opa acabei de fazer e amanhã vou por pra fermentar, usei pão integral 15 grãos. Fiz 4 LT. Usei 250gm de melado e 250gm de açúcar cristal orgânico.. vamos ver como vai ficar
@@Tsm508 cara não é ruim.. mas também não é bom kkkkk.. eu não colocaria a laranja .. mas foi uma experiência diferente.. mas não voltaria fazer novamente
@@renanflorio2111 pô, que daora renan... Eu tô nessas tentativas também kkkk esse eu não fiz ainda, mas fiz uma "cervejinha" de gengibre que ficou show, e facinho... pena que eu vacilei na fermentaçao e tirei antes de acabar, e já 'carbonatei' (que na vdd tava eh refermentando, pq em um dia já inchou a garrafa), e aí me deu uma caganeira da porra kkkkk mas o gosto ficou show, e eu fiquei chapadaaaaço kkkkkk
@@renanflorio2111 não sei se vc está no pique ainda kkk mas segue a receita, Se quiser: 400 g de gengibre picado 2 kg de açúcar 1 pacotinho de fermento seco (10g)acho.. Isso para 10 litros.
Vou fazer aqui, não vou usar chá, no lugar vou usar hortelã verde (e verei se não vai atrapalhar a fermentação), peguei uma quantidade considerável ao ponto de dar cheiro na bebida.
Caramba que interessante! O hortelã deve dar um frescor bem legal, a granola pode ajudar na espuma eu acho, bem interessante. Fala pra gente como ficou depois! :D
@@Fermentura O gosto ficou muito bom, a hortelã deu sim uma leve refrescância. Sobre a espuma, não ficou tão densa, aparentemente o adoçante impacta mais.
Adaptei o meu equipamento cervejeiro pra fazer 5L de kvass alcoólico. Rápido e prático! Agora é produzir e ter sempre uma bebida enquanto espero as cervejas ficarem prontas.. kkkk!
Dei like por causa do UAU! Louca pra fazer também...amanhã vou comprar os ingrwdientes e se der certo volto pra comentar e dar de presente pro meu irmão🤗
Oi gente! Voltei , rs...passando pra dizer que fiz e foi o maior sucesso na família! Meu irmão adorou, porém não conswgui atingir o teor de alcool. Até minha mãe que não bebe gostou é suave, com um sabor e cheiro de cerveja mesmo e muito gás! Estou fazendo para presentear uns amigos novos ! Mas conforme a dica colocarei mais açúcar dessa vez. Façm também! É bom fazer!
Eu faço assim, com pão denso, uso uva mesmo não uso a passas e uso raspas de tangerina e passei a usar a levedura T-58 de cervejas belgas. Fica em média 5% mesmo.
No nosso site tem algumas recomendações de equipamentos que somos associados www.fermentura.com.br/produtos Tem uma pequena diferença sim, enquanto a levedura se refere ao microrganismo vivo que tem capacidade de fermentar, o levedo é o conjunto dos microrganismos que já estão inativos, que de alguma forma foram tratadas, processadas ou aquecidas pra ficarem desativadas, não fermentam mais, mas ainda tem beneficios, tipo vitaminas e sabores
Olá! A validade é de aproximadamente 2 semanas na geladeira, lembrando que é sempre bom ficar de olho e ir abrindo a garrafa se sentir que ela está muito dura, já que em temperaturas frias a fermentação desacelera mas não é interrompida. Uma forma de estender a validade é através da pasteurização ou uso de conservantes, mas os dois métodos vão matar seu fermento e com isso diminuir os valores nutricionais e probióticos
Opa David, tudo certo? Se tiver uma adega por exemplo, é interessante usar sim, mas o ideal é ficar mais ou menos a 18ºC se possível. A temperatura da geladeira é muito baixa, então vai acabar fazendo a fermentação entrar em dormência
Meu Deuuuuussss...ficou muito linda!! Descobri recentemente que sou celíaco e pirei no aspecto dessa "cerveja". Já tentaram com pão sem glúten??? Será que seguindo a mesma receita, mas com pão sem glúten, daria o mesmo resultado??
Obrigado!! Não tentamos mas deve dar certo sim, o fermento precisa de algum tipo de carboidrato pra se alimentar, então imgino que se usar algum outro tipo de farinha deve funcionar, só o sabor e caracteristicas devem mudar, mas seria bom manter alguns grãos com proteína se possível pra dar essa espuma mais viscosa
@@Fermenturalegal! Eu estou testando aqui fazendo com o Schär Multigrãos. Colocando no chatgpt kkkk...ele diz que das opções sem glúten no mercado, inclusive dos multigrãos, esse Schär é o que mais se aproxima do que vocês estão usando. Eu sou mega iniciante, então pode ser que essa primeira dê muito errado kkk A única coisa que fiz diferente foi fazer a receita anterior, mais simples, mas controlei mais a temperatura em um cooler com garrafas de água gelada, então deixei 2 dias antes de envazar. Acabei de colocar na PET....volto pra dizer se deu muito errado ou muito bom kkk
@@Fermenturavoltando pra dizer que deu muito errado kkkkk Acredito que por falta de experiência e equipamentos kkk Deu muita coisa errada e no final ficou sem gás, com gosto de pão com cachaça kkkk. Vou comprar um densimetro e arriscar fazer novamente. Aí volto pra dar dizer novamente kkk
Tô seguindo a receita, substitui algumas coisinhas; laranja por limão, melado por açúcar refinado e uva passa por ameixa passa... Acabei de por no vidro pra primeira fermentação, depois volto com o resultado final... Obs: o aroma dessa mistura tá sensacional!!
Ficou bom, porém a minha ficou um pouco doce, acho que por ter deixado pouco tempo fermentando no pote, e depois ainda ter colocar mais açúcar nas garrafas pra 2° fermentação... Mas fora isso, ficou uma delícia e com uma espuma super espessa!! 👌🏻👌🏻✌🏻
Rpz a minha ficou sem nada de espuma nao sei se pq congelou mais fora isso fiquei surpreso que receita toppp 👏👏👏 apesar que eu pesei a mão na açúcar pq tomei duas canecas e ja fiquei zonzo 😂😂😂😂
@@aloquiobravin O que ajuda bastante na espuma é o teor de proteina na bebida, depende muito do pão que usou, se usar um mais integral, que tenha centeio, malte ou cevada, ajuda bastante, ainda mais se os grão estiverem mais inteiros. Outra coisa que percebemos que ajudou bastante no nosso é o melado, ele ajuda a deixar a bebida mais consistente para segurar a espuma.
Valeu Bruno, seja bem vindo ao mundo das bebidas então! :D O priming deixa do lado de fora um pouco, até que o fermento coma o açúcar e gere gás, pra bebida ficar carbonatada, depois você pode levar para a geladeira!
Olá Matheus, pode deixar mais sim, não funciona muito por tempo, e sim quanto de açucar tem na bebida, o tempo pode variar. Se o açucar da bebida acabar, mesmo se deixar mais tempo, ela não vai ficar mais alcoolica, por isso usamos o densimetro para medir.
@@Fermentura sim.. eu sei como é.. usei o refratômetro pra medir o brix inicial e quando chegou proximo de zerar fiz o primmer e coloquei pra refermetar nas garrafinhas fechadas para carbonatar.. amanhã abrirei uma pra ver como ficou.. quando provei após fermentar estava um pouco alcoólico mas o gosto passa longe de cerveja.
Fala mestre dos fermentados, ja testaram fazer uma fermentação em baixa temperatura , naquele esqueminha de isopor com garrafa de agua congelada . Isso não resolveria a questão do sabor do álcool por ser uma fermentação mais lenta ?
Posso usar pão francês normal e colocar um pouco de aveia ? Quais as medidas do que você utilizou no vídeo ? Posso fazer um "caldo" com o açúcar mascavo para substituir o melado ?
Olá Andre, pode fazer essas substituições sim. A única coisa é que sem um pão com cevada ou outros grãos mais integrais, e sem o melado, talvez a espuma não fique tão grossa. A aveia vai ajudar, mas não tanto quanto os outros grãos, mas ainda vai ficar bem gostoso. As medidas estão na descrição no video em um link que leva para nosso blog.
Fiz ontem essa receita dobrada (4L). Usei uma levedura de cerveja (US-05) que já tinha em uso. Vou fermentar no refrigerador a 18°C. Acredito que deve dar mais de 5 dias de fermentação. Não tenho densímetro nem refratômetro. Vai no visual mesmo. Depois posto o resultado aqui.
Opa, eaí Armando! Legal, na temperatura baixa os sabores vão ficar ainda melhor! É isso aí, vai no visual mesmo, durante a primeira fermentação consegue ir pelo paladar também! Depois conta se deu certo 😋
Boa tarde, estou fazendo o Kvass com pão integral e açúcar branco, ainda não fiz com pão Nutrella e melaço,fica muito saboroso e alcoólico,a única coisa é que quando vou abrir forma uma espuma igual champanhe e acabo perdendo a metade, não da tempo de salvar e colocar no copo,como será que eu poderia corrigir isso?Por favor me ajude,desde já agradeço!
Olá! Isso pode acontecer devido a espessura da bebida ou ao tempo de fermentação, mas essa bebida naturalmente já forma uma espuma mais densa por causa da proteína dos grãos. O que você pode fazer é deixar fermentar por menos tempo, porque gerando menos gás ele vai ter menos espuma. Também é indicado servir bem gelado pra ajudar a conter essa força do gás
outra duvida, depois da fermentação na garrafa para pegar gás, depois q colocar na geladeira pode ficar qto tempo, corre risco de estourar dentro da geladeira ?
Opa Wesley, pode deixar na geladeira até duas semanas, mas fique de olho porque a baixa temperatura desacelera mas não pausa a fermentação, então corre o risco sim de estourar na geladeira se bobear
Eu gostaria de saber saber se vc já fez com o pão preto integral, eu vou fazer a manhã, pela primeira vez espero acertar, eu vou colocar um anis estrelado pra saber o sabor, depois eu eu falo pra vc.
fiquei impressionado com a espuma que fez ! será que foi o melado ? qual foi tempo de fermentacao e carbonatacao ? ainda nao consegui essa espuma ! Deus abencoe o canal de vcs !
O de gengibre pode funcionar sim, mas o que usamos nessa receita é o fermento biologico seco, aquele que usa em pão mesmo, que acha em qualquer mercado.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Fiz 3 litros aqui, eu coloquei tâmara e 220 gramas de açúcar, um pouco e meia Laranja. Hoje à tarde eu vou engarrafar... acho que Domingo já dá pra beber ❤.
Valeu pela receita!!!
Seria ótimo se vcs gravassem mais receitas de Kvass alcoólico
CARA EU FIZ UM CARAMELO COM O AÇUCAR E MISTUREI NA FERVURA E DEPOIS O PAO NO FINAL, FERVI A AGUA COM AS FRUTAS SECAS, O RESULTADO FINAL FICOU INCRIVEL E OLHA QUE SÓ TOMO CERVEJA ARTESANAL
Acabando meus insumos vou fazer essa bagaça kkkkk
@@kirmair os meus acabaram vou fazer isso aí hoje kkkk o brewshop de onde eu moro fechou.
Eu estou fazendo pela segunda vez para presentear personalizei a garrafa espero q fique Boa igual a primeira foi só elogio da galera 😅😂
Poderiamos trocar umas ideias no zap?
Passa receita @coisas de mãe
Comecei a fazer cervejas dps de tentar fazer o kvass de uma receita no canal do Boris. É bom ver brasileiros produzindo esse tipo de conteúdo
hahaha dahora! Tbm tivemos inspiração no Boris pra fazer a receita kkkkk Valeu pelo apoio!
Fermentura. Fiz novamente, a mesma receita, porém usei uma levedura cervejeira a Kveik Voss, (fermentação em 8 dias em temperatura ambiente + cold Crash 2 dias) multiplicando a receita por 4 - nessa condição economicamente não achei tão viável. Funciona muito bem para quem não tem conhecimento, ou acesso de insumos cervejeiros. Com o que gastei, daria para fazer uma Witbier que também tem esse aroma de laranja. Mesmo assim parabéns aqui funcionou. Percepção aroma sem malte, alto aroma de laranja leve ésteres frutados; paladar laranja e picancia de levedura, leve aroma de tanino. Não farei novamente, pelo mesmo motivo que citei anteriormente, uma Witbier entrega mais e melhor.
Eu fiz com 200 gr de açúcar cristal por litro de água, ficou muito boa. Cor entre a Pilsen e a bock muito bonita. Espuma consistente, não ficou igual a de refrigerante, ficou igual cerveja mesmo. Só achei que ficou fraca de álcool, não tenho equipamento para medir. Como ficou um pouco doce, acredito que eu deveria deixar fermentar mais 1 dia ou 2.
A pode ser isso mesmo, uma boa dica se não tem o equipamento para medir, é ir experimentando antes de engarrafar, quando estiver no nivel de alcool que gosta ai só engarrafar. Se ela ficar muito seca pode colocar 6g de açucar por litro de bebida que ela volta a gaseificar na garrafa.
@@Fermentura como faço pra aumentar o teor alcoolico das fermentações?
Eu fiz a tarde e abri depois de umas 6 horas. Será que contaminei?
@@nosrednav18 coloca mais açúcar e deixa fermentar por mais tempo.
👆
Vídeo muito top, a minha está a 21 horas fermentando. Vou aguardar 48 para engarrafar. Estou ansioso para provar.
Não chame a atenção do guri ele é tão bonzinho e ensina tão bem
hahaha é muito amor mesmo!
Esta menina calada cai bem.😊
Fui à Rússia um total de 5 vezes, gostei muito quando provei, e provei vários tipos de kvass ! Não e pra ser difícil, mas eu mesmo falhei tentando ! Parabéns pelo canal ! ❤ entretanto, a pronúncia certa não é o KAVASS, o K é mudo! E tem um som quase que de Ki” mas o i é super mudo 😅😅 e lá não chega a tão alto a porcentagem de álcool não ! Tanto que criança também toma ❤ mas o objetivo era o álcool aí 🎉 no canal @свои среди своих кулинария você encontra umas receitas legais também ❤❤❤ mais uma vez, parabéns demais !
Para quem nao está conseguindo espuma como eu estava, depois de carbonatar que colocamos na geladeira eu deixei dois dias na geladeira antes de gelar para tomar nunca vi tanta espuma 😁
Sou cervejeiro artesanal sempre quis fazer um kvass essa é a melhor receita que já vi até hoje meus parabéns 👍
Daora Denis! A gente quer começar a fazer cerveja também, só falta uns equipamentos kkkk legal que curtiu a receita! Depois se vc fizer, conta pra gente como ficou :)
a cerca de 2 meses atras, vendo o canal, eu e minha esposa resolvemos nos aventurar... fizemos o kvass de acordo com a receita original, e ficou bem foda. dai resolvemos ir mais alem... tiramos os citricos e substituimos por nescafé!!! ficou inexplicavelmente fodastico. ai resolvemos partir pra mais alem, e ja fizemos 3 receitas de cream ale. hoje, eu e minha esposa tivemos a brilhante ideia de fazer o kvass, a receita desse video, soh que fomos muito alem.... colocamos nibis de chocolate, toque de canela, cacau em pó e nescafé. agora, vamos aguardar o resultado!!!! parabens pelo video e pelo canal! uma pena que pararam, poderiam voltar com mais ideias loucas e produtivas
Como ficou o sabor com a Canela? Fiz a minha primeira esses dias. Ainda está fermentando, vou engarrafar e fazer o priming hoje de noite.
Pergunto sobre a Canela porque eu iria colocar sachê de chá mate e quando vi que era com canela fiquei com medo de seguir e não coloquei! Obrigado!
@@johnnyatl182cara, vou deixar pra responder sua pergunta mais pra frente, na mostura a gente ficou tao preocupado com outros detalhes, que acabamos nem provando (puro vacilo). mas vou fermentar por 7 dias e ja entrar na carbonatação, ai volto pra te dar um parecer quase final
@@crexinho Muito legal as aventuras com a esposa! É essa a pegada mesmo, ir testando coisas novas a partir da base! Depois fala o resultado pra gente 😁 E valeu pelo apoio, vamos voltar sim, logo mais sai video novo!
ola amigos, como vao? ja se passaram 2 semanas, e começou a hora das provas da stout kvass!!! com 5 dias de fermentação, adicionamos cafe soluvel e cacau em pó, pois devido as provas, queriamos um "tchan" a mais de amora e sabor!!! conseguimos!!!! fizemos a carbonatação um pouco abusada.... 12gr de açucar para 1 litro e meio de cerveja e ficou top demais!!!! Abrimos uma, e todo o conjunto deu um resultado bem bacana, mesmo estando um pouco avinagrado, mas percebi que ao abrir uma segunda, ja melhorou isso. sobre a canela... colocariamos mais, pois não deu absolutamente nada de canela.... pensamos pra uma proxima, colocarmos uma boa essencia de baunilha ou até mesmo a fava. enfim, aprendemos um pouco com essa receita, e faremos novamente com algumas mudanças, espero que os amigos tb façam, se arrisquem!!! vale muito a pena
@@crexinho Massa demais!! Sua receita ficou muito legal mesmo! Já deu boas ideias aqui também kkkk uma sugestão pra próxima é colocar um pouquinho de cumaru ralado, a nossa baunilha brasileira, a gente usa em várias receitas e funciona muito bem, ela é bem aromática e rende bastante!
A minha família gostou muito do Kvass,mais receitas de Kvass alcoólico por favor,fiz 2 vezes já, agora estou fazendo 6 litros de Kvasssssss, muito obrigada por tudo, muito sucesso pra vcs,são muito simpáticos
Que bom que o pessoal curtiu a receita! Você mesmo pode criar seus próprios kvass agora, só ir trocando os ingredientes, fazendo com outros tipos de pães ou até com sucos e chás, dá pra fazer uma infinidade de sabores 😁
Há alguns (muitos) anos, tentei fazer kvass e deu tudo errado rs o interesse voltou há algumas semanas e encontrei o canal de vocês. Fiz esta receita e ficou MUITO bom! Parabéns pelo trabalho, o canal de vocês é incrível, obrigado por compartilhar com a gente o conhecimento de vocês. Um abraço!
Que legal que deu certo Douglas! Valeu pelo apoio, grande abraço!!
a espuma é quantidade excessiva de açúcar no mosto. Voce engarrafou sem a atenuação total do líquido e ainda adicionou 6g de primming. A carbonização excedeu. Assim como fazemos nossas cervejas, é preciso aguardar fermentação acabar por completo, para a levedura consumir todo o açúcar presente no mosto, ai sim você poderá fazer um Primming com segurança e o "colarinho" vai ser na medida certa!
Forte Abraço, gostei do vídeo, vou fazer a receita.
Obrigado pelas dicas! A gente ainda está pegando bastante coisa, e para começar a fazer cerveja mesmo, estamos aprendendo pra fazer direito, ajuda bastante! :D
Como descobre que acabou a fermentação pra depois carbonatar?
@@majualencarOlá, você consegue saber que a fermentação acabou quando medir a densidade em um intervalo de 24 horas e ela não mudar.
Em vez da uva passa coloquei maça,gostei, muito obrigada pela dica😊
Oi meus lindos acabei de envasar minha cerveja e é a segunda vez que estou fazendo a primeiro ficou delícia mas muito alcoólica está eu diminui o fermento vamos ver como vai ficar a primeira ficou tão boa que bebi sozinha em dois dias 😂 vamos ver está , obrigada pela receita já copiei para meu caderno de receitas 😂❤❤
hahaha que bom que curtiu! Obrigado pelo apoio 😊
haha minha experiência com o kvass foi interessante, eu fiz ele normalmente e tals, porém esqueci na geladeira por uma semana(olha o perigo), quando fui checar o sabor e tava incrível, algo entre um vinho e uma cerveja e bastante carbonatado.
Que legal! Fica demais também quando ela fica um pouco mais seca né? Que demais :D
com essa receita ai faz um chopp de vinho pra ver se fica bom kkk na hora de fazer a carbonatação faz ai pra gente
kkkk da pra fazer sim!
Fiz e ficou otimo! so troquei o melado por caramelo, e tambem coloquei um pouco de candy sugar, ficou muito saboroso!
Muito massa! Você fez seu proprio candy sugar tambem?
Parabéns vou fazer também ficou top ❤❤❤❤😂😂😂😂😂⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐🙏🙏💯⭐⭐🌟🌟🌟😻😻😻
Depois fala pra gente como ficou :D
Oi bom dia engarrafei hj cedo o clima aqui na minha cidade nao estava legal por isso demorou a fermentar e pegar a porcentagem de alcool que eu queria 5,25%, agora está no processo de carbonatacao, acredito que mais dois dias estará no jeito de tomar, está com um cheiro incrivel de cerveja, assim que tiver pronto para beber dou a minha opinião sobre o sabor, mais até aqui recomendo a receita top das galaxias, ja vou fazer o hidromel tbm🤣🤣🤣
Ai sim cara! Daora que está fazendo, depois conta pra gente como ficou! Esse frio está atrapalhando mesmo kkkk
Deixou quantos dias? Da pra ficar bêbado? Cada, tô ansioso demais pra experimentar o meu
E aí? Hauahauha
Opa voltei acabei esquecendo kkkk, é o seguinte deu tudo certo a receita e perfeita.
MINHA visão, da pra beber???
Da sim para beber e até da pra dar um grau se vc deixar pegar o teor de álcool eu consegui 6,5 de teor, mais confesso que não me agradou muito o sabor e a coloração, segui a receita passo a passo a receita e ótima se seguir o passo a passo que eles passam vc vai ter seu kvass com toda certeza.
Mais nao sei se faria de novo, talvez tentaria modificar a receita pq eu nao gostei do sabor do pão com laranja e o chá, não da para comparar com nada que eu ja tenha bebido é bem diferente mesmo, a espuma tambem lembra a espuma de refrigerante e olha que a espuma deu pra caramba.
Mais fica a dica para quem quer se aventurar é exelente a receita, mais sinceramente nao me agradou ao paladar👍
@@eduardof6742 Opa voltei acabei esquecendo kkkk, é o seguinte deu tudo certo a receita e perfeita.
MINHA visão, da pra beber???
Da sim para beber e até da pra dar um grau se vc deixar pegar o teor de álcool eu consegui 6,5 de teor, mais confesso que não me agradou muito o sabor e a coloração, segui a receita passo a passo a receita e ótima se seguir o passo a passo que eles passam vc vai ter seu kvass com toda certeza.
Mais nao sei se faria de novo, talvez tentaria modificar a receita pq eu nao gostei do sabor do pão com laranja e o chá, não da para comparar com nada que eu ja tenha bebido é bem diferente mesmo, a espuma tambem lembra a espuma de refrigerante e olha que a espuma deu pra caramba.
Mais fica a dica para quem quer se aventurar é exelente a receita, mais sinceramente nao me agradou ao paladar👍
Vinícius e Jennifer, fiz vinho de laranja três receitas, com açúcar mascavo, com açúcar orgânico e com açúcar cristal, e minha primeira preocupação e trabalho era descascar as laranja e por conseguinte tirar a polpa branco, e fazia o esmagamento com minhas próprias mãos, porque esse processo? Porque nas cascas da laranja há o óleo d-limoneno e estando a fruta no fermentado com a casca esse óleo pode ir contra as cepas selvagens do processo de fermentação, é isso espero meu amigo ter colaborado para o bem do seu trabalho, grato pelo seu espaço a mim concedido.
Tomando agora o meu kavass de maça,ficou showwww, gratidão pela receita e dicas,Deus abençoe muito muito vcs❤
Que bom que ficou curtiu a receita!! Abraçoss ❤
Fiz o kvass e gostamos muito,irei fazer outras vezes com certeza, muito obrigada pela receita
Que bom que curtiu a receita! :)
To fazendo a receita conforme o video, só troquei melado por rapadura, e nao tenho equipamento pra medir, o cheiro está incrível, estou no segundo dia da fermentação e bolha sem parar no meu airlock caseiro.
Sucesso, vai ficar top demais esse aí hein!
Deu certo?
Deu certo demais, deliciosa
Usei essa receita como base p a minha ! Onde adicionei 2 tipos de lúpulo (casqueide e Amarilo) ,fiz um caramelo de açucar cristal e usei o pão da nutrella ,o fermento foi de pao msm ! Hj faz 2 dias e meio que esta fermentando !a atividade da fermentaçao esta acabando ,ainda ha espuma mas esta reduzindo ! Provei uma dose ,o alcool esta forte e da p sentir o aroma dos lupulos ,um pouco de amargor e um azedo no final ! O aroma esta otimo ! Vou deixar mais uns dias e depois vo por na geladeira p fazer o cold e engarrafar p segunda fermentaçao e ver oque vai sair !
Ótima ideia hein, vai ficar bem cerveja com os lúpulos! Depois fala pra gente o resultado
Usou quanto de açúcar cristal amigo?
Gostei muito do modo simples, mas com muitas dicas importantes.
Fala Fermentura beleza! Eu fiz tem uns 3 dias, o meu ficou parecendo uma cidra! kkkkk... Eu coloquei o dobro de açúcar pra ver se rolava um alcool a mais, ficou muito gostoso, mas queria que lembrasse mais a cerveja do que cidra. Eu coloquei maracujá ao invés da laranja e o meu pão era pão de forma comum, fermentou bem e senti que rolou um alcoolzinho interessante. Vou fazer de novo amanhã, com a receita igual a sua, na hora que vc provou deu vontade de entrar dentro do monitor pra tomar também. kkkkkkkkkkk parabéns pelo trabalho. Se tiver alguma toque do porque ficou parecendo cidra eu agradeço. vlw
Fala Marcelo! Sucesso!
Que legal que testou, mesmo no final não ter ficado mais parecido com uma cerveja ou kvass, deve ter ficado bom mesmo, descobriu uma bebida nova :D
Então, o que a gente acha que pode ter ajudado a ficar parecendo uma sidra. A quantidade de açúcar pode interferir, embora acho que o dobro ainda não daria problema, quando tem muito açúcar pode prejudicar a levedura, ela fica um pouco lenta e pode morrer, ai em algumas bebidas que são bem doces é mais difícil fazer a carbonatação na garrafa naturalmente. Quando o fermento fica mais lento as vezes ele solta um aroma meio frutado, que pode ter ajudado em parecer uma sidra.
Outra coisa pode ser o pão branco, ele funciona, mas não trás muitos aromas que são bem parecidos com cerveja. E também pães mais integrais com mais tipos de grão ajudam bastante a fazer aquele colarinho bonito, sem isso ele não cria uma espuma grossa e fica parecendo agua com gás, tipo uma sidra.
Outra coisa ainda pode ser o maracujá, que juntando com tudo isso da um aroma bem frutado e com um acido bem forte né.
Olha, só de imaginar aqui eu fiquei com vontade de testar kkkk tentar fazer esse kvass de maracujá, ou até mesmo uma sidra de maça com maracujá.
Obrigado pelo apoio Marcelo, a gente fica muito feliz, depois que testar essa próxima fala pra gente como ficou :D
E aí meu amigo, deixei mais 48hs ficou muito gostosa, kkkkk ficou sensacional uma cerveja mais doce, creio que como vc mencioniu o fermento não deu conta e o pão de forma branco também. Está semana vou fazer do novo. Vlw
Eu fiz com passas e pimenta do reino e ficou com gosto de sidra. Adorei.
Cara, primeiro vídeo que assisto do seu canal. Sensacional sua didática. Eu nunca fiz. Estava em busca do Airlock pra fazer hidromel e apareceu seu canal. Sensacional.
Obrigado! :D Ficamos muito felizes!
Faz uma versão witbier: bota o chá pra dar um amargor, casca de laranja e coentro.
Ótima ideia, deve ficar bem gostoso.
Como fica com relação a armazenar? Não vai continuar carbonando e explodir a garrafa?
Se tiver ainda açucar residual, pode acontecer sim! Se quiser pode fazer o controle com um densimetro e esperar o fermento terminar de fermentar todo o açucar da bebida, depois no final colocar só 6g de açucar por litro na garrafa. Com isso ela vai ter só açucar suficiente para carbonatar a bebida.
Vocês me animaram a começar a aprender mais sobre o tema fermentação. Vamos ver no que dá...
Não compro mais cerveja!!! Parabéns pela receita!! Deus super certo!!
Sucesso Celso! Ficamos muito felizes que tenha gostado da receita :D
Fico feliz que voltou a gravar
Caí aqui sei lá como kkkk Sou cervejeiro caseiro a alguns anos e pra mim essa bebida pode ser definida como: Cerveja de Guerrilha.
Só não é um cerveja propriamente dita, pq não tem o malte e o lupulo, que são básicos pra uma cerveja. Mas cara bem interessante. Só me deu alguns gatilhos da minha nóia de sanitização kkkk
Kkkkk valeu pelo apoio! É meio que uma cerveja rápida mesmo e sem muito equipamento, como é uma fermentação curta a gente só faz o basico da sanitizaçao, não tem problema não
Boa noite.
Essa bebida pode ficar na geladeira até quantos dias sem perigo de estourar a garrafa?
Opa, eaí Fabiano! Ela pode ficar até 2 semanas aproximadamente, mas mesmo nesse período é bom ficar monitorando, se a garrafa estiver dura demais, pode dar uma abridinha nela pra liberar o excesso de gás e fechar de novo!
É a receita q eu mais tava esperando
Valeu Gabriel, se fizer, fala pra gente como ficou :D
Parabéns pelo vídeo, acho que já assisti umas 30x kkkk
Uma curiosidade, vcs já conseguiram replicar essa receita?
Outra coisa, pensei em fazer um caramelo com açúcar e colocar a uva passa junto pra tentar extrair o máximo.
Vcs acham que seria uma boa ideia ou não recomenda fazer isso?
Valeu pelo apoio Caio! Já replicamos sim, fizemos algumas vezes e já modificamos os ingredientes também, algumas deram certo, outras nem tanto kkkk
Pode fazer um caramelo sim, é bom que ele fica mais espesso e ajuda a fazer a espuma! A uva passa vai ajudar sendo nutriente pro fermento, além de dar tanino pra bebida, fazendo o sabor ficar mais complexo. Manda ver que é uma boa! Depois volta pra falar o resultado :)
Ótimo conteúdo, parabéns, fiz um com um pão integral de cacau e mel da Panco o resultado me surpreendeu muito, se tiver a oportunidade de fazer não vai se arrepender
Nossa que interessante! Deve ficar bom demais! Vamos testar!
Só tem fera 👏👏 !
Valeu pelo apoio! 😁
Olha companheiro, legal fiz ficou da hora mano, não vou parar mais, valeu um abração...
Daora que deu certo! Sucesso Jose! Ela é viciante mesmo kkkk
Obrigado por acompanhar a gente e sempre testar as receitas, a gente fica muito feliz! :D
Bom dia,a minha produção de Kvass aqui está a todo vapor, muito obrigada pela receita,eu faço com pão francês, não fica com essa espuma bonita igual o de vcs,a espuma fica igual de refrigerante,pq como falei faço com pão francês,o importante é que fica alcoólico e da pra se divertir,por favor,eu gostaria de pedir sugestão de como eu poderia substituir a uva passa para a receita ficar mais barata,e mais uma vez muito obrigada por essa receita abençoada,eu acho o kvass melhor do que cerveja,pelo sabor e pelo fato de ser mais natural que a cerveja industrializada
Que bom que gostou, que legal que está produzindo bastante :D Você pode substituir a uva-passa por qualquer fruta ou suco, ou até não usar se não quiser. Tem gente que usa só mel, tem gente que usa aveia para ajudar na espuma também. Eu gosto de maça as vezes, o legal que está fazendo bastante é que pode ir brincando e usando o que tiver em casa.
@@Fermentura vou testar com maça, mais uma vez muito obrigada,e vcs poderiam gravar mais vídeos de kavass alcoólico por favor, sucesso garantido,vcs são ótimos
parabéns da pelo conteúdo
Muito obrigado pelo apoio Ricardo!!
Olá parabéns pelo canal, acabei de iniciar a fermentação de minha primeira Kvass hehehe, espero que fique top! ansioso, fiz umas adaptações necessárias, mas creio que não irá atrapalhar o resultado... ancioso aqui.
Sucesso! Depois fala pra gente como ficou :D
Karacas salivei aqui vendo este vídeo aqui na madrugada...vou tentar fazer...obrigado 🤘🏾🤘🏾
Massa, valeu pelo comentário! Tenta aí depois fala pra gente se deu certo :)
Fiz hoje o ginger bug seguindo a receita de vocês. Ja fiz kvas algumas vezes mas não achei tão legal, vou seguir essas dicas! O canal de vocês é maravilhoso e didático, parabéns!
Obrigado Ozzy! A gente fica feliz demais com esse elogio :D depois fala pra gente como ficou o ginger beer e o kvass!
@@Fermentura pode deixar, falo sim!
Cheguei a pouco tempo e já estou adorando o canal. A simpatia de vocês e a simplicidade em ensinar as receitas é incrível. Também vou fazer o meu Kvass a partir dessa receita. Obrigado!!!!
Obrigado Gabriel! Faz sim, depois fala pra gente como ficou! :D
Tanto aprendo, (tanto!) como me divirto (: gracias por todas as dicas. Qual é o fermento q usam?
Ganharam um inscrito... gostei bastante da simplicidade e pela paixão no que estão fazendo.. nota 10!
eu vou replicar a receita e volto para falar os resultados... vaaaleu!
Obrigado! :D Depois fala pra gente como ficou!
Cara da pra fazer muita coisa com o kavass né. Inclusive mesclar as tecnicas cervejeiras. Já abandonei o kavass pra fazer só Breja mesmo. Mas passei por receitas como a sua desse video e ficaram ótimas.
É verdade, a cerveja já é um nível bem mais difícil que o Kvass né kkkkk Valeu por apoiar o canal Richard!
O legal do pão integral é que a espuma vai ficar muito boa, eu gosto de fermentar sucos cozidos, fica otimo, em 5 dias fica muito bom de alcool.
Sim! Que legal Marcos, a gente está começando a fermentar sucos também, ainda não tentamos cozidos, vamos tentar também! :D
Deu certo com o s05.como ficou a formação de espuma?
gerou alcool superior provavelmente. acontece por fazer uma fermentação sem controle de temperatura.
Pode acontecer sim. No nosso caso a gente mediu a densidade para saber quanto de álcool terminou, você pode fazer isso também 👍
independente da medição da densidade, o álcool superior é um tipo indesejado de álcool que a levedura produz quando passa por stress, por exemplo quando enfrenta temperaturas maiores que a ideal ou quando ocorrem mudanças na temperatura durante a fermentação, oque acontece quando a fermentação ocorre exposta a temperatura ambiente. vc conseguiria evitar isso fermentando com temperatura controlada, talvez algo entre 18 a 20 graus, ou utilizando alguma levedura especifica que não produza resíduos indesejados como as leveduras kveik.
Aqui onde moro nao achei o melaço, acabei fazendo com o maskavo msm, ficou doce a cerveja, mais eu gostei…
Hoje 13/06/24 fiz o meu, mas sou bem iniciante. Não tinha densímetro, não tinha muitos utensílios. Minha dúvida seria, coloquei os 2 litros em um garrafão de água de plástico (sei que seria melhor no vidro mass...), vai funcionar, pergunto pelo espaço enorme que ficou vazio. Adorei o canal de vocês e gostaria muito que voltassem a fazer vídeos de bebidas. Gratidão 🙏🏽
Vai sim, se não tiver entrando ar, e tiver como o CO2 sair, esse ar dentro do pote não deve causar nenhum problema, o Co2 geraro é mais pesado que o O2, então ele cria uma camada de proteção na bebida.
Puts o melhor canal que já vi sobre o assunto parabéns. + um inscrito
Valeu por apoiar a gente Alexandre, é mto importante pra gente saber que o conteúdo tá sendo legal 😀
Eu fiz essa receita duas vezes e não ficou tão boa, principalmente pela espuma que não ficou no copo. Mas a cor ficou muito bonita. Eu não achei melado por aqui então fiz um mel caseiro que deu gosto bom e uma cor muito bonita ( açúcar mascavo, açúcar cristal, água e meio suco de limão ) consistência e cor muito parecido com mel. Achei interessante o sabor
Oi Jayme, duas coisas que ajudam bastante na espuma, são os pães e o melado. O pão é legal achar um com a maior quantidade de farinhas e sementes diferentes, eles ajudam na proteína que faz a espuma, e o melado ajuda também, mas acho que esse seu mel deve substituir sim.
@@Fermentura tipo assim. Ele fez pouca espuma na hora que eu coloco no copo, mas quando eu paro de encher o copo a espuma some. Não fica assim no copo do seu vídeo que por sinal ficou muito show viu. Parabéns cara.
No momento só estou usando pão integral.
Quando fiz pela primeira vez a uns anos anos algo parecido achei uma porcaria, até achar no mercado cervejas com o gosto parecido com a que fiz... hoje gosto, eu costumo usar açúcar caramelizado. Um abraço e parabéns
Açúcar caramelizado parece uma boa ideia, ainda não testamos.
Amei, ganhou meu coração quando vi vocês usando melado ❤️
Parabéns pela receita, já vou fazer, gratidão 👏👏👏
Obrigado Carmem! ❤️
Conta pra gente depois como ficou! :D
Vou fazer mas não falou por wto ela ficou na 2 fermentação e se fora dentro da geladeira se no escuro
Valeu! Tô fazendo seguindo o vídeo porém acho que algo pode estar errado.
Dps que vcs deixaram fermentando 2, criou espuma em cima e parece que as passas subiram. No meu caso, estou há 2 dias com ele fermentando mas não criou espuma. Acho posso ter colocado muito fermento (não medi a gramagem) porque meio que acumulou sendimento no fundo da garrafa junto com as passas. Fiz sem airlock, usei papel alumínio
Fala Leonardo, tudo bem? As vezes demora mesmo por conta do frio, esses dias estamos com um pouco de dificuldade com nossos fermentos por conta disso. O excesso de fermento não deveria ser o problema, mas talvez algum ingrediente que contenha conservante foi usado, aí nesse caso pode demorar bem mais ou nem fermentar mesmo. Mas a principio eu esperaria mais alguns dias para ter certeza
CARACAAAAA!!!!!! Vocês estão de parabéns.... vou fazer
Opa acabei de fazer e amanhã vou por pra fermentar, usei pão integral 15 grãos. Fiz 4 LT. Usei 250gm de melado e 250gm de açúcar cristal orgânico.. vamos ver como vai ficar
E aí parceiro, deu bom? Hahaha
@@Tsm508 cara não é ruim.. mas também não é bom kkkkk.. eu não colocaria a laranja .. mas foi uma experiência diferente.. mas não voltaria fazer novamente
@@renanflorio2111 pô, que daora renan... Eu tô nessas tentativas também kkkk esse eu não fiz ainda, mas fiz uma "cervejinha" de gengibre que ficou show, e facinho... pena que eu vacilei na fermentaçao e tirei antes de acabar, e já 'carbonatei' (que na vdd tava eh refermentando, pq em um dia já inchou a garrafa), e aí me deu uma caganeira da porra kkkkk mas o gosto ficou show, e eu fiquei chapadaaaaço kkkkkk
@@renanflorio2111 não sei se vc está no pique ainda kkk mas segue a receita, Se quiser:
400 g de gengibre picado
2 kg de açúcar
1 pacotinho de fermento seco (10g)acho..
Isso para 10 litros.
@@Tsm508 show! Vou fazer essa receita da caganeira aí haha
Vou fazer este kavas eu acompanho seus video já fiz muitas receitas suas..
Ai sim Jose! Valeu por acompanhar a gente. :D Depois fala pra gente depois como ficou!
Canal vai crescer muito, com certeza! Parabéns
Muito obrigado pelo apoio! :D
Gostei do profissionalismo vou fazer obrigado
Obrigado Otoniel! :D
Mais um inscrito.
Abraço aee !!
Obrigado Vitor! :D
Abraço!
Vou fazer aqui, não vou usar chá, no lugar vou usar hortelã verde (e verei se não vai atrapalhar a fermentação), peguei uma quantidade considerável ao ponto de dar cheiro na bebida.
Ah, eu também usei um pouco de granola (olha só eu inventado moda kkkkk)
Caramba que interessante! O hortelã deve dar um frescor bem legal, a granola pode ajudar na espuma eu acho, bem interessante. Fala pra gente como ficou depois! :D
@@Fermentura O gosto ficou muito bom, a hortelã deu sim uma leve refrescância. Sobre a espuma, não ficou tão densa, aparentemente o adoçante impacta mais.
Adaptei o meu equipamento cervejeiro pra fazer 5L de kvass alcoólico.
Rápido e prático!
Agora é produzir e ter sempre uma bebida enquanto espero as cervejas ficarem prontas.. kkkk!
kkkk boa! Agora nunca mais vai precisar ficar sem beber 😜
Como?
@@elensantos7008 Retirando o fundo falso e com um limitador de temperatura, aí da pra manter o mosto em uma faixa de 20°C.
Dei like por causa do UAU! Louca pra fazer também...amanhã vou comprar os ingrwdientes e se der certo volto pra comentar e dar de presente pro meu irmão🤗
Que legal Cyntia! Depois fala pra gente sim como ficou! A parte mais legal da fermentação é depois poder dividir :D
Sumiu e não falou como ficou
Oi gente! Voltei , rs...passando pra dizer que fiz e foi o maior sucesso na família! Meu irmão adorou, porém não conswgui atingir o teor de alcool. Até minha mãe que não bebe gostou é suave, com um sabor e cheiro de cerveja mesmo e muito gás! Estou fazendo para presentear uns amigos novos ! Mas conforme a dica colocarei mais açúcar dessa vez. Façm também! É bom fazer!
Ah! Ganhei vários uau...kkkk
É só seguir o passo a passo , dá super certo galera!!!
Top demais!
Eu faço assim, com pão denso, uso uva mesmo não uso a passas e uso raspas de tangerina e passei a usar a levedura T-58 de cervejas belgas. Fica em média 5% mesmo.
Bacana! Obrigado pela dica de fermento, vamos testar aqui depois! :D
Quero fazer a minha
Legal! Faz e conta pra gente como ficou! :D
gostei de vcs 👍
haha valeu pelo apoio Betto!
Vcs têm o site onde podemos comprar levedura e o restante e existe diferença entre, levedura para levedo?
Grato.
No nosso site tem algumas recomendações de equipamentos que somos associados www.fermentura.com.br/produtos
Tem uma pequena diferença sim, enquanto a levedura se refere ao microrganismo vivo que tem capacidade de fermentar, o levedo é o conjunto dos microrganismos que já estão inativos, que de alguma forma foram tratadas, processadas ou aquecidas pra ficarem desativadas, não fermentam mais, mas ainda tem beneficios, tipo vitaminas e sabores
Qual a validade? Existe alguma maneira de extender a validade?
Olá! A validade é de aproximadamente 2 semanas na geladeira, lembrando que é sempre bom ficar de olho e ir abrindo a garrafa se sentir que ela está muito dura, já que em temperaturas frias a fermentação desacelera mas não é interrompida. Uma forma de estender a validade é através da pasteurização ou uso de conservantes, mas os dois métodos vão matar seu fermento e com isso diminuir os valores nutricionais e probióticos
Se diminuir a temperatura do primming o álcool não fica mais suave?
Opa David, tudo certo? Se tiver uma adega por exemplo, é interessante usar sim, mas o ideal é ficar mais ou menos a 18ºC se possível. A temperatura da geladeira é muito baixa, então vai acabar fazendo a fermentação entrar em dormência
@@Fermentura imaginei que fermentar a uns 18-20 °c seria legal.
@@davidbarb1990 Pode ser sim! 👌
@@Fermentura já tá fermentando kkk deixei no cooller com gelo
@@davidbarb1990 hahah aí sim, logo logo vai ter refri geladinho e gostoso pro calorão 😛
Meu Deuuuuussss...ficou muito linda!! Descobri recentemente que sou celíaco e pirei no aspecto dessa "cerveja". Já tentaram com pão sem glúten??? Será que seguindo a mesma receita, mas com pão sem glúten, daria o mesmo resultado??
Obrigado!! Não tentamos mas deve dar certo sim, o fermento precisa de algum tipo de carboidrato pra se alimentar, então imgino que se usar algum outro tipo de farinha deve funcionar, só o sabor e caracteristicas devem mudar, mas seria bom manter alguns grãos com proteína se possível pra dar essa espuma mais viscosa
@@Fermenturalegal! Eu estou testando aqui fazendo com o Schär Multigrãos. Colocando no chatgpt kkkk...ele diz que das opções sem glúten no mercado, inclusive dos multigrãos, esse Schär é o que mais se aproxima do que vocês estão usando. Eu sou mega iniciante, então pode ser que essa primeira dê muito errado kkk
A única coisa que fiz diferente foi fazer a receita anterior, mais simples, mas controlei mais a temperatura em um cooler com garrafas de água gelada, então deixei 2 dias antes de envazar. Acabei de colocar na PET....volto pra dizer se deu muito errado ou muito bom kkk
@@dgfvbvfdbfdbdfbd kkkkk mais uma vez o chatgpt salvando o dia \o/ depois diz se deu certo xD
@@Fermenturavoltando pra dizer que deu muito errado kkkkk
Acredito que por falta de experiência e equipamentos kkk
Deu muita coisa errada e no final ficou sem gás, com gosto de pão com cachaça kkkk.
Vou comprar um densimetro e arriscar fazer novamente. Aí volto pra dar dizer novamente kkk
@@Fermenturaestou respondendo de outra conta rs
Tô seguindo a receita, substitui algumas coisinhas; laranja por limão, melado por açúcar refinado e uva passa por ameixa passa... Acabei de por no vidro pra primeira fermentação, depois volto com o resultado final...
Obs: o aroma dessa mistura tá sensacional!!
Ai sim! Depois fala pra gente como ficou :D
E ai como ficou?
Ficou bom, porém a minha ficou um pouco doce, acho que por ter deixado pouco tempo fermentando no pote, e depois ainda ter colocar mais açúcar nas garrafas pra 2° fermentação... Mas fora isso, ficou uma delícia e com uma espuma super espessa!! 👌🏻👌🏻✌🏻
Rpz a minha ficou sem nada de espuma nao sei se pq congelou mais fora isso fiquei surpreso que receita toppp 👏👏👏 apesar que eu pesei a mão na açúcar pq tomei duas canecas e ja fiquei zonzo 😂😂😂😂
kkkkk legal que ficou gostoso! Quando você diz que ficou sem espuma, quer dizer que não fermentou ou que a espuma só não teve consistência?
@@Fermentura deu gas mais nao teve espuma rsrs
@@aloquiobravin O que ajuda bastante na espuma é o teor de proteina na bebida, depende muito do pão que usou, se usar um mais integral, que tenha centeio, malte ou cevada, ajuda bastante, ainda mais se os grão estiverem mais inteiros. Outra coisa que percebemos que ajudou bastante no nosso é o melado, ele ajuda a deixar a bebida mais consistente para segurar a espuma.
@@Fermentura obg pelas dicas vou tentar ☺️
Quantos ml de melado de cana
250 gramas, se preferir, a receita completa está no blog www.fermentura.com.br/post/kvass-alcoolico
Olá e parabéns ja sou fã. Venho do mundo do levain e paes artesanais. O priming a gente add o açúcar e leva pra geladeira ou deixa do lado de fora?
Valeu Bruno, seja bem vindo ao mundo das bebidas então! :D O priming deixa do lado de fora um pouco, até que o fermento coma o açúcar e gere gás, pra bebida ficar carbonatada, depois você pode levar para a geladeira!
Fiquei bem curioso, acho que vou fazer um teste
Oi Wallace, faz sim, depois fala pra gente como ficou :D
Boa tarde. Alguém já fez o Kvass deixando fermentar uns 4 dias pra ver se fica mais alcoólico e mais parecido com a cerveja?
Olá Matheus, pode deixar mais sim, não funciona muito por tempo, e sim quanto de açucar tem na bebida, o tempo pode variar. Se o açucar da bebida acabar, mesmo se deixar mais tempo, ela não vai ficar mais alcoolica, por isso usamos o densimetro para medir.
@@Fermentura sim.. eu sei como é.. usei o refratômetro pra medir o brix inicial e quando chegou proximo de zerar fiz o primmer e coloquei pra refermetar nas garrafinhas fechadas para carbonatar.. amanhã abrirei uma pra ver como ficou.. quando provei após fermentar estava um pouco alcoólico mas o gosto passa longe de cerveja.
sono nao....grauuuuuu, rsrsrs
🤣
Ficou show eu moro no interior de SP lugar mais quente cidade de Jales será que dá certo vo tentar
Oi Rubens! Da certo sim, ela só vai fermentar mais rápido, mas da certo sim. Depois fala pra gente como ficou! :D
Fala mestre dos fermentados, ja testaram fazer uma fermentação em baixa temperatura , naquele esqueminha de isopor com garrafa de agua congelada . Isso não resolveria a questão do sabor do álcool por ser uma fermentação mais lenta ?
Boa ideia Gabriel! Nunca testamos, mas acho vai funcionar sim, vamos testar aqui, valeu! :D
Posso usar pão francês normal e colocar um pouco de aveia ?
Quais as medidas do que você utilizou no vídeo ?
Posso fazer um "caldo" com o açúcar mascavo para substituir o melado ?
Olá Andre, pode fazer essas substituições sim. A única coisa é que sem um pão com cevada ou outros grãos mais integrais, e sem o melado, talvez a espuma não fique tão grossa. A aveia vai ajudar, mas não tanto quanto os outros grãos, mas ainda vai ficar bem gostoso.
As medidas estão na descrição no video em um link que leva para nosso blog.
fiz nesses dias, só que não aguentei esperar o prime e tomei uma sem carbonatar mesmo. infelizmente estava muito doce.
Nesse caso pode deixar fermentar mais antes de engarrafar, ou diminuir a quantidade de açucar da receita caso tenha se baseado por densidade.
vou fazer um com maça, canela e usar uma lama s-23.
Caramba ai sim Fernando! Depois fala pra gente como ficou :D
Posso usar uma levedura que reaproveitei de um mosto?
Pode sim, qualquer levedura vai funcionar nessa receita.
Meu nobre Fermentureiro... o fermento utilizado é o de pão, como na receita anterior? Abraço!
Fala amigo fermentureiro! É esse fermento mesmo!
Fiz ontem essa receita dobrada (4L). Usei uma levedura de cerveja (US-05) que já tinha em uso. Vou fermentar no refrigerador a 18°C. Acredito que deve dar mais de 5 dias de fermentação. Não tenho densímetro nem refratômetro. Vai no visual mesmo. Depois posto o resultado aqui.
Opa, eaí Armando! Legal, na temperatura baixa os sabores vão ficar ainda melhor! É isso aí, vai no visual mesmo, durante a primeira fermentação consegue ir pelo paladar também! Depois conta se deu certo 😋
Aí Arnaldo como ficou?
Boa tarde, estou fazendo o Kvass com pão integral e açúcar branco, ainda não fiz com pão Nutrella e melaço,fica muito saboroso e alcoólico,a única coisa é que quando vou abrir forma uma espuma igual champanhe e acabo perdendo a metade, não da tempo de salvar e colocar no copo,como será que eu poderia corrigir isso?Por favor me ajude,desde já agradeço!
Olá! Isso pode acontecer devido a espessura da bebida ou ao tempo de fermentação, mas essa bebida naturalmente já forma uma espuma mais densa por causa da proteína dos grãos. O que você pode fazer é deixar fermentar por menos tempo, porque gerando menos gás ele vai ter menos espuma. Também é indicado servir bem gelado pra ajudar a conter essa força do gás
Agora acho que descobri onde eu estava errando,eu estava fazendo Kvass num calor de 35 graus e ficava fermentado por mais de 50 horas
@@Poli-Gold kkkkk boa! o calorão faz fermentar rapido mesmo!
Parabens, parece deliciosa. Vou fazer!
Valeu Lucas! Faz sim, fica delicioso, depois conta pra gente se deu certo!
E se eu fizer um caramelo com muita água para pode ficar parecido com o melado 🤔
Até funciona, mas você pode colocar açúcar demerara, mascavo ou refinado também. O legal do melado é que ajuda na consistência da espuma
outra duvida, depois da fermentação na garrafa para pegar gás, depois q colocar na geladeira pode ficar qto tempo, corre risco de estourar dentro da geladeira ?
Opa Wesley, pode deixar na geladeira até duas semanas, mas fique de olho porque a baixa temperatura desacelera mas não pausa a fermentação, então corre o risco sim de estourar na geladeira se bobear
obrigado mais uma vez.... sapequei na geladeira hj cedo.... experimentar hj heheheehe
Eu gostaria de saber saber se vc já fez com o pão preto integral, eu vou fazer a manhã, pela primeira vez espero acertar, eu vou colocar um anis estrelado pra saber o sabor, depois eu eu falo pra vc.
Nunca fizemos, mas deve dar certo sim! Depois conta como ficou!
fiquei impressionado com a espuma que fez ! será que foi o melado ? qual foi tempo de fermentacao e carbonatacao ? ainda nao consegui essa espuma ! Deus abencoe o canal de vcs !
A viscosidade ajuda bastante na espuma, então a gente acha que é uma mistura dos grãos do pão junto com melado.
Coisa mais linda
Fica muito legal mesmo!
Estou aprendendo a fazer o Kavass, ficou muito bom mas deixo fermentar 24 horas, o teor alcoólico deve ser baixo. Vou fazer a receita de vocês.
Legal Ailton, depois fala pra gente como ficou! 😀
Desculpa a pergunta mas qual fermento vc usou ? Aquele fermento de gengibre serve? Sera que fica bom ? 🤔🤔🤔😊
O de gengibre pode funcionar sim, mas o que usamos nessa receita é o fermento biologico seco, aquele que usa em pão mesmo, que acha em qualquer mercado.
Muitooooo Obrigado por ter me respondido